Blanc

Argyros Santorini, Assyrtiko 2014

Un bouchon de plastique noir qui rappelle la terre noire de l'ile volcanique de Santorin.
Le vin est bien original et agréable. Il a des flaveurs légèrement salées et minérales.
C'est sec, bien expressif, bien tendu et assez persistant.
Il est bon à plusieurs températures, de 9 à 16 degrés.
Cépage assyrtiko, producteur Argyros.
En apéritif et pour accompagner les poissons, fruits de mers, pâtes, salades et viandes blanches.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 82 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,15 $

Segura Viudas Gran Cuvée Reserva, Cava Brut

Il y a deux vins de cette maison à la SAQ. Celui-ci est la grande cuvée, un peu plus cher que la petite cuvée, mais tellement bon.
C'est un mousseux de bel équilibre entre le fruité et l'acidité.
C'est sec, les bulles sont fines en bouche. Les saveurs sont celles de fruits blancs avec des notes d'oranges.
Sucre 6,7 g/l. Alc. 12 %.
Toutefois, il n'y en a que dans deux magasins de la SAQ!

3 étoiles
Prix: 
19,80 $

Fendant de Sierre, Domaines Rouvinez 2014

Ce n'est pas tous les jours que l'on boit du vin suisse.
Celui-ci est particulièrement agréable. Assez aromatique, floral, poire et note de miel.
Légèrement muscaté en bouche et tout de même sec.
C'est léger, floral, peu acide, original et bien fait.
Cépage : fendant.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne et dans 76 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,30 $

Les Fiefs d'Aupenac, Saint-Chinian blanc 2013

On connait les saint-chinians rouges, mais peu les blancs qui sont beaucoup plus rares. Nous n'en avons que deux dans nos magasins d'État.
Celui-ci est blanc blond, presque doré. Il a des arômes de cire et de miel.
Il est fait de roussanne à 80 % et d'un peu de grenache blanc.
La bouche est suave, miellée, mais non sucrée avec une petite note de bonbon banane.
C'est assez vineux et chaleureux. La finale est sur les pommes mûres.
Un vin original.
Vendanges manuelles. Élevage en fût de chêne avec batonnage.
Sucre 2 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,90 $

Château du Brézé, Clos du Midi, Saumur blanc 2014

Un chenin bien léger et tout en élégance. Certains pourront le prendre pour un sauvignon tellement le chenin est peu typique et sur la retenue. C'est frais, vivace, sec et bien agréable à boire.
D'une grande buvabilité. Un vin digeste.
En conversion bio.
Alc. 13 %.
En ligne et dans près de 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,45 $

Ktima Gerovassilou blanc 2015

On dirait du sauvignon, le vin est plus herbacé que les millésimes 2013 et 2008.
En se réchauffant (13-18 degrés), il perd un peu ses arômes de poivron vert, son acidité s'atténue et il gagne en complexité et devient plus intéressant et plus agréable.
Un assemblage d'assyrtiko et de malagousia.
Pour accompagner les salades, les poissons grillés ou frits.
Ktima veut dire domaine. IGP Epanomi.
Dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,05 $

Dr. Loosen Riesling 2014

Attention! Sucré! Très sucré!
C'est toujours surprenant lorsqu'on tombe sur un riesling si sucré.
Oui, on peut s'y attendre: riesling, Allemagne et faible taux d'alcool de 8,5 %.
Mais surprise tout de même, d'autant plus que le 2011 l'était moins et était équilibré par une forte acidité. Il était qualifié de demi-sec. Ce n'est plus le cas pour le 2014.
Ici, c'est sucré avec 48 g/l. Dix fois plus qu'un vin sec. Les saveurs sont belles, sur la bomme, la pêche et le litchi.
Le sucre lui donne une belle rondeur.
On devrait indiquer «sucré» sur la bouteille au lieu du plate «un vin rafraîchissant (pas du tout) de la vallée (...) où les Romains furent...» blabla.

À boire en soirée pour se sucrer le bec, ou à table avec des mets très épicés, des caris...
Capsule à vis.
Dans plus de 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,95 $

Anthìlia 2014

Plus sucré que le 2011.
On devrait mettre un avertissement sur l'étiquette : demi-sec.
Le site saq.com indique un taux de sucre de 4,3 g/l de sucres réducteurs, auquel il faudrait ajouter 1,7 pour les sucres non déducteurs comme nous le dit Claude Langlois du Journal de Montréal dans un article intitulé Sucres réducteurs et sucres résiduels.
Le vin a une bonne acidité (5,8 g/l (tart) pH 3,23), mais ça ne semble pas suffisant pour équilibrer le sucre.
À partir de 4 grammes de sucre au litre, la plupart des consommateurs vont percevoir le goût sucré.
Le vin est très floral, très aromatique. Il rappelle les muscats d'Alsace ou le torrontès d'Argentine.
De belles saveurs de fruits blancs. Finale florale et muscatée.
Cépages: ansonica et catarrato. Sicile. Producteur Donnafugata.
Capsule à vis. Alc. 12,74 %.
Trop sucré pour accompagner les fruits de mer, mais ira bien avec les plats épicés et des fromages.
Dans 139 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,45 $

