Vecchie Vigne, Verdicchio 2019

Floral. D'une belle attaque assez vive.
Fruité fin, suave et élégant.
Des saveurs rappelant la camomille et le citron.
Légèrement salé. Très sec. Très beau. Original.
Appellation Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore.
Producteur Umani Ronchi.
Bouchon de plastique. Alc. 13,5 %. Sucre 2,7 g/l. pH 3,4. Sulfites 96 mg/l.
Arrivage du 13 janvier. Dans 64 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
25,95 $ à la SAQ | 14,50 € (20,65 $) en Italie

Huber, Riesling Engelsberg 2020

Des flaveurs de pêche et de litchi.
Une bouche vive, citronnée et agréable.
Très sec et finale vivace.
Un beau riesling d'Autriche.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 5,6 g/l. Acidité 7,7 g/l.
Arrivage du 13 janvier 2022.
Dans 62 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,45 $ à la SAQ | 12 € (17 $) en Autriche

Tète Red

Non millésimé. Des aromes de prunes. Du beau jus, fin, léger et suave.
C'est sec sur un fruité fin. Finale savoureuse.
Un vin de soif à servir frais à 14 degrés.
Assemblage de cabernet franc, de duras, de groleau et de merlot.
Vinifié dans la Loire chez Nicolas Grosbois.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l.
Arrivage du 20 janvier.
Dans 133 magasins.
Le blanc de la même série est aussi très bon.

3 étoiles
Prix: 
20,00 $

Tosca Cerrada, Palomino Fino en Rama 2016

Un vin blanc bien doré. Très expressif et invitant avec son bouquet d'amandes et de pain grillé.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche et c'est très persistant.
De type oxydatif.
Vieilli 7 mois dans des barriques de manzanilla, dont 4 mois sous la flore comme un xérès et un vin jaune.
Cépage palomino. Sulfites 13 mg/l. Biodynamie non certifiée. Producteur Mario Rovira, Akilia. Produit dans le Bierzo. Appellation Vino de la Tierra de Cadiz.

4 étoiles
Prix: 
35,00 $

Cline Ancient Vines, Zinfandel 1996

Il est étonnant de voir que ce zinfandel peut se conserver si longtemps.
Il a un boisé qui fait penser aux vins de la Rioja.
De belles saveurs de chocolat sur un fruité gras et sucré.
Très longue finale.

3.5 étoiles
Prix: 
22,20 $

Alión 2007

Opaque. Beaux aromes de vanille.
Une très belle bouche, ample, fruitée et riche sur de très beaux tanins.
Une texture magnifique. Encore jeune !
Tempranillo. Ribera del Duero. Alc. 14 5.
Producteur Vega Sicilia.
Le 2017 sera disponible bientôt dans saq.com à 128,25$.

4 étoiles
Prix: 
128,00 $

Clos des Allées 2019

Très bon, joli fruité ample et assez gras.
Appellation Muscadet
.
Domaine Luneau-Papin.


Culture en biodynamie.
Sucre 3,5 g/l.
Dans 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,55 $

Épaulé Jeté, Cuvée Beaumont 2019

Ce 2019 est bien mauvais avec ses odeurs de ferme et sa bouche aigrelette.
C'est risqué d'acheter des vins dits nature qui ne sont pas bien protégés par une quantité suffisante de sulfites. Les bactéries ou de mauvaises levures de type Brettanomyces peuvent rapidement prendre le dessus et contaminer le vin.
Domaine Catherine et Pierre Breton, Chinon.
En ligne (224) et dans 51 magasins.

Prix: 
28,65 $

Trabucchi, Amarone 2004

Un vin extraordinaire. Parfumé, citrouille, tabac, petits fruits...
Opaque. Fruité ample, riche, sucré, épicé, bleuet, peu acide, complexe et très persistant.
Alc. 16 %.

