Blanc

Quarts-de-Chaume 1998, Pierre Bise - SAQ 47.75

Une appellation comme le Bonnezeaux, qu’on retrouve sur la rive gauche du Layon, petit affluent de la Loire. On y retrouve d’excellents moelleux ou liquoreux bénis par la pourriture noble. Mais ce n’était pas le cas de celui-ci. Plutôt floral avec de subtils effluves de poire et de coing. Le vin a paru très léger et unidimensionnel. Question de millésime sans doute.

2 étoiles

Pouilly-Fumé Les Vignes de Saint-Laurent de l'Abbaye 2004

Domaine Jean-Claude Chatelain
Nous avons ici un vin de la Loire d'une teinte dorée très brillante. Il dégage des arômes envoûtants de cire, d'abricot et d'herbe séchée. Il a un beau fruité en bouche bien soutenu par une acidité assez mordante, ce qui lui donne une belle minéralité. Il a de petites saveurs de buis en finale, saveurs très typiques du cépage sauvignon. C'est un vin original, il ne connaît pas le bois. Il est vinifié en cuve inox à des températures fraîches [16-18 °C]. Il est agréable à boire et invite à manger. Il accompagnerait très bien les poissons, les viandes blanches et bien sûr les fromages.

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Saumur 2004, Les Pouches, Louis Roche

Un vin blanc très pâle aux agréables notes de fleurs, de citron et d'une pointe de cire. Il a de belles saveurs citronnées en bouche sur une acidité vivifiante. Le vin est assez vif et surtout long. Un petit plaisir, même si notre chère SAQ l'a augmenté de 5 cents le 2 février! Un autre bon petit vin de la Loire.

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Pinot gris Lurton 2005 Argentine

Un pinot gris d'Argentine léger, rafraîchissant et facile à boire. Toutefois, les petites saveurs sucrées risquent de déplaire à plusieurs. La finale sur l'alcool. Ce vin a bien accompagné les huîtres, mais pas le saumon.

1.5 étoiles
Prix: 
14,50 $

Cheverny Domaine de Montcy Cuvée Clos des Cendres

Un beau bouquet de vieille barrique. Ça peut sembler étrange de dire cela, mais j'aime bien cette odeur que je qualifie de vieille barrique, qu'on retrouve aussi dans certains bourgognes. Nous avons ici un beau mariage entre le sauvignon et de chardonnay.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Capitel Foscarino 2004

Les Italiens produisent de plus en plus de très bons vins blancs. On a trop vu ces suaves pâlots et minces. La firme Anselmi produit ce très beau vin vénitien bien texturé. Il a un fruité assez gras et un petit perlant, signe de jeunesse, qui est bien agréable. Les saveurs persistent très longtemps. Un bel équilibre. Cépages : 80 % de garganega et 20 % trebbiano di Soave.

3.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

St-Aubin, Les Murgers des Dents de Chien 1998, Chartron et Trébuchet

Déjà généreux au nez avec ses arômes de cire, de noix et de coing, ce vin offre en bouche un côté rôti, des agrumes et un léger beurre écossais. On découvre aussi une structure quasi impeccable où le fruit, le gras et l’acidité sont en parfait équilibre. Complexe et délicieux. Seule une légère présence d’alcool en fin de bouche nous empêche de lui attribuer 4 étoiles. Cave à 13° C

3.5 étoiles

Domaine des Aubuisières Cuvée de Silex 2004 Vouvray

Voici un beau vin original et différent. On goûte très souvent des chardonnays trop boisés et des sauvignons trop herbacés. Il est plaisant de temps en temps de tomber sur un vin d'un tout autre genre. Et là on s'exclame: vive la différence! Vive la variété! Ce vouvray blanc très pâle au bouquet assez discret de fleurs et de noix surprend et séduit dès la première gorgée. On a aussitôt une sensation d'amplitude en bouche, dû au fruit et aussi à un sucre résiduel qu'on retrouve souvent dans les vins de cette région. Le vin n'est pas à proprement parler un demi-sec.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Libaio 2004, Ruffino $14.95

