Domaine Spiropoulos, Mantinia 2016

Un vin très aromatique fait du cépage moschofilero. Un cépage qui donne des vins au parfum de muscat.
C'est très expressif, fruité, fluide, sec, vivace aux belles saveurs rappelant le raisin muscat.
À servir à l'apéritif et avec des plats exotiques, épicés...
Il a bien tenu 6 jours au frigo. Il est même meilleur après 3-4 jours !
Sucre moins de 1,2 g/l. Alc. 11,5 %.
Dans 58 magasins.

2 étoiles
Prix: 
17,25 $

Fonte de Nico 2016

L'un des vins les moins chers à la SAQ.
Il a des aromes de petits fruits, de tabac et de fougère.
La même chose revient en bouche sur des tanins fins.
Un vin souple et léger.
Ce côté végétal ne m'était pas apparu lors de l'arrivage précédent.
Correct.
Pour accompagner des pizzas, pâtes sauce tomates...
Servir frais à 14 degrés.
Cépage : castelao.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (29) et dans 394 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

Le site portugalvineyards l'offre à 2,95 $ et dit livrer au Canada !

1 étoile
Prix: 
8,00 $

Le Frontenac blanc 2014, Domaine des Météores

Sec, citron, pomme, Belle acidité, pas de faux gouts.
Cépage frontenac élevé en fût de chêne.
Bouchon de liège aglomméré.
Alc. 12 %.
Acheté au Marché de l'Outaouais.

2 étoiles
Prix: 
21,60 $

Un peu de vin nettoie le cerveau

Un peu de vin nettoie le cerveau, éloigne la maladie d'Alzheimer et la démence!

Alors que quelques verres de vin peuvent aider à relaxer après une journée bien remplie, une nouvelle étude montre que cela peut aussi aider à nettoyer le cerveau.

Les résultats de cette recherche, publiée hier dans la revue Scientific Reports, montrent que la consommation d'un peu de vin atténue l'inflammation au cerveau et l'aide à éliminer les toxines, y compris celles associées à la maladie d'Alzheimer.

«Ces observations suggèrent que l'éthanol a un effet en forme de J (décroissance puis forte croissance soudaine) sur le système glymphatique par lequel de faibles doses d'éthanol augmentent la fonction glymphatique.»

Le système glymphatique nettoie notre cerveau durant notre sommeil.

L'étude a été menée sur des souris. Celles exposées à l'équivalent de deux verres et demi de vin par jour présentaient moins d'inflammation dans leur cerveau et leur système glymphatique était plus efficace pour éliminer les déchets.

Par contre, si on boit trop d'alcool sur une longue période c'est l'effet inverse qui est observé.

«Inversement, un apport chronique en éthanol de 1,5 g / kg induisait une gliose réactive et une fonction glymphatique perturbée, ce qui peut éventuellement contribuer au risque plus élevé de démence observé chez les gros buveurs.»

Un des auteurs,  Maiken Nedergaard, M.D., D.M.Sc., codirecteur du Center for Translational Neuromedicine au Medical Center de l'University de Rochester (État de New York), a déclaré au magazine Science Daly que «Les données sur les effets de l'alcool sur le système glymphatique semblent correspondre au modèle en J relatif aux effets de dose de l'alcool sur la santé et la mortalité générales, où de faibles doses d'alcool sont bénéfiques, tandis qu'une consommation excessive est préjudiciable à la santé globale. Des études ont montré que la consommation d'alcool faible à modérée est associée à un risque moindre de démence, tandis que la consommation excessive d'alcool pendant de nombreuses années confère un risque accru de déclin cognitif. Cette étude peut aider à expliquer pourquoi cela se produit. En particulier, de faibles doses d'alcool semblent améliorer la santé globale du cerveau.»

Cette étude montre comment le liquide céphalorachidien est pompé dans le tissu cérébral et évacue les déchets, y compris les protéines associées à la maladie d'Alzheimer (bêta amyloïdes et tau) et à d'autres formes de démence. Des recherches ultérieures ont montré que le système glymphatique est plus actif pendant que nous dormons et peut être endommagé par un accident vasculaire cérébral ou un traumatisme, et il s'améliore avec l'exercice.

