Blanc

Tour Mirambeau, cuvée passion 2003, Bordeaux blanc

On dit souvent que la forme du verre à une grande importance pour l’appréciation des vins. Ç’a été particulièrement le cas pour ce bordeaux blanc. Il a été dégusté dans deux verres différents : un INAO et l’Ouverture de Riedel. Le premier verre faisait ressortir de fortes odeurs de pipi de chat qui rappellent le sauvignon de la Nouvelle-Zélande. Cette odeur est souvent considérée en France comme un défaut causé par une récolte de raisins immatures. Le deuxième verre, plus grand, découvre des arômes plus délicats de fruits, donc plus agréables. En bouche, cette Cuvée passion nous séduit par sa belle acidité qui soutient un fruité gras. Le vin est à la fois minéral [sauvignon] et volumineux [sémillon]. Ce volume est amplifié par une forte présence d'alcool [14°C]. Ses saveurs persistent longtemps.
Cépages : 70 % sauvignon et 30 % sémillon.

3 étoiles
Prix: 
28,00 $

Riesling Steinert Pierre Frick Alsace grand cru, 2003

Bouché comme une bouteille de bière! Eh oui, en effet ce grand cru Steinert est obturé avec une vulgaire capsule, qui ressemble à une capsule de bière. Le réputé producteur Pierre Frick a commencé à abandonner le bouchon de liège en 2002 après de nombreux déboires causés par les bouchons de liège. Il dit que «trop de bouchons altèrent en permanence les vins de toute origine, soit qu’ils rendent les bouteilles imbuvables, soit qu’ils les voilent ou les dénaturent plus sournoisement.

3 étoiles
Prix: 
35,75 $

Saint-Pourçain, Dom. De Bellevue Grande Réserve 2004

Un vin blanc aux arômes de fleurs blanches, à l’acidité très marquée, au fruité jeune et qui procure une sensation un peu salée. Cépages : 80 % chardonnay, 10 % tressalier, et 10 % sauvignon. Saint-Pourçain une petite production de 594 ha au sud-ouest de Moulins à mi-chemin entre les vignobles de la Loire et de la Bourgogne.

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Puligny-Montrachet 1er cru La Garenne Louis Latour 2002

Un bouquet de vieille barrique très invitant. Une attaque rafraîchissante. Une belle acidité bien dosée sur une masse de fruits. Un vin complexe. Un bourgogne très agréable.
Louis Latour est une grande maison de négociants-éleveurs de Bourgogne. Elle produit plus de 150 vins de Beaune, Chablis, Meursault, Pommard, Puligny, Volnay… Son site Internet
www.louislatour.com vaut une petite visite.

4.5 étoiles
Prix: 
89,00 $

Chassagne-Montrachet 1er Cru 2002, Louis Latour

Un bourgogne très frais, d’une acidité vivace. Assez long et tout en finesse.

3 étoiles
Prix: 
86,00 $

Meursault Blagny, Louis Latour 2001

Un meursault très typé, aux belles saveurs de beurre frais. Onctueux. Superbe. Un seul bémol, il dégage peu d’arômes au nez. Vinification : fermentation 100 % malolactique [pour atténuer l’acidité] et élevage de 12 mois en fûts de chêne

3.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Yattarna 2002 chardonnay Penfolds, Australie

Un chardonnay très floral, à l’acidité vive et mordante et aux saveurs persistantes.

3 étoiles
Prix: 
91,00 $

Vasse Felix 2005

Un très beau chardonnay d’Australie légèrement boisé et frais. D’un rondeur agréable. Il se laisse boire avec plaisir.

2.5 étoiles
Prix: 
25,00 $

Cervaro 2002

Castello della Sala, Antinori, Umbria
Un bon vin blanc boisé, gras, rond et frais en bouche.

2.5 étoiles
Prix: 
53,00 $

Pinot gris Fronholz Ostertag 2002

Un vin blanc très doré. Un bouquet complexe de cire, de zeste, de minéraux. Ces saveurs se retrouvent en bouche sur une matière grasse. Une finale pomme verte. Bien intéressant.

2.5 étoiles
Prix: 
44,00 $

Pinot gris Blue Mountain Stripe Label 2003, CB

Un pinot gris frais aux arômes de fleurs. Un beau fruité en bouche. On croit aussi percevoir des saveurs de beurre. L’acidité est très marquée. Une finale longue sur l’acidité.
Rafraîchissant.

