Blanc

Domaine Spiropoulos, Mantinia 2017

Bien aromatique, floral.
Un vin blanc grec rafraichissant, muscaté aux belles saveurs de litchi.
C'est sec sur une acidité équilibrée.
Longue finale agréable.
Notez le taux d'alcool : 11,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Cépage moschofilero. Bio.
Dans 51 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Champagne Henriot, Brut Souverain

Un champagne aromatique et bien expressif.
Une belle attaque, c'est savoureux sur de belles bulles.
C'est sec, serré et long en bouche.
Chardonnay et pinot noir à parts égales.
Alc. 12 %. Sucre 8 g/l.

Dans 67 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
57,50 $

Champagne Lallier, Grande Réserve, Grand Cru

De beaux aromes rappelant un peu les oranges.
Une attaque agréable sur de jolies bulles. Des saveurs de fruits exotiques. Une belle présence en bouche. Équilibré et d'une certaine élégante.
Pinot noir et chardonnay.
Alc. 12,5 %. Sucre 12,5 g/l.
En ligne (5), dans 124 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
48,00 $

Canard-Duchêne, Cuvée Léonie

Un beau nez.
Une belle bouche ferme et un peu sévère.
C'est sec et bien équilibré.
OK.
Pinot noir 50 %; pinot meunier 30 % et chardonnay 20 %.
25 % vin de réserve des années antérieures.
Certifié végétalien.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.

Dans 113 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
52,25 $

Gosset Champagne Brut Grande Réserve

Des aromes de brioche.
Une belle bouche briochée. Assez ample, serrée, sec et ferme.
Finale pas très longue, mais un bel après-gout.
Chardonnay 45 %; pinot noir 45 % et pinot meunier 10 %.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
Dans 69 magasins.

3 étoiles
Prix: 
76,25 $

Champagne Jacquard, Brut Mosaïque

Un beau nez.
Acidité vive qui le rend un peu dur.
Beaucoup de belles bulles en bouche.
Unidimensionnel, d'une pièce.
Chardonnay 40 %; pinot noir 35 % et pinot meunier 25 %.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.

En ligne (31) et dans 38 magasins.

2 étoiles
Prix: 
49,00 $

Parxet, Cuvée 21, Cava Brut 2015

Les mousseux bios sont rares. Sur les 775 au répertoire de la SAQ, il n'y en a que 40 qui s'affichent bio; dont 14 champagnes et 13 cavas.
Ce cava est léger et fin et bien soutenu par de belles saveurs de caramel.
Les bulles sont élégantes et très plaisantes en bouche.
Le vin est agréable et assez persistant.
Cépages: xarel-lo, macabeu et parellada.
Alc. 11,5 %. Sucre 7,4 g/l. Acidité 5,6 g/l. pH 3,01. SO2 total 52 mg/l.
En ligne (6) et dans 69 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,20 $

Parés Baltà, Blanca Cusiné, Penedès 2010

Doré très foncé. Beaucoup plus foncé que les autres cavas. Ce cava est très caramélisé. Il a très peu de bulles en bouche. Un mousseux différent. Plus vieux: 2010. Peut-être trop vieux.
Très longue finale sur le caramel.
Chardonnay et pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 5,4 g/l.
Dans 7 magasins.
Le 2011 est plus de 50 $ en Colombie-Britannique et en Alberta!

2 étoiles
Prix: 
36,00 $

Cabral Reserva Douro blanc 2017

Bien aromatique: fruits blancs et jaunes, citron et abricot.
Un vin blanc sec, fruité et vif.
Belle présence en bouche avec ses saveurs rappelant les abricots et le citron.
Très longue finale légèrement muscatée.
Servir à 10 degrés en apéritif, avec les poissons et viandes blanches.
Cépages: viosinho 40 %; arinto 25 %; rabigato 20 % et gouveio 15 %.
Vendanges manuelles. Élevages en barriques de chênes français usagées.
Sucre 1,5 g/l. Alcool 13 %.
Dans 167 magasins.

2 étoiles
Prix: 
13,95 $

Segura Viudas Reserva

Un bon mousseux pas cher ! Ce cava fait bien la job, comme on dit!
C'est très aromatique, savoureux, ample et assez riche. Il ne fait pas dans la dentelle, les bulles sont grosses, mais le vin est assez costaud et bien gouteux.
Sucre 11 g/l. (10 à la LCBO)
Dans 391 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

    La cuvée Heredad de cette maison arrivera jeudi.

