Château de Lascaux, Les Secrets 2001

Une autre preuve que les grands vins du Languedoc peuvent bien vieillir.
Les Secrets du Château Lascaux, du millésime 2001, semblent encore jeunes.
C'est très aromatique, très invitant. Des aromes de sirop, de camphre.
En bouche, c'est juteux, sèveux et d'un fruité presque sucré.
Bel amer en final. Un vin complexe qui pourrait s'améliorer encore quelque temps en cave.
Syrah et grenache.
Le domaine est maintenant en culture bio.
Appellation Pic-Saint-Loup. C'est la plus septentrionale des AOC du Languedoc, au nord de Montpelier.
 

4 étoiles

Commandez des vins qui arriveront le 7 mars

Des vins qui arriveront dans deux semaines et que vous pouvez commander aujourd'hui!
Voici une sélection de vins qu'il serait intéressant de goûter.

Vina Mein 2013  16,95$ (était 19,15$ en 2015)
Domaine Borie de Maurel Minervois Esprit d'Automne 2015  17,45$
Zantho St-Laurent 2015  17,60$

Domaine de la Janasse Principauté d'Orange Terre de Bussière 2014 19,50$
Château Combel-La-Serre Cahors Le Pur Fruit du Causse 2015  19,50$
Domaine Perraud L'Oeuvre de Perraud 2014 blanc   20$

Marcel Cabelier Arbois 2011  20,35$
Domaine la Prade Mari Minervois Conte Des Garrigues 2012  22,90$
   Le 2011 était excellent.
Cline Ancient Vines Mourvèdre 2014   22,95$

Domaine de Mouscaillo 2013   23,85$
Jean-Maurice Raffault Clos d'Isoré 2015   24,10$
Château Pesquié Quintessence 2014 24,90$

Delas Crozes-Hermitage Les Launes 2014  25,45$
Fatoria La Braccesca Vino-Nobile-di-Montepulciano 2013  26,05$
Château d'Anglès Grand Vin 2012  29$

La SAQ concurrence les épiceries

La SAQ concurrence IGA !

On entend beaucoup parler ces jours-ci de la supposée concurrence que la SAQ mènerait à la LCBO.

La SAQ dit vouloir amener le prix de ses vins au niveau de ceux de la LCBO.

Oui, elle s'en approche, mais en réalité, la SAQ concurrence les épiceries du Québec, en particulier la chaîne de supermarchés IGA.

Car le principal concurrent de la SAQ n'est pas la LCBO, mais plutôt les supermarchés du Québec dont les ventes de vin en volume ont fortement augmenté ces dernières années pendant que celles de la SAQ stagnaient. Soit une croissance de 3,9 % en épicerie et de 0,7 % en succursales SAQ. (Ventes de vin : plus forte croissance en épicerie 2014-2016)

C'est étonnant, car ces épiceries sont des clients de la SAQ. En effet, la SAQ est leur grossiste en vin.

Une bouteille sur quatre achetée au Québec est acheté dans les épiceries et dépanneurs. (Janvier 2016)

Ce sont des compagnies d'embouteillage québécoises qui achètent ce vin en vrac, l'embouteillent et le vendent à la SAQ; puis la société d'État le revend aux épiceries.

En 2015-2016, ce fut 41 millions de litres que la SAQ a payé 165 millions $ aux embouteilleurs et revendu 327 millions de dollars aux épicieries et dépanneurs.

Ces vins comme le Wallaroo Trail et le Red Revolution sont devenus les plus gros vendeurs au Québec (2015-2016). Ils n'étaient disponibles que dans les épiceries au format d'un litre. Devant ces succès, la SAQ a décidé de les offrir elle aussi dans ses succursales, mais au format de 750 ml.

Les ventes de ces vins en vrac sont tellement fortes que l'on estime maintenant qu'une bouteille de vin sur trois vendue au Québec est remplie de vin importé en vrac. (Janvier 2016)

Devant la concurrence de la SAQ, IGA a réduit le prix de certains de ses gros vendeurs faisant passer les Red et White Revolution de 13,30 $ le litre à 12,99 $ le litre et les Wallaroo Trail rouge et blanc de 13,30 $ à 12,59 $.

La SAQ a toutefois réduit encore plus le prix de ces vins. Les Red Revolution et White Revolution sont passés de 11 $ à 9,90 $ la bouteille de 750 ml; et les Wallaroo de 10,15 $ à 8,85 $. De plus, ces deux derniers vins sont aussi vendus dans les SAQ Dépôt, donc 15 % encore moins chers!

