Clos Triguedina
Le black wine, le vin noir, c’est ainsi qu’on appelait le vin de Cahors.
Oui, il est foncé. C’est riche, presque onctueux.
Un nez profond. Des tanins ronds et élégants.
Si vous avez la patience de le laisser s’aérer, de le carafer, vous y trouverez un feu d’artifice d’arômes… d’épices, de bois de santal, de pain d’épice peut-être.
C’est séveux, somptueux et d’une certaine complexité.
Servez-le frais à 15 °C dans de très grands verres et vous viderez la fiole.
Digeste et superbe. Bravo monsieur Baldès.
Sinon, mettez-le en cave et parlez-m’en dans quelque temps.
Cépage : malbec. Alc. 13 %.
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