Terrasses du Larzac

Terrasses du Larzac c'est l'appellation (future) qui bénéficie d'une grande estime de la part des connaisseurs de vins du Languedoc.

Situées au nord de Montpellier c'est la «zone climatique qui connait les plus grandes amplitudes thermiques. L’éloignement de la mer et la proximité du Causse apportent une relative fraîcheur des nuits estivales. Celle-ci favorise une maturation lente et progressive, bénéfique pour la coloration des baies et le profil aromatique des vins.» (www.coteaux-languedoc.com)

Les températures y sont relativement fraîches comparées au reste du Languedoc.

On y retrouve 85 caves particulières et 8 coopératives.

Les règles concernant l'encépagement sont assez bizarres (voir www.coteaux-languedoc.com). Deux cépages doivent être utilisés parmi les suivants: grenache, mourvèdre, syrah, carignan et cinsaut.

34 vins ont été présentés à Millésimes Languedoc. J'en au dégusté 21.

Ceux qui m'ont semblé les plus intéressants:
 Milesi Florence Mas de l'Erme 2009 12 €
 Mas Fabregous, Sentier botanique 2007 13 €
 Mas Cal Demoura, L'infidèle 2009, 14 €
 La Traversée 2009 30 €
 La Sauvageonne Pica Broca 2010 G. Bertrand 12 €
 Quinquarlet, La Bastide des Oliviers 2010 6 €
 Domaine des Crès Ricards Oenothera 2010 15 €

Donc, de très beaux vins aux assemblages variés de syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.

Il y a seulement cinq vins de cette appellation à la SAQ, dont le très beau Montcalmès.