Blanc

Tsipouro, Spiropoulos

Connaissez-vous la grappa grecque: le tsipouro.
C'est alcool digestif distillé à partir de marc de raisins pressés ou foulés.
C'est très aromatique, floral. Ferme en bouche, chaleureux, texture légèrement huileuse.
Saveurs de fruits blancs. Un produit original.
Longue finale saline.
À prendre à petite gorgée après un repas copieux.
Il peut aussi être servi froid ou sur la glace pour le diluer un peu.
On peut aussi y ajouter une tranche d'orange.
Alc. 40 %.
Domaine Spiropoulos qui fait cette eau-de-vie de marc depuis plus de 150 ans.
Dans 32 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,50 $

Villa Conchi, Cava Brut Selección

Il est de retour!
Ce très bon mousseux s'était écoulé très rapidement en décembre dernier.
Il est de retour dans 47 succursales de la SAQ.
De plus, il est 1,75 $ moins cher.
Il était auparavant en commande privée pour la restauration à 18,55 $.
Un très bon mousseux à bon prix.
De beaux aromes de fruits et de biscuits.
Une bouche assez ample, ronde, non agressive, fruitée, fraiche et agréable.
Une mousse ample et une belle sensation de bulles en bouche.
Cépages: macabeo, xarel-lo, parellada et chardonnay. Vendangé de nuit.
Méthode champenoise. Douze mois en bouteille.
Cava d'Espagne. Sucre 12 g/l SAQ, mais 14 en Ontario. Alc. 11,5 %.
Disponible aussi en Colombie-Britannique de 13,99 à 15,99 $; ainsi que 14,95 $ en Ontario.

3 étoiles
Prix: 
15,00 $

Charles Baker, Stratus Riesling 2013

Un riesling ontarien étonnant!
Le nez est discret au début, puis s'ouvre lentement sur des notes florales, fruitées et finement pétrolées.
C'est un vin élégant, sec, fin et raffiné. Il est floral avec de belles saveurs de jus de raisins blancs. La finale est très persistante sur des notes minérales. Un vin superbe.
Capsule à vis. Alc. 10,1 %. Sucre 15 g/l (SAQ); 18 g/l (LCBO).
À mettre en cave pour 5-7 ans.
En ligne seulement (37) au Québec et dans 56 magasins en Ontario.

3.5 étoiles
Prix: 
35,50 $ à la SAQ | 29,25 $ à la LCBO | 35 $ au domaine.

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2015

Nez fin, léger et floral.
Belle bouche fraiche. Fruitée et vivace.
Bel équilibre entre l'acidité et le fruité.
Fine note de pêche. Un vin élégant.
Un très beau chardonnay. Vinification en cuves.
Longue finale.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,2 g/l.
En ligne (31) et dans 66 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $

Grosset Springvale, Riesling 2012

Très aromatique, exhubérant, floral, avec des notes végétales et pétrolées.
Un très beau riesling fruité et sec, bien tendu, texture serrée.
Bel après-goût. Très agréable.
Capsule à vis. Pour 5-6 ans de cave.
Alc. 12,5 %. Sucre n.c.
Dans 10 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
38,50 $

Cavit, Pinot Grigio 2016

Aromatique, fruits verts.
Vif, fruité, sec, frais et bien équilibré.
Un pinot grigio rafraichissant, gouleyant et pas cher.
Un très bon rapport qualité-prix.
Capsule à vis.
Sucre 4,6 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (36) et dans 185 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
11,75 $

Domaine de Fussiacus, Mâcon-Fuissé 2015

Flaveurs de fruits frais blancs et note florale.
Belle présence en bouche, citron et bonbons jaunes avec une pointe lactée en finale.
Sec, floral et minéral. Assez vif, assez nerveux.
Note métallique en finale.
Ne le servez pas trop froid à 10-12 degrés.
Chardonnay 100 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,9 g/l. Acidité 4,07 g/l. pH 3,01
En ligne (18) et dans 76 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,20 $

Parès Balta, Cava Brut

Après un passage à vide l'an dernier, ce mousseux revient en meilleure forme.
De belles sensations de bulles en bouche. Ça mousse en bouche!
C'est sec, au fruité fin et agréable à boire.
Servir avec le homard.
La concurrence est vive dans le monde des mousseux. Celui-ci tirera bien son épingle du jeu parce qu'il est bon, bien fait, sec, bio et pas cher. Surtout si vous pouvez l'acheter dans une SAQ-Dépôt.
Sucre 5 g/l.
Dans 270 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
16,55 $

