Blanc

Champagne Lanson Brut Rosé, SAQ

Rose très pale. Très aromatique, fruité, levuré, assez complexe. Belle bouche, pain grillé. Long. Délicieux.

4 étoiles
Prix: 
49,50 $, LCBO 55 $

Champagne de Saint Gall Premier Cru Blanc de Blancs Brut, SAQ

Beau doré. Nez expressif, floral, beurré, miel. Assez gras en bouche, mousse bien. Finale bien vive, avec une note de caramel. Bonne longueur. Très beau.

4 étoiles
Prix: 
51,00 $ à la LCBO

Champagne Jacquart Brut Mosaïque Blanc de Blancs 1998, SAQ

Bulles fines. Nez moyen, beurré, légèrement vanillé. Belle texture, mousse très fine en bouche, du pain. Bonne acidité, équilibré. Très beau champagne.

4 étoiles
Prix: 
64,00 $

Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve, SAQ

Or riche. Superbe nez explosif, très brioche, grillé, fruité. Gras, ample en bouche, fruits cuits [compote]. Finale vanillée. Assez long. 25 % chardonnay et 75 % pinots. SAQ 31286 LCBO 653634

4 étoiles
Prix: 
57 $, LCBO 55 $

Champagne Roederer Brut Premier

34 % chardonnay, 56 % pinot noir et 10 % pinot meunier. Nez moyen, plus fruité que brioché. Bonne texture et belle nervosité. Finale fruitée avec de la persistance. Très bon Brut Premier, quoique moins brioché qu'à l’habitude.

3.5 étoiles
Prix: 
62 $, LCBO 60 $

Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut

Caractère aromatique intense, crémeux, pain. Gras, bien fruité et plutôt nerveux quoique bien équilibré. Contient habituellement environ 60 % de pinot noir. Ce très bon champagne est disponible, au même prix, des deux côtés de l’Outaouais.

3.5 étoiles
Prix: 
64,00 $

Hungaria Grande Cuvée Brut, Torley KFT, SAQ

Un mousseux hongrois à très petit prix, qui se donne des airs de champagne. Tout y est, le nez, la texture, l’équilibre et les saveurs [mais je ne dis pas que c’est du champagne]. LA « bargain » de l’année.

2.5 étoiles
Prix: 
12,02 $, LCBO 10,95 $

Segura Viudas Brut Reserva 2002, SAQ

Cava jaune paille. 50 % macabeo, 35 % parellada et 15 % xarel·lo. Nez intense, grillé, levuré. Du gras et un assez bel équilibre. Finale fruitée et levurée. Difficile de trouver mieux pour le prix.

2.5 étoiles
Prix: 
12,90 $

Touraine “Cuvée J.M.” 2002, Monmousseau, SAQ

D’appellation Touraine, la cuvée JM est faite exclusivement de chenin blanc, ce qui lui donne un nez assez original. La structure y est, avec une bonne acidité et une finale fruitée. Vraiment pas cher.

2.5 étoiles
Prix: 
16,85 $

Crémant de Bourgogne Brut, Cave de Viré, L. Roche, SAQ

Caractère aromatique prononcé de chardonnay beurré et pain grillé. Le fruit ressort mieux en bouche [pomme]. Bel équilibre.

2.5 étoiles
Prix: 
22,25 $

Crémant de Limoux “Clos des Demoiselles” Tête de Cuvée 2003, SAQ

Assez pale. Nez très intense et très intéressant, grillé, brioché, impression de sucré. Pas gros en bouche et plutôt pointu. 80 % chardonnay, 10 % chenin et 10 % pinot noir. Cette « tête de cuvée » n’utilise que les premiers 30 % de la presse. Très goûteux et très bon.

3 étoiles
Prix: 
21,20 $

Codorníu Clásico Brut, SAQ

Ce cava est composé de xarel·lo, de macabeo et de parellada. Il offre un nez fruité de bonne intensité et une bonne tenue en bouche. Ça demeure un des meilleurs rapports qualité-prix pour les mousseux.

2 étoiles
Prix: 
13,65 $

Crémant du Jura Brut 2002, Rolet, SAQ

Un mousseux de chardonnay bien sec, au nez intéressant de fruit et de levure, avec une belle mousse, de la vivacité et une bonne texture. Très bon pour le prix.

