Des arômes de fruits au Soleil, de framboise et de viande. Un boisé fin, genre noix de coco amer. Une bouche à la fois veloutée et acidulée. De la substance. Le vin est un peu difficile, ne s’ouvre pas facilement. Il faut le travailler. Je suggère de le passer en carafe, ou bien de lui laisser de deux à quatre ans de cave. Il gagnera alors une étoile peut-être. Pernand-vergelesses est une appellation [rouge et blanc] de la Côte de Beaune en Bourgogne.