Elyssia, Freixenet, Gran Cuvée Brut

Beaucoup de bulles en bouche dans ce cava d'Espagne.
C'est léger, frais, rafraichissant, coulant, peu acide, peu sucré, pas complexe, mais bien équilibré et sans agressivité.
«Fait bien la job», comme disait un ancien collègue!
Chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir.
Méthode champenoise.
Freixenet serait la plus grande entreprise vitivinicole d'Espagne.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
Dans 112 magasins, ainsi qu'à la SAQ-Dépôt de Montréal.

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $

Domaine du Nival, Matière à Discussion 2015

Du bon vin blanc sec québécois !
Enfin, on finit par en faire du bon, du très bon!
C'est rare, mais ça existe. Il y a donc de l'espoir!
C'est fait du cépage vidal, c'est floral, avec des saveurs de fruits jaunes, de beurre très fin, de bonbons banane. On croit percevoir aussi un peu de tanins, une jolie amertume et du miel en finale. Une belle acidité. Le vin a une belle structure. Laissez-le se réchauffer lentement dans le verre, il donnera des saveurs et sensations différentes de 10 à 22 degrés!
Vidal en cullture biodynamique. 2015 est le premier millésime commercialisé de ce vignoble de Saint-Louis-de-Richelieu, sur la rivière Yamaska, à 33 kilomètres au sud de Sorel. Alc. 11,2 %
Découvert au bar à vin Soif de Véronique Rivest à Hull.
De l'avenir pour la viticulture québécoise? Matière à discussion...

3 étoiles
Prix: 
20,00 $

Clos d'Albizzi, Cassis 2015

Connaissez-vous l'appellation Cassis? C'est en Provence.
Il n'y a que deux vins de cette AOC à la SAQ.
Celui-ci est floral au fruité léger et fin.
C'est un vin délicat et souple. La finale est fine et longue.
Sa texture est tout de même assez serrée, droite, minérale et juteuse.
Agréable à boire.
Les cépages sont : clairette 40 %, marsanne et ugni blanc. Vendanges manuelles.
Il a été très bon en apéritif et il a bien accompagné le homard.
Sucre: moins de 1,2 g/l.
Dans 76 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,85 $

Fumaio 2016

Floral et non végétal. Un assemblage de sauvignon et de chardonnay frais, assez vif, très sec et ample.
C'est serré, long et intense.
La finale est vivace.
Surprenant pour le prix.
Un vin blanc toscan de la maison Banfi.
Capsule à vis. Sucre 6,2 g/l.
En ligne (2) et dans 93 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,45 $

La Moussiêre 2016

De l'appellation Sancerre, un sauvignon blanc non herbacé, ferme, droit, sec, assez vif et bio.
Assez aromatique, il est encore jeune et devrait s'ouvrir plus au cours des prochaines années.
Il a une belle présence en bouche. C'est serré et énergique.
Longue finale.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles. Mise en bouteille en fonction des lunes.
Élevage: huit à dix mois, 1/3 en demi-muids neufs et 2/3 en cuve.
Sucre 1,5 g/l. Alc. 13 %.
Producteur: Alphonse Mellot qui suggère de le servir avec une omelette, du saumon, ou un tartare de poisson.
Dans 92 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,85 $

Beaujolais-Villages Blanc 2015, Domaine Ruet

Du beaujolais blanc. Oui, c'est plus rare que le rouge. Il n'y en a que 5 spécimens à la SAQ.
C'est fait de chardonnay. Ici, celui de la maison Ruet, est miellé, frais, sec avec de jolies flaveurs qui rappellent la pêche avec une pointe d'ananas.
C'est léger, coulant. La texture est veloutée. La finale est sur les fruits blancs et les amandes.
À servir, entre autres, avec le fromage Comté, les volailles ou en apéritif.
Alc. 13,2 %. ph 3,42. Sucre 1,6 g/l.
En ligne (31) et dans 51 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,55 $

