Nudant, Jean-René, Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 2016

Il est difficile d'acheter de bons bourgognes blancs. Soit que l'on craigne qu'ils soient trop boisés, qu'ils goutent le maïs soufflé, le caramel ou qu'ils soient oxydés. Ce sont des vins de petites productions, assez chers, il est donc préférable de les gouter au préalable ou bien de se fier à un critique sérieux.
Celui-ci produit par Guillaume Nudant avec l'aide de son père et de son grand-père est particulièrement bien réussi. Il est d'un doré brillant. Il dégage des aromes de fruits blancs sur une fine note de beurre. La bouche est assez ample, ronde et agréable. La finale est sur le fruit et légèrement saline. Une belle réussite.
Guillaume Nudant recommande de le boire dans les deux ans.
Chardonnay, levures naturelles, vignes sans pesticides. Une production d'environ 10 000 bouteilles pour ce chardonnay.

L'étiquette pour le marché québécois est une reproduction d'une oeuvre du peintre québécois Charles Carson.
Sucre 3,5 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (10) et dans 45 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
28,85 $

Coeur de Vigneronne, Moulin-à-Vent-2015

Moulin-à-Vent c'est 300 vignerons sur 642 hectares qui produisent 3 millions de bouteilles.
Cette appellation donne des vins de garde. Ils sont plus puissants que les autres crus du Beaujolais.
Ce coeur de vigneronne est impressionnant. Il s'ouvre sur des aromes envoutants de moka et de fruits noirs.
La bouche est ample, caressante. Les tanins assez fermes sont bien présents.
Le fruité est enveloppant. Il y a là beaucoup de matière.
C'est du costaud. Le vin est encore jeune et pourrait bien s'améliorer en cave au cours des 5 prochaines années.
Cépage gamay. Vendanges manuelles et tri sur cep. Vinification 80 % égrappée. Vigneronne Anita Kuhnel. Alc. 12,85 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,55 g/l. pH 3,44. Pour accompagner les plats assez costauds.
En ligne (23) et dans 21 magasins.

   Voir une vidéo du terroir de l'AOC Moulin-à-Vent...

3.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Le cépage le plus répandu au monde est le kyoho

Il y aurait plus de 6000 cépages dans le monde pour la seule espèce Vitis vinifera. Toutefois, la plupart sont peu répandus. Par contre certains cépages sont devenus très populaires et accaparent les plus grandes surfaces de vigne cultivée. Certains sont utilisés pour faire du vin, d'autres comme raisins de table et quelques-uns servent aux deux usages.

Le cépage le plus répandu au monde est le kyoho. Il est planté sur 365 000 hectares. Il devance ainsi de peu le cabernet sauvignon qui couvre 341 000 hectares.

Le kyoho a été développé au Japon vers 1937. Il produit de très grosses baies. Il est utilisé comme raisin de table et comme raisin de cuve pour faire du vin. Au Japon, on n'en mange pas la peau. Il est surtout planté maintenant en Chine ou avec 325 000 hectares il accapare 44 % des surfaces de vigne devant le red globe et le cabernet sauvignon.

Le kyoho est aussi cultivé aux États-Unis, au Chili, en Australie et au Brésil. Il est rustique et très résistant aux maladies.

C'est la variété de vigne le plus cultivée au monde, mais 90 % des vignes de ce cépage sont en Chine nous dit un document de l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

Cabernet sauvignon
Le deuxième cépage plus répandu est le cabernet sauvignon. Il est surtout cultivé en Chine (60 000 ha), France (48 000 ha), Chili, États-Unis (41 000 ha), Australie, Espagne (20 000 ha), Argentine (15 000 ha), Italie et en Afrique du Sud (12 000).

C'est le premier cépage du Chili avec 43 000 ha devant le sauvignon blanc (15 000 ha). C'est le deuxième cépage d'Australie (25 000 ha) après la syrah (40 000 ha).

Sultanina
Ce cépage de table, souvent séché, sert aussi à faire du vin. Il est le troisième en importance au monde avec 273 000 ha. Il est surtout cultivé aux États-Unis, au Moyen-Orient, au Chili, en Afrique du Sud et en Grèce. C'est aussi le premier cépage cultivé aux États-Unis sur 60 000 ha soit 13,5 % des surfaces de vignes. Il y devance le chardonnay (10 %) et le cabernet sauvignon (9 %).

