Un vin de soif !
On ne boit pas toujours de gros vins, des vins corsés. On a souvent envie de vin plus léger, de vin gouleyant. C'est ce que j'appelle des vins de soif.
Celui-ci en est un parfait exemple. C'est fin, souple, soyeux et juteux sur de belles saveurs de cerise, de fines herbes et de rose. Peu tanique et bien ciselé.
Légèrement acidulé et longue finale fine et juteuse.
Cépage : gamay. Rendement: 48 hl/ha. Vendanges manuelles. Macération en vendanges entière. Élevée 11 mois sur lies fines en cuve.
C'est particulièrement délicieux !
Servir frais à 12-15 degrés et apprécier à petites gorgées.
J'aime les vins rouges servis frais, mais si vous préférez vous pouvez les servir plus chauds.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (15) et dans 142 magasins.

Un classique pour la cave qui revient chaque année.
Le vin est foncé, le nez est bien vanillé, velouté, boisé avec des notes de cuir.
Une belle bouche crèmeuse et veloutée. Les tanins sont ronds. En fait, tout le vin semble être d'une belle rondeur.  Fruité gras. Assez vif. Plein, charnu, du corps. Longue finale vanillée.
Bien meilleur que le 2014 qui était carrément mauvais.
Probablement pour une longue garde.
Appellation Ribera del Duero. Tempranillo à 100 %.
Alc. 14 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (145) et dans 65 magasins.

   Voir les commentaires sur les millésimes prédécents.

Les beaujolais blancs sont faits de chardonnay. Ils sont souvent bien bons.
Celui-ci est très expressif autant au niveau des aromes que des saveurs qui sont celles de fruits exotiques, de miel et de fruits jaunes.
C'est velouté, riche, sec, original et bien savoureux.
Une belle longue finale sur le caramel fin.
Plus savoureux encore en se réchauffant.
C'est un vin solide qui a tenu plusieurs jours au frigo en s'améliorant.
Pour accompagner le poulet, les pâtes, les plats en sauce et bien sûr en apéritif.
Chardonnay à 100 %. Élevage en cuve inox. Alc. 13 %. Sucre 1,48 g/l. Acidité 4,40 g/l (H2SO4). pH 3,05.
En ligne (34) et dans 84 magasins.

Des aromes de fleurs et de fruits exotiques.
Fruité exotique et agrumes en bouche en plus de saveurs de poires mures.
Sec, assez vif, minéral et persistant.
Accords suggérés: Filet de saumon, brochettes de poulet et ananas, fromages.
Cépages: antao vaz; chardonnay et verdelho.
Capsule à vis.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (119) et dans 388 magasins, dont 2 SAQ-Dépôts.

De beaux aromes de cabernet franc, champignon et terre humide.
Belle attaque fruitée, puis de beaux tanins.
Pour accompagner les plats assez costauds.
Cabernet franc à 100 %. Élevage en cuve, aucun passage sous bois.
Producteur Pierre et Bertrand Couly.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (4) et dans 131 magasins.

Six couleurs différentes pour ce vin cette année.
Pourquoi des étiquettes différentes? L'agent du producteur nous réponds que «c'est esthétique et collectionnable.»
Le vin est très aromatique, petits fruits secs, tabac et cuir.
Il est pâle, la teinte orangée typique du nebbiolo.
L'attaque est suave puis de beaux tanins assurent une bonne présence en bouche.
Belle texture assez souple. Vineux et chaleureux. Bonne finale sur les petits fruits et note viandeuse. Il a très bien accompagné l’ossobuco de porc.
Carafez ou laissez respirer. Alc. 14 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Possiblement pour 2-3 ans de cave.
En ligne (22) et dans 142 magasins.

Un vin blanc d'un très bon rapport qualité-prix.
Il est plus difficile de trouver de bons vins blancs à moins de 17 $; alors que l'on trouve plusieurs bons rouges à moins de 15 $. Je ne sais pas pourquoi.
À 11 $, ce chardonnay d'Australie est vraiment bien !
Il dégage des aromes de pêche sur une note florale. C'est très invitant.
En bouche c'est ample, assez gras et velouté sur des saveurs de pêche et de noisette, de beurre.
Un vin blanc sec, rafraichissant et persistant.
«En raison de la saison de maturation plus longue et plus lente en 2017, certaines parcelles de raisins Chardonnay ont été récoltées tôt pour les caractères agrumes, et quelques parcelles plus mûres présentant des caractères de fruits à noyau plus intenses ont été récoltées plus tard dans la saison.»
Servir entre 8 et 10 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (19) et dans 131 magasins.

