Blanc

Lake Chalice, The Falcon Chardonnay, Marlborough 2017

Un beau chardonnay assez aromatique sur des notes et des saveurs rappelant un peu le cèleri et le pamplemousse.
C'est original.
C'est sec, bien serré.
Plaisant à boire. Il a bien accompagné une pizza aux légumes.
Chardonnay à 100 % élevé en barriques de chêne français usagées.
Capsule à vis.    [Échantillon reçu]
Alc. 13 %.  Sucre 3 g/l.
Dans 72 magasins. 

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Albet i Noya, Curios 2018

Un beau vin blanc bio espagnol fait du cépage xarel-lo.
C'est floral et légèrement muscaté.
D'une bouche fraiche et minérale. Vive.
Le vin est sec et a de belles saveurs de fruits exotiques.
100 % xarel-lo en vendanges manuelles.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,1 g/l. Capsule à vis.
Dans 12 magasins, dont 1 SAQ-Dépôt.

2 étoiles
Prix: 
17,40 $

Cheverny, Hervé Villemade 2018

Cheverny est une appellation de 660 hectares au sud de la belle ville de Blois.
On y fait surtout du blanc avec du sauvignon complété de chardonnay.
Ici c'est à 70 % sauvignon et 30 % chardonnay.
C'est invitant et bien aromatique: échalote et laine mouillée.
La bouche est à la fois vive du sauvignon et grasse du chardonnay. Les deux cépages se combattent et se complètent. C'est bien agréable. La finale est longue et un peu chaleureuse.
Alc. 13,8 %. Sucre 2.2 g/l. Récolte manuelle. Fermentation malolactique.
Dans 19 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,00 $

Vouvray 2018, Vincent Carême

Un vin blanc de la Loire vraiment délicieux.
Un chenin de grande qualité, ample, fruité et presque gras.
D'une belle présence en bouche avec des saveurs de pêche et de poire.
Rond et long. Du pur plaisir.
Sucre 4,3 g/l.
Dans 75 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
28,40 $

Cuvée des Conti, Château Tour des Gendres, Bergerac 2018

Un assemblage de sémillon, sauvignon et muscadelle.
C'est très aromatique, très herbacé sur de fortes notes de fruits tropicaux.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est très vif et bien sec.
Pour accompagner les fruits de mer et les poissons.
Sucre 2,8 g/l.  50% sémillon, 40% sauvignon, 10% muscadelle.
En ligne (16) et dans 103 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
17,05 $

Beaujolais Blanc 2018, Christophe Pacalet

Un chardonnay bien gras, très glycériné.
La texture est très grasse et bien ronde, ce qui surprend.
Le vin est peu acide et semble même sucré alors qu'il n'a que 1,5 g/l de sucre.
On parle alors de sucrosité.
Finale sur les fruits blancs sucrés.
«Vendanges manuelles. Vinification : pressurage en raisins entiers sans
débourbage puis mise en demi-muid de 500 litres sans levurage ni SO2.
Fermentation alcoolique et malolactique en demi-muid.
Élevage sur lies fines, sans SO2, pendant 6 à 8 mois.»
Les vins de ce domaine sont «sulfités légèrement ou non suivant la destination des vins ou la demande du client.»
Alc. 13,95 %.
Plutôt cher.  Dans 52 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
29,00 $

Domaine Spiropoulos, Mantinia 2018

Un vin blanc grec fait du cépage moschofilero très aromatique, fruits exotiques, minéral et muscaté.
Souple, sec, assez vif, bien expressif et d'une belle fraicheur.
Longue finale plaisante.
Région Mantinée, AOP Mantinia, dans le Péloponnèse.
Alc. 12 %. Sucre 1,6 g/.     [Échantillon reçu]
Dans 56 magasins, dont 2 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Montlouis-sur-Loire, La Grande Parcelle 2017, François-Xavier Barc

