De la cave

Marqués de Murrieta 1997, Collection 2100

Au niveau des arômes, on a ici des notes de tabac et de cerise qui varie à l'aération. Toutefois, en bouche, le vin semble encore jeune. Il a un beau fruité bonbon. C'est gras, la matière est riche. La finale est très longue. Un délice.
Rioja.

4 étoiles

Château Thomas 1998

Un autre vin porté à maturité. Il a des arômes de tapenade et de tabac blond. Une très belle structure. Superbe. Original et encore en pleine forme. Assez exubérant. Un autre très bon vin du Liban!

3.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Sociando-Mallet 1997

Il est prêt! Si vous en avez en cave, il est temps de le boire. Ce médoc s'est développé d'une manière très harmonieuse. Un très beau bordeaux mature, épicé fin, suave et très long en bouche. Un délice.
Le millésime 1997 a mauvaise réputation, toutefois le producteur a su faire ici un très beau vin.
Le 2004 est 61 $ à la SAQ.

4 étoiles

Hermitage "Monier de la Sizeranne" 1990, Chapoutier

Aromatiquement très intense, complexe, fruit épicé, vanille, note végétale (olive), début de maturité. La structure est moyenne mais l'équilibre impeccable; délicat, tout en finesse, avec des tannins presque fondus. Assez persistant. Un grand vin.

Le 2000 est 78 $ et le 2005 86 $ à la SAQ.

4 étoiles

Cornas "Les Eygats" 1999, Domaine Courbis

Teinte assez jeune. Nez pas très ouvert où l'on détecte quand même le fumé de la syrah. En bouche, gras, rond, coulant, tannins accessibles, torréfié. Une certaine astringence en finale, avec des fruits cuits. Très long. Vaudra sans doute au moins 4 étoiles si le nez finit par gagner en intensité et en complexité.

Le 2004 est 65,40 $ à la LCBO.

3.5 étoiles

Côte-Rôtie 1999, Guigal

Syrah avec, habituellement, un peu de viognier (moins de 5 %).

Robe jeune. Nez bien ouvert mais jeune également; fruits épicés, note florale et un peu de tabac. Corps moyen, avec un très bel équilibre. Finale fumée et animale. Très beau. À revoir dans 8 à 10 ans.

Le 2003 est 87 $ à la SAQ.

3.5 étoiles

Hermitage "Les Miaux" 1998, Ferraton

Nez intense, très fumé, fruits cuits, cuir, note animale. Gras et bien fruité en bouche, tannins solides mais assez accessibles, un peu pointu. Finale astringente. Tiendra longtemps. À revoir.

Le 2001 59 $ à la LCBO.

4 étoiles

Châteauneuf-du-Pape 1998, Domaine du Pégaü

Arômes intenses, épicés, chocolat amer, note animale, tabac. Bien gras, fruits mûrs, tannins fins mais solides. Finale astringente de jeunesse. Gagnera beaucoup à vieillir.

3.5 étoiles

Cornas 1998, Balthazar

Robe foncée, jeune. Nez intense, très fruité, épicé, olives noires, note florale et un peu de chocolat noir. Gros en bouche, serré, bonne acidité, mais un peu granuleux. Finale pointue (acide). Grande persistence aromatique. Très sérieux mais beaucoup trop jeune.

Toujours une aubaine. Le 2005 est 39,75 $ à la SAQ

4 étoiles

Châteauneuf-du-Pape 1995, Domaine du Vieux Télégraphe

Pas très expressif au nez, mais quand même fruité et très fumé; probablement dans une période difficile. En bouche, c'est gras, rond, avec des tannins plutôt fins, du fruit et une note chocolatée. Un Vieux Télégraphe à revoir dans quelques années.

Le 2004 est 62 $ à la SAQ.