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Beneficial effects of low alcohol exposure, but adverse effects of high alcohol intake on glymphatic function.
Iben Lundgaard, Wei Wang, Allison Eberhardt, Hanna Sophia Vinitsky, Benjamin Cameron Reeves, Sisi Peng, Nanhong Lou, Rashad Hussain et Maiken Nedergaard. Reçue le 26 juin 2017; acceptée le 18 janvier 2018 et publiée le 2 février 2018

In Wine, There’s Health: Low Levels of Alcohol Good for the Brain, Rochrester University, 2 février 2018

Systhème glymphatique :  Scientists Discover Previously Unknown Cleansing System in Brain, 2012

Que se passe-t-il dans le cerveau des malades d’Alzheimer?  Sept. 2017, Figaro Santé

Château Maris, Vin biologique, Minervois 2016

Finalement, on voit des producteurs qui affichent «vin biologique» sur l'étiquette. Je n'ai jamais compris pourquoi ils ne le faisaient pas. Il y avait là une certaine gêne.
La bouche est ferme, serrée tout en étant suave.
D'une belle présence. Finale juteuse.
Syrah et grenache. Certifié Écocert.
Sucre 2,6 g/l. Alc. 14 %.
En ligne (11) et dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Champagne: le double de pesticides

Je reviens sur ce sujet de l'usage excessif de pesticides en Champagne parce que l'Association américaine des économistes du vin (American Association of Wine economics) publie ce matin une étude sur le sujet.

Les trois chercheurs français ont analysé les attitudes face aux risques des producteurs de raisins de cuve de 10 régions viticoles de France.

Ils ont compilé des chiffres sur l'utilisation des pesticides par hectare dans ces régions viticoles pour la période de 2005-2014 et présenté ces chiffres en moyenne annuelle. Ils présentent la Champagne à part étant donné les différences fort notables à tous les points de vue.

Le tableau suivant est édifiant. On y voit que les vignerons de Champagne utilisent presque deux fois plus de pesticides qu'ailleurs; quatre fois plus d'engrais; dépensent presque quatre fois plus pour la protection des vignes; quatre fois plus pour la main-d'oeuvre; récoltent deux fois plus de raisins pour la même superficie de terrain; produisent plus que le rendement autorisé et finalement ils ont des revenus six fois plus élevés à l'hectare que les autres vignerons des autres régions de France.

  Champagne Autres
Superficie moyenne des fermes (ha) 4 18
Rendements (kg/ha) 12130 6694
Rendements autorisés 10770 8333
Revenus (€/année/ha) 37529 5499
Cout protection des plantes 1907 570
Coût des engrais (€/année/ha) 954 199
Cout main-d'oeuvre (€/année/ha) 10759 2359
Pesticides (kg/ha) 66 39
Engrais 60 37
Main-d'oeuvre (heures/ha) 677 194
Traduction du tableau 2 de Risk attitudes in viticulture: the case of french winegrowers, www.wine-economics.org, janvier 2018

Les auteurs disent que «nous constatons que la demande de pesticides est inélastique et que tous les types de vignerons sont réticents au risque. Pour la majorité d'entre eux, l'aversion au risque décline avec le rendement attendu (DARA), mais pour la région Champagne, c'est le contraire. Le bénéfice escompté est beaucoup plus élevé que dans les autres régions et les vignerons sont plus réticents à prendre des risques lorsque le bénéfice escompté augmente (IARA).»

De plus, la viticulture «Étant une culture commerciale, elle implique des rendements élevés grâce à l'utilisation d'intrants chimiques.»

Au sujet de l'aversion au risque, elle est beaucoup plus forte en Champagne qu'ailleurs en France comme le démontre le tableau suivant.


ARA=absolute risk aversion; DRA=downside risk aversion; RRP=relative risk premium

«L'utilisation de pesticides tend à réduire l'incertitude de la production et la viticulture.»

