Blanc

Nino Franco Prosecco Valdobbiane Brut

Les proseccos commencent à être connus au Québec.
Ce sont des mousseux faits en Italie.
Ils sont généralement plus sucrés que les champagnes, crémants et cavas.
En bouche, ils semblent aussi souvent plus mousseux.
Lors d'une dégustation récente de 8 proseccos, ce fut le meilleur selon moi.
Il est doré avec de beaux aromes de miel.
Il a beaucoup de mousse en bouche avec des saveurs de fruits jaunes. C'est vif, sec et bien fait.
Longue finale. On a envie de boire.
Alc. 11 %. Sucre 9 g/l.
En ligne (37) et dans 171

magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
20,60 $ à la SAQ | 21,95 $ à la LCBO

Paul Goerg, Blanc de blancs, Premier Cru Brut

Très aromatique, fruits jaunes. Invitant.
Belle bouche, jolies saveurs de bonbons jaunes.
Ample. Longue finale sur les fruits jaunes.
Chardonnay 100 %.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (335) et dans 260 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Laurens, Clos Des Demoiselles, Tête De Cuvée 2014

Ce magnifique crémant de Limoux s'avère être le champion d'une dégustation de plusieurs mousseux organisée par l'AQAVBS. Ce fut mon préféré hors champagne parmi 61 vins.
Il a de très beaux aromes de biscuit.
C'est savoureux, vivace, plein de saveurs. Les bulles sont fines et non agressives. Très bien fait, et équilibré.
L'acidité est bien équilibrée par le fruité ce qui fait qu'il parait bien mieux que de nombreux champagnes trop acides.
Chardonnay 60 %, chenin 25 % et pinot noir.
Servir à 8-10 degrés.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (28) et dans 133 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Malagousia, Vieille Vignes 2016, Gerovassiliou

Malagousia est le nom du cépage. Il y a 5 vins de ce cépage grec à la SAQ. Celui-ci de la maison Gerovassiliou est le plus cher.
C'est bien aromatique: pêche et fruits tropicaux.
Le vin est sec avec de belles saveurs qui rappellent les raisins muscats. C'est vif et assez ample.
Du plaisir en bouche.
Il a bien accompagné le filet d'aiglefin recouvert d'ognon, ail et céleri)
Il pourrait aussi bien accompagner les plats légèrement épicés.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,2 g/l.
Dans 59 magasins.
Pour en savoir plus sur le ici et .

3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Moingeon Prestige, Crémant de Bourgogne

Parmi 61 mousseux dégustés le 19 octobre à l'École des métiers de la restauration à Montréal, ce fut l'un de mes préférés hors Champagne.
Ce crémant doré de Bourgogne dégage de beaux aromes de biscuit et de caramel fin.
C'est très expressif. Il a beaucoup de saveurs en bouche. C'est plein, riche et bien agréable.
La finale est belle et laisse une belle bouche.
Chardonnay 80 % et pinot noir.
Alc. 11,5 %. Sucre 13 g/l.
Ce vin était 20,60 $ l'an dernier.
En ligne (9) et dans 105 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,80 $

Chateau Ste-Michelle Wine Estate Chardonnay 2016

Il y a 108 vins de l'État de Washington à la SAQ.
Les producteurs de cet été de l'Ouest américain font de grands efforts pour convaincre les amateurs de vin du Québec.
Ici avec un chardonnay d'un certain caractère.
Il a de beaux aromes de fleurs blanches. La bouche est grasse, boisée et très beurrée.
C'est sec, assez vif, assez long. La finale est toutefois un peu chaude.
Alc. 13,5 %. Sucre 4,1 g/l.
En ligne (30) et dans 198 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,55 $

Josmeyer, Le Pinot Blanc, Mise du printemps 2016

Un pinot blanc exquis.
C'est sec, fruité sur une petite verdeur désaltérante.
De très beaux aromes. C'est floral, agréable.
Un beau fruité en bouche. Une certaine élégance.
Des saveurs de poire et de litchi.
D'une belle fraicheur, laisse une belle bouche.
Culture en biodynamie. Récolte manuelle.
Sucre 2.8 g/l. Alc. 12 %.
Il n'en reste plus à la SAQ; toutefois, un nouvel arrivage est attendu en novembre.

