Vigna di Fontalle, Machiavelli Riserva, Chianti Classico 2005

Un clin d'oeil à l'Italie! Il y aura de nombreux producteurs italiens au Canada ces jours-ci. Ils nous font leur visite annuelle.
Ce chianti a un beau bouquet qui rappelle le cèdre, la boîte à cigare.
C'est un vin costaud, bien tannique. Pas un vin de dégustation, mais bien de table. Comme d'ailleurs la plupart des vins italiens de facture classique. Il a une multitude de petits tanins qui tapissent toute la bouche. Des saveurs de gâteaux aux fruits. Assez long. Pour accompagner le canard confit, entre autres.
Disponible dans 58 succursales.

3 étoiles
Prix: 
27,45 $

Domaine Duclaux, Châteauneuf-du-Pape 2005

Il en reste encore quelques bouteilles à la SAQ de ce merveilleux châteauneuf-du-pape 2005.
Une aubaine, un 2005 à ce prix. Il est suave, délicieux, légèrement épicé.
Une texture coulante, des flaveurs de framboise. Délicieux et digeste. Vous allez vider la bouteille avec grand plaisir.
Un châteauneuf de style léger et fin. Bon et peut-être laissé en cave encore quelques années.
Dégusté aussi en septembre 2008.
Disponible dans 54 succursales.

4 étoiles
Prix: 
32,75 $

Walter Clore, Private Reserve, Columbia Crest 2005

Un vin de l'État de Washington bien aromatique qui sent bon la vanille et le biscuit.
Un nez assez profond et invitant.
En bouche, on a une attaque sur le bois, puis le fruit prend sa place et la vanille vient clore le tout.
Une texture plus veloutée que tannique. Peu acide. Ample et bien long.

C'est un vin trop boisé à mon goût, mais je sais que plusieurs aimeront cette texture réconfortante et ses saveurs de fruits vanillés, alors ajoutez une étoile.

2.5 étoiles
Prix: 
33,00 $

Petit, Cabernet sauvignon et merlot 2008, Ken Forrester

Étonnant! Il y a plus de 140 vins d'Afrique du Sud sur les tablettes de nos magasins d'État.
Ils sont loins d'être tous bons. Mais la qualité s'améliore.
Ce Petit de la maison Ken Forester est une belle réussite.
C'est d'un joli fruité aromatique, rond et ample en bouche, des tanins fins sur une texture souple.
Il n'a pas de faux goût comme trop souvent dans les vins de ce pays.
C'est sec, harmonieux, d'un très bon fruité aux saveurs assez persistantes.
Encore meilleur que le 2007.
Alc. 14,5 %, mais ce n'est pas lourd, il le porte bien. Cabernet sauvignon à 65 % et merlot à 35 %.
Capsule à vis. Pas de bois.
Il plaira aux amateurs de style A et B. Servis frais avec les viandes mijotées ou grillées.
Disponible dans 50 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
13,90 $

Merlot 9, 2009

Merlot 9. Pour 9 pour cent. Oui seulement 9 % d'alcool!
Ceux qui disent qu'il y a trop d'alcool dans le vin d'aujourd'hui seront comblés.
J'écrivais il y a quelques jours que les vins québécois devraient peut-être se contenter de leur taux naturel d'alcool qui tourne autour de 9 %. Eh bien, ils devraient étudier ce vin et possiblement prendre exemple.
C'est neuf (9 encore), nouveau. Jeune aussi. On dirait un vin qui sort à peine des cuves, bien aromatique, encore un peu fermentaire. Une attaque surprenante sur le fruit, le fruit un peu sucré, mais pas pâteux. Une sensation différente en bouche, une mousse aux fruits. Une longue finale.
De la maison Barton et Guestier.
Capsule à vis. Alc. 9 %.

2 étoiles
Prix: 
12,95 $

Cuvée Marie, Jurançon sec 2008

Un vin blanc, sec, très aromatique, gras en bouche.
Il est très expressif, ample, extraverti.
Des saveurs de fruits confits bien persistantes.
À servir avec les plats en sauce blanche et les fromages gras.
Disponible dans 88 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,40 $

Carpineto, Chianti classico riserva 1999

De très beaux arômes de vin mature. Fruité léger, note de cèdre, de bois sec.
Élégance et souplesse. Assez long.
Il commence à sécher.
Je crois que j'ai attendu trop longtemps. Le vin aurait dû être bu il y a deux ou trois ans.

