Mauvais vins

Cheverny Domaine des Huards 2005

Un sauvignon aux arômes et saveurs de pomme de terre crue. Ce n'est pas totalement déplaisant, ce n'est pas très agréable non plus. Un vin très irrégulier : une bouteille de 2004 dégusté en juin 2006 a donné les mêmes saveurs; par contre une autre bouteille de 2004 a été plus satisfaisante en janvier 2007.
N'hésitez pas à retourner ces bouteilles de sauvignon qui ont des saveurs de patate.

Prix: 
16,50 $

Montes Alpha cabernet sauvignon 2005

Une odeur de plastique brûlé qu'on retrouve trop souvent dans les vins du Chili.

Prix: 
23,15 $

Saumur réZin Château Yvonne 2004

Une forte odeur repoussante à tel point qu'aucun des quatre participants n'a voulu le mettre en bouche. On appelle cela «le goût de bouchon», mais personne n'y goûte! On devrait plutôt parler dans ce cas d'odeur de bouchon.  En bouche, ce vin a une certaine consistance, du gras, du volume, mais les saveurs sont fades, le vin est asséchant et cette odeur de poussière (de bouchon) revient en rétro-olfaction.
Ce vin était 26,35 $, il a été réduit.

Il ne faut pas hésiter à retourner ces bouteilles. D'ailleurs, il n'y a aucune raison que ce genre de vin ne soit pas bouché avec une bonne capsule à vis ou un bouchon de verre. Le vin est le produit alimentaire le plus mal bouché.

Selon l'Institut de la vigne et du vin de France, trois molécules seraient responsables de cette odeur : la TCA, la TeCa et la TBA. « 

  • Les TCA sont synthétisés à partir des chlorophénols sous l'action de moisissures. Ces chlorophénols sont formés à partir du chlore qui peut provenir des écorces d'arbres pollués par des insecticides, de l'air ou de produits chlorés utilisés dans les chais.
  •  Les TeCA sont synthétisés à partir de chlorophénols sous l'action de moisissures dans l'atmosphère humide des chais. Ces chlorophénols proviennent des produits longtemps utilisés dans le traitement du bois, mais maintenant interdits. Le vin peut être contaminé par l'air ou par contact avec des matériaux contaminés (bentonites, bouchons...)
  •  Les TBA sont issus de la dégradation microbiologique de tribromophénols qui ont, dans certains pays, remplacés les chlorophénols dans le traitement des bois.»
    www.itv-midipyrenees.com/publications
Prix: 
24,90 $

Il Pallazzone riserva 1999

Nez végétal rappelant certains vins chiliens. Piquant en bouche. Des bactéries. Probablement une bouteille défectueuse.

Prix: 
85,00 $

Valformosa reserva 2001

Les deux bouteilles n'étaient vraiment pas intéressantes. La première avait une odeur de bois neuf verni et la deuxième était très rugueuse.

Prix: 
17,40 $

Domaine de la Maurelle vv 2006

Un côtes-du-rhône aux arômes de terre et de fruits. Du fruit et des saveurs métalliques en bouche. Une longue finale asséchante. Aussi peu intéressant que le 2004.

Prix: 
15,05 $

Bourgogne Aligoté Taupenot Merme 2004

Un nez étrange, certains ont dit du soufre, d'autres du brett!
Pas agréable en bouche. Une bouteille défectueuse, ou un mauvais vin? N'hésitez pas à retourner les bouteilles qui ont un mauvais goût.

Prix: 
17,65 $

Carmenère Don Reca Vina La Rosa 2005

Végétal

Prix: 
20,80 $

Nebbiolo L.A. Cetto Privada reserva 2002

Odeurs de tabac. Bouche asséchante.

Prix: 
19,20 $

Merlot Don Reca 2005 Vina La Rosa

Odeur peu attirante.

Prix: 
20,80 $

Beaujolais village primeur Joseph Drouhin 2006

Des odeurs de jus de raisin et de bonbons à la menthe. Il sent le vin maison. Du jus un peu métallique en bouche, acidité marquée. Difficile d’en boire plus d’un verre.

Prix: 
18,25 $

Coteaux de Noiré 2004 Chinon Philippe Alliet, importation privée

Une forte odeur de betterave terreuse et de pomme de terre. Des tanins assez rugueux. Un vin difficile à apprécier à cause de l’odeur. Possiblement une bouteille qui a mal tourné. Deux collègues ont goûté ce vin dernièrement et l’ont pourtant trouvé délicieux. À revoir.

Prix: 
43,75 $
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