Blanc

Bourgogne Aligoté, Le Hardi 2012, Domaine Ballorin

Un vin blanc bien intéressant. On le dirait presque salé. La texture de ce vin est bien originale. Une impression d'écume fine sur la langue, une sensation perlante. C'est un vin minéral, très sec, légèrement acidulé, floral, avec des saveurs de pommes jaunes bien mûres. C'est sapide, assez complexe et bien agréable à boire.
Longue finale. Un vin digeste.
Alc. 12,5 %.
Dans plus de 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,50 $

Piona, Albino Piona, Bianco di Custoza 2013

Un vin blanc original, au nez floral et mielleux. On le dirait botrytisé, comme les sauternes.
Il est peu acide, on le dirait même un peu sucré, mais il est sec avec une sensation de sucrosité. Il a un petit creux en milieu de bouche, mais un beau retour en finale. Longue finale d'ailleurs! C'est original.
Appellation Bianco di Custoza, Vénétie, Italie.
Cépages: garganega, tocai, trebbiano et cortese.

En ligne et dans plus de 70 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,75 $

Calcari, Xarel-Lo 2013

Un autre beau vin de la maison Parès Baltà.
Le cépage est le xarel-lo, un des cépages avec lesquels on fait les cavas.
Ce vin blanc est bien sec, minéral, floral.
La bouche est bien tendue sur des notes d'épices et de sapinage.
Un vin droit, bien fait et bien agréable.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,25 $

Ijalba Maturana Blanca 2013

Très beau vin blanc de la Rioja. C'est sec sur un fruité assez gras. D'une belle rondeur en bouche. Agréable à boire, coulant. Bel équilibre entre l'acidité et le fruit. Assez long. Belle finale légèrement acidulée. Pêche. Petite note de fruits tropicaux. Digeste.
Ne le servez pas trop froid à 10-12 degrés.
Cépage maturana blanca. Cépage rare, 2 hectares à Ijalba en culture écologique. 
En ligne et dans plus de 70 magasins.
3 étoiles
Prix: 
23,35 $

Alsace Marcel Deiss 2012

Une explosion de saveurs, des oranges, des abricots, des noix, du miel, du tilleul, sur un corps gras et voluptueux. C'est délicieux. La finale sur les mêmes saveurs est longue et très agréable. Une petite sensation sucrée accompagne tout ce fruité.
C'est 13 cépages complantés, c'est-à-dire pêle-mêle dans les vignes, tout est bien sûr récolté en même temps et vinifié ensemble.
Dans 20 magasins.
3 étoiles
Prix: 
24,55 $

Saumur Louis Roche 2013

Frais, vif, beau fruité très sec. Belles notes minérales. Très rafraichissant. Mordant si servi froid. Pomme pêche. Vif comme un sauvignon. Bien long.
Note de poivron rouge. Bien gouteux.
Bouchon de plastique.
Cépage: 100 % chenin. 
Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 59 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
16,70 $

Pureté de Silex Crémant de Loire

Un vin légèrement pétillant, bien simple.

1 étoile
Prix: 
19,20 $

Parés Baltà mousseux brut

Vous voulez boire du mousseux, mais pas du chimique? Parés Baltà!
Un mousseux léger agréable, sec et bien vif, mais pas trop acide, facile à boire. Belle mousse. Saveurs rappelant la pomme.
Laissez réchauffer dans le verre.
Un cava d'Espagne bio.
Cépages: parellada, macabeo et xarel·lo. Vigne en biodynamie.
Méthode champenoise, mais sans la chimie des champs de Champagne.
En ligne et dans 126 magasins.
Alc. 11,5 %.
2.5 étoiles
Prix: 
17,45 $

Lusco, Domino de tares 2012

Cépage albariño.
Un vin blanc doré aux belles flaveurs de cire, de poire, de banane, de bonbons jaunes et de caramel fin. On le dirait boisé. C'est gras, ample, généreux et chaleureux.
Ses saveurs persistent très longtemps.
De la région de Rias Baixas en Galice, Espagne.
Dans 136 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,05 $

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2013

Un chablis aux arômes bien exubérants, floraux et fruités!
Un bouquet très invitant!
En bouche, c'est un chardonnay ample d'une belle viscosité.
pas beuuuuuuréééé comme le sont trop souvent les chardonnays de Bourgogne.
Ici, on est à Chablis, on ne sent pas toujours le besoin d'impressionner la galerie.
C'est ample, mais frais. C'est assez gras, mais il conserve une belle fraicheur, une jolie minéralité.
L'acidité de ce 2013 aiguise bien le gras et le fruité de ce beau chardonnay.
Une longue finale suave complète le tout.
Un délice!
Alc. 12,5 %.
En ligne et 82 magasins.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $

Château de Maligny, La Vigne de la Reine 2014

Un chablis de belle qualité.
Très sec, assez gras. Vif avec de belles flaveurs de pomme.
C'est floral, minéral et long sur une fine note de beurre en finale.
Encore meilleur le surlendemain.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 39 magasins.
 