  Les vins les plus vendus au Québec
(épiceries et succursales SAQ)
SAQ
750 ml
IGA
litre + tx
1 Red Revolution 9,90 $ 12,99 $
4 Wallaroo Trail  rouge 8,85 $ 12,59 $
11 Wallaroo Trail blanc 8,85 $ 12,59 $
13 White Revolution 9,90 $ 12,99 $

La Société d'État mène aussi une concurrence très forte aux épiceries dans la catégorie des formats d'un litre. Le un litre le moins cher dans les supermarchés IGA est à 7,99 $ avant taxes; alors que la SAQ en a introduit quatre en bas de ce prix, dont le Don Simon à 6 $ le litre !

La concurrence va même au niveau des vigniers de 4 litres. Le moins cher des 4 litres chez IGA est 35,89 $ avant les taxes, mais la société d'État en offre maintenant 4 en bas ce prix, dont un aussi bas que 31,95 $ après toutes les taxes !

Finalement, la SAQ utilise sa carte de fidélité SAQ Inspire pour attirer les consommateurs dans ses succursales. Elle ne permet pas l'utilisation de la carte de points dans les épiceries, ni même dans les 450 qui ont une bannière SAQ. À ce propos, vendredi et samedi, la société d'État offre 20 fois les points de base pour les achats de 50 dollars et plus dans ses succursales seulement.

La SAQ c'est 400 succursales avec des ventes en volume de 29,2 millions de litres de vin. Les épiciers et dépanneurs c'est 8000 points de vente avec des ventes de 9,5 millions de litres de vin en 2016.

Sujets connexes

Vina Laguna, Terra Rosa 2015

Le seul vin de la Croatie à la SAQ!
Des aromes de petits fruits écrasés et de lavande.
C'est coulant, tanins fins bien enveloppés, fruité succulent.
Longue finale agréable.
Étonnant!
Cépages; teran (terrano) 60 %; merlot 30 % et borgonja (bourgogne, blaufränkisch en Autriche, kékfrankos en Hongrie) 10 %. Produit dans le sol rouge de l'Istrie.
Alc. 13 %. Sucre 2,3 g/l.
Le 2013 est 15,95 $ en Ontario et contiendrait surtout du merlot et plus de sucre (6 g/l).
En ligne (14) et dans 30 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,45 $ à la SAQ | 15,95 $ à la LCBO

Beaujolais-Villages, Combe aux Jacques 2015

De beaux aromes invitants de fruits frais.
Un fruité léger et élégant.
Les tanins sont fins. La texture est coulante.
Le vin est léger et agréable à boire.
Gamay à 100 %. Vendanges manuelles. Vinification semi-carbonique.
Servir frais à 14 degrés avec les plats italiens, les charcuteries, la volaille.
De la maison Louis Jadot.
Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l
Un très bon rapport qualité/prix, surtout à la SAQ-Dépôt.
En ligne (33) et dans 239 magasins, dont 5 SAQ Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
16,75 $

Urban, Uco, Malbec 2015

Un nez expressif de fruits rouges et d'épices douces.
Un vin rouge d'une bonne sucrosité, non acide, non tannique, léger, coulant et facile à boire.
Finale sur les fruits sucrés.
Malbec à 100 %.
Servir à 14-16 degrés.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l.
De la maison O. Fournier.
En ligne (33) et dans 65 magasins.
Au sujet des vins de l'Argentine et du vignoble O. Fournier, voir notre reportage Argentine: Nouveau ou Ancien Monde.

2 étoiles
Prix: 
18,70 $

La glycérine dans le vin

La glycérine est le troisième élément en quantité dans le vin après l'eau et l'alcool.

La glycérine, appelée aussi glycérol, donne de la rondeur, du gras, du corps, du velouté, du moelleux ou de l'onctuosité au vin. Il peut en avoir de 2 à 30 grammes par litre. (2 à 11 grammes dans les vins secs où il constitue aussi le troisième élément en poids après l'eau et l'éthanol.)

C'est donc un composé essentiel de la texture du vin avec l'acide, le sucre, l'alcool et les tanins.

La glycérine a un goût sucré, mais n'est pas considérée comme étant un sucre. C'est un trialcool. En plus de la sensation de gras, d'huile, la glycérine donne une certaine sucrosité au vin. Elle n'a pas d'odeur.