Merlot
Le merlot est le quatrième cépage cultivé, le deuxième en importance comme vin de cuve (pour faire du vin). Il occupe 266 000 hectares. Il est le premier cépage cultivé en France avec 14 % des surfaces. Il est le cinquième cépage en importance en Italie.

Tempranillo
Ce cépage espagnol est au cinquième rang des variétés les plus cultivées dans le monde. Il est cultivé dans 18 pays, mais concentré à 88 % en Espagne. Il est deuxième cépage d'Espagne avec 21 % du vignoble derrière l'airen (22 %). Il est le premier cépage du Portugal avec 9,5 % du vignoble devant la touriga franca (7,5 %).

Airen
C'est le cépage blanc le plus répandu dans le monde avec 218 000 hectares. Il est quasiment totalement planté en Espagne où il est le premier cépage représentant 22 % du vignoble national. On en fait du vin blanc, un peu de rouge et de l'eau-de-vie (brandy). Il y a 20 ans c'était le cépage le plus planté au monde toutes couleurs confondues.

Chardonnay
En septième position arrive le Chardonnay avec 210 000 hectares. Il est implanté dans 41 pays. En France, il est au cinquième rand avec 51 000 ha et au huitième rand en Italie avec 3 % du vignoble. C'est le deuxième cépage en importance aux États-Unis après le Sultanina. Il représente 10 % du vignoble étatsunien. Il est aussi le troisième cépage d'Australie avec 14 % du vignoble.

Syrah
La syrah (190 000 ha) huitième cépage au monde est le principal cépage de l'Australie avec 40 000 ha. Elle y occupe 26 % des surfaces cultivées de vigne. Elle y est souvent appelée shiraz. Elle est le 4e cépage de France avec 64 000 hectares, soit 8 % des surfaces.

Grenache
Appelé garnacha en Espagne. Elle est peu internationalisée puisqu’elle est majoritairement cultivée en France et en Espagne. Ces deux pays représentent 87 % de la surface mondiale. C'est le troisième cépage de France (10 % du vignoble) après le merlot (14 %) et l'ugni blanc (10 %).

Red globe
Raisin de table, 91 % des superficies de cette variété se situent en Chine, mais on la retrouve aussi aux États-Unis, en Espagne, au Portugal, en Italie, en Turquie, au Chili, en Argentine et en Afrique du Sud.

Sauvignon blanc
Cette variété est aujourd’hui très internationalisée (123 000 ha en 2015), étant présente dans tous les grands pays producteurs de vin. En Nouvelle Zélande, c’est le cépage le plus cultivé avec près de
20 500 ha. C'est deuxième cépage du Chili derrière le cabernet sauvignon.

Pinot noir
Cépage noble très répandu en Europe et dans le Nouveau Monde. Troisième cépage en Allemagne avec 12 % du vignoble; cinquième aux États-Unis (5,6 %); sixième en Australie (3,4 %) et neuvième en France sur 4 % du vignoble.

Ugni blanc
Appelé trebbiano toscano en Italie d'où il provient est utilisé pour le vin est les spiritueux. En France, est est surtout utilisé pour la distillation (Brandy). C'est le deuxième cépage de France où il occupe 10 % du vignoble. Il compose 3 % du vignoble italien.

Ces informations sont tirées du document Focus OIV 2017 publié en février 2018.
 

Focus OIV 2017
Distribution variétale du vignoble dans le monde. OIV, Février 2018.

Morgon Les Grands Cras, Domaine Ruet 2016

Morgon c'est le cru du beaujolais le mieux représenté à la SAQ avec 28 produits.
AOC Morgon c'est 250 vignerons sur 1127 hectares qui produisent 6 millions de bouteilles.
C'est le deuxième en surface après Bouilly.
Une appellation qui a la réputation de donner des vins charnus et charpentés.
Ce Morgon du Domaine Ruet est bien charpenté, gourmand. Il a de la mâche.
Un fruité rouge complété de jolies notes d'épices.
De beaux tanins tapissent bien toute la bouche.
C'est riche, bien ramassé, assez dense et juteux. Longue finale fruitée.
Cépage gamay. 1,5 ha. Élevage en cuve béton. Vinification semicarbonique en grappes entières.
Servir à 14 degrés.
Alc. 12,9 %. Acidité 3,63 g/l. pH 3,68. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (77) et dans 140 magasins.

