Un vin blanc argentin plutôt pâle, aux arômes de minéraux et de fruits. Une très belle attaque, du gras en bouche, ferme et assez riche. Une pointe de piquant en finale. Ce serait dû à l’acidification.
Dans les régions chaudes, les raisins sont souvent peu acides, ce qui donnerait des vins mous, on ajoute donc de l’acide. «Les vinificateurs ajoutent — en toute légalité — de l’acide, citrique souvent pour un effet final radical, tartrique parfois à la vendange, et plus rarement malique, afin de donner du nerf à une matière première pataude», écrit Pierre Thomas.
Quelquefois, ceci est perceptible et provoque un picotement en fin de bouche. Malgré cela, nous avons ici un bon vin blanc fruité. Alc. 13,5 %.
