Blanc

Segura Viudas Reserva

Un classique !
Un bon vin effervescent à bon prix !
Ce vin mousseux est étonnant. Année après année, il représente un très bon rapport qualité-prix. Plusieurs vont même le préférer à des champagnes beaucoup plus chers.
Il est très aromatique. C'est un vin effervescent sec, vivace, savoureux, d'un beau pétillant qui picote bien le palais. C'est vif et très gouteux.  D'un bel équilibre entre le sucre (9,9) et l'acidité (pH 2,95). Il n'a pas de défaut.
Cépages : macabeo; parellada et xarel-lo.
Élaboré selon méthode champenoise.
Sucre 9,9 g/l. Acidité 3,95 g/l. ph 2,95. En ligne (551) et dans 388 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
14,25 $ à la SAQ | 15,95 $ à la LCBO

Fine Bulle, Vin d'érable mousseux

Un produit fort original.
Un mousseux à l'érable fait par la vinification de la sève d'érable selon la méthode champenoise (seconde fermentation en bouteille).
C'est doré et très aromatique. Ça sent le sirop d'érable et les noix.
La bouche est vive et légèrement sucrée. Les bulles sont bien agréables.
La finale est longue, bien persistante sur des notes d'érable. C'est costaud, ample et bien riche. Une belle découverte!
À servir en apéritif ou comme vin de dessert.
Ingrédients: eau, sirop d'érable biologique, acide tartrique, acide malique, acide citrique, levures et sulfites.
Érablière Bo-Sirop, Grand-Remous.
Acheté au Marché de l'Outaouais.

2.5 étoiles
Prix: 
21,74 $ + taxes

Pouilly-Fuissé, Manciat-Poncet 2016

Un chardonnay doré, aromatique sur des notes de fruits jaunes.
L'attaque est grasse. C'est frais et ample sur des saveurs d'agrumes, de fruits murs, de beurre et de noisettes.
Très longue finale savoureuse.
Assez opulent et d'un bel équilibre.
Levures indigènes. Rendement 60 hl/ha. Élevage en cuve inox et en futs de chêne.
Alc. 13,08 %. Acidité 4 g/l. pH 3,43.
Bouchon de liège aggloméré.
Dans 89 magasins.

3 étoiles
Prix: 
32,00 $

Freixenet Prosecco

Très pâle.
Des saveurs de menthe.
Le parfum de menthe revient aussi en bouche.
Belle rondeur.
Un mousseux original.
Cépage glera.
Alc. 11 %. Sucre 22 g/l.
Dans 63 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,50 $

Bottega Gold Prosecco

Des saveurs rappelant les oranges, des bulles assez fines.
Le vin est assez sec.
Bien fait.
Cépage glera.
Alc. 11 %.  Sucre 9,6 g/l.
En ligne (11) et dans 212 magasins.

2 étoiles
Prix: 
26,60 $

Nino Franco Primo Franco Prosecco Superiore 2017

C'est l'un des prosecco les plus sucrés de la sélection de la SAQ.
La plupart des proseccos ont entre 8 et 17 grammes de sucre réducteur au litre alors que celui-ci en a 28 g/l.
Il s'ouvre sur une belle bouche sucrée.
Les bulles sont très abondantes dans ce mousseux italien.
Si vous cherchez un effervescent sucré, celui-ci pourrait faire l'affaire.
Cépage glera.
Alc. 11 %. Sucre 28 g/l.
En ligne (69) et dans 58 magasins.

2 étoiles
Prix: 
28,80 $

Champagne Drappier Brut Nature

Doré bronze. Belle bouche ferme et vive.
C'est bien sec. Légèrement brioché.
Et longue finale.
Très bon.
Pinot noir 100 %.
Sucre 3,7 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (6) et dans 95 magasins.

3 étoiles
Prix: 
52,00 $

Chandon California Brut

Nez fin et discret.
Jolie bouche sur des bulles bien agréables.
Fine note de beurre et de fruits exotiques.
Assez belle finale.
Pinot noir complété de chardonnay.
Alc. 12 %. Sucre 8,9 g/l.
En ligne (43) et dans 142 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
29,60 $

Ruffino Prosecco

De beaux aromes.
Une belle mousse en bouche. C'est assez sec.
D'une pièce, pas compliqué et se laisse boire.
C'est bon et bien fait.
Alc. 11 %. Sucre 17 g/l.

