Moulin Touchais 1988, Côteaux du Layon

Voici quatre notes de dégustation d'étudiants du cours d'Alain Brault à l'Académie du vin de l'Outaouais.
Vin jaune limpide, onctueux, qui a commencé à évoluer. Nez : belle intensité
et complexité avec des arômes de miel, de fruits sucrés [genre abricot] avec
une finale épicée. En bouche, un peu d'attaque avec une bonne chaleur. Vin de
caractère qui tendra à s'améliorer, sucré, acidité légère mais agréable. Le
côté épicé vient redonner de la force. Équilibré. Qualité d'ensemble : vin à
acheter et à boire immédiatement si vous êtes une fille qui aime le vin
moelleux, à conserver si vous êtes un homme [...] patient! .

3.5 étoiles
Année: 
1988