   Voir une vidéo sur le terroir de Morgon...

3 étoiles
Prix: 
21,85 $

Château de Poncié, Fleurie, Le Pré Roi 2015

Le beaujolais gagne ses lettres de noblesse. Il remonte en qualité et gagne les faveurs des Québécois.
À tel point qu'on en retrouve plus de 150 aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Fleuri est un des 10 crus du Beaujolais. Fleurie (18), Morgon (28) et Moulin à vent (22) sont les crus du Beaujolais les mieux représentés à la SAQ.
Fleurie c'est 150 viticulteurs; 3,7 millions de bouteilles sur 810 hectares.
Les vins de Fleurie ont la réputation d'être plus légers que les deux autres. On le dit «le plus féminin des crus du Beaujolais.»
Celui-ci du Château de Poncié est bien aromatique, fruits rouges et note végétale. D'un beau fruité en bouche. Riche, ample, assez vif sur de beaux tanins. C'est bien plaisant à boire.
Vendanges manuelles en caissettes de 13 kg. Vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Macération à froid avec une partie en grappe entière et une partie éraflée. Pigeage doux aux pieds.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l. Cépage gamay. Bouchon de liège aggloméré. Servir à 14 degrés.
En ligne (15) et dans 138 magasins.

    Voir une vidéo de l'AOC Fleurie.

2.5 étoiles
Prix: 
24,35 $

Domaine du Haut Bourg, Origine du Haut Bourg 2007

Un muscadet qui a 10 ans!
Les muscadets ne sont pas tous faits pour être bus jeunes.
Celui-ci a passé plus de 90 mois sur lies en cuve souterraine.
Deux bouteilles bues et assez différentes.
La première a un fruité assez gras; la deuxième est plus légère.
Le vin est savoureux, élégant et bien agréable à boire.
Dans 106 magasins.
Sucre 1,8 g/l.

3 étoiles
Prix: 
27,00 $

L'Appel des Sereines, François Villard 2015

Deux bouteilles et deux vins bien différents.
La première était d'un fruité fin et bien épicée aux belles saveurs de syrah.
La deuxième dégageait plutôt des odeurs de fumée et son fruité était bien moins appétissant.
Le bouchon a peut-être laissé passer un peu trop d'oxygène.
Je l'ai alors refroidi à 10 degrés ce qui lui a redonné un peu de vigueur et l'a rendue buvable.
Vin de France. Alc. 13 %.
En ligne (30) et dans 88 magasins.

1 étoile
Prix: 
19,90 $

Les vins de Toscane et le Garden Cocktail

Vous dégustez des vins de Toscane et souvent un participant mentionne l'odeur ou la saveur de sel de cèleri dans un ou des vins présentés. D'autres, dégustateurs diront que ça sent le Garden Cocktail, le V8 (jus de tomate et cèleri), le Clamato, le jus de tomate, le jus de tomate épicé, la feuille de tomate, le jus de légumes ou encore les tomates séchées.

Quelques fois, ça va plus loin, on mentionne les légumes bouillis, la soupe de légumes, les vieilles chaussettes et même le compost!

À quoi doit-on attribuer ces odeurs fétides dans des vins d'Italie, particulièrement de Toscane et de cépage sangiovese?

Va encore pour le sel de cèleri, on peut aimer, et dire que c'est le «terroir», mais ça semble être le précurseur d'odeurs moins agréables qui se développent quelques fois dans les vins de Toscane avancés en âge.

Cela a été le cas encore récemment avec le Riserva Grandi Annati 2007 de la maison Avignonesi (110 $) et le Do Ut Des 2004 de la maison Carpineto (65 $). Des odeurs tellement prononcées et rebutantes qui rendent ces vins imbuvables.

On dit que ce serait dû à l'oxydation. Des bouchons pas assez étanches. Donc l'oxygène qui modifierait des molécules contenues dans ces vins. Mais quelles sont ces molécules? Sont-ce des bactéries, des levures ou autres? Et pourquoi surtout dans les vins de Toscane?