Lois, Fred Loimer, Grüner Veltliner 2014

Un cépage méconnu à la mode auprès des sommelières : le grüner veltliner.
Ce vin est absolument délicieux. C'est probablement le meilleur vin de ce cépage que j'ai bu jusqu'à maintenant.
C'est fruité, citronné, avec des notes de fines herbes, de sapinage.
Rafraichissant. Sapide. Sec, assez ample, saveurs persistantes. Un joli vin. Digeste.
Notez le taux d'alcool 12,5 %. Sucre 3,6 % (SAQ), 2,7 producteur. Acidité 6,7 g/l.
Capsule à vis. Culture en biodynamie.
En apéritif et avec les légumes et poulet.
Il aurait pu être le vin de la semaine, mais il n'en reste que dans 22 magasins (24 bouteilles à Lévis possiblement 2 caisses dans l'arrière-boutique et 13 à Limoilou).

Il y a 19 vins de ce cépage aujourd'hui à la SAQ. Ça veut dire qu'il y a quelqu'un qui aime ça quelque part!
C'est le cépage le plus répandu en Autriche (13 000 ha, soit près de 30 % du vignoble.) Il est de la famille des traminers.

3.5 étoiles
Prix: 
18,35 $

Placet blanc 2011

Un vin blanc de la Rioja du domaine Palacios Remondo.
Il peut sembler un peu sévère au début, mais laissez-le s'aérer et se réchauffer dans le verre et il vous procurera plus de plaisir. De belles saveurs de poire, un fruité rond, d'une belle acidité. C'est très sec et original.
Cépage viura.
Placet veut dire plaisant.
Sucre 2,7. Alc. 14 %.
Meilleur que le 2005.
Dans 21 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,30 $

Quadrille de Langlois-Château, Crémant de Loire 2007

Il est rare de voir un mousseux d'un certain âge (2007) sur les rayons de la SAQ!
Celui-ci est bien discret lorsque servi froid, mais devient beaucoup plus volubile et intéressant lorsqu'il atteint 12-14 et même 18 degrés.
Il développe alors des flaveurs de fruits jaunes. La bouche est bien serrée, droite et crayeuse. Les bulles sont fines en bouche. Le vin est assez costaud.
Délicieux avec des huîtres et des salades.
Cépages: chenin, chardonnay, cabernet franc et pinot noir.
Sucre 5,9 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 64 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
28,85 $

Sigalas Asirtiko Athiri 2014

Un beau vin blanc grec de l'île volcanique de Santorin, fait à 75 % du cépage assyrtiko et 25 % d'athiri par Paris Sigalas.
Le vin est bien sec, minéral, avec de belles saveurs de pêche, de citron sur une fine note végétale.
L'acidité est vive, mais pas trop. Le fruité est fin. Ce vin est à son meilleur lorsqu'il atteint 12 ou 13 degrés.
Délicieux avec des coquillages, des poissons et des salades
Meilleurs que le millésime précédent.
Sigalas, Gaia et Argyros sont de très bons producteurs de vin de Santorin.
Bouchon de plastique. Pas de bois.
Sucre 3,5 g/l. Acidité 5,8 g/l (équivalent tartrique). pH 3,02.
SO2 total: 100 ppm; libre: 35 ppm. Alc. 13,5 %.
Dans 61 magasins.

Pour en savoir plus sur les vins de Santorin.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

San Angelo Pinot Grigio Banfi 2014

Un pinot grigio bien vivace, citronné et légèrement végétal.
Bien serré en bouche avec une longue finale sur les poivrons.
Sucre 5,7 g/l. Alc. 12,5 %
En ligne et dans 12 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,95 $

Fernand Engel, Riesling Réserve 2013

Un riesling très légèrement sucré, finement pétrolé aux belles saveurs de fruits blancs et de citron.
C'est vif et fruité. Bien agréable à boire en apéritif, avec les poissons et viandes blanches en sauce.
Servir frais, mais pas froid à 12-14 degrés.
Vendanges manuelles. Culture biologique «aucun désherbant, fongicide et insecticide de synthèse n’est employé. Il s’agit uniquement de préparations naturelles de type tisane d’ortie, silice, décoctions de prêle».
Sucre 5,2 g/l. Alc.
Dans 25 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,85 $

