Un valpolicella atypique! Eh oui, de toute manière est-ce qu’on n’a pas déjà conclu que la typicité est un défaut?
Ce valpolicella superiore classico a un très beau bouquet de crème, de bois et d’épices.
C’est costaud, chaleureux, velouté, épicé. Il a une texture de sirop, de liqueur.
Une finale bien longue.
Le fruité est bien sucré. C’est ce que je qualifierais de vin rouge de dessert.
À prendre frais ( 13 °C) avec des figues au fromage bleu, ou encore en apéritif ou bien en soirée.
Pour ceux qui ont la dent sucrée.
Alc. 15 %.