Prosecco Bio Terre di Marca Millesimato 2016

Les proseccos sont des vins mousseux produits dans la région de Vénétie en Italie.
Ils sont en général faits selon la méthode de la cuve close, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait en cuve et non en bouteille comme dans la méthode champenoise.
Le cépage principal est la glera. C'est la plus importante appellation d'Italie. Elle représente 25 % de la production totale du pays avec 440 millions de bouteilles.

Le prosecco est moins chimique que le champagne. En effet, l'appellation a interdit trois pesticides: les fongicides folpel et mancozèbe ainsi que l'herbicide glyphosate (RoundUp).
La production de prosecco est bio à 4 %.

Celui-ci est le seul proseco bio des 18 au répertoire de la SAQ.
La forme de sa bouteille est particulière. Elle rappelle celle des vins jaunes du Jura.
Ce prosecco est bien aromatique. Il a de fines bulles en bouche qui procure une sensation agréable. C'est assez délicat, sec, l'acidité est assez vive, c'est un peu austère et agréable à boire.
Un bon apéritif. Il a même bien accompagné les côtelettes d'agneau du Québec au romarin.
Sucre 10 g/l. Acidité 5,7 g/l (tartrique). Alc. 11,5 %.
En ligne (44) et dans 131 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Condado de Haza 2014

Appellation Ribera del Duero.
À l'ouverture le vin est très boisé, type boite à cigare avec en plus des notes de cuir.
On s'habitue à cet arome surtout lorsque le vin accompagne un repas.
Les tanins sont bien présents. Le vin est corsé, assez puissant, sec, mais tout cela s'assouplit avec les mets.
La finale est longue et laisse une belle impression en bouche.
Il a bien accompagné un hamburger.
Cépage: tempranillo, 18 mois en barrique de chêne américain.
Un immense domaine de 200 hectares.
Les caves contiennent 3000 barriques neuves.
Probablement pour 3-5 ans de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (546) et dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,10 $

La SAQ accroit ses ventes de vin en volume, mais très peu en dollars

Au cours des 40 premières semaines de l'année financière, la SAQ a augmenté ses ventes de vin en volume de 5,3 %. Cependant, cela n'a entrainé qu'une très faible hausse des ventes en valeur; soit 0,2 %.

En effet, la Société des alcools du Québec a vendu 5,9 millions de litres de vin de plus (soit l'équivalent de 7,8 millions de bouteilles) de plus de mars à décembre 2017 comparativement aux mêmes 40 semaines de l'année précédente (soit du 1er avril au 31 décembre). C'est une hausse de 5,3 %.

On se souvient qu'au début de l'année 2017 la société d'État a réduit de 1,40 $ le prix de 1600 de ses vins les plus vendus. Les ventes de vins stagnaient; n'ayant augmenté que de 0,3 million de litres de 2015 à 2016; elles ont augmenté de près de 6 millions de litres en 2017. Ces chiffres concernent les 40 premières semaines de ces 3 années.

 

Ventes vin en volume
Millions de litres
40 premières semaines
1er avril 31 décembre
   2015  2016 2017
 Succursales SAQ  97,8  98 103,9
 Épiceries  34,4  32,4 32,9

Par contre, les ventes de vin dans les 8000 épiceries stagnent. Les épiciers n'ont pas eu droit à la réduction de la SAQ qui l'a réservée à ses seules 406 succursales.

Cependant, les ventes en dollars augmentent très peu. Les chiffres de ventes pour les succursales de la SAQ sont de 1584,5 millions $ en 2015; 1612,3 millions $ en 2016 et 1615,9 millions $ en 2017 (toujours pour les 40 premières semaines de chaque année).

Donc, si la SAQ a vendu 5,9 millions de litres de plus en 2017, en dollars elle n'a récolté que 3,6 millions de dollars de plus. Une hausse en volume de 5,3 %, mais de seulement 0,2 % en valeur.

__________

Sources: les rapports annuels et trimestriels de la SAQ.

Arbois, Ploussard, Les Parellles 2016

Ploussard, appelé aussi poulsard, est un cépage rouge du Jura.
Il donne des vins pâles, légers au fruité légèrement épicé.
C'est le cas ici. Le vin est rouge très pâle avec une teinte orangée.
C'est fin, élégant, vineux et rafraichissant.
Du beau jus.
Appellation: Arbois. Producteur: Juravinum.
Vieillissement en foudre de chêne de 12 000 litres presque centaines.
Servir à 14 degrés.
En apéritif, avec les entrées, les saucissons, les plats légers et les fromages.
Alc. 12,7 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,60 g/l (H2SO4). pH 3,47.
En ligne (21) et dans 72 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,95 $

La SAQ et les secrets d'Alfred

La Société des alcools du Québec est loin d'être un modèle de transparence!
C'est plutôt une boite bien hermétique de grandes cachoteries.
Lorsque l'on veut cacher des choses, c'est que l'on a des choses à cacher!

