Rouge

Blés Crianza 2016

Un vin espagnol bio aux aromes d'épices.
Le vin a de beaux tanins fermes et des flaveurs de fruits chauds.
La finale est longue et chaleureuse.
Un vin rouge bio de bon rapport qualité/prix.
Cépages : mourvèdre, tempranillo et cabernet sauvignon.
La contrétiquette indique «Conviens aux végétaliens».
En ligne (131) et dans 350 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
14,55 $

Château Grand Bern, Bordeaux supérieur 2016

Moyennement aromatique. Petits fruits.
Juteux et velouté. De beaux tanins lui donnent une belle texture.
Moyennement ferme.
Finale veloutée, fruitée et chocolatée.
Bien fait et agréable.
Merlot à 60 % et cabernet sauvignon. Élevage moitié en futs de chêne, moitié en cuve.
Du groupe Vignobles Gonfrier qui possède 16 châteaux à Bordeaux.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.      [Échantillon reçu]
En ligne (23) et dans 116 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,45 $

Lucchine, Valpolicella Classico 2017, Tedeschi

Le vin de la semaine    

Très aromatique, exubérant même sur de beaux aromes de petits fruits rouges et d'épices.
C'est coulant, souple et juteux tout en étant sèveux.
Peu tanique, Sec, agréable, floral et fin.
Un vin délicieux et un très bon rapport qualité/prix.
Un bel assemblage de rondinella (30 %), corvinone (25 %), corvina (25 %) et de molinara (10 %). Région Vénétie.
Servir à 14 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (27) et dans 92 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,00 $

Beau Bonhomme 2017

Un vin léger, au fruité fin et bien épicé.
C'est coulant, juteux, peu tanique et bien agréable à boire.
De belles saveurs de kirch.
Un vin bio d'Espagne d'un très bon rapport qualité/prix.
Région de Jumilla. Cépage monastrell. Vendanges manuelles. Cuve inox.
Capsule à vis. Alc. 14,5 %. Sucre 4 g/l.
En ligne (79) et dans 229 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,80 $

Carobbio, Chianti Classico 2014

Moyennement aromatique, s'ouvre lentement sur des notes de petits fruits et de terre.
Belle bouche fraiche, assez vive sur des tanins assez fermes.
D'un bel équilibre. Une belle expression du sangiovese.
Sangiovese à 95 % et merlot. Élevage de 12 mois en barrique de Slovanie.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 86 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

Notarpanaro 2010

Un très beau vin fait du cépage negroamaro.
C'est aromatique. Il y a là de la belle matière. C'est rond et sèveux sur une belle acidité.
Longue finale sur un fruité fin.
Un vin bien agréable à boire et qui semble encore bien jeune.
Servir à 16-18 degrés.
Producteur Cosimo Taurino. Appellation IGP Negroamaro Salento Rosso.
Une production de 450 000 bouteilles.
Région les Pouilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 5,1 g/l.
En ligne (75) et dans 241 magasins, dont 1 Saq-Dépôt.

3 étoiles
Prix: 
20,90 $

Poggio Alle Mura, Rosso di Montalcino 2016

Aromatique et invitant sur des notes de prunes et de bois fin.
Une belle texture serrée et assez ferme.
D'un beau granulé. C'est solide et tonique.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Sangiovese 100 % de la maison Banfi.
Sucre 2,5 g/l.     [Échantillon reçu]
En ligne (14) et dans 82 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
26,40 $

Isa 2016

Vin de pays des Côtes de Thongue. C'est entre Pézenas Béziers en Languedoc le long du bassin de la rivière Thongue.
C'est 6 caves coopératives et 58 caves particulières.
Producteur: Les Chemins de Bassac, 17 hectares.
La contrétiquette indique «Réservé au marché canadien».
Un vin rouge foncé. Fruité agréable rappelant les bleuets.
Bouche ronde, peu tanique, plutôt légère.
Bien bon.
Cépages: grenache, syrah, mourvèdre , cabernet sauvignon et pinot noir.
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (22) et dans 110 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,90 $

Il Grigio, Chianti Classico Riserva 2015

Très aromatique, invitant, fruits noirs et cuir.
Un vin à la fois juteux et ferme sur de très beaux tanins.
Joli fruité assez vif.
C'est sec, concentré, sèveux, jeune et dense.
Une belle finale fruitée sur un léger amer.
Pour quelques années de cave.
Sangiovese à 100 % de la maison San Felice.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.  Acidité 5,6 g/l.  [Échantillon reçu]
En ligne (69) et dans 120 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
26,55 $