4.5 étoiles
Prix: 
90,00 $

Dal Forno Romano, Valpolicella Superiore, Monte Lodoletta 2012

Un valpolicella opaque, riche, opulent, gras et ample; très costaud et même puissant. Pour encore bien des années de cave.
Assemblage de corvina 70 %; rondinella 20 %; croatina et oseleta.
Région de Vénétie.
Alc. 14,5 %.
Le 2014 est disponible en ligne au prix de 140,75 $,

4 étoiles
Prix: 
130,75 $

Fraude au Porto ?

Des Portos tawny de 10 et 20 ans qui sont en fait beaucoup plus jeunes.

Deux journalistes Eelco Van Wieringen (Hollande) et Micael Pereira (Portugal), ainsi que le chercheur hollandais Twan Kroon ont demandé au Centre de recherche sur les isotopes de l'Université de Groningue aux Pays-Bas d'évalué l'âge de certains Porto Tawny vendus à bas prix en Hollande.

L'étude de datation au carbone-14 de l'éthanol et du sucre de ces produits révèle que plusieurs Portos tawny indiqués comme étant vieillis en barrique pendant 10 et 20 ans étaient en fait beaucoup plus jeunes.

L'étude a été payée grâce à une bourse de recherche d'un fonds d'aide à l'investigation journalistique d'un organisme européen.

La moitié des portos étudiés étaient plus jeunes que ce qu'ils prétendaient.

Le professeur Harro Meijer de l'Université de Groningue dit à ce sujet que «Ce qui est écrit sur l'étiquette n'est pas bon du tout, c'est une tromperie totale. Ils devront trouver d'autres trucs pour que ça ait le gout d'un porto de 10 ans.»

De plus, ils ont découvert que deux portos de la marque Kopke contenaient de l'alcool synthétique.

Les 7 portos fautifs sont : (avec une marge d'erreur de 2 ans)

    Royal Oporto 10 Year Tawny: âgé de 1 à 4 ans;
    Lagarada 10 ans Tawny: âgé de 2 à 4 ans;
    Varossio 10 ans Tawny: âgé de 2 à 6 ans;
    Poças 20 ans Tawny: âgé de 15 à 17 ans;
    Niepoort 10 ans Tawny: âgé de 5 à 8 ans;
    Poças 10 ans Tawny: âgé de 7 à 9 ans;
    Porto Seguro 20 ans Tawny: âgé de 17 à 19 ans.

Quatre autres Portos analysés seraient plus âgés que l'âge indiqué­.

Les tawnys de marque Graham's, Taylor, Dow's et Warre's avaient l'âge indiqué sur la bouteille.

Les producteurs portugais ont répondu qu'ils respectaient la règlementation portugaise qui dit qu'un porto Tawny de 10 et 20 ans peut contenir un mélange de différents millésimes, pourvu qu'il conserve le caractère d'un porto de 10 ou 20 ans.

Toutefois, ceci ne respecterait pas la règlementation européenne et ces vins ont été retirés des rayons des commerces aux Pays-Bas.

Lors d'un voyage au Portugal en 2010, des producteurs de Porto vieillis en futs (appelés Tawny) nous disaient volontiers que 10, 20 ou 30 ans voulaient dire une moyenne d'âge et un type, un caractère de vin, un profil organoleptique et non pas l'âge exact du vin.

__________
Deception with port. Journalismfund.eu, 17 janvier 2022
Misleiding: Port vaak jonger dan etiket aangeeft, Merdpunt, 14 janvier 2022
Une fraude au vieillissement secoue les Portos "Tawny", Vitisphère, 2 février 2022
Communiqué de l'Institut des vins de Porto, 28 janvier 2022

Voir quelques bons Portos tawny...
V
oir aussi Les différents types et la conservation des Portos.

Caillou, Côtes-du-Rhône Blanc 2020

Un très beau vin blanc de la vallée du Rhône.
Équilibré, sec, assez fin et bien fait.
Bel équilibre entre alcool, le fruit et l'acidité.
Grenache blanc 50 %; viognier 35 % et clairette blanche 15 %.
Alc. 13,5 %  Sucre  <1,2 g/l.
Dans 85 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,35 $

Château Larose-Trintaudon, Haut-Médoc 2016

Un beau vin de Bordeaux, rond, fruité et bien équilibré.
Alc, 13,5 %.  Sucre 1,9 g/l.
En ligne (302) et dans 198 magasins.