La direction de la Société des alcools du Québec ne veut pas s'occuper de la revente de vin au Québec et elle a confié cette tâche à une entreprise privée.

En effet, lorsqu'un citoyen du Québec s'adresse à la SAQ pour revendre une bouteille de vin (cadeaux, héritage ou autres), le service à la clientèle lui demande de s'adresser à Alfred! «En réponse à votre courriel, vous pouvez vous adresser au groupe Alfred.». (https://vinquebec.com/node/14696)

1. Pourquoi la SAQ a-t-elle confié la revente de vin à Alfred?
«À propos d’Alfred, il s’agit d’un projet pilote qui nous a été soumis de façon spontanée», nous répond la SAQ.

2. Est-ce que c'est exclusif?
Ce n'est pas exclusif, nous dit la porte-parole de la SAQ, sans préciser qui seraient les autres s'il y en a.

3. Qu'elle la commission qu'en retire la SAQ?
La SAQ refuse de donner la réponse.

4. Peut-on voir le contrat qui lie la société d'État à cette firme spontanée?
La SAQ refuse en nous suggérant de faire une demande en vertu de la Loi d'accès à l'information.

Pourquoi ce manque de transparence?

Et surtout pourquoi vouloir encore siphonner le consommateur?
Après tout, ces bouteilles ne sont pas la propriété de la SAQ. Elles ont été payées. Les taxes ont été acquittées. Pourquoi confier à un autre monopole ou oligopoles la revente de ces biens?

Signalons en terminant qu'il y a au Québec un marché noir de vente d'alcool sur Facebook et Instagram.

Skouras, Cuvée Prestige, Moschofilero et Roditis

Un vin très aromatique, parfumé. Muscat et fruits exotiques.
Mêmes saveurs en bouche, muscaté, fruité sucré, eau de rose.
Longue finale aromatique.
Cépages moschofilero et roditis en cuve inox.
En apéritif et pour accompagner les mets asiatiques.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (33) et dans 121 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,70 $

Savennières, Château de Varennes 2013

Aromatique, floral.
Bouche très expressive. Beaucoup de saveurs. Noix, fromage, orange, coing, amandes, miel. Surprenant.
Gras, très sec et assez vif.
Servir à 10-12 degrés.
Le vin est encore jeune. Pour quelques années de cave.
Cépage: chenin. Vendanges manuelles. Fermentation en futs de chêne, élevage en futs de chêne de 400 litres pendant 8 à 12 mois.
Oenologue: Denis Dubourdieu.
Alc. 12 %. Acidité 4,85 (H2SO4), pH 3,2.
En ligne (21) et dans 67 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

43° Tenute Sylvio Nardi

Non millésimé. 43 pour le 43e parallèle qui traverse la Toscane.
Nez de fruits noirs.
Texture lisse. Bouche fruitée et note végétale.
Acidité assez vive.
Merlot 40 %, sangiovese 40 % et petit verdot.
IGT de Toscane.
Petit bouchon de liège dur.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 14,5 %.
En Ligne (329) et dans 148 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,00 $

Terrazas Chardonnay Reserva 2016

Un chardonnay d'Argentine bien boisé.
C'est bien aromatique, fruits tropicaux, épices, olives vertes et vanille.
Beaucoup de saveurs, maïs soufflé, blé d'Inde, arachides et pommes mures.
Longue finale sur les mêmes saveurs.
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (30) et dans 78 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,00 $

Terrazas Cabernet Sauvignon Reserva 2015

Des arômes de fruits et d'olives et une note végétale et terreuse.
Un vin costaud, corsé. D'une belle présence tanique.
Un beau fruité.
Longue finale gustative.
Bien fait.
À servir à 15 degrés avec les pizzas champignons et olives.
Alc. 14 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,35 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

