Quels sont les cépages les plus prometteurs pour le Québec?

Projet # 6263, Rapport final CDAQ, mars 2011La Bourgogne a son pinot noir et son chardonnay; Bordeaux ses cabernets; Cahors son malbec; Alsace son riesling; Piémont son nebbiolo; Toascane son sangiovese. Des cépages qui y sont acclimatés et qui y donnent de bons résultats.

Au Québec, quels seraient les meilleurs cépages pour nos différentes régions?

Une équipe dirigée par Caroline Provost du Centre agroalimentaire de Mirabel tente de répondre à cette question.

Elle mène des études sur 18 cépages rustiques afin de trouver les meilleurs cépages pour les régions du Québec.

Des vignes (une quarantaine par cépage