En ligne (37) et dans 185 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,95 $

Bourgogne Aligoté 2017, Jaffelin

Aromatique, floral et fruits blancs. Notes de beurre frais à l'aération.
Belle bouche juteuse sur le fruit et petite note de fines herbes.
Sec et longue finale.
Cépage: aligoté vendangé à la main. Élevage en cuve inox.
Capsule à vis.
Alc. 12 %. Sucre 1,5 g/l.
Servir pas trop froid à 10 degrés avec les charcuteries et les fromages.
Vendus seulement dans les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Monopole Clasico Bianco Seco 2015

Un vin blanc de la Rioja de type oxydatif avec des aromes de noix, d'amandes et de pommes très mures.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est très sec, vif et serré.
Longue finale sur les amandes.
Vendanges manuelles. Élevage en barriques usagées de 300 à 500 litres pendant 8 mois.
On y ajoute une petite quantité de manzanilla ce qui lui donne ce gout rappelant un peu le xérès. Servir à 8 degrés en apéritif, avec les fromages, les riz...
Alc. 13,5 %. Sucre 1,3 g/l. Acidité 5,33 g/l. pH 3,34. Acidité volatile 0,30 g/l
peut-être pas aussi délicieux que le millésime précédent, mais tout de même bien bon.
Dans 101 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,50 $

Antech, Expression, Crémant de Limoux Brut 2016

De beaux aromes de petits fruits.
Une jolie bouche au fruité légèrement sucré et peu acide.
C'est rond, légèrement beurré, ample, agréable, bien fait et persistant.
Un bel assemblage de chardonnay, de chenin et de mauzac. 18 mois en cave.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
En ligne (13) et dans 126 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

Ca'del Bosco Cuvée Prestige Franciacorta 2016

Nez expressif et invitant de petits fruits.
De belles bulles en bouche. C'est vif et sec.
Note calcaire, finale sèche. Peu savoureux.
Chardonnay avec un peu de pinot blanc et de pinot noir.
Alc. 13 %. Sucre 4,1 g/l.
En ligne (3) et dans 81 magasins.
 

1 étoile
Prix: 
44,75 $

Le Marchesine, Franciacorta Extra Brut

Une belle attaque, puis un creux en milieu de bouche.
C'est très sec. Simple, peu expressif et peu savoureux.
Chardonnay, pinot blanc et pinot noir.
Région : Lombardie.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,8 g/l.
Il y a 16 franciacortas à la SAQ; celui-ci est le moins cher.
En ligne (9) et dans 64 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
31,75 $

Roederer Estate Brut, Anderson Valley

Doré.
Joli nez.
Belle bouche ample, riche et savoureuse.
De la belle matière. Saveurs rappelant le beurre et le caramel.
Délicieux. Très bon.
Chardonnay 60 % et pinot noir.
Une production de 960 000 bouteilles.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.

En ligne (8) et dans 159 magasins.

3 étoiles
Prix: 
35,35 $ à la SAQ | 37,95 $ à la LCBO

Bailly Lapierre, Vive-la-Joie 2010

Très aromatique. Fruits confits et caramel. Très beau nez.
Très belle attaque. Riche, ferme sur un beau fruité.
Il y a là beaucoup de matière.
Pinot noir et chardonnay.
Vieillissement sur latte pendant 3 ans.
Crémant de Bourgogne.
Alc, 12 %. Sucre 6,7 g/l.
Servir à 10 degrés.

Dans 83 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Crémant de Bourgogne, Chardonnay, Cave de Viré

Nez discret.
Belle bouche, jolies bulles. Un beau fruité agréable.
Longue finale savoureuse.
Bel équilibre entre le fruité, l’acidité, le sucré et les bulles.
Une belle découverte.
Alc. 11,5 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (6) et dans 37 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,75 $

Léonce Bocquet, Crémant de Bourgogne Brut

Beau nez de fruits blancs et notes florales.
Belle présence fruitée en bouche. Fruité. Bien fait.
De l'équilibre. Assez long.
Laisse une belle impression en finale.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.

En ligne (6) et dans 43 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,95 $

Piuze Non dosé

De beaux aromes d'abricot.
Un mousseux savoureux et riche sur de belles saveurs rappelant le beurre.
Longue finale savoureuse.
C'est différent, original, intrigant, sec et bien agréable.
Chardonnay. Méthode champenoise. Appellation vin de France.
Sucre 1,5 g/. Alc. 12 %.

Dans 139 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,80 $

Moingeon Prestige Brut, Crémant de Bourgogne

Un beau nez fruité.
Une jolie bouche savoureuse et ample sur des bulles agréables.
De la belle matière, équilibré et longue finale fruitée et légèrement caramélisée.
Chardonnay complété de pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 9,9 g/l.
Dans 162 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,85 $

Pascal Doquet, Grand Cru Le Mesnil sur Oger, Extra-Brut 2005

Voici un champagne qui a de l'âge.
Il est très aromatique, noix et caramel.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est ample, gros et plutôt costaud. Les bulles rendues très fines avec l'âge sont enveloppées dans une texture grasse.
Longue finale caramélisée.
Il n'est plus question ici de fraicheur, mais d'ampleur.
Plus sur la richesse que sur la finesse.
Chardonnay à 100 %. Levures indigènes. Repose sur latte pendant une dizaine d'années.
Dans 39 magasins. Le site de la SAQ affiche le 2006 qui devrait arriver bientôt.