La Vieille Mule rouge 2016

Joli nez de petits fruits chauds et de violet.
Belle bouche sur un fruité épicé.
Des saveurs de fruits frais et de réglisse.
D'une belle fraicheur, peu tanique, sèveux.
Longue finale juteuse.
Grenache noir à 100 %.
Vendanges manuelles. Élevage en cuve béton.
Mise en bouteille avec soupçon de gaz et peu ou pas de SO2.
Servir frais à 14 degrés.
Bouchon aggloméré. IGP Côtes Catalanes. Producteur Jeff Carrel.
Alc. 14 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (11) et dans 108 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,30 $

Cabral Blanc Reserva 2016

Le Portugal montre encore ici sa capacité de faire de bon vin à bon prix.
Ce vin blanc est floral et minéral.
D'une belle bouche au fruité agréable.
C'est savoureux, fin et sec.
Parfaitement délicieux.
Cépages: viosinho, arinto, rabigato et gouveio.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Otoñal Joven, Rioja 2016

Un nouvel arrivage avec une nouvelle étiquette et encore meilleur.
Étonnant de qualité pour ce vin de moins de 12 $.
C'est très aromatique. Fruits frais intenses.
La bouche est fruitée, fraiche, coulante et très agréable.
Le vin est rond, léger et facile à boire.
Du beau jus !
Un très bon rapport qualité/prix.
Tempranillo 100 %. Servir à 14 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (49) et dans 194 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,30 $

Indigena rouge, Parés Baltà 2015

Beaux aromes engageants de fruits et d'épices.
Belle attaque sur le fruit fin, frais et épicé.
Texture agréable. Tanins légers.
Belle présence en bouche, gourmand, suave et moyennement corsé.
Plutôt costaud. Finale ample et riche.
Un beau grenache noir du Pénédès (Catalogne).
Vin dit végétalien.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (67) et dans 107 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Tsipouro Tsililis

Une eau-de-vie de raisin très aromatique.
Il dégage de beaux aromes de fines herbes, de bergamote, de mastic, d'anis et de sapin.
C'est gras, sapiné, parfumé, costaud, corsé.
Un apéritif et un digestif original à servir dans un assez grand verre afin de profiter au maximum de ses aromes. Peut faire aussi un bon trou normand.
Un produit bien original.
Distillation de muscat de Hambourg, chardonnay, xinomavro et cabernet-sauvignon.
Dégusté au format de 200 ml.
Alc. 41 %.
Il n'y a que trois tsipouro à la SAQ.
En ligne (26) et dans 41 magasins.

Une suggestion de cocktail
 40 ml de Tsipouros; ¼ de citron; 10 ml de jus de citron; 3 cuillères de miel; 1 tomate cerise; une tranche de concombre et une feuille de romarin. Mettez le tout dans un verre Old Fashion et aidez-vous d’un pilon pour écraser le tout doucement. Ajoutez de la glace pilée et rajoutez la feuille de romarin avant de servir.

3 étoiles
Prix: 
32,00 $

Comment revendre une bouteille de vin au Québec

C'est une question qui m'est souvent posée. Comment revendre une bouteille de vin au Québec?

On m'écrit avoir reçu en cadeau une bouteille de vin de grande valeur; ou bien avoir hérité d'une cave à vin... et vouloir la revendre. Comment faire?

La vente de vin au Québec est d'après la Loi réservée au seul monopole de la SAQ. D'ailleurs le site de la SAQ dit bien que «La vente d'alcool à la bouteille est réservée à la SAQ et à ses agences, de même qu'aux titulaires de permis d'épicerie et aux titulaires de permis de production artisanale. Personne d'autre n'est autorisé à le faire.» (Foire aux Questions SAQ)

J'écris donc vendredi au service de presse de la SAQ pour avoir des précisions. On me répond de communiquer avec le Centre de relations de la clientèle. À ce service, on me répond en me donnant plutôt la politique de remboursement. Ce qui ne répond pas du tout à la question!

Je repose alors ma question: Comment vendre une bouteille ou des bouteilles de grande valeur reçues en cadeau?

À ma question, on me répond finalement ce matin:

En réponse à votre courriel, vous pouvez vous adresser au groupe Alfred.  voici le lien :
https://alfredsommelier.com/fr/alfred-accueil_fr/
Sincères salutations,
Centre de relation clientèle

Le groupe Alfred ! On en parle ici dans ce forum www.fouduvin.ca où des utilisateurs font part de leurs expériences avec cette compagnie.