2.5 étoiles
Prix: 
22,00 $

Pinot gris King Estate 2003, Oregon

Un nez frais de pomme. Gras, pas mal de matière en bouche. Une finale chaude qui m’a semblée un peu trop dominée par l’alcool.

2 étoiles
Prix: 
23,00 $

Pinot blanc Blue Mountain, Cream label 2003, CB

Un autre beau vin de cette petite maison de la Colombie-britannique. Des arômes de raisins verts, de végétation et d’herbe fraîchement coupée. Un beau fruité. Un pinot frais et même costaud.

2 étoiles
Prix: 
17,00 $

Arrowood chardonnay 2003 lcbo

Un nez boisé, des saveurs de beurre. Pas mauvais, mais unidimensionnel. Un arrière-goût de bois. C’est le 2002 qui est au Québec, ce 2003 devrait être sur les tablettes de la SAQ sous peu à 3 ou 4 dollars de plus.

1 étoile
Prix: 
40,00 $

Arrowood Pinot blanc Saralee 2002 Lcbo

Des arômes exubérants de cire. Un nez très boisé. Il goûte ce qu’il sent : la cire. Il a une petite impression métallique en bouche, acidité mordante. Une finale sur le caramel. Pour amateurs de vins boisé.

1 étoile
Prix: 
35,00 $

Saint-Aubin La Chatenière 2002 Chartron et Trébuchet LCBO 31.95

Des effluves de biscuit 'petit beurre', de poire et d'épices s'échappent d'une trame minérale légèrement fumée. Tout en équilbre, il se fond dans la bouche avec une note de fraîcheur très agréable. Un chardonnay qui avec beaucoup de grâce offre présence et terroir. On ne saurait aller ailleurs qu'en Bourgogne. Pour ceux qui ne recherchent pas les chardonnay à gros sabots. Délicieux, à prix juste. Un solide 3 étoiles.

3 étoiles

Château Montus, Pacherenc-du-vic-bilh 2000,

Un beau vin blanc du Madiran, d’un blanc doré, aux odeurs de fumée, de miel et de cire. Très gras, minéral, un beau boisé, une belle acidité, des saveurs de noix en finale. Voilà!

3 étoiles
Prix: 
27,00 $

Gravonia 1995, Lopez De Heredia LCBO $26.95

Certains vins sont l’antithèse des vins à concours. Pour le non-initié, ils sont loin du coup de foudre au premier verre. On retrouve dans cette catégorie des vins comme le Vin Jaune, le Savennières ou les blancs traditionnels de la Rioja à base de viura. En rouge, on pourrait nommer le Chinon ou encore les Gran Reserva traditionnels de la Rioja. Tous parmi les grands vins du monde quand on a apprivoisé leurs saveurs uniques. Ils sont aussi parmi les vins qui peuvent le mieux vieillir : d’environ une décennie pour le Savennières et le Chinon à plusieurs décennies pour les autres. Cette liste, bien sûr, n’est pas exhaustive, mais ces vins de caractère ne sont pas légion et sont même de plus en plus rares avec la triste normalisation qui nous accable de ses vins « parfaits ».

3.5 étoiles

Marques de Murrieta, Ygay blanc, vignoble Capellania, Reserva Especial 1995

Plusieurs nuances distinguent ce vin du Gravonia. Ce sont d’abord les noix qui se présentent à l’olfactif. Puis la cire d’abeille, le miel, la noix de coco, le zeste d’agrume confit et un arôme intrigant de courge. Le caractère résineux est bien présent aussi. La bouche suit avec la même palette. L’acidité est légèrement plus marquée qu’avec le vin de Lopez De Heredia et c’est probablement ce qui lui confère une texture plus dense. L’ensemble fait un peu plus jeune. Le vin est très long. Il fera facilement ses 20 ans. Légère préférence donc pour celui-ci. Déguster à 14-16° C

Malheureusement, ces vins uniques et de grande beauté qui se vendent à des prix dérisoires se retrouvent rarement sur les tablettes de la SAQ.

