Château Talbot 1982

C'est son anniversaire! Il apporte une bouteille de Talbot dans le très beau millésime 1982, en plus de quelques autres jolies fioles de bel âge!
Un vin superbe, élégant, suave et absolument exquis!

5 étoiles

Progression du biodynamisme dans le monde

Le nombre de domaines viticoles en biodynamie continue de s'accroître.

Le site Wine Alchemy en énumère 500 dans sa liste mise à jour en juin.

Ce ne sont plus seulement de petits domaines de quelques hectares dans les régions reculées. Il y en a même à Bordeaux. On savait que Pontet-Canet travaillait en biodynamie depuis quelque temps. Bien le réputé domaine Smith Haut-Lafitte travaille maintenant «une partie en biodynamie et le reste en bio organique», me confirme le maître des lieux Daniel Cathiard.

Parmi les autres domaines députés, il y a aussi Pavie-Macquin à Bordeaux. Ils sont toutefois peu en Bordelais, seulement 26 selon la liste établie par P.C. Goward.

Même la Champagne réputée pour sa forte consommation de produits chimiques se tourne lentement vers la biodynamie avec 21 producteurs.

Il y en a même trois au Canada! Blue Montain en Colombie-Britannique et Feast of the Fields et Southbrook en Ontario.

Voici une liste non exhaustive de domaines en biodynamie, dont les produits sont disponibles au Québec : Chapoutier, Trévallon, Bott-Geyl, Ostertag, Marcel Diess, Weinbach, Zind-Humbrecht, Dauvissat, Vougeraie, Gaillard (Loire), Briderie, L'Écu, des Huards, Huet, Roches Neuves, Romanin, des Béates, Aphillanthes, Alois Lageder, Tenute Loacker, Palacios, Grgich, Phelps, DeLoach, Hedges... Voir la liste sur le site www.winealchemy.com

Vinha Grande Casa Ferreirinha 2007

Un vin du Douro costaud à la texture ample et bien riche. Les tanins sont fermes et agréables. Idéal pour accompagner un steak, une belle pièce de viande ou même de l'agneau. Il a des saveurs de petits fruits sur une note de tabac. Une assez longue finale.
Alc. 14 %
Un assemblage de touriga nacional, touriga franca, tinta barroca et tinta roriz.
Carafez et servir à 17 °C.
Bu au Portugal.
Disponible en ligne ainsi que dans 94 succursales.

3 étoiles
Prix: 
19,50 $

Haut-Bages-Liberal 2006

Voici une belle occasion de goûter un pauillac de qualité à bon prix.
Le 2006 est 45,95 $, sensiblement le même prix qu'aux États-Unis (39 $).
Le 2005 se vend 99 $ à la SAQ alors qu'il est 44 $ aux États-Unis, et 69 $ à Terre-Neuve!

Ce 2006 est velouté, bien aromatique d'un boisé exubérant. Il est encore bien jeune. Il faut le carafer.
Disponible dans 27 succursales.
À mettre en cave trois à cinq ans.

Il a été bu au restaurant Le Tartufe à Hull (Gatineau). Je le mentionne car la carte des vins y est très belle et les prix raisonnables. Ce Haul-Bages-Libéral 2006 y est vendu 85 $. On y mange très bien. De la grande cuisine!

3.5 étoiles
Prix: 
45,95 $

Gazela 2008

C'est l'été, le temps des vins de soleil!
Essayez ce vin blanc vif, léger en alcool (9 %) bien original avec ses petites bulles évanescentes et sa finale légèrement sucrée.
C'est fruité, vivifiant, doté d'une belle acidité. Il semble moins sucré que les millésimes précédents.
Délicieux en apéritif, avec les salades, les viandes blanches ou les mets légèrement épicés.

Le sucre, un peu moins de 12 g/l, est bien équilibré par 7,5 g/ d'acidité pour un pH de 3,1.
Capsule à vis.
Un vinho verde (vigno verdé) de type traditionnel. C'est-à-dire qu'on vise une forte acidité, un sucré léger, un taux d'alcool léger et on ajoute un peu de gaz carbonique à l'embouteillage.
Assemblage de loureiro, avec un peu de pedernã, de trajadura et d'azal.
Disponible dans 306 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
9,85 $

Le vinho verde ou les vinhos verdes

Le vinho verde est un vin peu connu qui a beaucoup évolué au cours des dernières années. Un peu comme le beaujolais, il avait (a encore) mauvaise réputation. C'était un vin souvent beaucoup trop vert, trop acide et parfois dilué.

