Un riesling grand cru Goldert d’une très belle fraîcheur.
C’est minéral, légèrement pétrolé.
Des saveurs de litchi et de pomme.
Assez gras, bien sec, minéral aussi en bouche.
D’une belle vivacité. Une très belle finale.
Un riesling de grande qualité.
Servir à 10-12 °C.
Il a bien accompagné les cuisses de poulet enrobées de sésame.
Accords suggérés par la maison de production «Accompagne avec bonheur amuse bouche sucré ou salé (kougelhopf ou bretzels alsaciens). Convient bien aux entremets, saumon fumé, andouillette grillée, petites entrées fraîches et salades printanières. Incomparable et heureux avec les asperges, ou encore avec un filet de rouget au beurre d’orange.»
Ces grands rieslings vieillissent très bien.
Pour en savoir plus sur le terroir Goldbert, voir le texte de Victor Canales, sur la maison Pfaffenheim.