Connaissez-vous les cépages vostilidi, tsaousi et zakynthino?
Ce sont 3 des 4 cépages contenus dans ce vin produit sur l'ile de Céphalonie à l'ouest de la Grèce.
C'est un vin blanc grec sec et doté d'une très belle acidité. En fait, dégusté la première fois après une dégustation de vins rouges d'Afrique du Sud, il m'est paru bien acide; puis plus plaisant avec le repas d'agneau. (Oui, j'aime le vin blanc avec l'agneau dans une sauce aux figues.) Et encore meilleur le lendemain; alors qu'il m'a semblé plus gras.
C'est un vin que l'on pourrait qualifié de nature parce qu'il est fait de manière la plus naturelle possible sans trop d'ajouts d'intrants et avec peu de soufre et sur levures naturelles. Il est probablement fait de manière bio, ou même en biodynamie, sans que ce soit certifié.
Ne le servez pas trop froid à 10-12 degrés.

Cépages: vostilidi 40 %; moschatela 20 %; tsaousi 20 % et zakynthino 20 %

Sucre moins de 1,2 g/l. Alc. 12,5 %.
Il est écrit Sclavus sur l'étiquette en anglais et Sclavos sur la contrétiquette en français. En grec c'est Σκλάβου, qui veut dire esclave et qu'on pourrait aussi écrire Sclavou ou encore Sklavos. Sur le bouchon de liège aggloméré non naturel Diam est écrit Sclavos wines.

En ligne (37) et dans 88 magasins.

Un tawny 20 ans absolument délicieux.
C'est velouté, riche, ample et onctueux.
De belles saveurs de noix, de sirop d'érable, de pâte d'amande, de pain d'épice et de crème de châtaigne.
L'alcool et le sucre sont bien fondus. Tout est bien enrobé.
Finale très longue. Un réel plaisir.
Un bon vin d'automne et faites provision pour Noël pour prendre au coin du feu ou après une belle journée de ski ou de pelletage.
Dégusté ici en demi-bouteille (28,05 $) et disponible aussi en bouteille (52,25 $).
Vieilli en futs de chêne pour une moyenne de 20 ans.
Alc. 20 %. Sucre 130 g/l.
Servir de 12 à 18 degrés. La bouteille, une fois ouverte, peut se conserver plusieurs semaines au frigo. (Voir La conservation des portos.)

La demi en ligne (6) et dans 70 magasins (626457).
La bouteille en ligne (53) et dans 188 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts

Aromatique, petits fruits rouges.
Belle attaque fruitée.
Une bouche assez ample sur le fruit et les épices.
Des tanins agréables.
Assez bien ramassé. Chaleureux en finale.
Alc. 14 %. Sucre 0,6 g/l. Acidité 3,56 g/l (H2SO4). pH 3,43.

En ligne (20) et dans 115 magasins.

Un mousseux rosé agréable et bien fruité.
Un bon rapport qualité/prix.
Les bulles sont fines, l'acidité non agressive.
Le vin est d'un fruité frais et rond.
C'est coulant et facile à boire.
Pas compliqué et plaisant.
Grenache, cinsault, syrah et cabernet franc.
Appellation vin de France.
Sucre 7,9 g/l. Alc. 12 %.
Aussi bon que le millésime précédent.
En ligne (2) et dans 158 magasins, dont une SAQ-Dépôt.

Ce n'est pas un petit chablis, mais un gros chablis !
C'est un vin ample, costaud, beurré, gros et riche. Il en met plein la gueule, comme on dit.
Il ne fait pas dans la dentelle, mais il nous en donne beaucoup avec ses flaveurs de pêche et de brioche fine.
Il a beaucoup de volume en bouche. C'est rond, agréable et surtout très persistant.
On perçoit bien l'élevage sur lies. Du beau chardonnay. Élevage cuves inox.
Une belle surprise.
Sucre 1,5 g/l.
En ligne (23) et dans 137 magasins.