Le nez offre beaucoup de fraîcheur, grâce sans doute à la belle acidité du vin. C’est un vin bien ‘dessiné’, bien ‘fabriqué’. Miel et poire dominent au nez comme en bouche. L’ensemble est vif mais laisse s’échapper un peu de chaleur alcoolique en fin de bouche.
ƒ

2 étoiles

Gewürztraminer 2004, Pfaffenheim, Cuvée Bacchus $20.95

Ce vin a le mérite d’être très typé. Personne ne s’y tromperait à l’aveugle. Le litchi saute au nez et il est suivi de belles notes épicées dont le gingembre. Il fait un peu sucré au nez mais très peu en bouche. Malheureusement, l’acidité est faible, ce qui lui confère un peu de lourdeur. Il demeure néanmoins un beau gewürztraminer. ƒ

2.5 étoiles

Fumaio 2004, Banfi $15.95

Jaune avec reflets verdâtres, ce vin issu des cépages chardonnay et sauvignon offre des arômes légèrement muscatés puis de belles notes fraîches herbacées et des confitures d’abricots. Bien que la texture renferme un peu de dureté et une légère amertume en fin de bouche, le vin demeure agréable. ƒ

2 étoiles

Gewürztraminer Kessler Schlumberger alsace grand cru 2001

Un très beau gewürztraminer, du gras en bouche, une belle amplitude, de belles saveurs sucrées. Des arômes envoûtants. Un vin fruité et surtout très minéral ce qui lui donne une belle vinosité. La grande qualité: il est très long. Un vin absolument savoureux.

4 étoiles
Prix: 
42,00 $

Chablis premier cru Montmains Jean Dauvissat 2002

Ce beau vin dégage de beaux arômes de melon et d'herbe. C'est un chablis costaud, gras et rond. Au fruité et à l'acidité vivifiante. Il se termine sur de belles notes de beurre.
Pour en savoir plus sur les vins de Chablis lisez l'article de Jacques Dupont Chablis premier cru: Extraordinaire 2002 Le Point.

3.5 étoiles
Prix: 
37,00 $

Orvieto Ruffino 2004

Un beau vin blanc qui s'ouvre sur des arômes de fruits et particulièrement de poire. Il est très pâle comme beaucoup d'orvietos, mais il a quand même pas mal d'extraction. Il goûte aussi la poire. Il se termine sur une belle longueur de pâte d'amandes. Cépages: 50% procarino [trebbiano], 30% Grechetto, 10% verdello, 10% canaiolo bianco. ƒ

2.5 étoiles
Prix: 
13,00 $

Fetzer, fumé blanc 2004

Fumé blanc est synonyme de sauvignon. Ce vin dégage des senteurs florales et herbacées. Il est très sauvignon avec sa petite odeur de pipi de chat. En France, on dit aussi des arômes de buis. Mais ici on n'a pas cette plante. Ça ne plaît pas à tous. Nous étions trois à déguster ce vin. Deux l'ont bien aimé, mais pas le troisième trouvait que la saveur herbacée était trop dominante. Personnellement, j'ai bien apprécié ce vin blanc rond et bien équilibré qui se termine par des saveurs de pomme bien agréables. Donc, un vin très marqué par le sauvignon et qui a du caractère. Avec plus de deux étoiles, ce vin est un très bon rapport qualité-prix. ƒ

2.5 étoiles
Prix: 
13,45 $

Vins de l'Échanson, Edition Spéciale 2004, vin-pays-côtes-thongue

Dominé par l'alcool. Sélection de Francis Cabrel, un bon chanteur. Le vin serait fait de muscat. Il y a bien sûr un petit fruité en bouche, mais ça se termine sur une finale brûlante. Déplaisant.

Prix: 
19,55 $

Beaune 1er cru, Clos de la Féguine 2002, Jacques Prieur

Je l'ai trouvé encore meilleur que lors de la dégustation du mois dernier. Un chardonnay ample et gras. Beaucoup de matière en bouche. De belles saveurs de beurre. Un vin très aromatique et long. Un réel plaisir.