Elle est formée par la fermentation alcoolique. Certains cépages et certaines levures donnent plus de glycérine que d'autres. On suppose qu'on en obtient plus avec le sémillon, le pinot gris, le pinot blanc, l'albariño et le godello... La syrah en contient souvent plus que le merlot. Le sauternes en contiendrait beaucoup. Il s'agit du principal produit en quantité résultant de la fermentation après l'éthanol (l'alcool) et le CO2 (gaz carbonique). La température influence aussi la production de glycérine.

Il peut en avoir autant sinon plus dans le vin rouge tranquille que dans le vin blanc. Une étude sur des vins australiens a noté plus de glycérine dans les rouges que dans les blancs. La même chose a été notée dans une étude sur des vins d'Afrique du Sud.

Avec l'alcool, c'est la glycérine qui donnerait de grosses larmes au vin. L'alcool s'évapore laissant l'eau et la glycérine coller lentement sur les parois du verre. Ces belles coulisses le long des parois du verre particulièrement abondantes et grasses dans les verres de sauternes.

Il est interdit d'en ajouter au vin. Des organismes de santé ont mis au point une méthode de détection afin d'éviter que des fraudeurs en ajoutent au vin destiné au commerce, comme ça s'est vu avec l'ajout du diéthylène de glycol (antigel) dans des vins en Autriche dans les années `70. Puis, à Bordeaux avec l'affaire Geens; et en Bulgarie en 2005 et en 2013 (CCRF). Et encore récemment à Sancerre. (Deux pharmaciens condamnés pour avoir écoulé de la glycérine auprès de vignerons) Toutefois, la glycérine est en vente libre et est proposée à ceux qui font du vin à la maison (Brouwland).

«Dans certains cas, son dosage permet de mettre en évidence une adultération. C’est le cas des vins par exemple où l’on s’attache à vérifier que le taux de glycérol ne dépasse pas 6 à 10% de la teneur en éthanol. Dans le cas contraire, le vin peut être considéré comme adultéré. Généralement, la raison principale de cet ajout de glycérol est qu’il donne plus de "corps" au vin.» Dr Christophe Cordella.

Vous voyez que la glycérine joue un rôle important dans le vin. Elle contribue à sa texture, lui donne de l'ampleur, du volume et une certaine viscosité.

Autres sources

Quinta da Ponte Pedrinha, Dao 2015

Un vin blanc léger, coulant, légèrement glycériné et pas compliqué.
Cépages: encruzado et un peu de cerceal branco.
Alc. 13.5 %. Sucre 4 g/l.
En ligne (36) et dans 108 magasins.

1 étoile
Prix: 
15,60 $

Maculan Pinot Nero 2014

Le vin est plutôt fané.
Il a peu de saveurs, peu de fruits, sur une texture asséchée.
Pas mauvais, mais pas intéressant du tout.
Passez votre chemin.
En ligne (16) et dans 132 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
19,40 $

Fraudes à la SAQ, la police enquête

La police enquête sur les cas fraudes à l'encontre de clients de la SAQ.

Plusieurs clients ont en effet signalé à la SAQ s'être fait voler les points accumulés sur leur carte SAQ Inspire.

La direction de la Société des alcools du Québec a donc demandé en début de semaine aux autorités policières de faire enquête.

«Les autorités policières ont effectivement été saisies du dossier en début de semaine, à la demande de la SAQ. Une enquête est présentement en cours», nous dit aujourd'hui Mme Anne-Sophie Hamel directrice des affaires publiques de la SAQ.

Dès le début févier, des clients ont signalé ces vols à la SAQ.

Un ou des individus ont même envoyé un faux sondage à des clients leur promettant 30 000 points et leur demandant leur numéro de carte pour recevoir ces points.

Ces clients se demandent comment les faussaires ont obtenu leurs adresses de courriel et comment ils peuvent retirer leurs points à leur place.

Des clients disent aussi qu'on a changé le nom sur leur compte SAQ Inspire.

«Comme il s'agit de cas d'utilisation frauduleuse des points de ces clients, nous prenons la situation très au sérieux», ajoute Mme Hamel.

La SAQ a averti, hier, par courriel, ses clients de ces possibles tentatives de fraudes et leur demande de changer leur mot de passe sur le site de la SAQ.