2.5 étoiles
Prix: 
21,45 $

Ferrari Brut, Talento Trento DOC, SAQ

L’Italie du nord produit de plus en plus de très bons mousseux secs. Celui-ci, d’un doré assez foncé, est très intéressant, avec ses arômes intenses de fruit accompagnés de notes fumées et grillées. La bouche est ample et la finale assez vive.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

Roederer Estate Brut, Anderson Valley, SAQ

Une belle mousse fine. Rien d’explosif au nez, mais une certaine complexité, avec du fruit et un peu de brioche. Solide en bouche. Longue finale aromatique de pâtisserie. 70 % chardonnay et 30 % pinot noir. Ce mousseux demeure le meilleur du genre en dehors de la Champagne.

3.5 étoiles
Prix: 
27,20 $, LCBO 27,95

Coffele Alzari 2003

Un soave classico de la Vénétie doré très brillant. Une bouche grasse et beurrée. Un boisé plaisant. Une belle minéralité, du caramel léger. Bien fait et long.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Le Colombare 2001, 500 ml

Un recioto-di-soave vraiment explosif, une bombe de fruits conflits, un beau sucré frais, des oranges, c’est très goûteux. À la fois fin et toquant. Plaisant, une finale sur les abricots mûrs.

Ces produits de l’arrivage de Cellier ne sont disponibles que dans les magasins sélections. Certains peuvent être achetés sur SAQ.com.

3.5 étoiles
Prix: 
36,25 $

Château Carbonnieux 2001

De belles notes de miel, de vanille, d’agrumes et d’ananas. S’ajoutent en bouche des saveurs de noix et une délicieuse touche minérale. Un vin gras appuyé par une belle acidité. Ce beau vin se boit à peine rafraîchi.

3.5 étoiles
Prix: 
43,00 $

Torrontes Infinitus 2005

Le torrontes est un cépage très odoriférant, très floral et très parfumé. Il fait penser au muscat. Les Argentins réussissent à en faire du très beau vin.
C’est très différent des sauvignons et chardonnays. Celui-ci de la maison Infinitus est vraiment savoureux. Il me semble plus léger et plus délicat que celui de Etchart. Il est produit dans un secteur moins chaud, plus au sud en Pentagonie. C’est vin est rond, velouté, épicé et bien équilibré. Un réel délice. Il accompagnera à merveille les sushis et les mets asiatiques épicés.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Santenay blanc Clos de Malte, Louis Jadot 2004

Des arômes très invitants de beurre frais. Une belle matière assez grasse en bouche. Des saveurs de noix. Le bois, l’acidité et le fruit font un beau mariage en bouche. Le boisé que certains vont juger trop présent, se fond lentement. Ce vin m’a vraiment plus. C'est un santenay tonique qui a du volume. Il faudrait y goûter de nouveau dans deux ans.
Notes techniques : deux hectares, 1/3 de fût neuf.
La maison Louis Jadot produit, achète et met en bouteille plus de 250 vins différents sur un territoire de plus de 150 hectares. Près de 100 de ces vins sont bon an mal an disponibles à la SAQ.

3.5 étoiles
Prix: 
31,75 $

Beaune blanc 1er cru Les Grèves Le Clos Blanc, Louis Jadot, 2004

On est habitué de voir des beaunes rouges, les blancs sont plus rares. Celui-ci est fort intéressant avec des odeurs de vieux bois et de minéraux. L’attaque est grasse, chaude. La texture un peu «huileuse». L’acidité est vive et surtout perceptible en fin de bouche. Une belle longueur. Le vin me semble encore trop jeune.

3 étoiles
Prix: 
60,00 $

Saint-Véran blanc Combe aux Jacques Louis Jadot 2005

Un saint-véran costaud, minéral, à l’acidité assez marquée, un peu coupant même. Des saveurs de pommes. La finale est un peu chaude.
Le producteur utilise des barriques chauffées à la vapeur et non «toastées» pour faire mûrir ce vin.
Saint-Véran est une appellation de Bourgogne [Mâcon] voisine de Pouilly-Fuissé.

Pour en savoir plus sur les vins de Bourgogne : vins-bourgogne.fr

2 étoiles
Prix: 
20,30 $

San Angelo pinot grigio 2005, Banfi

Un nez frais de raisins verts et de melon. Un pinot blanc vif, mordant, minéral et très sec.

