Le nez de ce vin n’est pas discret avec ses odeurs de cuir et même de cheval, je dirais alors de rênes de cheval. Un peu étrange quand même lorsqu’on a découvert le cépage! En bouche, c’est plus conforme au cabernet franc. Il y a une belle acidité, sur un beau fruité et une petite note un peu surette. Une finale végétale assez désaltérante. Bien fait. Un beau vin de Jean-Pierre Colas qui a quitté Chablis pour s’installer dans le sud de l’Ontario.