La SAQ dit aussi qu'une pièce d’identité pourra être demandée lorsqu'un client retire ses points à la caisse.

Sur le même sujet

Prix moyens des vins exportés

Le prix des vins varie beaucoup d'une région à l'autre et d'un pays à l'autre.
Le prix moyen des vins français exportés a été de 6,31 $ (américain) le litre en 2015; contre 2,95 $ le litre de vin d'Italie; 1,20 $ le litre de vin d'Espagne et de 0,86 $ pour le vin de Moldavie.
C'est ce que nous montre ce tableau établi par l'Association des économistes du vin.

Ceci comprend les vins exportés en vrac comme les vins en bouteilles. Les champagnes gonflent le prix moyen des vins de France. Les exportations de vins américains se font surtout vers le Canada.

Montus 2011

Un vin costaud, corsé, dense.
Il y a là beaucoup de beaux tanins sur un fruité de qualité.
Équilibré. C'est très bon.
Il a une longue finale sur les fruits et le graphite.
Cépages: tannat complété de cabernet sauvignon.
Appellation Madiran.
Pour plusieurs années de cave.
Sucre 2,9 g/l. Alc. 15 %.
En ligne (17) et dans 103 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,35 $

SAQ Inspire: une mesure de sécurité

À la suite des nombreuses tentatives de fraudes à l'égard des détenteurs de la carte de points SAQ Inspire, la société d'État a finalement décidé de mettre en place une mesure de protection.

Des clients de la SAQ ont rapporté s'être fait voler des points sur leurs cartes SAQ Inspire. Certains ont dit que le nombre de leurs points avait été remis à zéro; d'autres se sont plaints que l'on ait remplacé le nom sur leur compte par celui d'un autre. Hier, nous rapportions l'existence d'un faux sondage de la SAQ qui offrait 30 000 points, mais demandait aux répondants de donner leur numéro de carte SAQ Inspire.

Devant toutes ces tentatives de fraudes qui ont pris de l'ampleur depuis la mi-janvier, la direction de la société d'État dit mettre en place une mesure de sécurité.

Dans un courriel adressé aux clients des magasins Signature, elle écrit que «La SAQ met en place une nouvelle mesure de sécurité pour l’utilisation de vos points. Dorénavant, seule la personne titulaire du compte pourra échanger ses points à la caisse. Une pièce d’identité pourra vous être demandée.»

Ce courriel qui semble venir de la SAQ dit que «Certains clients nous ont signalé la réception de courriels frauduleux qui semblaient provenir de la SAQ. En cas de doute, ne communiquez aucun renseignement personnel et ne cliquez sur aucun lien.»

On y ajoute que «Tout mot de passe devrait être changé régulièrement. Nous vous recommandons de garder des mots de passe différents pour chacun de vos comptes en ligne (courriel, médias sociaux, compte SAQ Inspire, etc.).»

On nous demande aussi de changer immédiatement notre mot de passe de la carte de fidélité SAQ Inspire. «Nous vous invitons à réinitialiser dès maintenant votre mot de passe SAQ Inspire. Nous vous encourageons à choisir un mot de passe confidentiel composé de lettres, de chiffres et de caractères spéciaux.»

On nous explique aussi comment faire en allant sur notre compte SAQ Inspire dans le site de la SAQ et en cliquant sur «Mot de passe oublié?»

En espérant — je suppose sans mauvais jeux de mots — que cette mesure de sécurité nous inspire confiance!

Sur le même sujet

Chardonnay, Macon Villages, Domaine Perraud 2014

Aromes de fruits blancs, de fleurs et note d'orange.
Une belle bouche d'un certain raffinement.
C'est serré, sec et bien équilibré.
J'ai noté : pure.
Finale sur les fruits tropicaux.
Très bon.
Alc. 12,8 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (72) et dans 97 magasins.

Le Mâcon Rouge 2014 de la même maison est aussi très bon.

3 étoiles
Prix: 
18,30 $

San Felice, Chianti Classico 2014

Nez moyennement expressif sur les fruits à noyau.
Bette attaque ample; texture d'un granulé fin.
De beaux tanins assez denses.
Jolie finale légèrement tannique et d'un fruité suave.
Assez corsé et de belle qualité.
Sucre: 0,5 g/l (fiche du producteur); 2,1 g/l (SAQ) et 5 g/l (millésime 2013 LCBO). Alc. 12,5 %.
En ligne (26) et dans 147 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO
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