L’appellation Petit Chablis est récoltée sur les terrains situés à la périphérie du vignoble en haut des côtes ou sur l'amorce des plateaux. Elle est sur des sols plus récents de type portlandien que les kimméridgiens des chablis. Les petits chablis représentent un peu moins de 20 % du vignoble chablisien. (Voir Carte)

Aromatique, fruité, fraise et petite note terreuse. Invitant.
Bouche au fruité agréable.
Acidité équilibrée. Belle finale fruitée.
C'est savoureux.
Cépage gamay. Vinification traditionnelle beaujolaise semi-carbonique en grappes entières.
4,5 hectares.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,16 g/l. Acidité 3,15 (H2SO4). pH 3,86.
En ligne (11) et dans 104 magasins.
 

Aromatique, bien fruité.
Belle texture ferme.
Tanins en masse sur un fruité abondant.
Ample, charnu et délicieux. Aussi bon que le 2015.
Pour accompagner les pâtes et les viandes.
Sangiovese 90 % complété de canaiolo et de colorino del Valdarno.
So2 minimale et levures indigènes.
Paterna est un petit vignoble collectif et coopératif de 15 hectares. La ferme est bio depuis sa fondation en 1982. Colli Aretini est une des régions du Chianti à l'est de Sienne.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (58) et dans 77 magasins.

De beaux aromes de fruits rouges et de terre humide.
Une jolie bouche fruitée et légèrement tanique.
Souple, vineux et vivace.
Agréable à boire.
Selon le producteur, il pourrait se garder de 3 à 8 ans.
Gamay noir en vendanges manuelles. Raisins égrappés à 50 %. Une production de 8400 bouteilles.
Alc. 13 %.
En ligne (18) et dans 54 magasins.

Très aromatique, violette, cassis, kirch, petits fruits rouges écrasés et épices fines.
C'est attirant. Un vin assez costaud, corsé, juteux et vineux.
Tanins fins, belle acidité. Un vin sec bien agréable.
Longue finale au fruité fin.
Possiblement pour quelques années de cave.
Syrah à 100 %.
Acidité 3,05 g/l. pH 3,77. Sucre 0,8 g/l. Alc. 13,5 %.
Servir à 15-17 degrés.
En ligne (39) et dans 102 magasins.

Un vin très aromatique , expressif, violette, petits fruits rouges et épices.
Un joli fruité en bouche, cerise et prune avec une belle note d'épices.
C'est très fruité, juteux, intense et très syrah.
Du bonbon.
Syrah à 100 %. Vendanges manuelles. Une production de 150 000 bouteilles.
«Une petite partie du vin est élevée en pièces de chêne pour apporter une note délicatement boisée; l'autre est conservée en cuves pour préserver les aromes fruités.»
Déjà très bon.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (115) et dans 26 magasins.

Des aromes de fruits et de moka.
Rond en bouche, assez ample et frais.
Bien texturé. Peu acide, tanins ronds et fins.
Coulant, facile à boire.
Finale sur le fruit et le moka. Un bon rapport qualité-prix.
Servir à 15 degrés. Malbec à 100 %.
Capsule à vis. Sucre 2,1 g/l. Alc. 13,8 %.
En ligne (64) et dans 187 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

Des aromes de fleurs et de miel sur une touche minérale. C'est très invitant.
Un beau fruité en bouche, assez gras, bien sec, minéral. Des saveurs rappelant un peu les poires. Acidité vive. Plus serré et plus sévère que le 2016. Longue finale.
Aérez et servez pas trop froid à 9-10 degrés. Doté d'une belle acidité, il se conserve quelques jours au frigo tout en s'améliorant.
Alors que le 2016, contenait 33 % de sémillon, celui-ci est 100 % rolle, c'est ce qui explique peut-être pourquoi le 2017 est plus mordant que le millésime précédent.
Cépage rolle à 100 % (vermentino). Vendanges manuelles. Enherbement de céréales après les vendanges.
Alc. 13,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (44) et dans 77 magasins.

    Cette maison fait aussi un très beau rosé.

Com gat i gos : comme chien et chat. Une étiquette étrange !
Le vin par contre est savoureux, exotique, aromatique, sec, original.
Doté d'une belle acidité, minéral avec une note salée.
C'est serré et d'une grande buvabilité.
Très bon.
Celliers Baronia del Montsant. Un domaine créé en 1998 sur des sols de schistes au pied du Montsant.
Cépages macabeu et grenache blanc. Appellation Montsant en Catalogne.
Alc. 13 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (42) et dans 130 magasins.