3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Chablis, Terroirs de Chablis, Patrick Piuze 2013

Un chablis aux arômes très expressifs et exubérants, de beurre, de cire et de caramel.
C'est gras, riche et extrêmement long en bouche.
Pas subtil, mais très démonstratif. Il nous en met plein la tronche.
Il impressionne.
En ligne et dans 108 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,15 $

Cos Rami 2012

Un vin blanc très jaune. On dit vin orange.
C'est une curiosité. C'est original et plutôt rustique. De jolis arômes sur une texture rude. Très sec, peu de fruit et une sensation tannique. Pour dépayser. Un peu mieux que la version 2011.

2 étoiles
Prix: 
31,00 $

Hatzidakis Assyrtiko Cuvée 15 2013

Une forte odeur de moufette se dégage de ce vin. Une odeur qui rappelle celle de certaines bières, telles les Heineken. Ça ressemble à ce qu'on appelle le goût de lumière. Cette odeur résiste à une longue aération.

Prix: 
35,00 $

Albariño, Laurent Miquel 2014

Un nouveau vin absolument délicieux.
Le cépage albariño donne ici un vin très floral aux arômes et aux saveurs riches rappelant la pêche. C'est frais, rond, bien fruité avec une belle note lactique.
Très longue finale sur les fruits blancs.
Un vin généreux d'une belle rondeur et d'une certaine élégance.
Une belle découverte à bon prix.
Vin de France. L'albariño est un cépage de la Galice en Espagne. Dans la région au nord du Portugal. Producteur Laurent Miquel, Château les Auzines en Corbières.
Alc. 13 %.

En ligne et dans 150 magasins.
Du même producteur Lames des Fées 2009, Saint-Chinian, Casal Viel.

3.5 étoiles
Prix: 
19,80 $

Sigalas, Asirtiko Athiri 2013

Lorsque je vois une bouteille de vin obturée avec un cylindre de plastique, j'ai toujours un certain dédain. Ça me signale que le producteur ne doit pas tellement aimer son produit pour le boucher ainsi.
Mais on ne sait jamais; peut-être que le vin est bon?
Sigalas est un producteur réputé de l'île de Santorin en Grèce. Assyrtiko et athiri sont deux cépages autochtones grecs.
Le vin est très sec, légèrement floral, le fruité est mince, l'acidité assez vive, mais pas mordante. C'est austère et ça donne peu de plaisir. Pas mauvais, mais pas vraiment intéressant, surtout à ce prix. Je note «correct». Je laisse de vin de côté, et plus tard, je le regoûte. Il s'est réchauffé, 14-16 degrés, il s'ouvre sur de fins arômes de lilas et de pêche, la bouche est plus agréable. Il est moins austère, même agréable. La finale est élégante. C'est net et droit. À servir  — pas trop froid — avec les salades, les plats salés, les poissons. Maintenant, je note «bon».
Alc. 13,5 %. Dans 27 magasins.

Le nom du vin est Sigalas Asirtiko... Car le grec moderne ne connait plus le Y comme nous. C'est maintenant une consonne prononcé G devant une autre consonne (ou i devant une voyelle).  Note Y vient de l'ancien grec. Plus bas sur l'étiquette, on indique assyrtiko en français [avec un i dit grec (y).]

2 étoiles
Prix: 
19,90 $

Menetou-Salon Chavet 2012

Appellation Menetou-Salon. Dix vins de cette aoc à la SAQ.
C'est seulement 536 hectares en Centre-Loire. 80 vignerons. Le menetou-salon est surtout consommé en France et peu exporté (seulement 13 % va à l'exportation). Les deux-tiers de la production sont en blancs.
Ce vin de la maison Chavet est aromatique, floral et pêche sur note végétale agréable. Le vin sauvignonne délicatement. 
Très frais en bouche, vif et rond à fois. Belle présence. Belle buvabilité comme on dit. Longue finale sur les mêmes flaveurs perçues au nez qui reviennent en finale. Capsule à vis.
Alc. 13 %.
Dans 102 magasins.
3 étoiles
Prix: 
23,10 $

