Blanc

Parés Baltà mousseux brut

Un cava d'Espagne aux jolies flaveurs de pommes vertes.
Ses bulles fines donnent une belle sensation en bouche.
Note calcaire. Rafraîchissant.
Bien sec. Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Alc. 11,5 %
Cépages: parellada, maccabeu et xarel.lo.
Méthode champenoise.
Dans 137 magasins.
Il a bien accompagné les huitres Chiasson. Selon un ami acadien grand amateur, les meilleures huitres du Nouveau-Brunswick?
2.5 étoiles
Prix: 
17,20 $

Camin Larredya, La part Davant, Jurançon sec 2012

Un jurançon sec très goûteux et très aromatique.
Il a de belles saveurs fruitées. C'est bien gras avec des notes de miel, d'agrumes et de pomme mûre qui donnent un impression de légère oxydation.
C'est plutôt costaud. Alors à servir avec des plats relevés ou épicés.
Cépages: petit manseng, gros manseng et petit corbu.
En ligne et dans 25 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,45 $

Lirac blanc 2012, Chateau Mont-Redon

Une nouveauté !
Très beau nez d'une grande amplitude. Du beau fruit, un vin assez gras, des saveurs de fruits bien murs, de pêche. Assez long. Pour accompagner des plats costauds. Plein de saveurs. 
Un assemblage de clairette 45 %, grenache blanc 25 %, roussanne 20 % et viognier 10 %.
Alc. 13,5  %.
Dans 61 magasins.
3 étoiles
Prix: 
23,35 $

Raymond Napa Chardonnay Reserve 2013

Bien aromatique, ananas, bonbons jaunes.
Les mêmes saveurs au nez et en bouche.
Beau fruité.
Long et harmonieux.
Dans 33 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
25,30 $

Carmen Reserve chardonnay Casablanca 2014

Eh oui un vin de l'année!
Les vendanges ont été faites en février au Chili.
Un chardonnay vif avec de belles notes de poivron sur un fruité frais. 
Les notes végétales et fruitées se combattent et se complètent en bouche.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %.
Dans 390 magasins.
2 étoiles
Prix: 
13,75 $ à la SAQ | Réduit à 12,25 $ jusqu'à la fin de mois.

Domaine Barmès-Buecher, Crémant d'Alsace Brut 2011

De belles bulles fines dans ce crémant d'Alsace.
C'est frais, plutôt sec, avec de belle saveurs de mie de pain, de biscuit.
L'acidité est contenue, sur la réserve. Les bulles sont délicates en bouche.
Assemblage: 42 % pinot gris, 36 % auxerrois, 12 % chardonnay, 8 % pinot blanc et 2 % pinot noir,
De la belle qualité.
Indiqué sec sur la contre-étiquette.
«Vendangé avec potentiel de 13º, bloqué à 11,7º par le froid pour laisser environ 22 g de sucre. Au printemps, mis en bouteille et ajout de pied de cuve pour la prise de mousse (donc naturelle) pour 6 à 9 mois, et ensuite sur lattes au minimum 16 mois. Au dégorgement, aucun ajout de liqueur, mais ajout de vin de pinot blanc pour compenser la perte. Sulfitage unique au 1er soutirage.»
En biodynamie.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 88 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,30 $

Pouilly-Fuissé Jean-Claude Boisset 2013

Très beau nez frais et invitant.
Fruité assez gras sur une belle note de beurre et de caramel fin.
C'est très long, savoureux et caressant.
Un très beau chardonnay.
Alc. 13 %
Un produit régulier.
En ligne et dans 159 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
24,95 $ à la SAQ | Réduit à 21,95 $ du 13 au 30 novembre.