2.5 étoiles
Prix: 
14,25 $ à la SAQ | 15,95 $ en Ontario

Segura Viudas Bio

Doré pâle. Nez invitant sur des notes de caramel.
Très mousseux en bouche, belle acidité vive. Caramel aussi en bouche.
Finale bien vive. Plus agréable encore en se réchauffant.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
Commande privée auprès de Featherstone Désautels.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Cademusa, Pinot Grigio et Catarratto 2017

Moyennement aromatique, fruits blancs et fines herbes.
Frais, assez vif sur des saveurs de fruits exotiques.
Belle finale légèrement muscatée et notes d'agrumes.
Pinot gris à 60 % et catarratto
Capsule à vis. Coopérative Cantine Ermes.
Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
En ligne (2) et dans 246 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,00 $

Champagne Nathalie Falmet Brut

Un champagne parfumé aux pommes cuites.
C'est sec, serré . Belle présence en bouche, quoiqu'un peu sévère.
Belle finale agréable.
Pinot noir 70 % et chardonnay.
Sucre 11 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (11) et dans 62 magasins.

3 étoiles
Prix: 
59,75 $

Champagne Louis Roederer Brut premier

Un champagne un peu différent des autres 14 servies lors d'une dégustation de l'AQAVBS.
Il est plus élégant et fin.
Sec et racé. Il n'a toutefois pas beaucoup de saveurs.
Plutôt léger, mais très bon.
Alc. 12 %. Sucre 8,9 g/l.
En ligne (10) et dans 181 magasins.

3 étoiles
Prix: 
70,75 $

Champagne Billecart-Salmon Brut Réserve

Beau nez fin.
Belle bouche. C'est serré et un peu sévère.
Peu de saveurs, mais belle finale.
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier.
Sucre 8,7 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (1) et dans 70 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
66,25 $

Domaine Sigalas, Assyrtiko Athiri 2017

Des odeurs de roches mouillées dans ce vin composé à 75 % du cépage assyrtiko complété de 25 % d'athiri. C'est sec, bien minéral et vif.
D'une belle texture serrée. Des saveurs de lime.
Une finale d'ailleurs sur la lime. Un blanc original.
Produit sur l'ile de Santorin.
Délicieux à l'apéritif, avec les fruits de mer, les pâtes, les riz...
Servir à 10 degrés.
Bouchon aggloméré.
Sucre 1,5 g/l. Alc. 14 %
En ligne (42) et dans 98 magasins.
En 2008, j'écrivais que «Le vin grec est un secret bien gardé». Aujourd'hui, ce n'est plus un secret.

   D'autres vins de la maison Sigalas.

3 étoiles
Prix: 
25,85 $

Bourgogne Aligoté 2016, Jaffelin

De très beaux aromes de fruits flancs, de fleurs et de beurre se dégage de ce vin de Bourgogne fait du cépage aligoté.
La bouche est ronde, assez grasse et légèrement beurrée.
Un vin sec à l'acidité parfaitement équilibrée.
Un vin gouleyant qui se boit avec grand plaisir.
Raisins vendangés à la main. Élevage entièrement en cuve inox.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Seulement dans les SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
17,25 $

Laurent-Perrier Champagne Brut

De beaux aromes de fruits blancs sur une note salée et minérale.
Belle bouce vive. Un champagne sec et bien tendu.
Ferme, agréable et élégant.
Note de beurre.
Belle petite finale piquante.
Chardonnay 50 %; pinot noir 35 % et pinot meunier 15 %.

Alc. 12 %.  Sucre 10 g/l.
En ligne (39) et dans 244 magasins, dont 6 SAQ-Dépôt.

3.5 étoiles
Prix: 
64,00 $

Champagne Brut Pol Roger

Brillant sur de beaux aromes de fruits blancs.
Ample, gras et bien plaisant.
Long en bouche.
Ici, on monte une marche parmi les champagnes à moins de 65 dollars à la SAQ.
C'est vraiment bien fait.
Pinot noir, pinot meunier et chardonnay à parts égales avec 25 % de vins de réserve (vin des années précédentes.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.