3.5 étoiles

Château de Beaucastel 1990, Châteauneuf-du-Pape

D'un excellent millésime dans le sud du Rhône, ce châteauneuf 1990 montrait son âge. Très pâle. Nez intense, animal, fumé, avec un peu de carton (début d'oxydation). Mais en bouche, il se rattrape; gras, bien sec, avec des tannins serrés pas complètement fondus. Très long. Les amateurs de vieux vins y trouveront de quoi se régaler pendant quelques années encore.

Le 2004 est 89,00 $ à la SAQ.

 

4 étoiles

Piastraia 2001

Odorant, fumée, goudron fin. Beaux tanins, fruité gras, agréable, long. Coulant.
Un cocktail de cépages: en parts égales de sangiovese, cabernet sauvignon, merlot et syrah.
Un vin de Michelle Satta. Région de Bolgheri.

3 étoiles
Prix: 
39,00 $

Saint-Joseph, François de Tournon, Delas 1998

C'est ici encore qu'on voit qu'il vaut vraiment la peine de faire vieillir certains vins. À l'aveugle, ce Saint-Joseph acheté à la propriété a été pris pour un vin de la Côte Rôtie tellement les saveurs de syrah sont vives, typiques et envoûtantes. Le vin est à maturité, suave, coulant, juteux. Il a des saveurs d'épices fines. Un vin du Rhône succulent et d'une grande finesse.
Ce vin n'est pas disponible au Québec. Toutefois, plusieurs vins de la maison Delas sont actuellement en vente. Voir la section Arrivages SAQ.
Pour en savoir plus sur ce producteur, voir l'article: Delas - une renaissance.

4 étoiles

Barolo Giacomo Borgogno 1997

Certains disent que des producteurs de Barolo mettent de la barbera, du bonarda, et même du cabernet sauvignon et de la syrah dans leur barolo ou barbaresco. Ceci afin de les améliorer et de leur donner plus de couleur, plus de tonus, surtout dans les mauvaises années. C’est ce que fait d’ailleurs Angelo Gaja, mais il déclare une autre appellation sur ses étiquettes.

3 étoiles

RWT 2001

Le vin est très expressif avec ses arômes de bois, de fumé et de fruits chauds. Le vin est coulant, les tanins sont complètement enrobés d'un fruité sucré. En fait, on cherche le tanin. En dégustation, ça fait un peu bonbon. Toutefois, le vin a très bien accompagné le romsteck de kangourou à la Bush Tucker.
Un shiraz de la maison Penfolds. Le 2004 est 115 $.

3 étoiles

Savigny-Les-Beaune 1er Cru 1967

Producteur P.A. André

La bouteille a été achetée dans un encan. Notre hôte Mark avait des doutes, vu l'âge vénérable de la fiole, nous aussi d'ailleurs. 

Mais quelle belle surprise! Le nez est très engageant. Le vin est encore plein de fruits et d'épices. De belles saveurs de muscade. C'est bourbeux, mais très bon. Un beau pinot noir à maturité. Ce fut, bien sûr, le vin de la soirée qu'on a bu debout au comptoir de la cuisine après une visite à la cave.

4.5 étoiles

Château Lagrézette 1997

Il est étonnant de constater comment ce vin de Cahors vieillit bien. Après dix ans, il a développé de beaux arômes de vin mature tout en conservant une belle trame tannique fine et fruité. Un réel plaisir à table.
Le taux d'alcool était raisonnable à «cette époque», soit 12,5 %. Il est maintenant de 14 %.
Cépages: 70 % auxerrois (malbec), 25 % merlot et 4 % tannat.

3 étoiles

Casa Lapostolle, Cuvée Alexandre, cabernet sauvignon 1998

J'avais mis ce vin en cave pour voir ce qu'il donnerait en vieillissant. Eh bien, ça ne donne pas grand-chose. Il reste peu de saveurs, sauf un bon goût d'alcool.

1 étoile
Prix: 
31,00 $

Clos des Papes 2005

Le vin le plus passionnant au monde, selon le magazine Wine Spectator. Les rédacteurs du magazine lui ont donné la première place dans leur Top 100 Most exciting wines, avec une notre de 98 %.