Un vin blanc bien aromatique sur de belles notes qui rappellent la poire.
Très savoureux, ample, riche. D'un beau fruité.
Agréable. Il y a là de la belle matière.
Chenin à 100 %. Élevé en barrique de 1 à 3 vins pendant 10 mois.
Montlouis-sur-Loire, sur la rive sud de la Loire en face de Vouvray en Touraine.
Alc. 13 %. Sucre 5 g/l.
Dans 8 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,85 $

Deutz Brut Classic

Un champagne peu savoureux, sinon une bonne sensation crayeuse et calcaire en bouche.
C'est très sec. Peu fruité, plutôt asséchant, il semble manquer de fruit.
Finale crayeuse.
Pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Sucre 10 g/l.
En ligne (30) et dans 57 magasins.
   Dégusté après le Segura Viudas Reserva qui est beaucoup plus savoureux.

1 étoile
Prix: 
60,50 $

Josmeyer, Pinot Blanc, Mise du Printemps 2018

Un pinot blanc d'Alsace bien gras, bien glycériné, ample et d'une belle fraicheur.
Rond, fruité et bien agréable à boire.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Fermentations en foudres de bois centenaires.
Mise en bouteille en février.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans 10 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Nikolaihof, Gruner Vetliner 2016

Un cépage à la mode: le grüner veltliner (velteliner). Presque inconnu, il y a quelques années, chaque agence de vin veut maintenant avoir son grüner veltliner, son velteliner vert sur les rayons. Il y en a aujourd'hui 46 à la SAQ.
Celui-ci, très aromatique s'ouvre sur des aromes de pêche, de laine mouillée et de fines notes de miel.
Doré pâle. Fruité et assez vif. Finale agréable aigre-douce et légère amertume.
Culture en biodynamie. Alc. 12 %. Sucre 1,5 g/l.
Capsule à vis.
Dans 32 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,65 $

Juvé y Camps, Xarel-lo, Essential Brut, Reserva 2016

Un cava bio assez costaud, ample et gras. Il y a là beaucoup de bulles.
C'est sec et les saveurs persistent très longtemps.
Semble un peu massif au début, mais meilleur et plus savoureux le lendemain.
100 % xarel-lo.
Alc. 12 %. Sucre 9,4 g/l.
Dans 88 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,30 $

Champagne Pierre Gerbais, Grains de Celles

Un très beau champagne fin, élégant, léger et très agréable à boire.
Il est gouleyant. On a envie d'en boire et d'en boire telle il est rafraichissant et subtil.
Des bulles très fines dans ce champagne extra brut.
«50% pinot noir, 25% pinot blanc et 25% chardonnay. Vinification en grappes entières; pressurage direct et débourbage à froid, fermentation avec levures indigènes en cuves inox thermorégulées, fermentation malolactique complétée; non filtré, ni collé; dosé à 4 g/l avec MCR; léger ajout de SO2. Élevage en cuves inox sur lies fines jusqu'au printemps; 30 mois sur lattes.» 100 % Côte des Bar.
Alc. 12 %. Sucre 6,8 g/l.
Dans 39 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
50,00 $

Astobiza 2018

Ce vin des pays basques d'Espagne fait penser un à assyrtiko de Santorin.
Il est bien sec, assez vivace et salin.
C'est bien agréable, coulant et sèveux.
Appellation Txakoli de Álava. Producteur Okendo Txakolina. Vendanges manuelles.
Cépages: ondarrabi zuri 90% et ondarrabi zuri zerratie 10%. Ce seraient selon certains deux cépages autochtones du Pays basque espagnol ou selon d'autres tout simplement des synonymes du noah; ou encore synonymes du courbu. Vendanges manuelles.
Alc. 12,5 %.
Dans 94 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,00 $