En ligne (23) et dans 78 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

3.5 étoiles
Prix: 
63,00 $ à la SAQ | 67,65 $ à la LCBO

Côtes du Jura 2013, Jean Bourdy

Un vin bien original et délicieux.
C'est un chardonnay du Jura. Culture en biodynamie.
C'est vieilli plus de 3 ans en tonneaux de vieux chêne.
Il a des aromes de fruits blancs, de noisette et de miel sur une note rappelant les vins jaunes.
Harmonieux, les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est assez gras, sec, ample et succulent. Longue finale sur les mêmes saveurs.
Notez le taux d'alcool modéré : 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Ne le servez pas trop froid à 12 degrés.
En ligne (20) et dans 31 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,80 $

Modello, Masi, Prossecco Brut

Une belle surprise !
Un prosecco sec, vif et bien bon.
Un mousseux moyennement aromatique sur de belles bulles.
D'un beau fruit blanc, c'est sec, vivace et doté d'une belle acidité.
Belle sensation en bouche. Saveurs de fruits blancs, pêche et banane.
Pour l'apéritif, les fruits de mer, les riz et les légumes.
Plus sec que la plupart des proseccos qui ont souvent entre 14 et 18 grammes de sucre au litre.
Alc. 11 %. Sucre 8,6 g/l.
Cépage: glera.
Dans 53 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,95 $

Champagne Pommery Brut Royal

Le meilleur mousseux d'une dégustation de 65 vins mousseux, champagnes, cavas, crémants et autres organisée par l'Association québécoise des agences de vins (AQAVBS) pour les chroniqueurs vin.
De beaux aromes de beurre sur une bouche ample et riche. D'un bel équilibre entre le fruité et l'acidité. De la belle matière accompagnée de bulles agréables. Longue finale. Bien fait.
Sucre 11 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (5298). Pas encore en succursale.

Deux autres champagnes se sont aussi bien distingués, ceux des maisons Pol Roger et Laurent-Perrier. Je vous en parlerai bientôt.

3.5 étoiles
Prix: 
62,25 $ à la SAQ | Réduit à 51,25 $ jusqu'au 25 novembre.

Terrazas, Chardonnay Reserva 2017

Aromatique, floral, fruits blancs et épices sur une note herbacée.
Même chose en bouche.
Longue finale chaleureuse.
Chardonnay 100 %. Récolte manuelle.
Capsule à vis.

Alc. 14 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 42 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,95 $

Beaujolais Villages Blanc 2017, Domaine Ruet

Les beaujolais blancs sont faits de chardonnay. Ils sont souvent bien bons.
Celui-ci est très expressif autant au niveau des aromes que des saveurs qui sont celles de fruits exotiques, de miel et de fruits jaunes.
C'est velouté, riche, sec, original et bien savoureux.
Une belle longue finale sur le caramel fin.
Plus savoureux encore en se réchauffant.
C'est un vin solide qui a tenu plusieurs jours au frigo en s'améliorant.
Pour accompagner le poulet, les pâtes, les plats en sauce et bien sûr en apéritif.
Chardonnay à 100 %. Élevage en cuve inox. Alc. 13 %. Sucre 1,48 g/l. Acidité 4,40 g/l (H2SO4). pH 3,05.
En ligne (34) et dans 84 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,45 $

Ionos, Roditis-Moscato, Cavino

Un vin blanc grec bien aromatique sur des aromes et saveurs d'agrumes et de raisin muscat.
C'est sec, moyennement vif, frais et bien muscaté.
Un bon apéritif et délicieux avec des salades.
Cépage roditis à 80 % et muscat. Région d'Achaïe dans le nord du Péloponnèse.
Servir à 8 degrés.
Capsule à vis.
Sucre 5,2 g/l. Alc. 11,5 %.
Dans 44 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,80 $

Adega de Pegões, Colheita Seleccionada Blanc 2017

Des aromes de fleurs et de fruits exotiques.
Fruité exotique et agrumes en bouche en plus de saveurs de poires mures.
Sec, assez vif, minéral et persistant.
Accords suggérés: Filet de saumon, brochettes de poulet et ananas, fromages.
Cépages: antao vaz; chardonnay et verdelho.
Capsule à vis.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (119) et dans 388 magasins, dont 2 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
12,55 $