Le vin est devenu ainsi très populaire. Le Figaro lui donne même le titre de meilleur vin du monde.

Dans le millésime 2004, il avait été à la 11e place de ce top 100, et le 2003 avait gagné la 2e place.

Il va sans dire qu'aussitôt arrivé au Québec, fin novembre, le vin s'est vendu très rapidement. En fait, il n'a jamais connu la tablette. Les 100 caisses étaient réservées par des conseillers de la SAQ et des clients bien à l'affût.

J'avais réussi à mettre la main sur une bouteille afin de la déguster et de la comparer avec d'autres vins du Rhône.

La dégustation s'est faite à l'aveugle, avec les chateauneufs La Bernardine et Beaurenard et le Vacqueyras La Sillote, tous du millésime 2005.

Le vin le plus excitant du monde, ne nous emballons pas trop. Parmi les quatre vins, il a été le préféré de 3 ou 4 des 16 dégustateurs de l'Académie du vin de l'Outaouais, mais pas de tous. Plusieurs ont préféré un des trois autres. Il y en a pour tous les goûts.

Voici mes notes. Je l'ai préféré aux trois autres, mais pas de façon très marquée — une demi-étoile — et pas pour payer 20 $ de plus. C'est un vin foncé brillant. Il a une belle attaque. C'est gras, costaud, délicieux, chaleureux et très long. Les tanins sont bien fins. Il a beaucoup de fruits. C'est un grand vin. Encore bien jeune, je suis certain qu'il se développera au cours des huit prochaines années. À ceux qui en ont en cave, je suggère de le conserver et de l'ouvrir à partir de 2011.

4.5 étoiles
Prix: 
68,00 $

Château de Beaucastel 1998

Un châteauneauf-du-pape 1998 encore tout fruité, aux tanins fins souples. Un vin coulant, agréable et suave.

C'est étonnant de voir que ce sont encore les arômes de fruits, de cerises qui dominent ce vin après presque dix ans.

Une particularité: la vendange est chauffée à 80 °C, puis refroidie à 20 °C.

Le 2004 est 89 $ à la SAQ.

Les notes techniques du producteur:
Cépages
Les 13 cépages de l'appellation Châteauneuf-du-Pape : Mourvèdre 30%, Grenache 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% et divers 15% : Vaccarèse, Terret noir, Muscardin, Clairette, Picpoul, Picardan, Bourboulenc, Roussanne.

4.5 étoiles

Prieuré-Lichine 1995

Quel beau vin! Un bordeaux d'une grande amplitude. Encore bien fruité. Consistant, de la mache. Un réel plaisir. Il semble encore jeune, compact, complet et bien ramassé. Du velours en bouche. 
Un margaux de grande classe.
Le vin est à point, mais peut encore s'améliorer.

Un domaine de 68 hectares dispersés sur un grand nombre de parcelles.
Propriété du groupe Ballande (Mines en Nouvelle-Calédonie). Conseillé par Stéphane Derenoncourt.
Encépagement: cabernet sauvignon 55 %, merlot 35 %, petit verdot 8 % et cabernet franc 2 %.
Production totale 450 000 bouteilles.
Le 2003 est disponible à la SAQ à 61 $

5 étoiles

Tignanello 1997

Le vin semble être dans une phase un peu ingrate. Il a une certaine dureté en bouche. On dirait qu'il se referme. 
Il m'a semblé moins intéressant qu'en mars dernier.
Il a tout de même une belle tenue en bouche, du corps, mais manque un peu d'ampleur.
Comme l'a dit et répété un illustre inconnu «il n'y a pas de grands vins, mais seulement de grandes bouteilles.»

3.5 étoiles

Bocca di Lupo 2000

Un vin opaque, opulent, beaucoup de tanins gras. Une belle acidité. Des saveurs de tabac très marquées. Assez gras. Plaisant. Alc. 13,5 %. Cépages: aglianico 90 % et cabernet franc.
Tormaresco, Antinori.

