Un vin blanc légèrement sucré, rond et agréable avec ses belles saveurs de miel et de pêche et ses arômes de cires. C’est ample, d’une belle forme et assez long.
À servir avec les plats en sauce blanche, les poissons grillés, les mets légèrement épicés et les fromages, ou encore en apéritif. Très bon, même à la température de la pièce.
Cépage chenin blanc. Pas de bois.
Sucre résiduel 6 grammes au litre, soit 2 ou 3 de plus que ce qu’on retrouve dans les vins dits secs, mais c’est bien équilibré par 7,3 grammes d’acide (tartrique).
Alc. 13 %.
Il serait intéressant de le mettre en cave et de voir ce que cela donnera d’ici quatre ou cing ans.
Prix SAQ : 16,25$
Code SAQ : 858886
Année : 2008
http://www.vouvrayfouquet.com/pdf/bernard_fouquet_silex2008.pdf