En conclusion, «ces viticulteurs qui visent à maximiser le profit utiliseront les pesticides aussi longtemps que les couts marginaux de l'utilisation seront inférieurs aux avantages marginaux qu'ils obtiennent.»

Autrement dit, les vignerons auront tendance en général à utiliser moins de pesticides s'ils espèrent faire plus d'argent. Par contre, c'est le contraire en Champagne: plus ils escomptent faire de l'argent, plus ils utilisent de pesticides!

Ceci, selon moi, cela peut s'expliquer par trois facteurs:

  • En Champagne la grande majorité des viticulteurs ne font pas de vin, mais font du raisin qu'ils vendent à des négociants qui eux font et vendent le vin;
  • Le climat de la Champagne est moins propice à la culture du raisin de qualité que d'autres régions;
  • Le champagne se vend très bien. Les prix sont contrôlés et très élevés. On vise le marché du luxe.

Finalement, les auteurs disent aussi constater l'échec du plan Échophyto 2008 censé inciter les viticulteurs à diminuer l'utilisation de pesticides. «Nous ne pouvons pas non plus constater d'effet de push-pull règlementaire attendu après la mise en place en 2008 du plan Ecophyto, censé offrir de fortes incitations à diminuer utilisation de pesticides dans l'agriculture française.»

Cette forte et constante utilisation de pesticides en Champagne représente peut-être un nuage noir sur ce produit de luxe très valorisé par un brillant marketing.
Ajout le 2 février
Le Comité interprofessionnel des vins de Champagne n'a pas voulu donner son opinion sur cette étude. «Nous n’avons pas les éléments nous permettant de commenter cette étude car nous ne disposons pas des chiffres des autres régions», nous dit M. Thibaut Le Mailloux Directeur de la communication CIVC.

 

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RISK ATTITUDES IN VITICULTURE: THE CASE OF FRENCH WINEGROWERS
Joël Aka, Adeline Alonso Ugaglia (Bordeaux Sience Agro) et Jean-Marie Lescot (ISTEA France) www.wine-economics.org. Janvier 2018. PDF 38 pages.

Sujets connexes

Le président de la SAQ adore le vin d'épicerie

Le président de la Société des alcools du Québec a été interrogé hier soir par Benoit Dutrisac à l'émission des Francs Tireurs sur les ondes de Télé-Québec.

L'animateur lui a fait boire un vin d'épicerie. M. Alain Brunet a dit «moi j'en bois du vin de dépanneur.» Il a qualifié plus tard ce vin de très bon. Il a ajouté avec insistance qu' «il n'y a pas de piquette à l'épicerie.»

Il a même dit qu'il n'hésiterait pas à le servir à ses amis un jeudi soir.

Au sujet de son salaire de plus de 440 000 $, le PDG a laissé entendre qu'il gagnerait le double dans l'entreprise privée.

M. Brunet a dit qu'il offre ce que les clients veulent. Il offre des rabais parce que «le client en veut des rabais». Au sujet de la carte SAQ Inspire: «En fait, c'est une demande du client. Le client ce qu'il veut c'est être reconnu.» Et plus loins dans l'entrevue :«S'ils veulent du pot, ils vont en avoir.»

Le PDG du monopole est fier de la réduction de 9 % du prix des vins depuis un an. «Il faut être les meilleurs.» «Un monopole ça peut être efficace.» L'animateur lui a fait remarquer que c'était que «les prix des vins étaient peut-être 20 % trop élevés.»

Le PDG de la SAQ n'aime pas que l'on appelle sa société d'État un monopole. Il dit que «c'est un choix de société. Ça s'appelle un choix qui a été fait en 1921.» «Il y a des avantages. Il n'y a pas juste des inconvénients.»

M. Brunet s'est dit aussi être très fier d'avoir à vendre du cannabis. (S'il juge le cannabis comme le vin, ses chums sont mieux d'apporter leur propre cannabis jeudi soir.)