3.5 étoiles
Prix: 
22,40 $

Willm Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2014

Il y a 6 vins de la maison Willm à la SAQ. Celui-ci est le plus cher.
Il dégage de beaux aromes de fruit et de parfum sur une fine note pétrolée. C'est invitant.
De la belle matière en bouche. Fruité assez riche et ample. Sec. Vif et droit.
Doté d'une belle acidité.
Belle finale ferme sur le fruit.
Du beau vin.
Alc. 12,5 %. Sucre 5,8 g/l.
En ligne (20)  et dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Willm Riesling Réserve 2015

Nez fin et discret qui s'ouvre lentement.
Belle bouche fruitée, ferme et tendue. Droit dans ses bottes, comme on dit.
Une certaine finesse.
Longue finale sur la pomme et le litchi.
Un peu sévère. Ce n'est pas un vin d'apéritif, mais plutôt de repas.
Laissez-le respirer et sortir de ses bottes.
En ligne (75) et dans 400 magasins y compris les 10 SAQ Dépôts.
Alc. 12 %. Sucre 4,2 g/l.
Réduit de 1 dollar jusqu'au 5 novembre.

2.5 étoiles
Prix: 
16,95 $

Pol Roger Champagne Brut

Lors d'une dégustation de 61 mousseux en deux heures, ce champagne m'est apparu comme étant le meilleur du lot.
Il a de beaux aromes de fleurs et de fruits jaunes.
Une belle bouche gourmande, assez grasse sur de fines bulles.
D'une belle présence en bouche.
Bel équilibre entre les bulles, l'acidité et le fruité.
Le plus savoureux des 61 dégustés à l'AQAVBS le 19 octobre.
Laissez-le se réchauffer, il sera encore meilleur à 12-14 degrés.
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
C'est la cuvée la moins chère de Pol Roger à la SAQ.
En ligne (43) et dans 146 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

Il y avait aussi d'autres belles découvertes en champagne, cava, crémant et prosecco dans ce lot, je vous en mentionnerai quelques-uns bientôt.

À la Grande dégustation de Montréal, les 2, 3 et 4 novembre, la maison Pol Roger sera représenté par son PDG, M. Laurent d'Harcourt qui fera déguster 6 de ses cuvées au stand E11 de l'agence Bathazard.

  Comment juger un vin effervescent.

3.5 étoiles
Prix: 
61,50 $

Vino Pinot Grigio 2014

Beau nez floral. Bouche ample. Fruitée sucrée.
Agréable. Assez long, finale sèche.
Bel après-goût.
Un beau pinot grigio de l'État de Washington bien fait.
Alc. 12 %. Sucre 1,9 g/l.
Producteur: Charles Smith
En ligne (20) et dans 9 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,95 $

Ormarine 2016

Les Pins de Camille.
AOC Picpoul de Pinet.
Toujours aussi irréprochable.
Délicieux. Juteux. Frais. Bel équilibre entre le fruité et la vivacité.
Facile et agréable à boire. Sec.
Cépage Picpoul. Cave coopérative Ormarine à Pinet. Groupe JeanJean.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix. 1,40 $ de moins que l'an dernier.
13,10 $ au Québec. (16,49 $ en Colombie-Britannique.)
En ligne (23) et dans 191 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,10 $

L'Ecole no 41 Chenin blanc 2015

Beau nez de fleurs et de fruits sucrés.
C'est sec en bouche. Du beau chenin avec des saveurs de miel.
Assez fin.
La finale est florale, mais un peu chaude et marquée par l'alcool.
Alc. 13,5 %. Sucre 4,3 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
27,60 $