Hungaria Grande Cuvée Brut

C'est l'un des mousseux les moins chers à la SAQ et pourtant c'est bien bon.
Un mousseux de facture classique, peu exubérant, simple et bien fait.
Les bulles sont fines, c'est assez sec, pas trop acide et désaltérant.
Il fait la job, comme on dit.
À moins de 14 $, on a ici de belles bulles pour l'apéritif, les huîtres, les hors-d'oeuvre et bien d'autres occasions.
Sucre 8,6 g/l. (11 en Ontario) Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 396 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $ à la SAQ | 12,40 $ à la LCBO

L'Hereu, Raventos i Blanc, Conca del Riu 2013

Encore meilleur que le millésime 2012.
Un mousseux d'Espagne élégant et savoureux.
De la classe ici. Des bulles fines, une acidité équilibrée sur un très beau fruité.
À prendre en apéritif et tout au long du repas.
C'est bien sec (extra brut)
Cépages: maccabeu 45 %, xarel-lo 40 % et parellada 15 % en récolte manuelle. Méthode champenoise.
Culture en biodynamie.
Taux de sucre: nd. Acidité 6,73 g/l (tartrique), pH 2,92.
Alc. 11,8 %.
En ligne et dans 61 magasins.

Au sujet de cette maison, lisez Raventos i Blanc — Cava un jour, Conca toujours.

3.5 étoiles
Prix: 
21,10 $

Bianco Maggiore, Grillo 2012

Quel beau vin de Sicile.
Grillo est le nom du cépage. On prononce gril-lo.
C'est d'un fruité intense, gras, légèrement miellé et laine mouillée.
D'une grande persistance gustative.
Aérez-le, il est encore meilleur le surlendemain.
Bianco maggiore est l'aigrette blanche.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 42 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
22,40 $

Granite, Muscadet, Domaine de l'Écu 2013

C'est un deuxième arrivage cette année de ce très beau vin de la Loire.
C'est un muscadet frais, salin, aux belles saveurs rappelant un peu les pêches et la banane.
C'est léger et succulent.
Servez-le à 1011 degrés comme un grand vin blanc.
Sucre 1,2. Alc. 12 %.
En ligne et dans 73 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Lirac blanc 2014, Château Mont-Redon

Nez fin de fruits blancs, de pêche dans ce vin du Rhône.
Les arômes se développent à l'aération et au réchauffement du vin.
La bouche est tendre et assez grasse. C'est fruité, sec et assez vif.
La finale est chaleureuse.
Alc. 13 %.
La SAQ n'affiche pas son taux de sucre!
Cépages: clairette, grenache blanc, roussanne et viognier.
Le servir de 8 à 12 degrés.
En ligne et dans 85 magasins.

L’AOC Lirac se situe à 15 kilomètres au nord-ouest d’Avignon, sur la rive ouest du Rhône, dans le département du Gard. C'est 715 hectares en production à 85 % rouge, 9 % blanc et 6 % rosé. Le climat est d'influence méditerranéenne.

2.5 étoiles
Prix: 
23,05 $

Baumard, Carte Turquoise, Crémant de Loire

Un beau mousseux, frais, ravigotant.
Les bulles forment une fine mousse en bouche sur de belles saveurs fruitées.
Chenin, cabernet franc et chardonnay en vendanges manuelles.
Sucre: nd. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 54 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,40 $

La vida al camp Cava

Un beau mousseux d'Espagne aux fins arômes de poire et de pomme.
Les bulles sont fines en bouche. Le fruité est agréable. C'est sec. La texture est lisse sur une acidité assez vive.
Ça se termine sur une belle finale qui rappelle les pommes et le pamplemousse rose.
Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre et il vous en donnera plus.
Un rare mousseux bio.
Des achats de raisins de la famille Raventos dans le secteur de Sant Sadurní d’Anoia.
Un assemblage de macabeo 45 %, xarel-lo 45 % et parellada 10 %.
Sucre 4,8 g/l. pH 2,99 Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 62 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,50 $

Champagne Drappier Brut Nature

Un champagne simple, pas compliqué, bien fait. Les bulles sont assez fines. C'est sec. Il y a un certain gras, un petit fruité. Fait du seul pinot noir, sans ajout de sucre, donc zéro dosage, brut nature, comme ils disent en champagne.
Sucre 6,7 g/l. Alc. 12 %.
En ligne et dans 116 magasins.