Un 100 % sangiovese, léger, souple, coulant, gouleyant et bien agréable à boire.
Ce n'est pas un vin compliqué. Tout est en équilibre. Il se laisse boire sans façon.
L'année 2015 a donné de bien beaux vins en Toscane.
Bel accord avec les pâtes. Servir à 16 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (40)  et dans 82 magasins.

Un vin de type ripasso. On a ajouté une partie de raisins passerillés de sangiovese pour lancer une seconde fermentation lente.
Le résultat donne un vin aux notes fumées très expressives.
D'une belle texture au granulé fin. Assez longue finale.
Agréable et facile à boire.
Sangiovese à 100 %. IGT de Toscane de la maison Bertani.
En ligne (28) et dans 106 magasins.

Un vin très aromatique, fruits rouges et fines herbes.
Une attaque ample, fruitée et épicée. Texture presque charnue.
Des saveurs de feuilles de laurier et de sauge sur des tanins ronds.
Longue finale sur le fruit rappelant les framboises avec un petit amer et des notes de sauge.
Syrah 30 %; grenache 30 %, mourvèdre 30 % et carignan 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (19) et dans 286 magasins.

Appellation Montagne Saint-Émilion
De beaux aromes de fruits rouges et noirs, accompagnés de note végétale et terreuse se dégagent de ce beau vin de Bordeaux.
L'attaque en bouche est d'un fruité ample. De beaux tanins sur une structure assez charnue.
C'est enveloppant. Et ça se termine sur une belle longueur fruitée.
Merlot à 80 % complété de cabernets. Microoxygénation et élevage 80 % en cuve inox et béton époxy. Le bouchon de liège est original. Il est formé de liège nature nature aux deux bouts et de liège aggloméré au centre.
Alc. 13,53 %. Sucre 0,7 g/l. pH 3,62.
Servir à 15 degrés.
Les 200 vignerons de la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion ont 1150 hectares de vignes dans le Saint-Émilionnais.
En ligne (12) et dans 102 magasins.

Aromatique, petits fruits.
Texture lisse, tanins fins.
Finale sur les petits fruits rouges.
Un sangiovese gouleyant et suave.
Sangiovese 80 %; merlot 15 % et cabernet sauvignon 5 %.
Servir frais.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l.
De la maison Ricasoli.
En ligne (51) et dans 392 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

Un vin blanc léger et floral fait du fameux cépage assyrtiko sur l'ile de Santorin en Grèce.
Le vin est bien sec, ferme, léger, moyennement aromatique, désaltérant, quoique l'alcool est assez marqué. Assez longue finale sur une petite touche saline.
C'est le moins cher des assyrtikos de Santorin actuellement à la SAQ.
Bouchon de plastique. Une production de 200 000 bouteilles à la coopérative Santo Wines.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,7 g/l. Acidité 5,8 g/l. pH 3,09.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Appellation La Clape
Un bel assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et carignan.
Joli fruité légèrement épicé.
Texture assez ferme. Belle présence en bouche.
Suave, sec. finale sur les fruits noirs.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne et dans près de 200 magasins.

Rouge très pâle. Des aromes de petits fruits, de champignon et de terre.
Léger tout en étant assez ferme. Suave, sec et longue finale de pinot noir sur des notes épicées et viandeuses.
Servir frais à 12 degrés.
Bouchon de plastique. Alc. 12 %. pH 3,1 Acidité 3,26 g/l. Sucre 0,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Aromatique, floral.
Aromatique aussi en bouche. Bien sec, doté d'une belle acidité.
Texture serrée. Fruits tropicaux. Alcool marqué. Très longue finale florale.
Alc. 13,2 %. Sucre 6,7 g/l. Acidité 2,8 g/l.
Élevage en cuves inox et vieilles foudres. Microoxygénation.
En ligne et dans près de 100 magasins.

Un rosé sérieux. C'est juteux, fruité, serré, bien sec et chaleureux.
Ce n'est pas un rosé de piscine, mais plutôt un rosé de table.
Ne le servez pas trop froid à 9 degrés.
Mourvèdre à 72 % et grenache. Vendanges manuelles.
Alc. 13,9 %. pH 3,49. Sucre 0,5 g/l.
En ligne et dans plus de 60 magasins.