2.5 étoiles
Prix: 
112,50 $

Ferrari Brut

Un mousseux italien très aromatique.
Du nord de l'Italie, du Trentin Haut-Adige.
C'est fait de chardonnay.
De belles saveurs de fruits confits. C'est vif. Un mousseux qui a du caractère.
Belle présence en bouche et persistante. Vraiment bien fait.
Alc. 12,5 %. Sucre 7,4 g/l.
En ligne (16) et dans 134 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,60 $

Champagne Pierre Gerbais, Grain de Celles

Il y a 5 vins de ce producteur à la SAQ, celui-ci est le moins cher.
C'est un champagne léger aux belles saveurs de jus de pomme, citron et citrouille.
Les bulles sont peu persistantes. Il y a un tout petit pétillant en bouche.
La finale est belle. C'est simple, bon et coulant.
Pinot noir 50 %; pinot blanc 25 % et chardonnay 25 %. Vendanges manuelles.
Trente mois sur lattes. Dosage autour de 4 grammes.
Sucre 7 g/l. pH 3,06. SO2 31 mg/l. Alc. 12 %.
Dans 58 magasins.

2 étoiles
Prix: 
52,50 $

Santi Nello Prosecco

Il y a beaucoup de belles bulles dans ce mousseux d'Italie.
C'est assez vif, bien fait et équilibré.
Le prix est raisonnable.
Alc. 11 %. Sucre 13 g/l.
En ligne (40) et dans 146 magasins, dont une SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
15,70 $

Villa Sandi Il Fresco Prosecco

De belles bulles sur une bouche fine.
Vif, d'un bel équilibre, bien fait et moyennement long.
Cépage glera.
Alc. 11 %. Sucre 13 g/l.
Dans 60 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,45 $

Cono Sur, Chardonnay, Organic 2017

Arome parfumé, fleurs, pamplemousse et pêches.
Une bouche ample. Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
C'est sec. La finale est chaude et chaleureuse et assez longue sur des notes de fruits exotiques.
Vendanges manuelles. Élevage de 5 % de la récolte en barriques et 95 % en cuves inox pendant 4 mois.
Alc. 13 %. Sucre 4,4 g/l.
Capsule à vis.
Dans 96 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Fleury Blanc de Noirs Brut

Un champagne plutôt élégant.
Une bouche agréable, des bulles fines.
C'est vif et très persistant.
Des saveurs originales rappelant un peu les oranges.
Très bon.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Pinot noir 100 %. 15 hectares.
Alc. 12,5 %. Sucre 6,6 g/l.
En ligne (18) et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
58,50 $

Juvé y Camps, Reserva de la Familia, Cava 2014

Un vin mousseux d'un doré très foncé.
Il y a pas mal de matière dans ce vin, c'est bien sec avec une petite saveur de caramel. Pas bien complexe, un peu simple, mais il se laisse boire.
Alc. 12 %. Sucre 3,3 %.
Cépages: xarel-lo; maccabeu et parellada 10 %.

Dans 162 magasins.

2 étoiles
Prix: 
22,15 $

Champagne Louis Nouvelot, Cuvée Saphir Brut

Un champagne bien différent avec des aromes et saveurs de chocolat blanc.
C'est vif et suave.
Les bulles et l'acidité lui donnent une belle texture légèrement piquante en bouche.
Une belle impression, une belle présence en bouche. Agréable.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
Parmi les 10 champagnes les moins chers à la SAQ.
Dans 35 magasins.

3 étoiles
Prix: 
41,75 $

Segura Viudas Heredad

Nez expressif de fruits blancs.
Beaucoup de bulles en bouche. Belle présence. Savoureux. Longue finale.
Un mousseux bien agréable.
Cépages: maccabeu et parellada.
Le meilleur cava des neuf cavas dégustés lors de la présentation de l'AQAVBS du 20 novembre.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (39) et dans 42 magasins..
 

 

Vous remarquerez que presque tous les vins mousseux indiquent 12 % d'alcool. C'est qu'il sont faits de raisins bien verts, bien acides et peu sucrés. Ils n'ont pas un taux d'alcool naturel bien élevé. Le producteur ajoute alors du sucre à la fermentation pour hausser le taux d'alcool à 12 %. C'est ce qu'on appelle la chaptalisation.
 
3 étoiles
Prix: 
30,25 $
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