Ça change et ça va continuer de changer. De nombreux vignerons proposent maintenant des vinhos verdes de belle qualité.

Le vinho verde traditionnel contient un peu de gaz carbonique et est légèrement sucré. Aujourd'hui, on fait aussi des vinhos verdes bien secs et sans bulles.

Au Portugal, on prononce vigno verde.

Il se produit 50 millions de bouteilles de vinho verde blanc en appellation contrôlée, 20 millions de rouges et 2,5 millions de rosés. En plus, 1,2 million de bouteilles sont étiquetées vin régional Minho.

Plus de 18 millions de bouteilles vont à l'exportation. Les principaux marchés sont les États-Unis, l'Allemagne, la France, l'Angola, le Canada, la Suisse et le Brésil.

La région viticole des Vinhos Verdes a été délimitée en 1908. Sa superficie est de 34 000 hectares, soit près de 15 % de la surface viticole totale du Portugal. Elle compte 26 000 viticulteurs. Environ 600 d'entre eux embouteillent. Ils produisent bon an mal an 120 millions de bouteilles.

Il pleut beaucoup dans cette région en hiver, en moyenne 1200 mm. Les sols sont variés, surtout granitiques et peu profonds.

Dans le passé, les vignes y étaient cultivées en pergolas. Elles poussaient entrelacées autour des arbres, sur des fils entre les arbres, sur les clôtures...

On y produit des vins blancs, rouges et rosés, légèrement pétillant ou non, sec ou demi-sec, ainsi que des mousseux.

Autrefois, des vins faibles en alcool, de 8 à 11 %, maintenant, ils peuvent atteindre 14 %, comme tous les vins modernes et même 15 % pour les vins régionaux (Vin régional Minho).

On rencontre des vinhos verdes blancs (8 à 11,5°) et des vinhos verdes blancs avec mention de cépage (8 à 14,5°). Le taux d'acidité minimum est de 5,4. Il y a aussi des vinhos verdes avec mention de sous-région. Le taux d'alcool minimum est alors de 9 % et il n'y a pas de maximum. On a aussi l'exception du vinho verde alvarinho avec un minimum de 11,5 % d'alcool. Ces deux derniers types de vin peuvent être moins acides avec un minimum de 4,5 g/l.

La plupart des producteurs ne font pas de fermentation malolactique. Ils veulent conserver les arômes primaires du raisin et son acidité rafraîchissante.

Il y a sept cépages recommandés en blancs et 18 autres autorisés. Les cépages recommandés sont : alvarinho, arinto, avesso, azal, batoca, loureiro et trajadura.

Certains producteurs préfèrent étiqueter leurs vins sous la dénomination moins restrictive de Vin régional Minho. Le taux d'alcool peut alors atteindre 15 % et le vin peut contenir moins d'acide (4,5 g/l).

Finalement, on produit depuis peu des vinhos verdes mousseux en plus des eaux de vie qu'on appelle aguardente.

Le vinho verde blanc accompagne bien les salades, fruits de mer, moules, crabe, poissons, saumon fumé, viandes blanches et mets asiatiques. Les plus légers, légèrement sucrés et perlants font de bons appéritif et accompagnent à merveille les amuses-bouches et amuses-gueules.

  Pour en savoir plus sur cette région du Vinho Verde consultez le site www.vinhoverde (en anglais et en portugais) et cette brochure en français.

 Sur les vins du Portugal, lire aussi Le vin du Portugal, cet inconnu pourtant bien consommé au Québec

LES MEILLEURS VINS DE 16 À 20 $

Voici une sélection de très bons vins à moins de 20 $.

Autrement, Languedoc 2008
Un très beau coteaux-du-languedoc de Gérard Bertrand.
Le vin est ample, au fruité juteux, à la texture assez ferme et à l'acidité rafraîchissante.
Des saveurs de petits fruits et d'épices fines.
Ça se termine sur une longue finale légèrement épicée.
Alc. 13 %
Servir à 16 °C.
Un vin bio d'un très bon rapport qualité-prix disponible dans plus de 35 succursales.
16,65 $ 11200972 

Château de Francs 2006
Un bordeaux bien aromatique avec de beaux tanins bien fermes.
C'est costaud, riche et bien enveloppé.
Il commence à être bien bon et devrait s'améliorer encore au cours des trois à cinq prochaines années.
Merlot à 80 % et cabernet sauvignon.
Alc. 13,5 %.
Appellation côtes-de-francs.
Une production (120 000 bouteilles, 40 hectares) de Dominique Hébrard (Bellefont-Bercier) et Hubert de Brouard (Château Angélus)
Disponible en ligne et dans 50 succursales.
17,25 $    967943 