La Cuisine de ma mère, Chinon 2017

Un très beau cabernet franc bio de Chinon aux beaux aromes de fruits noirs.
C'est vif et serré sur de beaux tanins qui lui donnent une texture d'un beau granulé.
Servir à 14 degrés.
Pour accompagner les grillades, les gigots et les rôtis.
Pour 5-6 ans de cave.
Parcelle de 2 hectares. Vendanges manuelles. Levures naturelles. Élevage en cuve.
Domaine Grosbois; 9 hectares sur 13 parcelles.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

La Cantina, Vallée d'Oka, Pinot noir 2017

Un pinot noir du Québec fruité, juteux, léger, peu tanique, peu acide aux aromes de fumée.
Il se laisse boire.
Servir frais à 12 degrés.
Producteur: Vignoble de la Rivière du Chêne.
Capsule à vis. Vin certifié du Québec.
Alc. 12,2 %. Sucre 1,4 g/l.
Dans quelques succursales de la SAQ et aussi dans quelques magasins privés.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Spier, Shiraz 2017

Un vin résolument de style Nouveau Monde, peu tanique, peu acide, rond, chaleureux doté d'un fruité agréable et d'une certaine sucrosité.
Des saveurs rappelant les fruits rouges et le sucre brun.
Des aromes de fumé invitants.
Un assemblage de shiraz et de mourvèdre.
Servir à 15 degrés.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l. Capsule à vis.
En ligne (24) et dans 134 magasins.      [Échantillon reçu]

2 étoiles
Prix: 
13,60 $

Fonterutoli, Chianti Classico 2016

Un beau chianti à la texture serrée, c'est assez vif, assez ample et sèveux.
C'est bien texturé par de beaux tanins. C'est ferme, suave et modérément costaud.
Il y a là beaucoup de matière qui s'appréciera encore mieux après quelques années de plus en cave. Le producteur lui donne un potentiel de 15 ans.
Cépages: sangiovese 90 %, complété de malvasia nera, de colorino et de merlot.
Alc. 13,34 %. Acidité 5.9 g/l. Sucre 1,7 g/l.
Dans 126 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Syrah Biodynamic, Château Maris 2016

Absolument délicieux avec ses flaveurs de fruits chauds et d'épices. D'une texture assez ferme, riche d'un beau fruit.
Juteux, épicé, équilibré et assez long.
Levures naturelles, sans filtration ni collage.
Culture en biodynamie sur un domaine de 40 hectares.
Bouchon Diam.
Appellation Minervois La Livinère. Alc. 14,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans 111 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
24,45 $

La Clave, Raul Pérez, Bierzo 2015

Le vin a une odeur de bouchon, de liège, de cave humide. Au début, c'est léger, mais on ne sent pas de fruits. Puis au bout de quelques minutes à l'aération cette odeur de cave humide devient de plus en plus détestable. Un bien mauvais vin. À retourner.
En ligne (139) et dans 194 magasins.

Prix: 
23,60 $

Château Mondésir, Blaye, Côtes de Bordeaux 2015

Le vin de la semaine    

Un beau bordeaux succulent et pas trop cher.
C'est rond, assez ample, velouté sur de très beaux tanins.
Le fruité est succulent. La texture est bien agréable.
Un bon bordeaux d'un bon rapport qualité/prix.
Merlot à 100 %. Pas de bois, élevage 18 mois en cuve béton.
Une production de 40 000 bouteilles. Du Domaine Mondésir-Gazin en appellation Blaye Côtes de Bordeaux.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (16) et dans 145 magasins.

Ne pas confondre avec le Château Mondésir-Gazin Blaye 2014 (Merlot et gamay) 29,75 $ actuellement aussi à la SAQ. En effet, AOC Blaye et Blaye Côtes de Bordeaux sont deux appellations différentes. (Voir Blaye, nos AOC)

3 étoiles
Prix: 
19,75 $

Halos de Jupiter, Côtes du Rhône 2016

Un vin rouge très aromatique sur des notes de fruits chauds.
Une très belle attaque.
C'est savoureux: épices, petits fruits et violet.
C'est coulant tout en étant ferme. C'est souple tout en ayant une belle structure tanique.
Un vin juteux et étonnant.
Grenache 80 % élevé en béton et syrah en barrique. Les raisins proviennent des deux rives du Rhône. L'oeuvre de Michel Gassier et de Philippe Cambie.
Une production de 26 000 bouteilles.
Alc. 15 %. Sucre 4,3 g/l.
En ligne (24) et dans 97 magasins.
Très bon. 90/100