Santa Margherita, Valdobbiadene Prosecco Superiore

Le neilleur des neuf proseccos de la dégustation de presse de A3 Québec.
Aromatique et invitant. D'une belle matière, plus sérieux que les autres proseccos présentés ce jour-là. Vif, serré et bien équilibré. Des saveurs de fruits blancs. Un fruité fin.
Cépage glera. Alc. 11,5 %. Sucre 11 g/l. Un peu moins de sucre que l'an dernier.
«Le vin de base est mis en cuve sous pression pour la prise de mousse. Il fermente pendant 18-20 jours, à l'aide de levures sélectionnées, à une température contrôlée de 14-16 °C. Lorsque la pression souhaitée est atteinte (environ 6 bars), le vin est refroidi à - 4 °C afin d'arrêter la fermentation et de favoriser la stabilisation. Le vin mousseux est ensuite maintenu à une température contrôlée de 8-10 °C pendant au moins un mois, afin de favoriser sa maturation naturelle au contact des levures qui ont déposé au fond du réservoir sous pression. À l'issue de cette phase, la filtration et la mise en bouteille isobare sont effectuées.»
En ligne (35) et dans 157 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,85 $

Sumarroca, Brut Nature Gran Reserva 2015

Un mousseux d'Espagne brillant d'un doré pâle.
Une belle attaque fruitée, puis vif sur de belles bulles.
C'est serré. Finale ferme. Bien fait.
Cépages : macabeu, xarel·lo, parellada et chardonnay.
Méthode champenoise. Élevage 36 moins en bouteilles.
Alc. 12 %. Sucre 3,2 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
Dans 110 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,15 $

Pagadebit, Poderi dal Nespoli 2018

Un vin très vif, très vert, très sec aux aromes et saveurs de poivron vert et d'herbe fraiche.
La finale est forte, vive et bien verte. C'est d'une acidité puissante. C'est fait du cépage bombino bianco appelé aussi trebbiano dans les Abruzes et pagadebit en Émilie-Romagne. C'est le cépage de nombreux vermouts. Il donne ici des saveurs qui rappellent fortement le sauvignon. Ne le servez pas trop froid.
Appellation Pagadebit Romagna
Alc. 12 %. Sucre 1,7 g/l.
Appellation Romagna.
En ligne (7) et dans 124 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
17,00 $ à la SAQ | 15,60 $ à la LCBO

Champagne Delamotte Brut

Nez discret.
Belle bouche, ronde, agréable et assez suave.
C'est simple, bien fait, pas compliqué.
Il fait la job.
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier.
Alc. 12 %. Sucre 9,8 g/l.   Gouté lors de la Dégustation de presse de A3 Québec.
Dans 72 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
53,25 $

Bernard Massard, Chardonnay Brut

Ils sont rares les vins du Luxembourg.
Ce mousseux fait à 100 % de chardonnay est d'une belle constitution.
C'est d'un fruité agréable sur une texture ronde.
C'est agréable, bien fait, équilibré et assez persistant.
De belles bulles du Luxembourg.
Alc. 13 %. Sucre 13 g/l.   Gouté à la Dégustation de presse de A3 Québec.
En ligne (34) et dans 137 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,60 $

Stellina Prosecco

On trouve de plus en plus de proseccos de bonne qualité au Québec.
Celui-ci, doré pâle, est bien aromatique.
L'attaque est belle franche et fruitée. De belles bulles fines viennent accompagner ce fruité.
La finale sur le fruit est agréable.
C'est tout en fraicheur. Cépage gléra.
Gouté lors de la Dégustation de presse de A3 Québec.
Alc. 10,5 %. Sucre 17 g/l.
En ligne (12) et dans 70 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,45 $

Taittinger Réserve Brut

Il y a huit vins de la grande maison Tainttinger à la SAQ. Celui-ci est le moins cher.
Le nez est discret. Les bulles sont belles. Le vin est ferme, serré et calcaire.
Le fruit est en retrait.
J'ai noté un manque de fruit !   Gouté lors de la Dégustation de presse de A3 Québec.
Chardonnay, pinot noir et pinot meunier,
Alc. 12,5 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (43) et dans 169 magasins, dont 7 DAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
56,25 $

Coeur des Bar, Devaux, Blanc De Noirs Brut

Un champagne plutôt discret, mais bien fait, rond en bouche, d'un bel équilibre entre le sucre et l'acidité.
Pinot noir à 100 %.