Pouilly-Fuissé, Bouchard Pères et Fils 2014

Pouilly-Fuissé est une appellation du Mâconnais en Bourgogne.
Il y a 18 vins de Pouilly-Fuissé à la SAQ; de 24 à 85 $.
Celui-ci est absolument délicieux.
C'est frais, floral, d'une texture ronde, légèrement beurrée et d'un bel équilibre entre le fruité et l'acidité.
Suave, savoureux et rafraichissant.
Un excellent chardonnay à ne pas servir trop froid, à 12 degrés.
Aussi pour 3 à 5 ans de cave.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (13) et dans 50 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
30,75 $

Paul Mas, Vignes de Nicole blanc 2016

Aromes de pain et de fleurs.
La bouche est ample, sur des notes de pain légèrement grillé, d'épices et de fruits blancs.
C'est juteux, floral (donné par le viognier), épicé, chaleureux, délicieux et bien long.
Un très bon rapport qualité-prix.
Le Languedoc fait maintenant de très bons vins. Nous avons demandé à Jean-Claude Mas rencontré à Pézenas de nous expliquer pourquoi les producteurs du coin font de bien meilleurs blancs. «Parce que les vignerons d'ici maitrisent mieux sa production, nous dit-il, ils savent mieux gérer toutes les étapes de production particulièrement de la taille au débourbage.» Ils obtiennent de meilleurs raisins, savent mieux les vinifier en blanc et le résultat est là.
Les cépages de ce vin sont à 40 % chardonnay, 25 % sauvignon, 25 % viognier et 10 % picpoul.
Sucre 1,9 g./l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les poissons, crustacés, viandes blanches, salades, riz et fromages.
En ligne (35) et dans 400 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
14,55 $

Paul Mas, Origines, Grenache de Grenache 2015

Aromatique, fleurs blanches et légèrement muscaté.
Fruits exotiques, melon de miel et bonbons jaunes, léger, sec et bien fait.
Longue finale aromatique.
Grenache blanc à 70 % et grenache gris.
Bonchon de liège aggloméré.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 13,5 %.
Pour accompagner les quiches, poulets, poissons grillés, crevettes épicées et fromages.
En ligne (73) et dans 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Bouvet Ladubay, Saumur Brut

Il y a trop peu de mousseux de la Loire à la SAQ.
Il n'y en a que 19 et c'est dommage.
Car on y fait de plus en plus de belles bulles.
Ce saumur brut est bien bon. C'est savouveaux, sec avec un joli pétillant en bouche.
Pas trop acide, bien équilivré et assez longue finale.
Agréable.
Chenin blanc complété de chardonnay.
Alc. 12,5 %. Sucre 14 g/l.
Dans 20 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,40 $

Savennières 2013, Château de Varennes

Il y a trop peu de ces très bons vins de l'appellation Savennières à la SAQ. Il y en a seulement 7.
Celui-ci est bien floral avec des notes de beurre.
C'est assez gras en bouche, tout en étant bien vif (pH 3,20 et minéral.
Des notes de noix et de coing (pomme-poire) en bouche.
Très longue finale légèrement lactée.
Cépage : chenin.
Bien sec et bien équilibré. Pour quelques années de cave.
En ligne (26) et dans 51 magasins.

Il y a un dépôt de cristaux de tartre dans la bouteille et sur le bouchon, comme nous le montre cette image. Ce n'est rien de grave et cela ne nuit nullement à la qualité du vin. La formation de ces particules de tartre se fait lors du refroidissement du vin.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

Maison, Cheverny blanc 2015

Aromatique, herbacé, poivron vert.
Belle bouche vive. Saveurs de raisins verts et de poivron.
Frais, plutôt léger, bien sec et bien persistant.
Bouchon de plastique.
Alc. 13,3 %. Sucre 2,6 g/l. pH 3,37.
Dans 41 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,20 $

Paco y Lola, Albariño 2015

Le cépage albariño devient à la mode. Il donne souvent des vins tendres et agréables.
Celui-ci de la maison Paco et Lola est rond, vif et sec. D'une belle présence en bouche.
Bien fait, agréable, pas compliqué et assez persistant.
Région Rias Baixas.
Il était 19,70 $ l'an dernier; soit presque 2 $ de plus qu'en Ontario. Il a été réduit à 17,20 $.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,5 g/l. (2 en Ontario)
En ligne (9) et dans 133 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,20 $ à la SAQ | 17,95 $ à la LCBO