3 étoiles
Prix: 
36,00 $

Cervaro de la Sala 2004

Un nez exubérant et bien intéressant de vieux bois. On s'attend à un peu plus en bouche. Le vin est sec, simple, avec une belle note de noix. En se réchauffant dans le verre, le boisé devient plus apparent. Plusieurs participants à la dégustation l'ont trouvé trop boisé. Si vous aimez les vins boisés, considérer qu'il a trois étoiles. 
Un vin de la maison Antinori. IGT d'Ombrie. Alc. 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
52,00 $

Capitel Groce 2004

Un nez discret. Une belle attaque. Acidité marquée. Assez riche. Une finale qui a du tonus. Cépage garganega. Producteur: Anselmi.
IGT Veneto bianco. Capitel veut dire Colline. Il m'a semblé moins gras et moins persistant que le 2002. C'est le 2005 qui est actuellement sur les tablettes.

2.5 étoiles
Prix: 
23,10 $

Riesling Léon Beyer réserve 2004

Après un peu plus d'un an en cave, se vin développe de très beaux arômes de pétrole. C'est un vin sec et succulent qui nous fait regretter de ne pas en avoir mis un peu plus en cave. Rémanent. Très bon avec les crevettes et la truite saumonée.

3.5 étoiles

Château St-Thomas 1998, Vallée de la Beeka, Liban

Un des premiers millésimes de ce producteur libanais; ce vin nous avait beaucoup impressionnés lors de sa sortie en 2002 et a très bien évolué.

Après cinq ans de cave, la robe a perdu ses reflets de jeunesse. Le nez très ouvert a beaucoup gagné en complexité; petits fruits rouges bien mûrs, dates, chocolat amer; il est maintenant dominé par l'olive noire, avec une légère note végétale (noyau). La bouche est ronde, avec des tannins fins, très souples, enrobés et un beau gras; donne une impression de sucré. Une fin de bouche encore très fruitée (date), bien sèche, épicée, avec une belle acidité et une légère amertume. Tout à fait savoureux !

Le 2006 est 24,40 $ à la SAQ.

4 étoiles

Barolo 2000, Paolo Scavino

Un barolo 2000 très réussi. Ouvert, bien typé, gras, bonne acidité, des tannins assez fins et bien serrés, mais accessibles (pour un jeune nebbiolo), fruité (cerise), torréfié (chocolat amer). Très sérieux, peut-être un peu lourd. Astringence de jeunesse. Longueur torréfiée. Un délice. Continuera sûrement à s'améliorer en cave. À revoir dans 6-7 ans.

4 étoiles

Château Lynch-Moussas 1999

Rouge brillant moyennement pâle. Un bouquet exubérant et complexe de jeunes fruits, d'encens, de café et de bois. Un fruité délicat, agréable en bouche. Belle acidité, finesse. Un beau vin qui semble déjà bien à maturité. À boire.

3 étoiles
Prix: 
38,00 $

Liberty School cabernet sauvignon 2002

Il me restait deux bouteilles de ce vin du millésime 2002, achetées il y a trois ans. Je les ai ouvertes pour la Thanksgiving. Le 2002 a fait belle impression lors de son arrivée au Québec en juillet 2004. J'avais même donné 31/2 étoiles à ce vin et décidé d'en mettre quelques bouteilles en cave pour voir ce qu'il donnerait. Ma famille (des Québécoises et un Américain) a trouvé le vin absolument délicieux et très approprié pour célébrer cette fête d'origine américaine. Ce 2002 est à maturité, souple, raffinée et d'une belle texture soignée. Un vrai régal. Très bon.

On me dit qu'on mettait du vin chilien dans cette bouteille autrefois. Je ne sais pas si c'est le cas de ce millésime. Ce qui est dommage toutefois c'est que le producteur, la firme Treana, y met maintenant du vin à dominante boisée.

L'effet du 2002 se répercute encore sur le marché. Liberty School est la marque de vin américain la plus achetée au Québec.

3.5 étoiles
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