Alain Brunet quitte la SAQ à la fin décembre.

Un bon show de 15 minutes !

Vour pouvez voir et entendre cette entrevue de 15 minutes dans le site de l'émission Les Francs Tireurs.

Un cours sur le vin en ligne et gratuit

Vous désirez en apprendre un peu plus sur le merveilleux monde de vin.

Vous pouvez suivre un cours en ligne de chez vous, du métro ou du train, du travail (lors de vos temps libres) et cela gratuitement.

Ça s'appelle Fun Mooc. C'est un regroupement d'établissements d'enseignement supérieur et universitaires français qui offrent des cours dans plusieurs domaines.

Cette semaine commence celui sur le vin. Fun Mooc Vin. C'est cinq séances : introduction; biologie; viticulture; oenologie et économie.

«Cette première semaine est consacrée à la prise en main de la plateforme, à la découverte de l’organisation du mooc...»

On nous dit que c'est 3 heures d'effort par semaine. On peut le suivre à notre rythme en direct ou en différé. C'est en français ou en anglais.

C'est donné par quatre professeurs: deux professeurs de viticulture, l'un de Bordeaux Sciences Agro et l'autre de l’École Nationale Supérieure Agronomique de Toulouse; un oenologue de l’Institut des Hautes Études de la Vigne et du Vin et un spécialiste en analyse sensorielle au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation.

Ça commençait mercredi matin. Il y a déjà 8300 inscrits de 119 pays. On peut s'inscrire jusqu'au 18 février.

Est-ce que ce sera bon? Je ne le sais pas. On nous dit que c'est de niveau supérieur ou universitaire. De toute manière c'est gratuit et on peut se désinscrire. Le premier cours est en ligne n'est toutefois qu'une présentation du cours, de son fonctionnement et de la plateforme Fun Mooc.

Vidéo – Le teaser du MOOC Vine & Wine

Pour en savoir plus sur ces Fun Mooc, voyez la vidéo ici.

Pour vous inscrire c'est ici Fun Mooc Vin

Malheureusement, les vidéos du cours sont en anglais, sous-titrées en français.

​Champagne non bio, mais durable

Mon article du 16 décembre intitulé «Le champagne c'est chimique» a fait réagir en Champagne.

J'y disais que la Champagne est une région viticole très chimique. La surface de vigne cultivée en bio n'est que de 646 hectares sur les 34 000 hectares de l'appellation.

Les 300 grands producteurs de champagne, les 140 coopératives et la plupart des 15 000 vignerons ne sont pas intéressés par l'agriculture biologique.

Alors, ils ont recours à toute la panoplie des aides chimiques: insecticides, fongicides et engrais chimiques.

M. Thibaut Le Mailloux, directeur de la communication du Comité interprofessionnel du vin de Champagne a tenu à me dire que si la Champagne n'est pas bio, elle vise toutefois a être durable.

«La certification Viticulture durable en Champagne représente une surface de 12,5% de l’aire d’appellation Champagne.»

M. Thibaut ajoute «ensuite et surtout, la stratégie de la Champagne est collective, c’est-à-dire qu’elle part du principe que le fait que 100% des acteurs soient en mouvement aura un impact largement plus fort que si nous encourageons uniquement la certification, qui séduit une proportion plus faible des exploitants...»

Le porte-parole de la Champagne viticole ajoute que les quantités de pesticides utilisées en Champagne ont chuté de 50% en 15 ans; ainsi que l'usage des engrais azotés.

Il y a donc du progrès, toutefois on est loin du bio et il semble bien que l'on ne s'y rapprochera jamais.

C'est que la plupart des vignerons champenois ne produisent pas de vin, mais vendent plutôt leurs raisins à de grandes marques.