C'est le millésime 2006 qui est sur les tablettes présentement, et il est 26 $!

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $

Bourgogne Pinot noir, Domaine Champs Perdrix 2006

On entend souvent dire que les bons bourgognes à bas prix sont rares!
Celui-ci de la maison Émile Chandesais, sans être un grand vin — il ne coûte que 16 $ après tout — est tout de même un beau pinot noir.
Il a un nez épicé, discret et net. De beaux tanins sur un fruité fin et bien agréable. Une belle matière bien ramassée. L'épice revient en bouche.
Bien aérer et servir frais.
Disponible en ligne et dans 121 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

Menetou-Salon rouge 2007, Domaine Philippe Gilbert

C'est le seul vin rouge de l'appellation Menetou-Salon disponible à la SAQ.
Il s'y produit une bouteille de rouge pour deux de blanc dans cette appellation du centre de la Loire.
Le vin a de très beaux arômes de viande, de cuir, de cendre sur une note minérale.
Ça pinotte, comme on dit!
La bouche est ferreuse, très légère, mince, mais d'une certaine élégance.
Il a bien accompagné les fromages Valençay et Ossau-Iraty lors d'un atelier de vins et fromages à l'Amicale des sommeliers du Québec (section Outaouais).
Disponible en ligne et dans 32 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
26,00 $

Barolo Batasiolo 2006

J'ai parlé à quelques reprises dernièrement de vin de type B. Eh bien, celui-ci est d'un tout autre genre : de type A et même A+.

Claude Langlois, dit dans le dernier Cellier «Moi le sucre dans le vin (rouge), c'est comme parler bébé à un enfant. Or boire du vin, c'est accepter d'être un adulte, accepter qu'il y ait de l'acidité, de l'amertume, des tannins, etc. T'aimes pas ça le vin acide? Eh bien, tu vas devoir apprendre, mon petit gars!».

Dernièrement, j'ai fait déguster ce barolo à de jeunes amis ainsi que deux autres vins qui sont justement presque du type «parler bébé», comme dirait Claude. Ils ont préféré de loin les deux autres vins. Ce barolo n'est pas un vin de dégustation. Il est très tannique, très astringent.

Toutefois, à table, j'ai été surpris d'entendre mes deux jeunes dirent qu'ils préféraient maintenant ce vin tannique et bien acide aux deux autres qui semblait avec le plat plus pâteux. Les deux autres vins devenaient donc  bébé potelé avec le steak.

Donc, ce Barolo de la maison Batasiolo est un vin de table aux saveurs de petits fruits et de fines herbes. C'est costaud. Il a une multitude de petits tanins bien serrés, des saveurs discrètes d'olive et de réglisse. Une longueur appréciable.

Il faut bien l'aérer, le carafer, lui donner de l'air. Il en restait dans la bouteille, et trois jours plus tard, il était encore meilleur, à table. C'est un monsieur bien sérieux qui ne parle pas bébé évidemment!

Un barolo traditionnel, pas snob pourtant, à prix léger pour l'appellation. En fait, c'est le moins cher disponible à la SAQ. Il faut dire que les prix des barolos sont très gonflés, jusqu'à 300 $.

À mettre en cave plusieurs années. Cépage nebbiolo. Alc. 14 %. Disponible en ligne et dans 83 succursales.

Au sujet des types de vin et des types de goût, on doit tout de même dire ici qu'il ne faut pas juger trop vite. Le goût (les goûts) est un domaine humain très complexe. Juste au niveau de la perception de l'acidité et du sucré, on note des différences énormes d'une personne à l'autre. La quantité de salive que chaque individu produit (variation de 1 à 15)  modifie complètement sa perception de l'acidité. Plusieurs n'aimeront jamais ces vins au pH inférieur à 3,5. D'autant plus que l'acidité élevée accentue les sensations astringentes.