La folie du rosé semble toucher presque tout le monde sauf les Canadiens

La consommation mondiale des vins rosés tranquilles est en constante augmentation depuis
2003, et ce dans un contexte de stagnation de la consommation globale de vins. C'est ce que nous dit la dernière étude de l'Observatoire économique mondial des vins rosés.

La consommation de rosé dans le monde est en hausse de 32 % depuis 2002. Pendant ce temps, la consommation de vin tranquille est stable.

Toutefois, il faut tempérer ces chiffres. En effet, la consommation de rosé varie énormément d'un pays à l'autre.

Ce sont les Tunisiens qui sont les plus grands amateurs de rosé. En effet, sept bouteilles sur dix consommées dans ce pays sont du rosé (21 millions de bouteilles).
Ils sont suivis des gens de l'Uruguay avec une bouteille sur deux (54 millions de bouteilles).

Les Français consomment aussi une quantité phénoménale de rosé. C'est une bouteille sur trois qui est rosée sur leurs tables. En fait, les Français boivent à eux seuls plus du tiers du vin rosé produit dans le monde. C'est un milliard de bouteilles de rosé. Par habitant, c'est la France qui est le plus gros consommateur de rosé; soit 15,7 litres par habitant. La France est le plus gros producteur de vin rosé au monde ainsi que le principal importateur de ces vins.

Aux États-Unis, en Allemagne, en Suisse et aux Pays-Bas le rosé représente 12 % de la consommation de vin tranquille. Au Royaume-Uni c'est 11 % (4 fois plus qu'en 2002) et en Espagne 10 % (en baisse). En Afrique du Sud, c'est 18 % et 16 % au Maroc.

Cette fièvre du rosé n'a pas atteint le Canada. En effet, le rosé ne représente que 3 % de la consommation de vin tranquille dans notre pays. Donc, seulement 3 bouteilles sur 100 achetées au Canada sont du rosé. C'est 20 millions de bouteilles.

Les Argentins non plus n'achètent pas beaucoup de rosé, soit comme nous 3 bouteilles sur 100. Les Chinois sont encore moins amateurs de rosé avec seulement une bouteille sur 100.

La production mondiale de vin rosé a été de 22,5 millions d'hectolitres en 2016, soit près de 3 milliards de bouteilles.

Source :  FranceAgriMer

Dans les magasins d'État de la province de Québec (SAQ), il n'y a que 198 rosés sur les 8500 vins actuellement offerts. La plupart (117) proviennent de France, dont 49 de Provence et 25 du Languedoc.

Si l'envie du rosé vous prend, consultez notre page des rosés de meilleurs rapport qualité/prix

Bordeaux boosté aux pesticides et au déni

Comment se fait-il qu'on utilise encore autant de pesticides cancérigènes pour faire du vin?

Les autorités continuent à autoriser la mise en marché de ces produits réputés dangereux!

Des vignerons sont de grands utilisateurs de ces produits que l'on dit maintenant cancérogènes, mutagènes et reprotoxiques (CMR) et perturbateurs endocriniens.

Une équipe de la télé France 2 est allée faire enquête dans les vignobles de Bordeaux. Après un premier dossier présenté en 2016, l'équipe de l'émission Cash Investigation a voulu voir si la situation s'était améliorée dans le vignoble pollueur de Bordeaux. C'est la région viticole qui avec la Champagne épand le plus de pesticides en France.

Les révélations de l'émission de février 2016 avaient ébranlées la communauté vinicole. Des autorités ont fait des promesses: plus de transparence et moins de pesticides.

La nouvelle émission d'une heure trente intitulée Cash Impact et présentée le 28 février fait le tour du sujet.

Des pesticides dangereux on en utilise encore beaucoup; de la transparence très peu et beaucoup de promesses.

Il est intéressant de voir la réaction des autorités de Bordeaux et du ministre de l'Agriculture. On est dans le déni. On dit faire des progrès, on dit que c'est la faute du gouvernement qui autorise ces produits. On promet de faire mieux, mais tout en restant vague. On réagit en chipotant sur des détails du dossier. Pour ce qui est de la transparence, on peut toujours rêver.