En 2016, le reportage de l'émission Cash Investigation révélait que le département de l'Aube (Champagne) est celui où se vendent le plus de pesticides dangereux. (Vidéo 2h15)

Puis, l'Association Robin des Bois publiait la carte des départements de France où il se vend le plus de pesticide. «L'Aube et la Marne sont les premières régions de France où sont vendus des pesticides avec des substances cancérigènes, mutagènes et reprotoxiques. / © Robin des Bois» (Cliquez sur la carte pour l'agrandir.)

L'Aube et la Marne ce sont les deux départements de la Champagne.

À la suite de ces révélations, des vignerons bios ont réclamé en 2016 l'interdiction totale des pesticides dans le cahier de charge de l'appellation Champagne. «Plus de 85 % des surfaces viticoles de Champagne sont ainsi touchées par l'utilisation d'herbicides. Les fortes précipitations de ces derniers jours incitent les vignerons à traiter à nouveau les vignes avec des produits chimiques.» (France 3)

Les dirigeants de la Champagne viticole ont alors refusé la proposition d'interdire les pesticides. Le vice-président de l'Association viticole champenoise, Jean-Louis Normand, a dit que «dans nos exploitations, il y a des problématiques très diverses. Il faut laisser le temps. C'est pour cela que la Champagne a mis en place la viticulture durable qui permet à chacun de faire son autodiagnostic...) (Voir la vidéo de France 3)

Champagne
34 000 hectares
15 000 exploitants
140 coopératives
300 maisons
15 000 salariés
grappe de raisin 6 €
312 millions de bouteilles
7,2 milliards $
Exportation 4 milliards $
civc

Pourtant, ça ne semble pas être une question d'argent, car selon des producteurs de vins bios en Champagne, il n'en couterait que de 10 à 30 centimes de plus la bouteille pour y faire du vin bio.

La Champagne est en retard dans ce domaine. Elle est la région de France où l'on achète le plus de pesticides; soit 788 tonnes dans le département de l'Aube et 710 tonnes dans celui de la Marne.

Au niveau de l'épandage du controversé glyphosate (Rounbup) l'Aube a le record avec 276 tonnes en 2011-2013. (Cité par France Info en octobre 2017)

Pourtant, la Champagne est riche. Le prix du raisin y est le plus élevé au monde, soit 6 euros le kilo.

Pourquoi alors cette réticence? L'explication se trouve peut-être dans le mode de commerce du raisin dans cette région. La plupart des vignerons ne font pas de vin, mais vendent leurs raisins à des négociations; le prix du raisin est très élevé; les vignerons ont des contrats à très long terme avec ces négociations ces grandes maisons de champagne... Rien pour inciter à la production de raisins plus sains.

Est-il encore aujourd’hui concevable, acceptable, imaginable que l’on trouve dans les caisses de vendanges des raisins qu’aucun être humain et aucun animal n’oserait même porter à sa bouche...

Ainsi, s'exprimait Pierre-Emmanuel Taittinger en décembre dernier (cité par L'Est Éclair). Le président de l'Association viticole champenoise ajoutait «On ne fait pas une bonne bouteille avec des raisins pourris.» Il poursuivait en disant «Il est temps d’être ferme et catégorique sur le sujet, à moins […] qu’on en vienne à différencier les prix du raisin en raison de leur état sanitaire au moment de la cueillette.»

En effet, le raisin n'est pas payé en fonction de sa qualité, mais selon un prix fixé par contrat d'approvisionnement long terme. Un peu comme dans les vieilles coopératives. Un système de grand confort qui n'encourage peut-être pas la qualité ni n'incite à travailler plus fort pour produire le plus écologiquement possible.