4 étoiles
Prix: 
83,00 $

Savennières, Domaine Baumard, cuvée tri spécial, 1997

Un savenières encore jeune, peu ouvert. Très agréable en bouche, une belle texture, fin. Il n'a pas de saveurs de noix qu'on retrouve souvent dans les savennières. Un vin de bel équilibre et d'une grande pureté.

3.5 étoiles

Pinot gris, cuvée Jubilée, Hugel, 1996

Quelqu'un a dit qu'il sentait le maïs et nous avons tous acquiescé. Une belle matière en bouche. De la classe.Une certaine longueur.

3 étoiles

Pinot gris, Ranger de Thann, Zind Humbrecht, 1997

Une pointe d'oxydation, la couleur du vin tourne au jaune. Peu aromatique, un beau gras en bouche, on s'attendait à plus.

3 étoiles

Muscat Adam 2002

Très fruité, très muscaté comme on dit. Les saveurs de muscade sont très perceptibles et très présentes. Un vin simple, un bon apéritif.

2 étoiles
Prix: 
20,00 $

Pouilly-Fuissé Juliette la Grande, Domaine Cordier 2002

Un vin absolument époustouflant. Riche, costaud, gras. Un chardonnay généreux. Quelle présence en bouche! On pourrait presque le qualifié de levrouter comme on dit à Macon. C'est-à-dire, fait avec des raisins surmûris, presque passerillés. Une vieille tradition à Macon. Autrefois, on récoltait tard en saison. Les raisins étaient levroutés, sucrés comme du miel. Le vin ici n'est pas sucré, mais ça donne un taux d'alcool élevé [14,5%] et une grande richesse. Somptueux! Du foie gras avec ça!

4.5 étoiles
Prix: 
110,00 $

Beaune Blanc premier cru Clos de la Féguine Jacques Prieur 2001

Des arômes invitants de fruits, un très beau boisé. Une belle acidité en bouche, beaucoup de matière, de la richesse. Un vin racé. Une très beau vin de la maison Antonin Rodet. En Bourgogne, les chardonnays ont mieux été réussis en 2001 que les pinots.

* Sera réduit à 53,95 $ dès le 25 janvier 2007.
Texte édité le 21 décembre 2006.

3.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Chablis premier cru Beauroy Pascal Bouchard 2001

De très beaux arômes de chardonnay, un nez explosif de miel et de beurre. Voici un chablis ample, généreux et même costaud. Un chablis d'une grande richesse. Comme le dit un de mes collègues: très goûteux.

3.5 étoiles
Prix: 
35,00 $

Chablis premier cru Mont-Milieu Pascal Bouchard 1998

Un nez intense de caramel, il y a même là des notes de rancio. C'est très agréable. Très vif en bouche et long. Le vin est à son apogé. Le site de la SAQ indique maintenant 2003. Il faudrait vérifier s'il reste des 1998.

3.5 étoiles
Prix: 
38,00 $

Chablis premier cru Fourchaume vieilles vignes Pascal Bouchard 1999

Une belle couleur, un nez de pain grillé, gras, plein et riche. Très espressif. Bien fait.

3.5 étoiles
Prix: 
38,00 $

Chablis vieilles vignes Pascal Bouchard 2003

On a là des notes très agréables de vieilles barriques bourguignonnes et de beurre. Ce beau boisé est très agréable. Une belle rondeur en bouche, gras et très bon. Un rapport qualité-prix absolument remarquable.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Chablis grand cru Réserve de L'obédience Laroche 2000

Des arômes envoûtants de miel, de cire et de pomme, des saveurs d'amandes, une amplitude étonnante en bouche. Une finale longue. Quel vin, mais quel prix!

4 étoiles
Prix: 
126,00 $

Chablis Saint-Martin Domaine Laroche 2004

Un nez peu expressif, mais une très belle présence minérale en bouche. Un chablis simple et bien agréable.

2.5 étoiles
Prix: 
25,00 $

Chablis grand cru Les Clos Long-Depaquit, Albert Bichot 2000

Moyennement ouvert. Une belle texture et une belle fraîcheur. Vif et fruité.

3 étoiles
Prix: 
74,00 $
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