Cabral Reserva, Douro Blanc 2015

Beau nez floral.
Bouche fruitée, sur la poire.
Sec, belle acidité. Fruits exotiques à l'aération.
Plus chaud, il s'exprime plus et la finale devient beaucoup plus longue.
Servir à 10 degrés.
Cépages: viosinho, arinto, rabigato et gouveio. Vendanges manuelles.
Élevage 9 mois en barriques non neuves de chêne français.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
13,95 $

Vinho Verde, Loureiro, João Portugal Ramos 2016

Vinho Verde se prononce vigno verde et non verdé comme on entend souvent.
Beau nez de fruits et de fleurs.
En bouche, ce sont des fruits exotiques.
C'est vivace, sec sur une finale moyennement longue.
Rafraichissant.
Cépages: loureiro 85 % et alvarinho 15 %.
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox. Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 4,2 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
13,95 $

Duc de France, Première Grande Cuvée 2016

Un vin blanc légèrement sucré.
De beaux aromes de fleurs et de fruits.
Fruité d'une belle sucrosité équilibrée par une bonne acidité.
Des saveurs de litchi qui rappelle certains vins d'Alsace.
Parmi les vins les moins chers à la SAQ.
Capsule à vis.
Assemblage d'ugni blanc50 %, de colombard 30 % et de muscat 20 %.
Domaine Pierre Chavin.
Sucre 17 g/l. Alc. 11,5 %.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
8,15 $

Savennières, Domaine de Petit Métris, Clos de la Marche 2014

De belles saveurs de fruits jaunes dans ce chenin.
C'est un vin sec qui a du tonus. Une belle tension.
C'est rafraichissant.
Du beau fruit juteux.
Une certaine fermeté en finale.
Un bel amer en après-goût.
Ne le servez pas trop froid.
Encore jeune et pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 6,8 g/l !
En ligne et dans une trentaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,70 $

Côtes du Jura, Chardonnay, Les Parelles, Tradition 2012

Presque comme un vin jaune!
Doré très foncé.
Nez oxydatif très prononcé de pommes très mures et de noix de Grenoble.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec une sensation miellée.
C'est portant bien sec.
Belle acidité.
Agréable, très longue finale sur le beurre et la noix de Grenoble.
Un vin différent et très original.
Pour accompagner les fromages, les mets fumés, la volaille en crème.
Pour quelques années de cave.
Alc. 13,5 %. Sucre 0,2 g/l. Acidité 3,5 g/l (H2So4). pH 3,24.

«Élevage en fût de 18 mois sans ouillage... Un voile de levure se forme à la surface du vin, le protégeant de l'oxydation (principe de l'élaboration du vin jaune).»
En ligne et dans près de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,80 $

Tetramythos, Roditis 2016

Un vin salé!
J'ai bien l'impression que plus on est exposé à ces vins blancs grecs, plus on aime.
Celui-ci fait du cépage roditis à des aromes et des saveurs salées en plus de notes de fleurs blanches et de fines herbes. C'est invitant.
C'est fin et savoureux. Acidité équilibrée sur une belle rondeur.
Sec, finale minérale très longue.
Il a bien accompagné les huîtres des Îles de la Madeleine.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
14,95 $

Louis Bouillot, Perle Rare, 2014

Pour célébrer ce bel été qui se prolonge!
Un crémant de Bourgogne racé.
C'est délicieux sur de beaux aromes de fruits blancs, de fruits jaunes et de fleurs.
La bouche est savoureuse, les bulles chatouillent délicatement le palais.
C'est sec, équilibré et bien long.
Encore bon le lendemain. Bon aussi en se réchauffant.
Une belle réussite.
Pinot noir 60 %; chardonnay 35 % et gamay 5 %.
Méthode champenoise; vieillissement 24 mois sur lies et 15 % de vin de réserve.
Alc. 11,5 %. Sucre 9,4 g/l.
En ligne (22) et dans 126 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,55 $
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