Loureiro, Quinta De Gomariz 2015

Un vin blanc du nord du Portugal très aromatique.
Fruité sucré, rond, peu acide.
Du bonbon, pour apéritif et plats épicés.
Cépage loureiro. Appellation Vinho Verde.
Capsule à vis.
Sucre 8,5 g/l. Alc. 11 %.
En ligne (24) et dans 115 magasins

2 étoiles
Prix: 
16,30 $

Hardy's Stamp Riesling Gewurztraminer

Nez invitant et fin de pomme.
Attaque très expressive.
Très fruité, demi-sec.
Saveurs de litchi. Belle texture, sucre et note minérale.
Très long. Bien fait. Surprenant pour le prix.
Alc. 11,5 %. Sucre 25 g/l. (16 g/. en Ontario)
En ligne (39) et dans 169 magasins.
Il est aussi disponible dans la plupart des provinces canadiennes. (12,99$ au Nouveau-Brunswick.)

2 étoiles
Prix: 
10,95 $ à la SAQ | 9,95 $ à la LCBO

Coteaux Bourguignon, George Duboeuf 2013

Coteaux Bourguignon est le nouveau nom depuis 2012 qui remplace bourgogne ordinaire et bourgogne-grand-ordinaire. C'est une AOC régionale qui regroupe toute la Bourgogne. Les blancs peuvent être faits d'aligoté, de chardonnay, de melon de Bourgogne, de pinot blanc et de pinot gris. Il y a seulement 3 vins de cette appellation à la SAQ.
Celui-ci de la maison Duboeuf est fait de chardonnay.
Le nez est discret sur des saveurs de petites fleurs.
Jolie bouche fruitée sur des saveurs de pêches et une bonne note de beurre.
C'est assez gras, assez ample et persistant.
Belle finale vanillée.
Ne le servez pas trop froid à 9-10 degrés.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans une centaine de magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Bourgogne, Chardonnay, Les Ursulines blanc 2014

Nez frais, profond et invitant rappelant la poire.
Belle bouche fraiche, assez vive et assez ample.
Légèrement beurré. Équilibré.
Longue finale agréable. Une belle expression de chardonnay de Bourgogne.
Capsule à vis. Chardonnay 100 %.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l.

3 étoiles
Prix: 
21,75 $

MAN, Chenin blanc 2016

Aromatique, pêches.
Saveurs de pommes, de citron et de poire.
Sec, vif, vivace.
Beau fruité bien persistant.
Ne le servez pas trop froid avec le riz ou les salades.
Cépage chenin, vignes non irriguées. Sol de schiste.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 6 g/l.
En ligne et dans une cinquantaine de magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,05 $

Saumur, Louis Roche 2015

Un vin vif, d'un beau fruité, serré, sérieux, minéral.
Belle longue finale assez vive.
Frais. Bien fait.
Chenin blanc à 100 %.
Pour accompagner les huîtres.
Alc. 12 %. Sucre 3 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,55 $

Chéreau Carré, Réserve Numérotée, Muscadet Sévre et Maine sur Lie 2015

Un nez discret et fin de fleurs.
Une belle acidité sur un fruité frais.
Pas compliqué, mais tout de même une certaine matière.
Saveurs de fruits blancs pas trop mûrs, d'une belle verdeur.
Assez persistant. 100 % muscadet.
Alc. 12 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne et dans plus de 350 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
14,35 $

Ackerman, Crémant de Loire, Brut

Un beau mousseux aromatique.
Une belle attaque sur le fruit, la mousse est ample.
C'est sec, mais pas trop. Bien équilibré par une jolie acidité.
Pour l'apéritif, le crabe, les huîtres, les hors-d'oeuvre...
Vendanges manuelles. Chenin 70 %, chardonnay 20 % et cabernet franc 10 %.
Méthode champenoise. Vieillissement moyen de 24 mois avant dégorgement.
Alc. 11,5 %. Sucre 4,8 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins dans la section des produits courants.

2.5 étoiles
Prix: 
20,40 $

Château de la Roulerie, Chenin Blanc 2015

Nez discret.
Une belle attaque sur le fruit fin et frais.
Léger, bien sec, équilibré.
Peu expressif, laissez-le se réchauffer ou décantez-le.
Vendanges manuelles. Certifié bio depuis 2011.
Alc. 13 %. Sucre 3 g/l.
Dans une trentaine de magasins.

2 étoiles
Prix: 
22,10 $
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