Moscato d'Asti 2011, Castello del Poggio

Un vin blanc très aromatique, légèrement sucré, légèrement pétillant (on dit perlant), peu alcoolisé (5 %) et bien muscaté. Une douceur en bouche.
De belles saveurs de muscat sucré dans ce joli vin du Piémont.
C'est ample, sucré tout en étant d'une belle fraicheur.
Cépage muscat blanc. Dans le site de la SQ on écrit «moscophilero».
Le raisin est fermenté jusqu'à ce qu'il atteigne 5 degrés d'alcool. On refroidit alors la cuve afin de stopper la fermentation et conserver ainsi une bonne dose de sucre.
Servir bien frais (4-6 degrés) en apéritif, avec des mets épicés, des salades de fruits, comme vin de dessert.
Sucre résiduel de 120 à 130 mg/l.
Le taux d'alcool est de 4,5 à 5,5 degrés. (5 sur l'étiquette)
En ligne et dans 368 magasins. Un produit courant.

2.5 étoiles
Prix: 
18,25 $ à la SAQ | Réduit à 16,50 $ jusqu'au 22 mars

Bourgogne Aligoté Louis Roche 2013

Les vins faits du cépage aligoté n'avaient pas bonne réputation auparavant. 
Pourtant, celui-ci est très bon. Floral, gras, très agréable, long, de belle qualité.
Mis en bouteille à la propriété.
D'un rès bon rapport qualité-prix.
Alc. 12 %.
En ligne et dans 128 magasins.
3 étoiles
Prix: 
17,65 $

Lyrarakis, Assyrtiko 2013

Une très belle découverte!
C'est blanc, très fruité, aromatique et muscaté.
C'est fait du cépage assyrtiko.
Sur l'île de Crète.
Un vin délicieux, ample, généreux, fruité sur une belle minéralité.
D'une grande fraicheur.
Il a bien accompagné les plats marocains d'agneau et de légumes aromatiques et légèrement épicés.
Servir à 10 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %.
Dans 24 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,20 $

Santi Nello Mousseux

C'est un mousseux léger de l'appellation Prosecco Conegliano Valdobbiadene.
C'est fruité, peu acide, plutôt sec, délicat gourmand et rafraichissant.
Il se laisse boire et nous laisse croire qu'il sera bientôt (!) le temps d'ouvrir la piscine.
Méthode Martinotti-Charmat en cuve close.
De la maison Botter.
Alc. 11 %.

En ligne et dans 171 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,85 $

Chablis, Saint-Martin, Laroche 2013

Il y a 100 chablis à la SAQ. Une appellation très populaire chez nous au Québec.
Ici nous avons la cuvée Saint-Martin du Domaine Laroche à Chablis.
Ce qui surprend c'est la capsule à vis, très rare à Chablis. De l'audace.
Le vin a de beaux arômes de beurre et de caramel fin, typique du chardonnay.
Ce vin n'a pas fréquenté le bois. Il est élevé en cuve inox.
C'est glycériné en bouche, ample, aux belles saveurs de caramel sur un fond minéral. Finale savoureuse très longue. Laissez-le se réchauffer et il deviendra encore plus expressif.
Un réel plaisir à boire.

Le producteur suggère de la servir à 10-12 degrés, entre autres, avec un filet mignon de porc braisé. Je l'ai servi avec un plat de légumes et nouilles de riz. Délicieux.

Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 159 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,90 $

Domaine Fenouillet, Hautes Combes, Faugères 2013

Il n'y a que huit vins de Faugères à la SAQ. C'est peu, car il y a à Faugères 57 producteurs en plus de la cave coopérative. Faugères, c'est une des plus belles appellations du Languedoc. La plus homogène.

Huit vins, c'est tout de même le double d'il y a deux ans.

On produit peu de blanc à Faugères: 2 % des volumes.
Nous avons un blanc de cette AOC ici dans nos magasins d'État. C'est celui du Domaine Fenouillet. Il est fait à parts égales de marsanne et de roussane sur un sol de schistes. C'est un beau vin au joli nez parfumé, à la texture bien serrée, aux saveurs de marzipan. C'est beau et bien fait. Floral et minéral. Une production de 10 000 bouteilles.
Le vin est commercialisé par le groupe Jeanjean Advini.

Pour en savoir plus sur les vins de Faugères ici et ici.

3 étoiles
Prix: 
19,00 $

Pierre Vessigaud, Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2012

Pouilly-Fuissé, une appellation qui produit de beaux chardonnays.
Celui-ci est d'un doré pâle. Il a une belle présence en bouche. C'est riche, assez costaud, un peu boisé et assez gras.
La finale est fraîche.
Laissez-le respirer quelques minutes dans le verre.