Alc.12 %.  Sucre 12 g/l. Dans 46 magasins.

3 étoiles
Prix: 
52,25 $

Sauvage, Crémant du Jura Brut

Aromatique, floral, invitant.
Très jolie bouche savoureuse. Des bulles fines. Peu pétillant en bouche. Pas trop acide.
Saveurs de fruits jaunes. Un vin frais, sec, ample, élégant et bien équilibré.
Belle finale au fruité savoureuse.
Servir à 7 degrés.
Chardonnay 70 % et pinot noir. Vendanges manuelles. Méthode champenoise. «Ajout très faible de liqueur d'expédition.» Vieillissement 28 moins en bouteille.
Domaine Baud Génération 9.
Dans 101 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,05 $

Champagne Lallier, Grande Réserve Grand Cru

Très beau nez aromatique et invitant de brioche.
Belle bouche fraiche. Des bulles agréables. Pas complexe, mais bien fait.
Moins de sucre que l'arrivage de l'an dernier.
Il est 15 % moins cher dans des SAQ-Dépôts.
Alc. 12,5 %. Sucre 9,3 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
Dans 115 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
48,50 $

Segura Viudas, Reserva Cava Brut

Moyennement ouvert, floral et fruits jaunes.
Belle bouche vive. Assez sec sur des saveurs de caramel.
Belle finale fraiche, vive et d'un fruité légèrement sucré.
Un bon rapport qualité-prix.
Alc. 11,5 %. Sucre 9,4 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
En ligne (35) et dans 385 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
14,40 $

Vitteaut Alberti, Crémant de Bourgogne. Blanc de Blancs Brut

Des aromes de caramel fin.
Une belle attaque, puis des bulles fines emplissent la bouche.
Fruité fin peu expressif. Équilibré.
Chardonnay 80 % et aligoté.
Plus pour la table que pour l'apéritif. Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
Dans 122 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,10 $

Xión, Albariño, Rias Baixas 2018

Un vin blanc légèrement doré aux belles saveurs de fruits exotiques et légèrement muscaté.
Texture moyennement grasse, d'un équilibre parfait. Persistant et agréable.
Digeste.
Il a bien accompagné les saucisses d'agneau légèrement épicées.
Cépage Albariño. Appellation Rias Baixas dans le nord-ouest de l'Espagne.
Vendanges manuelles. Élevage en cuve inox.
Bouchon de liège aggloméré. Alc. 13,5 %. Sucre 3,7 g/l.
Dans 48 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,75 $

Roederer Estate Brut, Anderson Valley

Nez un peu discret et moyennement ouvert.
Par contre, c'est très expressif en bouche avec de belles saveurs de beurre et de caramel fin.
Les bulles sont fines sur une belle sucrosité.
Finale sur les petits fruits sucrés. Semble moins acide que par les années passées.
Chardonnay et pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 9,8 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
En ligne (26) et dans 131 magasins.

3 étoiles
Prix: 
36,35 $

Nominé-Renard, Brut Blanc de Blancs

Beau nez de brioche.
Beaucoup de bulles en bouche sur une texture filante.
Belle acidité. Un champagne pas compliqué, plutôt léger et même un peu mince.
Chardonnay à 100 %.
Alc. 12 %. Sucre  7,8 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
Dans 40 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
44,25 $

Drappier, Brut Nature, Pinot Noir, Zéro Dosage

De beaux aromes rappelant la cire.
La bouche est ronde, bien faite, équilibrée.
Il y a toutefois peu de bulles en bouche.
Longue finale au fruité agréable.
Pinot noir à 100 %.
Alc. 12 %. Sucre 3,9 g/l.
Gouté lors de la dégustation de presse de A3 Québec.
En ligne (17) et dans 123 magasins.

3 étoiles
Prix: 
50,75 $
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