2 étoiles
Prix: 
47,75 $

Schäfer-Fröhlich Trocken 2014

On ne connaît pas très bien les vins allemands aujourd'hui au Québec.
Après avoir été nourri au Liebfraumich et au Blue None dans les années 70, le Québécois ne fréquente plus beaucoup les vins allemands. C'est dommage, car ils sont en général très bons.
Celui-ci est sec, trocken comme indiqué sur l'étiquette.
C'est un vin blanc citroné aux belles saveurs de lime.
C'est légèrement sucré, avec 7,6 g/l et bien équilibré par une vive acidité. Le cépage vendangé à la main est le rivaner (müller-thurgau) produit dans la région de Nahe. Bien sûr pas de bois.
Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 31 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Chatelain Pouilly Fumé Les Chailloux Silex 2014

Nez fin de sauvignon.
Frais, vivace et très sec.
Légère note végétale (herbe) et d'épices.
Beau fruité rafraichissant.
En ligne et dans 84 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,20 $

Crémant du Jura, Brut, Bénédicte et Stéphane Tissot

Un mousseux savoureux, ample et assez gras.
Beaucoup de mousse, les bulles ne sont pas très persistantes, mais le vin est très goûteux,
Nous ne sommes pas ici dans la finesse, mais plus dans la gourmandise.
Le fruité est abondant. C'est peu acide.
C'est bien agréable à boire.
Chardonnay, pinot noir, poulsard et trousseau. Culture en biodynamie.
Sucre 1,5 g./l. Alc. 12,%.
En ligne (122) et dans 126 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,60 $

La Sablette, Sauvignon blanc 2014

La direction de la SAQ a recommencé à acheter des vins à «petits prix».
Ici, on a un bon exemple de bons choix à bas prix.
C'est un sauvignon aromatique de style français et non pipi de chat.
C'est vif, vivace, sec, frais et bien rafraîchissant.
Une petite note de poivron en fin de bouche.
C'est bien fait.
Capsule à vis. Sucre 2,7 g/l.
Servir à 8-10 degrés.
Un très bon rapport qualité-prix.
En ligne et dans 191 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,55 $

Santorini, Sigalas 2014

Un très bon vin blanc de l'île de Santorin, fait par Paris Sigalas.
C'est floral, minéral et légèrement salé.
Produit sur les sols noirs volcaniques.
C'est bien juteux, sec, droit et serré.
Le vin appelle les coquillages, les entrées et les pâtes.
Cépage assyrtiko élevé en cuve, non boisé.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 14 %.
Disponible dans 75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,30 $

La Hitaire, Gros Manseng Chardonnay 2014

Il y a trois vins du Domaine La Hitaire à la SAQ, et tous trois sont délicieux.
Celui-ci est le plus cher. Il est particulièrement intéressant.
Il est d'un beau fruité assez complexe, ce qui est étonnant pour un vin de ce prix.
Il a de belles saveurs qui rappellent les pêches, les poires.
Le fruité n'est pas trop sec.
Capsule à vis. Taux de sucre non indiqué dans saq.com. Alc. 13 %
Producteur P. Grassa Fille & Fils. Région Gascogne. IGP Côtes de Gascogne.
En ligne et dans 35 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,95 $

Saint-Bris, Sauvignon 2013, J-F & P-L Bersan

Saint-Bris le Vineux est un petit village de Bourgogne. C'est une exception en Bourgogne, on y produit du vin avec le cépage sauvignon dans ce royaume du chardonnay.
Il y a 6 vins de celle appellation à la SAQ.
Celui-ci dégage des arômes parfumés de fruits et de feuilles. C'est difficile à décrire avec précision, mais retenons que c'est agréable.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est sec sur un fruité légèrement acide. D'un bel équilibre.
Un sauvignon différent.
Levures indigènes. Aucune chaptalisation. Pas de bois.
Sucre 2,1 g/l. pH 3,24. Alc. 12,13 %.
En ligne et dans 72 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,85 $

Domaine Vincent Carême Vouvray Brut 2013

Ce vin s'est vendu très rapidement. Il y en avait dans 164 magasins le 10  décembre. Il n'est reste plus que dans 22 magasins le 13 janvier ! 

Le vin de la semaine du 7 décembre !  

Vouvray est une région de la Loire qui produit trois types de vin: des tranquilles, des sucrés et des mousseux. Tous en blanc et d'un seul cépage: le chenin. C'est 2200 hectares à l'est de Tours sur la rive nord de la Loire. Environ 60 % de la production est en mousseux.
Il y a à la SAQ 17 vins tranquilles, 8 vins de dessert et 3 vins mousseux de cette appellation.
Donc seulement trois mousseux de cette région!
Celui-ci du domaine Vincent Carême est particulièrement bien réussi dans ce millésime 2013.
C'est d'un fruité assez gras, presque onctueux, tout en étant sec (sucre 4,7 g/l.). L'acidité est bien dosée lui donnant de la fraîcheur. Les bulles sont fines.
C'est un vin savoureux.
La contre-étiquette dit «élaboré uniquement avec des sucres naturels.»
Alc. 12 %.
En apéritif, avec les huîtres, les entrées, les fromages et les desserts ou tout au long du repas. Servir de 9 à 12 degrés.
Dans 164 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,20 $
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