À servir à 12 degrés.
Un bourgogne bio! C'est plutôt rare. Sur les 1280 vins tranquilles de Bourgogne à la SAQ, il n'y en a que 30 qui sont déclarés bio.
Dans 38 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
38,25 $

Château la Tour de l'Évêque Blanc de Blancs 2013

Des arômes de fleurs et de pêche dans ce beau vin blanc de Provence.
Le fruité est assez gras, rond, coulant, tout en étant assez tendu et moyennement vif.
La finale est persistante, florale, très légèrement miellée et chaleureuse.
Le vin est jeune, assez costaud pour un blanc.
Il faut le laisser respirer un peu et ne pas le servir trop froid. La vigneronne suggère de le servir à 12-14 degrés.
Cépages: rolle à 81 % et sémillon. Vendanges manuelles. Pas de bois.
Alc. 13 %.
Pour accompagner le poulet, le poisson et les fromages.
Un autre beau vin de Mme Régine Sumeire.
En ligne et dans 48 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,90 $

Edmond, Sancerre 2011

Un grand vin blanc de la maison Alphonse Mellot.
Le vin est étonnant. Un sancerre aux arômes boisés.
Le vin est costaud, riche, fruité aux belles saveurs de bonbons jaunes et de caramel.
C'est sauvignon, mais il n'y a aucune note herbacée dans ce vin.
Alc. 13 %.
Le producteur suggère de le servir à 10-12 degrés en apéritif et à 12-14 avec les «huîtres de Belon, nage d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au Sancerre avec brunoise de petits légumes montés au beurre, andouillette à la graine de moutarde, crottins de Chavignol frais, bleus et repassés, gratin de fruits frais au sabayon de Sancerre, œufs à la neige, crème anglaise vanillée.»
Sauvignon, culture en biodynamie, vendanges manuelles. La fermentation se fait pour 60 % en fûts neufs. Une production de 26 000 bouteilles.
Le producteur écrit qu'au «vieillissement, il devrait accentuer ses notes beurrées, grillées et vanillées en accordant une plus grande place au minéral.»
Un sauvignon à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 34 magasins.

Rappelons ici qu'à partir de lundi, il sera possible de commander ce vin en ligne et de le faire livrer dans une succursale près de chez vous. (Ce sera le cas pour environ 3000 des 9000 vins du répertoire de la SAQ. Voir ici.)

4 étoiles
Prix: 
65,00 $

Crémant de Bourgogne, Louis Roche, Cave de Viré

Ne pas oublier la tradition (récente) du mousseux du vendredi!
Un mousseux léger, coulant et assez élégant.
Facile et bien agréable à boire.
D'un bel équilibre, non agressif.
À servir pas trop froid à 8-10 degrés.
Chardonnay. Vinification champenoise.
Alc. 12 %.
En ligne et dans 39 magasins.

Plus de 140 des 470 mousseux de la SAQ sont maintenant disponibles en ligne.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

S. de La Sablette Sauvignon 2013

Un nouveau produit.
Vous connaissez le muscadet La Sablette, et bien voici le sauvignon blanc de la même maison.
C'est frais, engageant, vif, rafraichissant, tendre, assez tendu, sec et savoureux.
Il dégage des arômes de poivron à l'ouverture et qui se dissipent à l'aération.
Du bon sauvignon.
Servir à 10 degrés avec les crevettes, les salades, les poissons, les viandes blanches... Capsule à vis. Vin de France.
Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 186 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,55 $

Domaine des Huards, François 1er, Vieilles Vignes 2008

Un vin blanc très doré avec des arômes de pêche, de poire et de cire.
En bouche, on a des saveurs d'abricot.
C'est sec. Un peu oxydé.
La finale est longue, bien sèche, légèrement amère et un peu asséchante même.
Le vin est bien mature, du moins cette bouteille.
Cépage romorantin.
À servir avec les viandes blanches en sauce.

En ligne et dans 89 magasins.

2 étoiles
Prix: 
24,45 $

Codorniu Clasico Brut

Du cava tous les jours!
Oui, du cava tous les jours à tous les repas, c'est ce que nous avions lors de notre semaine de vacances au Princessa del Mar sur la péninsule de Varadero à Cuba. C'était un cava simple, peu acide pour un cava et qui développait de belles saveurs de caramel en se réchauffant.
De retour au pays, il nous est difficile de ne pas ouvrir une bouteille de cava. Ce fut celle-ci, un Codorniu Brut. Il est doté d'une belle acidité vive. Il faut donc le laisser se réchauffer un peu dans le verre pour adoucir cette verdeur. Les bulles sont assez fines et laissent une belle impression en bouche.
Alc. 11,5 %. Méthode champenoise traditionnelle.
En ligne et dans 234 magasins.
Ne pas le confondre avec le Codorniu sec, qui est moins sec que ce brut.

2 étoiles
Prix: 
15,05 $
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