Beni di Batasiolo, Granée, Gavi 2008
Un vin blanc italien bien aromatique, floral et petits fruits blancs.
Un joli fruité rond et croquant en bouche. Fruits frais, suave, juteux.
Une belle acidité. Très agréable à boire. Digeste.
Une belle longueur rafraîchissante.
Alc. 12,5 %. Cépage cortese.
Ne le servez pas trop froid à 12 °C.
Il y a huit vins de l'appellation Gavi sur les tablettes en ce moment, et celui-ci est le moins cher.
Disponible dans 42 succursales.
17,30 $  10388109 

Château de Gourgazaud Réserve 2005
Minervois-La Livinière
Vous connaissez la cuvée de base de ce château (12,90 $), celui-ci est la réserve, un bon cran au dessus.
Il est plus riche, plus boisé aussi. Il a plus de matière et offre une plus belle présence en bouche.
C'est fruité, ample et assez costaud.
Un très bon vin dans un excellent millésime.
Syrah et mourvèdre. Élevés deux mois en barrique de chêne neuf.
Roger Piquet aurait été le premier à introduire la syrah dans cette région.
Un très bon rapport qualité-prix.
Ce millésime est à mettre en cave quelques années.
Il est disponible en ligne et dans 100 succursales.
18,10 $  972646 

Saurus 2006
Ce malbec argentin est discret au nez. Il faut donc lui laisser un peu de temps pour s'ouvrir sur des notes de fruits noirs.
En bouche par contre, ce n'est pas gêné. Il y a de la mâche. Une belle quantité de beaux tanins bien ronds sur une masse de fruits. Ce n'est pas confituré, c'est bien sec, pas trop gros, pas de boisé apparent. D'un bel équilibre. Une longue finale riche.
«40 % du volume du vin a été vieilli en barriques neuves françaises et américaines (médium et médium toasté) pour une période de 12 mois, alors que 60 % du volume a été conservé en cuves d'acier inoxydable afin de garder le maximum de fruit.»
Disponible en ligne et dans 35 succursales.
18,15 $   11156959 

Château de Sauvanes, Faugères 2007
Un vin assez surprenant avec son bouquet intense de fines herbes, de fougères séchées et de garrigue.
Il est bien évolué, à pleine maturité. On dirait même un peu oxydé ce qui le rend très expressif.
Ces arômes d'herbes sèches reviennent en bouche sur un fruité léger.
C'est bien agréable.
À servir avec des plats relevés aux fines herbes et accompagnés de champignons.
Château de Sauvanes [les producteurs prononcent sovanès].
Presque aussi bon que le 2001.
Disponible en ligne et dans 22 succursales.
19,20 $  894675  

Prix moyen de la bouteille achetée par les Québécois: 14,81 $

Prix moyen de la bouteille achetée à la SAQ : 14,81 $.

C'était 13,51 $ en 2008 et 10 $ en 1997.

C'est environ 10 dollars de plus qu'en France. En effet, le prix moyen d'une bouteille de vin en France était de 3,54 euros (4,50 $) en 2008. (Figaro)

La couleur du vin : rouge à 73 %, blanc à 23 % et rosé à 4 %.
Les Québécois préfèrent de beaucoup le rouge au blanc et ne sont pas encore conquis par la sélection de rosés que nous avons ici.

Les taxes :
Pour une bouteille de 15,95 $
Prix fournisseur et transport  5,65 $
Majoration SAQ (46 %)   7,33 $
Taxes 2,97 $

   (Source : rapport annuel SAQ 2009-2010)

Quelques vins de 14 et de 15 $

Héritages Ogier, Côtes du Rhône 2007
Surprenant pour le prix!
Un très beau côtes-du-rhône élégant et épicé.
Au fruité fin et frais sur des notes de fines herbes.
Les tanins sont élégants. C'est souple et suave.
Une belle finale qui laisse une belle impression en bouche.
Un assemblage de grenache, de syrah et de mourvèdre.
2007 un très beau millésime en Vallée du Rhône.
Disponible dans plus de 90 succursales.
14,55 $   535849

