Un mousseux italien très odorant avec des arômes de biscuit, de levure et une petite note étrange de viande. Cette dernière odeur s’estompe fort heureusement à l’aération.
Beaucoup de bulles très piquantes. Le vin est très nerveux et même un peu agressif. Des saveurs de fruits verts. Ferme, sec. Acidité vive persistante.