Deakin Estate, Chardonnay 2017

Un vin blanc d'un très bon rapport qualité-prix.
Il est plus difficile de trouver de bons vins blancs à moins de 17 $; alors que l'on trouve plusieurs bons rouges à moins de 15 $. Je ne sais pas pourquoi.
À 11 $, ce chardonnay d'Australie est vraiment bien !
Il dégage des aromes de pêche sur une note florale. C'est très invitant.
En bouche c'est ample, assez gras et velouté sur des saveurs de pêche et de noisette, de beurre.
Un vin blanc sec, rafraichissant et persistant.
«En raison de la saison de maturation plus longue et plus lente en 2017, certaines parcelles de raisins Chardonnay ont été récoltées tôt pour les caractères agrumes, et quelques parcelles plus mûres présentant des caractères de fruits à noyau plus intenses ont été récoltées plus tard dans la saison.»
Servir entre 8 et 10 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (19) et dans 131 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,00 $

Alchymiste, Sclavos 2017

Connaissez-vous les cépages vostilidi, tsaousi et zakynthino?
Ce sont 3 des 4 cépages contenus dans ce vin produit sur l'ile de Céphalonie à l'ouest de la Grèce.
C'est un vin blanc grec sec et doté d'une très belle acidité. En fait, dégusté la première fois après une dégustation de vins rouges d'Afrique du Sud, il m'est paru bien acide; puis plus plaisant avec le repas d'agneau. (Oui, j'aime le vin blanc avec l'agneau dans une sauce aux figues.) Et encore meilleur le lendemain; alors qu'il m'a semblé plus gras.
C'est un vin que l'on pourrait qualifié de nature parce qu'il est fait de manière la plus naturelle possible sans trop d'ajouts d'intrants et avec peu de soufre et sur levures naturelles. Il est probablement fait de manière bio, ou même en biodynamie, sans que ce soit certifié.
Ne le servez pas trop froid à 10-12 degrés.

Cépages: vostilidi 40 %; moschatela 20 %; tsaousi 20 % et zakynthino 20 %

Sucre moins de 1,2 g/l. Alc. 12,5 %.
Il est écrit Sclavus sur l'étiquette en anglais et Sclavos sur la contrétiquette en français. En grec c'est Σκλάβου, qui veut dire esclave et qu'on pourrait aussi écrire Sclavou ou encore Sklavos. Sur le bouchon de liège aggloméré non naturel Diam est écrit Sclavos wines.

En ligne (37) et dans 88 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,65 $

Giuaani Mtsvane Qvevri 2016

Le vin orange, c'est le vin à la mode, la nouveauté, dans certains milieux. Je crois bien que c'est le premier vin orange que je trouve bon. Les précédents étaient plutôt rustiques. De plus, c'est le moins chers des 10 actuellement à la SAQ et c'est le seul provenant de la Géorgie.

C'est en fait un vin blanc qui, dans ce cas-ci, prend sa couleur lors de son passage dans des amphores.
Ce vin est fermenté et élevé 6 mois dans des amphores enterrées qu'on appelle en Géorgie qvevri.
Le vin est doré et assez aromatique. Il dégage des aromes d'abricot et de fruits secs à l'aération et en se réchauffant. Il est très sec, assez costaud et long en bouche. La finale est sur le pain d'épice. Ses saveurs et aromes s'amplifient lorsque le vin se réchauffe. Alors, je suggère de le servir à 12-14 degrés et de le boire lentement en le laissant se réchauffer dans le verre.
Un vin original.
Le bouchon de liège était sec, il s'est alors cassé.
Le cépage est le mtsvane. Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
Il commence à être distribué en succursale. Dans 34 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,80 $

Josmeyer, Pinot blanc, Mise du Printemps 2017

Un bouquet de fleurs au nez, c'est invitant.
Le vin est ample, assez gras, sèveux, vineux, assez dense, pur et savoureux.
Longue finale fraiche, grasse, fruitée et bien plaisante.
Biodynamie depuis 2004. Levures naturelles. Récolte manuelle.
Bouchon Diam. Alc. 12 %. Sucre 2,8 g/l.

Dans 38 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $
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