Il est étonnant de constater comment ce vin de Cahors vieillit bien. Après dix ans, il a développé de beaux arômes de vin mature tout en conservant une belle trame tannique fine et fruité. Un réel plaisir à table.
Le taux d’alcool était raisonnable à «cette époque», soit 12,5 %. Il est maintenant de 14 %.
Cépages: 70 % auxerrois (malbec), 25 % merlot et 4 % tannat.