Merlot Tudernum 2008
Un vin italien de la région d'Ombrie (Umbria) très aromatique.
Un joli fruité avec des notes végétales.
Intense, ample, agréable. Il a du corps.
Les tanins sont ronds soutenus par une belle acidité.
C'est goûteux, équilibré et assez long.
Aussi bon que dans les millésimes précédents.
Fermentation avec des levures indigènes.
Disponible dans 70 succursales.
14,75 $   10781963 

Teleki, Cabernet franc 2007
Il n'y a que 12 vins hongrois sur les tablettes de la SAQ, dont seulement 3 rouges.
Ce Teleki est très aromatique et bien attirant avec ses arômes de petits fruits rouges écrasés.
C'est juteux, vivace et chaleureux. Assez plein, tanins bien enveloppants.
Le fruité est bien agréable.
La finale un peu chaude (alc. 14,8 %) est sur le fruit jeune avec une touche qui rappelle la cassonade.
Servir frais à 15 °C.
Disponible en ligne et dans près de 80 succursales.
15,95 $ 11200446 

Domaine Haut Saint-George, Corbières 2008
Les vins du Languedoc gagnent en popularité : une hausse des ventes de 11 % au cours de la dernière année.
Ce corbières a un beau nez profond, du fruit et de la crème.
La texture est bien plaisante. C'est assez gras, enveloppé et velouté. Une légère saveur de vanille (boisé bien intégré) et de poivre. Une finale chaleureuse. Alc. 14 %.
Servir à 16 °C.
Un assemblage de grenache, carignan, syrah, mourvèdre et cinsault.
Un vin de Gérard Bertrand disponible en ligne et dans 35 succursales.
15,95 $  853796 

Carmen Gran Reserva, Chardonnay Casablanca 2008
Un vin blanc d'une belle couleur dorée aux teintes vertes.
De beaux arômes de chardonnay, fleurs et noisettes.
Une bouche expressive, vive.
C'est chaleureux avec des saveurs de fruits, de noix et de beurre.
Vivace et intense.
Alc. 13,5 %.
Disponible en ligne et dans près de 100 succursales.
14,90 $ 552539 

L'Italie, la championne des vins les moins chers

Il y a 150 vins de moins de 10 $ (format 750 ml et 1 l) sur les tablettes de la Société des Alcools du Québec. (Sur un total de 7524 vins)

Quel est le pays qui est le mieux représenté dans cette gamme de prix?
C'est l'Italie.

De plus, ce pays a un grand nombre de bouteilles d'un litre parmi les vins à moins de 10 $.

La bouteille de 750 ml la moins cher (Vi-no-ze-ro à 6,70 $) nous vient par contre d'Allemagne. Le litre de moins cher (7,95 $) provient d'Italie.

 

Vins de moins de 10 $

Vins rouges de moins de 10 $

Il y a actuellement 88 vins rouges à moins de 10 $ de format 750 et 1 litre sur les tablettes de la SAQ.

C'est l'Italie qui a le plus de produits dans cette catégorie, avec 20 vins dont même 12 bouteilles d'un litre.

L'Espagne et la France arrivent en deuxième et troisième place.

 

  Italie  20, dont 12 bouteilles de 1 litre
Espagne  19, dont trois 1 l
France 16, dont une bouteille de 1 l
Argentine  10
États-Unis 5
Chili 5
Portugal 2
Grèce 2
Uruguay  2
Bulgarie 2
Afrique du Sud 2
Australie 1
Roumanie 1
Algérie 1

 

Vins blancs de moins de 10 $

Il y a beaucoup moins de vins blancs de moins de 10 dollars de ces formats actuellement sur les tablettes de la SAQ, soit 42.

Encore une fois, c'est l'Italie qui est la championne de cette catégorie.

 

Italie  17, dont dix 1 litre
France 5
Argentine 5
Espagne 4, avec deux 1 litre
Grèce  3
Portugal 1
Allemagne 2
États-Unis 2
Chili 1
Afrique du Sud 1
 

Il y a aussi 14 rosés et 6 vins de dessert à moins de 10 $.

Albernoas 2008

Herdade das Albernoas. Aussi bon que le 2007!
Un vin de moins de 10 $, qui obtient la note Très bon (trois étoiles), c'est remarquable.

Des arômes de cerises, de tabac et de fumée lorsque servi chaud à 18 °C. Plus fruité à 13 °C.
Une texture lisse, des saveurs de cerise et de framboise très mûres.
Suave, facile à boire, peu tannique, plaisant, aimable, assez léger.
Une longue finale sur les petits fruits.
Alc. 14 %, mais on ne le perçoit pas.