Jean Perrier, Vin de Savoie 2016

Il y a quatre vins de ce cépage de Savoie, la mondeuse, à la SAQ. Celui-ci est le moins cher et il est délicieux.
Il est bien aromatique avec ses notes de petits fruits, de cerise.
Rouge pâle. Bouche légère, épicée et coulant.
C'est fin et juteux.
Très agréable à boire. Servir frais à 12-14 degrés.
Notez le taux d'alcool : 11 %.
Cépage : mondeuse en vendanges manuelles et élevé en cuve inox.
La mondeuse est un cépage typiquement savoyard.
Sucre 1,7 g/l. Acidité 3,35 (H2SO4). pH 3,45.
Petit bouchon de plastique.
En ligne (67) et dans 89 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,85 $

Barbaresco, Villadoria 2014

C'est l'un des barbaresco parmi les moins chers à la SAQ. Les prix des 32 vins de cette appellation du Piémont vont de 24,75 $ à 700 $. La plupart sont à plus de 40 $.
C'est un beau nebbiolo, pas complexe, mais qui donne un bel aperçu de ce que peut donner ce merveilleux cépage. L'intérêt du nebbiolo ce sont ses aromes particuliers et surtout sa texture tanique particulière. Ici, pour ce qui est des aromes, on repassera, par contre pour la texture, c'est bien intéressant. On a ces petits tanins pointus qu'aiment tant les amateurs de nebbiolo. De plus, le fruité est agréable. Le vin est bien jeune et encore un peu rustique. C'est très sec, la finale est légèrement amère comme il se doit. La texture est d'un beau granulé.
Je suggère de le servir assez frais à 14-15 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (475) et dans 116 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
25,75 $

Otoñal Reserva 2013

Nez de fruits noirs, de cuir et de figues.
Costaud, serré et vineux.
Tanins fins. Belle finale.
Le boisé apparait plus à l'aération.
Servir à 15 degrés.
Rioja. Tempranillo 85 %, grenache 10 % et graciano 5 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (38) et dans 109 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $

Macon-Fuissé 2016, Domaine de Fussiacus

Que c'est bon !
Un très beau vin blanc, aromatique, floral, expressif et invitant.
C'est d'un fruité ample, coulant très agréable.
Ce fruité est soutenu par une belle acidité.
C'est sec, vivace, non vanillé et légèrement salé.
Un chardonnay en vendanges manuelles et levures indigènes. Élevé en cuve inox.
Alc. 13,4. Acidité 3,81 g/l (en équivalence H2SO4, sulfurique comme on le calcule en France). pH 3,33. Sucre 2,9 g/l selon la SAQ; 0,97 selon le producteur.
Pour accompagner les charcuteries, les crustacés, les poissons, les fromages et je l'ai même servi avec un steak-échalottes-champignons.
Le servir à 10 degrés.
C'est toujours le seul vin le l'appellation Mâcon-Fuissé à la SAQ.
En ligne (28) et dans 69 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,25 $

El Grifo, Listan Negro 2014

J'ai acheté cette bouteille parce que je ne connais pas le cépage, le listan négro, et parce ce que cela vient des iles Canaries.
C'est très léger au début, souple, coulant. Toutefois après une bonne aération, il devient plus tanique et à des flaveurs terreuses qui rappellent un peu certains cabernets francs. Ceux qui jugent après une seule gorgée passeront totalement à côté de la traque.
Appellation Lanzarote (Lancerotte).
C'est bon, original, et plutôt cher. Vendanges manuelles.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,7 g/l. Bouchon de plastique. Dans 60 magasins.
Les iles Canaries sont dans l'Atlantique au large du Maroc.

2.5 étoiles
Prix: 
26,70 $

Lanzarote, Malvasia Volcanico 2016

Une bouteille de forme originale. De plus, le goulot a la forme d'un bec verseur.
Un vin blanc des iles Canaries fait du cépage malvasia.
Un beau nez frais qui rappelle un peu la laine.
Bouche ample, salée sur une belle texture.
C'est sec, frais et agréable.
La finale est assez longue sur retour des mêmes arômes perçus à l'olfaction en plus d'un après-gout salé très intéressant.
Sucre 1,3 g/l. Alc. 13 %.
Bodegas Los Bermejos. Les vignes sont plantées dans des trous de larve et entourées de murets de pierres sur un sol gris volcanique. La densité est de seulement 800 plants à l'hectare; donc de 5 à 10 fois moins que la moyenne ailleurs. Ce sont des vignes non greffées; ce qui est maintenant très rare en Europe. Voyez les photos dans le site du producteur.
Dans 57 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,90 $

Dons de Dionysos Sideritis 2016

Des odeurs de mastic repoussantes. D'autres participants à la dégustation ont plutôt dit sentir de fortes odeurs de vomi. Horrible!
Pourtant, le 2015 était très bon.
En ligne (13) et dans 60 magasins.