Pourtant, il y a des vignerons qui font sans ces produits, qui sont en bio, même à Bordeaux et on se demande pourquoi les autres persistent dans leurs habitudes nuisibles à la santé et à l'environnement.

Pesticides : notre santé en danger. Émission Cash Investigation, France 2, 1 heure 37. https://youtu.be/wMur3yzqOQM

 

Qu'est-ce qui fera évoluer ces producteurs pollueurs?
Il ne faut rien attendre des autorités viticoles, ni des gouvernements, ni de l'industrie chimique, ni des scientifiques trop associés à l'industrie. C'est plutôt la pression populaire et la peur de perte de réputation qui seront probablement les principaux moteurs de changements dans le monde vinique de Bordeaux au cours des prochaines années.

Indigena Blanc 2016, Parés Baltà

Ça ne sent pas bon!
Au début, une légère odeur de bouchon. On brasse en espérant que ça va disparaitre. On goute pour voir. C'est fade, non savoureux et peu agréable. On pose le verre en se disant qu'on va y regouter dans quelques minutes. Dix minutes plus tard, l'odeur de liège est encore plus forte. Ce vin a donc été contaminé par des molécules de type TCA [trichloroanisole] qui lui ont donné ce qu'on appelle un gout de bouchon. C'est mauvais.

Pourquoi donc mettre de mauvais bouchons sur une bouteille de vin? Ce n'est pourtant pas un vin de garde. Ce n'est pas un vin que l'on va faire vieillir. Un bouchon de verre ou une capsule à vis n'auraient pas contaminé ce vin. Il y a même des bouchons de liège que l'on garantit sans gout de bouchon, tels les bouchons de liège aggloméré DIAM.

On veut produire du bon vin, mais on le bouche avec un bouchon de mauvaise qualité. On lésine sur le prix, on chipote et on gâte le produit final! Ça me semble illogique.

Ces grandes entreprises, telle Parés Baltà qui a plus de 200 hectares, achètent de grandes quantités de bouchons de liège naturel. Les risques de tomber sur de mauvais bouchons sont alors grands. Ce producteur fait des efforts pour produire des raisins bios, mais met de mauvais bouchons sur quelques-unes de ses bouteilles. Ça me semble contradictoire.

Lorsque l'on sait que de 3 à 10 % des bouchons de liège naturel risquent de contaminer son vin, est-ce logique d'utiliser de tels bouchons? Ce taux dépasserait même les 10 % selon le laboratoire Excell de Bordeaux.

Que faire avec cette bouteille? La retourner, certes. Car la Loi oblige le vendeur à reprendre un produit défectueux. Cette bouteille a été achetée par internet. Vais-je en acheter une autre après l'avoir retournée ou choisir un autre produit? Aie-je envie d'en acheter une autre en espérant tomber sur une bouteille non bouchonné? Je n'en suis pas certain.

Qu'est-ce que vous faites lorsque vous tombez sur une bouteille de vin bouchonné?

Si vous voulez bien répondre à ce petit sondage.

 

Avis aux consommateurs
Si vous ouvrez une bouteille de vin qui sent mauvais, qui sent le liège, les égouts, la cave humide, l'écurie, le vernis à ongle ou pire et que ça persiste plus de quelques minutes, retournez la bouteille à la SAQ. Car en vertu de la Loi de protection du consommateur, tout produit défectueux doit être soit réparé, remplacé ou remboursé. (Remboursement de vin défectueux)

 

Prix: 
21,95 $

Que faire avec une bouteille de vin bouchonné?

La retourner et racheter le même produit.
41% (73 votes)
La retourner et acheter un autre produit.
59% (103 votes)
Votes totaux : 176

Thema Blanc 2016

Un beau vin blanc de Grèce produit par la maison Pavlidis.
C'est fait des cépages assyrtiko et sauvignon blanc à parts égales.
Des aromes de fleurs, de fruits blancs sur une note saline.
Une belle bouche fruitée, fraiche, assez vive, minérale et légèrement saline.
D'un bel équilibre.
Longue finale.
Servir à 10 degrés avec les salades, riz, fruits de mer, poissons, jambons, les entrées, fromages... ou encore en apéritif.
Indication géographique protégée Drama, en Macédoine dans le nord de la Grèce.
Sucre 1,8 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 72 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,10 $ à la SAQ | 18,95 $ à la LCBO
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