Château de Maligny, 1er cru l'Homme Mort 2013

Nez fin, floral, fleurs blanches, délicat.
Bouche, ronde, nette, fruit élégant. Belle rondeur et belle acidité, complexe.
Se laisse boire, note de poire et de caramel fin, sur une sensation minérale. Il appelle les huîtres. 
Un très beau chardonnay vinifié en cuve. «Toujours en cuves thermorégulées et sans adjonction extérieure qui serait susceptible d'altérer le caractère naturel du vin issu de ce terroir si particulier.», écrit le producteur.
Dans 93 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
35,75 $

Hungaria, Grande Cuvée Brut mousseux

Le mousseux le plus populaire auprès des Québécois!
C'est vendredi demain. N'oubliez pas notre tradition des bulles du vendredi, la journée du mousseux
Celui-ci est bien floral avec des arôme qui rappellent la pêche, un peu la nectarine, un peu poire ou plutôt pelure de poire. D'une belle présence en bouche. Sec. Semble meilleur encore que les arrivages précédents. Belles bulles, beau fruité (pomme), une petite sucrosité sur cette acidité vive lui donne une belle persistance, je dirais même très long en bouche. Étonnant à ce prix.
Les gens du forum Chacun son vin lui donnent 4 étoiles!
Alc. 11,5 %.
Un produit régulier dans 397 magasins.
3 étoiles
Prix: 
13,70 $ à la SAQ | Réduit à 12,70 $ jusqu'à la fin du mois.

Terroir Grinou, tradition, sauvignon blanc sémillon 2013

Alc. 10 %.
Ce vin affiche un taux d'alcool de 10 %.
On peut craindre que ce soit un vin légèrement sucré, mais non, c'est bien indiqué «sec» sur l'étiquette.
Comment font-ils? Des oenologues m'ont dit qu'ils leur étaient maintenant impossible de faire du bon vin en bas de 13 % d'alcool.
Pourtant celui-ci est bien bon!
Il a de beaux arômes de sauvignon (pamplemousse) dans être trop végétal. C'est floral, invitant. En bouche, on a la vivacité du sauvignon et la rondeur du sémillon. C'est sec, fin et vif.
En plus, capsule à vis et bio.
Il a bien accompagné les huîtres. (Essayez les délicates Raspberry Point de l'île du Prince-Edouard.)
Assemblage sauvignon et sémillon.
Château Grinou, Dordogne.
L'étiquette de ce vin ne mentionne pas d'appellation. Le vignoble est pourtant dans l'aire d'appellation Bergerac, mais le cahier des charges exige que le vin fasse 10,5 degrés d'alcool au minimum.
Dans 43 magasins.

À propos des huîtres, écoutez le beau reportage de l'émission Bien dans son assiette de Radio-Canada Les huitres comment les choisir et comment les déguster.

2.5 étoiles
Prix: 
17,15 $

Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut

C'est vendredi!
Depuis quelques semaines, chaque vendredi j'ouvre une bouteille de mousseux.
Ça fait plaisir à toute la maisonnée!
C'est une tradition... à établir.
Cette semaine, c'est un mousseux du Luxembourg.
Eh quelle belle surprise!
Étonnant de fraîcheur avec son acidité contenue et ses bulles qui pétillent légèrement sur la langue et au palais. Le fruité est assez gras. C'est savoureux (pomme, amande, brioche fine, pêche et poire) et persistant. Agréable.
C'est pas trop cher pour un mousseux fait de la méthode champenoise (deuxième fermentation en bouteille), dite traditionnelle en dehors de la champagne.
Vous n'êtes pas obligé de le boire en une journée; bien bouché, il se conserve trois jours au frigo.
Alc. 12,5 %.
Pinots blancs, riesling, pinot noir et chardonnay
En ligne et dans 148 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,75 $

Michel Gassier, Les Piliers, Viognier 2013

Un vin blanc très aromatique fait avec le cépage viognier.
Les arômes de fleurs et de pêche sont très expressifs.
Les mêmes flaveurs reviennent en bouche sur une belle acidité et sur une bonne note minérale. C'est frais, sec, d'une belle tension,  ravigotant et bien original.
La finale fruitée (fruits jaunes) est très persistante.
En appellation Vin de France.
Bouchon de plastique.
Alc. 13,5 %.
Servir en apéritif, avec les fromages, le poulet, les sauces gingembre-curry et les fruits jaunes, les desserts aux amendes ou fruits secs, comme le suggère le producteur.