4 étoiles

Meurseault Joseph Drouhin 2002, LCBO

Un beau meursault gras, bien boisé encore très jeune. Il dégage des aromes très amples d’amandes grillées, de bois brûlé et de fumée. Il a une belle acidité qui assure une belle présence en bouche. Très minéral. Il est assez long, une finale boisée. À revoir dans deux ans.

3 étoiles
Prix: 
50,00 $

Château d'Epiré 1996, Savennières

Un vin blanc très doré aux saveurs particulières de noix et de miel de sarrasin. Des saveurs originales d'écorce d'orange et de pomme. Une belle minéralité. Le chenin blanc donne souvent ces saveurs qu'on dirait oxydées. C'est très plaisant. Toutefois, tous n'aiment pas et certains vont retourner ces vins les croyant défectueux. Ce savennières accompagnera les plats en sauce crème, les morilles à la crème, les fromages, le tiramisu aux poires et le thon blanc. Il y a vraiment trop peu de savennières sur le marché ces jours-ci. Le site web de de la SAQ indique qu'il y a seulement 7 bouteilles de deux producteurs!

3 étoiles

Torrontes 2005, Etchart

Voici un vin argentin très floral, très ouvert, des saveurs d’ananas, et d’une belle présence en bouche. Il m’a semblé un peu moins gras que le millésime précédent, mais bien agréable avec ses saveurs qui rappellent les muscats alsaciens. Délicieux comme apéritif non sucré. Il accompagne bien le poulet, les canapés et les mets asiatiques.

2 étoiles
Prix: 
13,25 $

Gavi 2004, Fontanafredda

Un vin blanc du Piémont très pâle au nez expressif d'amande. Il est souple, riche et d'un bel équilibre. Il laisse une belle sensation en bouche, une belle longueur.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Schäfer riesling spätlese 2001

Un beau petit riesling allemand réduit de 4 $. Un vin sucré, léger et agréable qui fera un bel apéritif, ou accompagnera les plats épicés, ou encore les fromages. Seulement 8 % d'alcool. Le spätlese est un vin de récolte tardive, au moins sept jours après les vendanges normales.

2 étoiles
Prix: 
16,00 $

Hattenheimer Schutzenhaus riesling kabinett Qmp Rheingau 2001

En réduction de près de 3 $. Un bouquet très expressif, floral, pétrole et sapinage. Très sucré en bouche pour un kabinett. Des saveurs de pommes surettes en finale. 9,5 %

1.5 étoiles
Prix: 
16,00 $

Chardonnay Rosemount Diamond Label 2004

Un vin australien simple au nez beurré et aux saveurs prononcées de noix. Il a un certain fruité en bouche et une finale chaude sur l'alcool.

1 étoile
Prix: 
16,00 $

Champagne Bollinger Spécial Cuvée Brut SAQ $72.00

La couleur jaune dorée annonce une belle chose mais le nez plutôt discret ne suit pas, sauf pour annoncer quelques notes grillées et de citron. Peu complexe. En bouche, c’est la déception. Oui, il est fin, aérien mais justement…il passe comme un courant d’air. On a beau aimer l’élégance, encore faut-il qu’il y ait un corps à habiller. On lui préférera les cuvées régulières de Veuve Clicquot ou Louis Roederer. Cave à 13° C

2 étoiles

Small Altar Trittemheimer

Un riesling spätlese de belle facture. De belles saveurs de cire. Il nous rend sucrée la partie avant de la bouche, alors qu'en milieu de bouche on croit croquer dans une pomme verte un peu surette. C'est assez étonnant. Un petit délice d'Allemagne pas trop sucré à 9 % d'alcool. En réduction de presque 5 $.

2 étoiles
Prix: 
18,00 $

Gran viña sol 2004, Penedès, lcbo

Ce chardonnay revient en grande forme après avoir connu une période trop boisée. Beau nez de poire, succulent, une belle saveur de raisin, une belle acidité, riche. Un chardonnay impressionnant.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Martín Códax Albariño 2004 lcbo et saq

DO Rías Baixas
Rías Baixas est situé à l'extrême est de l'Espagne, juste au nord du Portugal. Ce vin blanc de cépage albariño est d'une belle minéralité. Il a beaucoup de substance, est riche, long et bien fait.

2.5 étoiles
Prix: 
18,00 $
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