Pour comprendre un peu plus ce qui nous différencie, je vous suggère de lire les articles L'acidité dans le vin, Des goûts différents, ainsi que Êtes-vous un buveur de type A ou B, et plus divertissant Les Barolistas.

3.5 étoiles
Prix: 
26,80 $

Black Tower, Rivaner 2009

J'en ai bu beaucoup de ces bouteilles de Black Tower lorsque j'étais étudiant.
Ce vin blanc fait du cépage rivaner est très fruité et bien sucré. Je dois dire qu'aujourd'hui, je suis incapable d'en prendre plus d'un verre, tellement le sucre me semble trop dominant. Mais, je sais que d'autres seront à même d'en vider quelques verres.
Un vin d'apéritif, sucré, peu alcoolisé (10,5 %) à servir bien frais sur des hors-d'oeuvre épicés, des tapas...
Capsule à vis. Sucre : 29 g/l. Acidité 5,8 g/l.
Ce serait, selon son producteur, le vin allemand le plus exporté.
Disponible dans 266 succursales.

1.5 étoiles
Prix: 
10,95 $

Voile de la Mariée 2009, Vignoble Sainte-Pétronille

Lors d'une visite à Québec dernièrement, j'ai eu le temps d'aller déguster quelques vins dans deux vignobles de l'île d'Orléans. Il y a maintenant quatre vignobles sur l'île!

Les vins présentés dans les deux vignobles ont des arômes assez agréables, mais c'est beaucoup moins intéressant en bouche. Les cépages et le climat incitent les producteurs d'ici a fortement chaptaliser et désacidifier.

Le vignoble Sainte-Pétronille est situé sur un site magnifique.
Les deux vins blancs de la maison sont corrects. Celui-ci, Le Voile de la Mariée, non boisé, a des arômes agréables de fleurs, la bouche est simple, le fruité a un certain gras. La finale est sèche et dure. Est-ce dû à une trop forte désacidification?
Capsule à vis. Disponible au domaine.

Au Québec, on tient à vendre des vins qui atteignent les 12,5 degrés d'alcool. On ajoute donc du sucre à la fermentation pour compléter l'écart entre le taux naturel et celui désiré. Je me demande s'il ne serait pas mieux de les laisser naturellement à 7 ou 10 degrés d'alcool?

1.5 étoiles
Prix: 
15,00 $

Îles de Bacchus Réserve 2008

Un vin rouge assez foncé au nez invitant de fruits et de noix.
En bouche, c'est plutôt dissocié, déglingué. Le goût de bois séché enterre le fruit. La finale manque de netteté.
Correct. C'est le meilleur vin de la maison. On nous sert les vins en toute petite quantité.
L'endroit est très beau par contre. Magnifique Île d'Orléans.
Sept produits disponibles sur place.

«Pourquoi veut-on faire du vin partout sur la planète? (...) si le Québec veut se faire vigneron, il doit viser haut afin de justifier sa place sur la planète-vin,» dit Jacques Orhon dans le magazine Cellier Hiver 2010-2011.
 

1 étoile
Prix: 
22,00 $

Fitou, Réserve de la Condamine 2008

Un fruité fin et discret sur une note légèrement épicée et fumée.
Ces arômes reviennent en bouche, mais de façon beaucoup plus expressive.
Des saveurs de framboises épicées, poivrées. C'est frais. Assez léger.
Des tanins fins, une texture coulante.
Un vin d'une belle élégance. Suave. J'aime!

Pour accompagner les plats en sauce, les viandes grillées, les tacos, les pâtes, les légumes.

Un assemblage de grenache, carignan et de syrah.
De la coopérative du Mont Tauch!

Disponible dans 98 succursales.

3 étoiles
Prix: 
16,60 $

Hewitson Ned&Henry's Shiraz 2008

Vous aimez les vins très fruités, de style Nouveau Monde, essayez ce très beau shiraz d'Australie.
Il a des arômes et des saveurs de fruits confits. C'est peu tannique. Acidité légère, mais tout de même de bon niveau et bien équilibré. Pas trop de sensations sucrées, mais un fruité très généreux. Des notes de noix et de menthol.
Du velours en bouche. Soyeux, très long.
Même les amateurs de type A aimeront.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %.

Disponible en ligne, ainsi que dans 145 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $
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