Ce vin est fait de raisins bio, mais le label bio n'est pas apposé sur l'étiquette pour le moment comme nous l'écrit M. Olivier Maurice en réponse à notre question: «Les complications administratives que représente la certification nous poussent cependant à ne l'appliquer que pour un nombre limité de cuvées, qui nous semblent profiter commercialement de cette distinction. Jusque-là nous ne bénéficiions pas de ce label au Canada, mais à partir du millésime 2014, certains de nos vins seront présents avec le label bio.»

Il ajoute: «Le Viognier utilisé dans la cuvée 2013 provient d'une vigne d'à peu près 20 ans qui se trouve juste derrière la cave: le Cambourin. Son sol très calcaire donne au viognier une tension que nous recherchons et de la fraîcheur. Fort de cet atout, 2013 est la première année où nous avons fait une malo partielle sur 25% du vin, ce qui nous apporte une jolie complexité.»
Producteur: Vignobles Michel Gassier, Château de Nages

3 étoiles
Prix: 
20,20 $

Champagne Gardet Brut premier cru

Les dirigeants du monopole du vin au Québec ont autorisé l'entrée sur notre marché de quatre champagnes à moins de 40 $.
Celui-ci est le moins cher des quatre.
Il a de belles saveurs qui rappellent celles des pommes Granny-Smith et les amandes. C'est ample en bouche, assez gras, sec. Les bulles sont légères et fines. La finale agréable.
Pinot noir à 60 % et pinot meunier à 40 %.
Sucre entre 8 et 9 grammes.
Alc. 12 %.

Dans 120 magasins.

Il y a 151 champagnes au format de 750 ml à la SAQ; seulement 20 sont à moins de 50 dollars; et 44 à moins de 50 $. La SAQ a réduit sa marge sur les champagnes dernièrement afin de tenter de mousser leurs ventes. (voir ici et ici)

3.5 étoiles
Prix: 
37,25 $

Champagne Nicolas Feuillatte Brut Réserve

Ce champagne était 49,50 $. Il a été réduit de 3 $ lorsque les dirigeants du monopole ont décidé de baisser leur marge bénéficiaire sur les champagnes afin de relancer les ventes des produits de cette région.

Il y avait de persistantes critiques dans les médias sociaux au Québec devant le grand écart de prix sur ces vins au Québec par rapport aux États-Unis. Nous pouvons trouver de bons champagnes aux États-Unis à 20 $.

Les dirigeants du monopole ont alors déclaré qu' «alors que dans la catégorie des vins, le consommateur peut trouver des produits dans toutes les gammes de prix, des écarts importants de prix subsistaient entre les mousseux et les champagnes».

Nos monopoles canadiens sont les acheteurs qui paient le plus cher les vins de Champagne au monde.  Le prix moyen payé par le Canada pour le champagne est de 33 euros le litre (en 2013); alors que la moyenne mondiale est de 22,50 €. Même les Émirats arabes unis paient le champagne moins cher que nos monopoles, soit 30 €. Les États-Unis le paient 25 € et le Royaume-Uni est le pays qui paie moins cher le champagne, soit 19 € le litre. (Voir Nous payons le champagne plus cher que tout le monde)

Ce champagne est de belle qualité sans être très expressif. Les bulles sont fines, les saveurs plutôt discrètes sont agréables.
Laissez-le se réchauffer dans le verre. Alc. 12 %. Pinot noir et pinot meunier à 40 % chacun, complétés de 20 % de chardonnay.
En ligne et dans 240 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
46,50 $

Quinta das Amoras Reserva 2012

Un vin portugais blanc, fruité, floral, agréable, très raisin blanc, avec des notes de pomme et de lilas. Belle texture ronde, acidité bien équilibrée.
Cépages: arinto 35 %, fernao pires 30 %, chardonnay 20 % et vital 15 %.
Élevage en cuve inox, pas de bois.
Appellation: vin régional de Lisbonne.
Dans 56 magasins.
Alc. 13 %.
2.5 étoiles
Prix: 
15,50 $
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