2.5 étoiles
Prix: 
25,60 $

Donnafugata Anthilia 2005

La Société des Alcools nous présente une sélection de vins d’Italie en marge de la publication de la deuxième édition de la revue Cellier. On y trouve quelques produits intéressants, dont ce vin blanc de Sicile aux arômes invitants de fruits et de cire. C’est agréable, riche, rond et assez long. Un vin très bien fait, plaisant sur une finale de fruits.
Cépages : inzolia [ansonica] et le catarratto.
En Sicile, on produit surtout du blanc. Le climat s'y prête bien et c'est surtout qu'on y mange beaucoup de produits de la mer. Les rouges, c’est pour l’exportation.
Cellier 9 novembre,

2.5 étoiles
Prix: 
14,85 $

Chandon Brut Classic

Vous voulez avoir des bulles sans payer les 60 $ nécessaires pour s’acheter un bon champagne. En voici donc des bulles de belle qualité et pas trop cher. Ce mousseux dégage des arômes de pain frais. Il a une belle finale qui laisse la bouche sur des saveurs minérales. Il y a bien sûr beaucoup de bulles en bouche, d'ailleurs, on ne perçoit que ça. C’est un pétillant avant tout qui laisse d’agréables sensations en bouche.
Cépages: pinot noir [54 %], chardonnay [31 %], pinot blanc [11%] et 4 % de pinot meunier.

2.5 étoiles
Prix: 
21,30 $

Stoneleigh sauvignon 2006, LCBO 14,95 – SAQ

Ce vin de la région de Marlborough s’ouvre sur des arômes typiques d’herbes, de poivrons cuits à l’eau et de pamplemousse que nous détectons souvent dans les sauvignons de Nouvelle- Zélande. C’est vif, séveux et net. Il laisse une belle saveur de pêche en finale. Le bouchon qui visse qui coiffe maintenant presque toutes les bouteilles de ce pays garanti la fraîcheur. Délicieux avec la truite saumonée. Il y en a 284 bouteilles à Saint-Jérome. Alc. 13,5 % .

2.5 étoiles
Prix: 
17,20 $

Yquem 2002

Un vin mythique, le plus grand sauternes. Un vin liquoreux impressionnant, agréable, au beau sucré plein de fraicheur. Il a 128 grammes de sucre par litre, mais le fruité est tellement beau que ça coule comme du velours. Ça nous laisse en bouche des saveurs d’agrumes et d’abricots. Le magasin Signature de Montréal vient d’en recevoir seulement 18 bouteilles, 36 demi-bouteilles [178 $], 5 double et une quadruple.
100 hectares. Cépages : sémillon 80 %, le reste du sauvignon. Les raisins sont cueillis un à un. On ne récolte que ceux qui sont rabougris par le champignon Botrytis cinerea. Le raisin est alors très concentré et très sucré. On explique très bien le processus sur le site Internet du château d'Yquem. Dégusté à Yquem le 20 octobre 2006.

5 étoiles
Prix: 
355,00 $

Sauvignon Fortant vin de pays d’oc 2005

Les producteurs du Nouveau Monde ne sont pas les seuls à faire de jolis vins de marques. Skalli ce producteur du Languedoc réussi à faire des vins de masse très élégants. Son sauvignon est très réussi à ce prix. C’est un vin jeune, simple, savoureux, aux arômes de melon et à la finale d’abricot. C’est rafraîchissant.

2 étoiles
Prix: 
11,05 $

Gewurztraminer Les Sorcières Dopff & Irion 2004

Un gewurztraminer parfumé à souhait, au nez très engageant de fruits exotiques. Expansif. L’attaque est fruitée, un beau fruité délicat. Le vin est assez sec et minéral. Une belle présence en bouche. De la classe. Une longue finale fruitée et épicée. Pas sucré.
Disponible aussi à SAQ.com.
Le producteur suggère de le servir avec des mets épicés, des mets sucrés salés et des fromages forts.

3 étoiles
Prix: 
23,75 $

Cometa Planeta 2003

Voici un vin de Sicile bien original. La première bouteille avait un début d’oxydation très visible à sa couleur dorée foncée. Les arômes de noix étaient aussi amplifiés. La deuxième bouteille était plus fraîche avec ses belles saveurs de pêche, puis de litchi à l’aération. C’est un vin très minéral, à la fois bien sec et plein. Une texture très agréable, une finale sur les abricots. Ne craignez pas de le passer en carafe. D’autant plus que son beau doré brillant sera du plus bel effet. Il accompagne à merveille les fromages fermes, tels les tilsits et cheddars.
Cépage fiano. Un cépage apte au vieillissement semble-t-il. 10 % en barrique de chêne neuf de l’Allier. 50 000 bouteilles.

3.5 étoiles
Prix: 
39,50 $
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