Prix: 
21,45 $

Le vin est une fête, Elian Da Ros 2015

Un autre exemple de vin bio, mais qui n'est pas indiqué comme tel à la SAQ! Un autre des mystères de notre monopole! De plus, le vin est en biodynamie, certifié Agrocert.
C'est un vin léger, souple et élégant. D'une très belle structure coulante au fruité léger.
C'est gouleyant, c'est-à-dire, que c'est plaisant à boire, que ça se laisse boire.
Ce fruité fin est accompagné de notes épicées.
Digeste. Servir à 15-16 degrés.
Un bel accord avec la pizza aux épinards.
Appellation Côtes du Marmandais au sud-est de Bordeaux, dont dans le sud-ouest de la France! Producteur: Elian Da Ros.
Cépages: abouriou 40 % en grappe entière et vinifiée macération en semi-carbonique; cabernet franc 40 % et merlot 20 %.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (61) et dans 69 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,10 $

Forte croissance du vin bio en France

​La filière vin bio a triplé son chiffre d'affaires en six ans en France.

En 2010, 6 % du vignoble français était bio avec 3 898 viticulteurs bios.
En 2016, 9 % du vignoble français est bio; avec 5 258 viticulteurs bios.

Le vin biologique c'était 322 millions d’euros de chiffre d’affaires en France en 2010.
C'est 792 millions d’euros en 2016.

Les ventes de vins bios se font surtout en ventes directes en France. En effet, 41 % des ventes de vins bios se font directement entre le vigneron et le client; contre 23 % en magasins bios; 19 % chez les cavistes et 17 % dans les autres magasins.

L'exportation de vin biologique représentait 145 millions d’euros en 2010; c'est monté à 419 millions en 2016.
On constate ainsi que la majorité des vins bios vont à l'exportation!

De 2015 à 2016, la valeur des exportations de vin français a diminué de - 0,8 %.
Pendant ce temps, le chiffre d’affaires des vins bios français à l’export à augmenté de + 32 %.

La plupart des vins bios sont en AOC, soit 82 %.
Ils ne sont pas trop chers, puisque 43 % des vins bios en France sont entre 5 et 9,99 € et 26 % de 10 à 14 euros.

Les vins biologiques proviennent surtout du Languedoc et du Roussillon.

La France c'est 21 % du vignoble bio mondial. L'Espagne accapare 27 % et l'Italie 23 %.

L'Allemagne est le premier importateur mondial de vins bios. Le vin bio est très populaire aussi en Suède avec 17 % des volumes de ventes.

Selon l'organisme Sudvinbio, «les jeunes générations ont plus tendance que leurs ainés à consommer du bio. En France, les moins de 35 ans, plus sensibles aux enjeux de santé et d’environnement, représentent ainsi 15 % des consommateurs de vin, mais 21 % des consommateurs de vin bio, ce qui laisse supposer une augmentation mécanique de la part de marché des vins bios du simple fait du renouvèlement des générations.»

Au Québec, le monopole des vins a augmenté substantiellement son offre de vins bios la faisant passer de 500 à 700 en un an. De plus, les vins bios sont maintenant identifiés par un mica vert sur les rayons des magasins de la SAQ. Il est a noter aussi que ce ne sont pas tous les vins bios qui sont identifiés comme tels à la SAQ.

Étonnamment, la grande majorité des vins bios à la SAQ proviennent de France; soit 450. On n'y trouve que 90 vins bios d'Italie et 40 d'Espagne alors que ces deux pays produisent 50 % du vin bio au monde!