2 étoiles
Prix: 
27,25 $

Tète Blanche

Un très bon vin rafraichissant.
Équilibré, sec et bien fait.
Non millésimé.


Cépages : chenin, roussanne et sauvignon blanc.
Région de la Loire, Touraine, Azay Le Rideau. 
En appellation vin de France. Bio et nature.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (+500) et dans 263 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,75 $ à la SAQ | 10,20 € (14,55 $) en France

Meinklang Kontakt 2020

Un beau vin orange d'Autriche, de belle qualité, plus fin et moins rustique que les autres vins orange goutés dernièrement.
Bio et nature.
Cépages :welschriesling, pinot gris, traminer.
Bouchon : capsule de métal.
Sucre < 1,2 g/l.

Dans 274 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Meinklang, Grüner Vetliner 2020

Un très beau vin autrichien ample, salé et assez vif.
Culture en biodynamie.
Cépage grüner veltliner (velteliner vert).
Capsule à vis.  Alc. 11 %. Sucre <1,2 g/l.
En ligne (+500) et dans 287 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,55 $

Les sulfites en oenologie

Voici un document intéressant qui permet de mieux comprendre l'utilisation des sulfites dans la fabrication du vin.

C'est préparé par l'Institut français de la vigne et du vin. Un document au format PDF de 36 pages qui explique clairement l'usage des sulfites dans le vin; les origines; comment les réduire; les alternatifs aux sulfites; les procédés innovants; les règlementations et les expériences sur le non-sulfitage.

La fermentation des raisins produit une certaine quantité de sulfites, généralement de 30 à 50 mg/l. On peut aussi en ajouter à plusieurs étapes de la fabrication du vin.

Les producteurs utilisent de moins en moins de sulfites dans leurs vins; toutefois ils doivent compenser par d'autres méthodes et d'autres pratiques afin de protéger leurs produits de l'oxydation et de la contamination par des bactéries et des levures indésirables.

Les vins peuvent être très différents si on ajoute beaucoup, peu ou par de sulfites.

Compte tenu des effets technologiques multiples des sulfites, il est illusoire de chercher à produire les mêmes vins, notamment sur le plan sensoriel. Ce sont tout simplement des produits différents, avec leur profil sensoriel propre. »

Le document résume aussi les résultats de quelques expériences de réduction de 50 % et de non-sulfitage faits dans plusieurs régions de France.

Les sulfites en oenologie, Institut français de la vigne et du vin, Itinéraire no 31, novembre 2021. (Document PDF, 36 pages.)

Mas Las Cabes, Roussillon 2020

Opaque. Épicé, petits fruits.
Belle attaque fraiche. Une bouche suave sur des tanins fins.
Longue finale juteuse.
D'un bon rapport qualité-prix.
Syrah et grenache. Liège aggloméré.
Servir à 14 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,7 g/l.
En ligne (11) et dans 113 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,65 $

Chiroubles, Christophe Pacalet 2020

Très foncé. Aromes fins de petits fruits.
Belle bouche ample, fruitée sur des tanins ronds.
Très agréable.
Du beau gamay. Vendanges manuelles sur un hectare; macération carbonique à froid en grappes entières sans SO2. Élevage en foudre sans SO2.
Le producteur écrit que c'est un «vin de type Fleurie.»
Servir frais à 15 degrés.
Un vin nature, mais non bio !
Alc. 12,5 %. Sucre <1,2 g/l.
En ligne (84) et dans 88 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,75 $ à la SAQ | 15,90 € (22,70 $) en France

Chablis, Jean-Marc Brocard, Sainte-Claire 2020

Un très beau chablis ample, gras, sec, ferme et velouté.
Très beau chardonnay.
Encore meilleur le lendemain.
 

Un deuxième arrivage en ligne (plus de 500 bouteilles) le 5 mai.

