Le vin est d’une belle teinte dorée. C’est très aromatique. Des arômes toutefois difficiles à décrire avec précision.
De la pomme mûre, de la cire, du bois humide, du foin, de la pergamote, du citron confit, du miel…
Un vin assez complexe, gras en bouche, de belles saveurs rappelant le miel. Sec. Un boisé bien intégré. Un petit caractère oxydatif. Un chenin bien expressif, volumineux, digeste et surtout très long.
Bien meilleur que la bouteille précédente qui était bouchonnée.
À servir avec des mets riches, des plats en crème, du veau, du porc, des sardines…
Sucre résiduel 2,4 g/l. Douze mois en fûts de chêne à 80 % neuf. Alc. 13,5 %.