Vous pouvez consulter notre liste des meilleurs vins bios commentés ces derniers mois ici vinquebec.com/vins-bio-qualite; ainsi que la section des vins bios vinquebec.com/bio.
__________
Source : Millésime Bio et Société des alcools du Québec.

Vos vins 15 % moins chers

Vous avez dépensé beaucoup durant le temps des fêtes. Votre portefeuille est plus mince. Vous devez économiser, mais vous voulez aussi continuer à boire du bon vin.

Savez-vous que certains des vins que vous achetez régulièrement se vendent 15 % moins cher dans certains magasins de la SAQ.

En effet, un peu plus de 800 vins du répertoire de la société des alcools du Québec sont 15 % moins chers dans les 10 magasins SAQ-Dépôts de notre cher monopole.

On y trouve des champagnes, des barolos, des bordeaux, des chiantis, des portos, des amarones, des vins du Rhône et même un brunello.

En voici quelques-uns qui sont pour la plupart de bons rapports qualité/prix.

Les prix indiqués sont avant le rabais de 15 %, si vous achetez 12 de n'importe lesquels de ces vins.

Pouilly-Fuissé, Jean-Claude Boisset 2016 Bourgogne 3,5 25,25$
Cabral 10 Anos Porto 3,5 28,60$
Pol Roger Champagne Brut Champagne 3,5 62,25$
 
Réserve des Challières, Ventoux 2015 Rhône 3,0 11,95$
Paul Mas, Vignes de Nicole blanc 2016 Languedoc 3,0 14,55$
Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn
Languedoc 3,0 16,75$
Pétale de Rose 2016   BIO Provence 3,0 19,65$
Côtes-du-Rhône rouge Guigal 2013 Rhône 3,0 19,70$
Beaujolais Villages 2015, Grandes Mises, Mommessin Beaujolais 3,0 19,50$
Louis Bouillot, Perle Rare, 2014 Bourgogne 3,0 21,60$
Taylor Fladgate LBV 2012 Porto 3,0 21,85$
Il Grigio, Chianti Classico Riserva 2013 Italie 3,0 26,30$
Crozes-Hermitage, Guigal 2013 Rhône 3,0 27,35$
Côtes Rocheuses, Saint-Émilion 2013 Bordeaux 3,0 27,95$
Faustino I Gran Reserva 2005 Espagne 3,0 28,45$
Batasiolo, Barolo 2013 Italie 3,0 28,55$
Paul Goerg Blanc de Blancs Champagne 3,0 46,25$
Nicolas Feuillatte Brut Réserve Champagne 3,0 48,50$
Laurent-Perrier Champagne Brut Champagne 3,0 64,00$
 
Cavit, Pinot Grigio 2016 Italie 2,5 11,75$
La Vieille Ferme, blanc 2016 Rhône 2,5 13,00$
Parès Balta, Cava Brut   BIO Espagne 2,5 16,55$
Willm Riesling Réserve 2015 Alsace 2,5 17,30$
Cosme Palacio 2014 Espagne 2,5 17,55$
San Felice, Chianti Classico 2015 Italie 2,5 18,55$
Kung Fu Girl 2015 Washington 2,5 18,75$
PETITS PRIX
Fonte di Nico 2016
Portugal 2,0  8,00$
Vila Regia 2016 Portugal 2,0  8,95$
Santi Nero, Pinot Nero 2016 Italie 2,0 10,60$
Borsao rosé 2016 Espagne 2,0 11,75$

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Une suggestion pour la direction de la SAQ:
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Domaine Milan Le Vallon 2010

Un délicieux vin rouge fait par Henri Milan en Provence avec les cépages grenache, syrah, mourvèdre et cinsault, sous l'appellation Vin de France.
C'est léger, épicé, d'un fruité élégant. Ça coule de manière agréable en bouche.
Délectable.
Servir à 14-15 degrés.
Sans sulfite ajouté, donc un vin dit nature. Vendanges manuelles. Certifié AB et culture en biodynamie.
Pour une garde 10 à 15 ans selon le producteur.
Aussi bon que le 2009.
Dans 45 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
25,00 $
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