3 étoiles
Prix: 
25,90 $

Chablis, Samuel Billaud, Les Grands Terroirs 2020

Un très beau chablis aux aromes de pêches fraiches.
C'est ample, expressif, raffiné, vivifiant sur des saveurs rappelant les pommes mures et les pêches, avec une touche minérale.
Très longue finale délicieuse. Laisse une belle impression en bouche.
Bouchon de liège aggloméré Diam.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,4 g/l.
Dans 7 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
38,25 $ à la SAQ | 21,95 € (31,40 $) en France.

Gassier, Notre Païs Rouge 2018

Un vin des Costières de Nîmes parfaitement délicieux avec ses belles flaveurs de petits fruits et d'épices.
Bien épicé en bouche. Gouleyant. Très agréable.
Grenache 50 5; syrah 20 %; mourvèdre 20 %, cinsault 5 % et carignan 5 %.
Élevage en barriques de chêne français de deux et trois vins pendant 12 mois pour 50% du volume sur lies et en cuves béton pour l’autre moitié. Mise en bouteille sans filtration
Alc. 15 %. Sucre 3,2 g/l.
Servir à 15 degrés.
Arrivage en ligne du 6 janvier.
En ligne (2) et dans 4 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,10 $ à la SAQ | 23,95 $ à la LCBO

Astorre Noti, Chianti Reserva 2016

Un chianti plutôt léger, juteux et coulant sur des tanins fins.
Assez élégant.
Plus consistant si servi froid à 12-14 degrés.
Prêt à boire.
Coop. Vecchia Cantina di Montepulciano.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (52) et dans 201 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
17,45 $

Château Porto Carras, Côtes de Meliton 2010

De fortes odeurs d'écurie se dégagent de ce vin.
En bouche, c'est suret, âcre et très amer.
Un très mauvais vin.

Une bouteille de ce même vin était bien bonne en avril, mais pas celle-ci probablement contaminée par des levures de type Brettanomyces ou des bactéries.

Prix: 
26,20 $

Floran Cosme, Vouvray, La Motte Sec 2019

Fruité légèrement velouté, miel fin. Pêche et poire.
Cépage : chenin.
Alc. 14 %. Sucre 4,2 g/l.
Dans 2 magasins.


3 étoiles
Prix: 
28,40 $

Faustino, Rioja Gran Reserva 2010

Un excellent vin de la Rioja.
Juteux, délicieux sur une texture lisse et un joli boisé fin espagnol.
Fruit, caramel et vanille.
Tempranillo 24 mois en fûts de chêne.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne (213) et dans 290 magasins, dont des SAQ-Dépôts.

3.5 étoiles
Prix: 
29,75 $

Marqués de Riscal, Rioja Reserva 2017

Très foncé. Un vin jeune.
D'un boisé comme seuls les Espagnols savent faire.
Des aromes invitants de cuir fin.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche.
Une belle texture lisse en ample.
Tempranillo, graciano et mazuelo.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne (92) et dans 230 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,45 $ à la SAQ | 25,80 $ à la LCBO

Coto de Imaz, Rioja Reserva 2016

Très aromatique, boisé, vanille.
Très vanillé aussi en bouche. Vif et sec.
Coulant, lisse et agréable à boire.
Encore meilleur après aération.
Cépage tempranillo.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (157) et dans 343 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,70 $

Garnatxa de Cérvoles, Les Garrigues 2018

Chocolaté, aromes de gâteau noir.
Rond, sec, assez corsé et très fruité.
Servir frais.
Appellation Costers del Segre. Cépage Garnatxa negra (grenache noir).
Alc. 14,5 %. Sucre 2,2 g/l.

1.5 étoiles
Prix: 
24,60 $

Rasteau, Tradition, Ortas 2019

Fruité, tanins agréables, un beau vin rouge bien sec.
Des aromes de fumée et d'épices fines.
Gouleyant.
Grenache, syrah et mourvèdre.
Appellation Rasteau.
Alc. 14,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 306 magasins dans la section des produits courants.

2.5 étoiles
Prix: 
17,80 $
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