Un assemblage d'aragonez (tempranillo) à 45%, de trincadeira à 45% et un peu de en castelao (periquita).

Vinho regional Alentejano.

Un produit courant disponible dans 400 succursales.

3 étoiles
Prix: 
9,35 $

Vidal-Fleury Hermitage 2003

Un vin costaud, bourré de fruit, gourmand. Très long. Superbe, très agréable. Du grand vin.
De la syrah de grande qualité.
Disponible en ligne et dans 19 succursales.

Il n'y a que 21 hermitages rouges à la SAQ. Les prix vont de 52 à 167 $.

4.5 étoiles
Prix: 
73,00 $

Viognier Cougar Crest Walla Walla Valley 2006

Un viognier de grande qualité aux aromes assez exubérants de fruits tropicaux, de pêche, sans tomber dans l'excès.
Une belle bouche fine, coulante, assez ample, florale et bien persistante.
Pas de bois, pas de fermentation malolactique.

(Disponible en ligne et dans 72 succursales au 29 août).

3.5 étoiles
Prix: 
29,90 $

Passo Doble Tupungato 2004, Masi

Il y a quatre ans (article no 1420), je recommandais de mettre ce vin en cave pour deux ou trois ans. Je viens d'en ouvrir une bouteille. Le vin a bien vieilli. Il est souple. Il a de belles saveurs de fruits à noyau, de pruneau séché, de figue et de cerise. Les tanins qui étaient fermes en 2006 sont maintenant bien fondus.
Une double fermentation (ripasso) de malbec et de corvina.

3 étoiles
Prix: 
17,30 $

Poças Colheita 1983

Un tawny absolument superbe, fin, délicat, digeste, subtile et très long.

5 étoiles

La route des vins, Brome-Missisquoi

C'est de temps des vacances!
C'est le temps de parcourir les routes du Québec, et pourquoi pas l'une des routes des vins du Québec.

Janine Saine, nous propose la route des vins de Brome-Missisquoi, dans les Cantons de l'Est.

Allez à la rencontre de 17 vignerons et vigneronnes qui veulent partager leur passion du vin.

Le guide de format pratique (10 X 23 cm) décrit chacun des 17 vignobles de la région, nous parles de ces propriétaires, de leurs méthodes de culture et de vinification, ainsi que de leurs vins.

Toutefois «les notes de dégustation publiées dans le guide sont inspirées par les descriptions des vins fournis par chacun des domaines et ne font l'objet d'aucune critique», nous dit l'auteure en avant-propos.

Quoi qu'il en soit, on en apprend beaucoup à la lecture de ce guide oenotouristique.

Ces 17 vignerons (il y en aurait maintenant 100 au Québec) produiraient environ 60 % du vin québécois.

Partez donc à la découverte des cépages frontenac, saint-pépin, seyval, vidal, de chaunac, marquette et tant d'autres.

«La viticulture au Québec est encore au stade de la recherche et du développement.»

Apprenez pourquoi on laisse pousser l'herbe entre les vignes. Qui fait du vin de paille? Pourquoi on utilise des copeaux?  Différentes méthodes de faire du vin de glace. «Alfonso est convaincu qu'on peut faire du bon vin rouge au Québec.» «Produire un vin rouge n'est pas facile (...) La qualité des raisins compte pour 69 % du résultat et le talent de l'oenologue, pour 40 %.» Qui fut le premier vignoble québécois? «Il a vu le jour en 1980.»

Qui cultive du gewurztraminer et fait des expériences avec du savagnin? «Grâce à la présence des chevaux, des poules et d'une outarde...» Qui est bio? Qui utilise la plus grosse machine à vendanger? Comment se protégez du gel : buttage, toile géotextile, foin, éolienne...

«Chaque plant est traité manuellement. Ils sont heureux,» dit un vigneron. Quel est le vignoble le plus méridional du Québec?

«Les pluies d'automne nuisent plus au vignoble que le froid hivernal.»

Il n'y a pas que du vin dans ce guide touristique : Où élève-t-on du boeuf Salers? Les restaurants apportez-votre-vin, des fromages, des produits locaux, de l'hébergement, une carte bien pratique.

Donc, quelques bonnes fins de semaine de plaisir dans le décor bucolique de Brome-Missisquoi!

La Route des vins parcourue par Janine Saine
Région Brome-Missisquoi
Les Éditions La Presse
10cm x 23cm
160 pages
ISBN : 978-2-923681-31-3

29,95 $

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