3 étoiles
Prix: 
17,90 $

Felsina, Chianti Classico Riserva 2015

Un nez discret de petits fruits rouge.
Un chianti ferme, tanique, costaud à la belle texture bien serrée.
Pour la table.
Très bon sangiovese encore bien jeune et fait pour encore quelques années de cave.
Sucre 2,2 g/l.
En ligne (15) et dans 65 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,50 $ à la SAQ | 38,95 $ à la LCBO

Moraza, Tempranillo, Rioja 2017

Un très beau tempranillo juteux, non vanillé et agréable.
Il a de très beaux tanins sur un fruité coulant.
D'une belle présence en bouche et d'un certaine élégance.
Longue finale agréable.
Un rioja non boisé, fermenté et élevé en cuve béton.
Tempranillo 100 %. Levures indigènes.
Rioja Alta. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (2) et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,60 $

Barco Reale di Carmignano, Capezzana 2015

Aromatique, fruits rouges et noirs. C'est invitant.
Belle attaque sur de beaux tanins qui lui donne une belle texture granulée.
C'est serré, sèveux, tannique, vif et plutôt corsé.
La finale est longue et rappelle les cerises.
Un beau vin bio de Toscane.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans  75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Rosso Conero, Moroder 2015

Il n'y a que trois vins de cette appellation Rosso Conero à la SAQ. Cette une appellation de la région des Marches en Italie. Le cépage principal de l'appellation est le montepulciano.
Celui-ci de la maison Moroder est costaud.
C'est un vin ferme, bien structuré sur de beaux tanins. C'est vif et généreux.
Le fruité est ample. La finale est chaleureuse.
Un très beau vin bio, opaque sur des saveurs de fruits noirs.
Cépage montepulciano 100 %. Vendanges manuelles. Une production de 30 000 bouteilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,8 g/l.
En ligne (23) et dans 124 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,65 $

Solensis, Gérard Bertrand 2017

Un beau vin bio aromatique, fruits rouges élégants.
Belle bouche ample, fruitée (fruits rouges et noirs), assez vive sur de beaux tanins.
De la mâche. Le tout est rond et bien enveloppé.
Un beau vin joufflu et agréable.
Syrah et grenache vinifiés séparément.
«Une partie des Syrah est sélectionnée pour une macération préfermentaire à froid, procédé qui consiste à maintenir les raisins à environ 10°C pendant quelques jours afin de révéler le potentiel fruité.»
Alc. 13 %. Sucre 3,5 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Don David, Syrah Reserve 2017

Surprenant pour le prix !
Aromatique, empyreumatique, fruits noirs. C'est invitant.
Gras, ample, costaud, serré et joufflu.
Beaucoup de beaux tanins. C'est très fruité et très jeune.
De la belle matière.
Sucre 2,5 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Trenel Beaujolais Bio 2016

Nez fin de gamay.
Jolie bouche ample, vive, légèrement veloutée, assez riche qui donne un vin moyennement léger. Un beaujolais gouleyant.
Finale juteuse sur des notes de canneberge.
Servir frais.
Macération en grappes entières.
De la maison Chapoutier.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.
Un nouvel arrivage, commenté aussi juin dernier.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Domaine d'Aupilhac, Cuvée Aupilhac, Montpeyroux 2015

Un très beau vin du Languedoc à la fois costaud et élégant.
Sa texture est d'un beau granulé agréable.
C'est riche et persistant.
Le vin est encore jeune.
Carignan, mourvèdre, syrah, grenache et cinsault.
Culture en biodynamie.
Élevage en petits foudres et barriques non neuves pendant 20 mois.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans une centaine de magasins.

Monpeyroux est une petite appellation très qualitative à 40 kilomètres à l'ouest de Montpellier. Ce n'est de 296 hectares de vignes sur des sols argilocalcaires au pied du massif du Larzac; 19 caves particulières et 1 coopérative. La production annuelle est de 1,5 million de bouteilles.

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3 étoiles
Prix: 
23,25 $

Pieropan, Ruberpan, Valpolicella Superiore 2015

Délicieux!
Un valpolicella pâle, fin et élégant.
C'est juteux, sur un fruité fin et une saveur de gelée de fruits, de cerise.
Souple, plutôt léger, très agréable. Sec.
Belle finale suave et légèrement épicée.
Cépages: corvina, rondinella, corvinone, croatina et autres cépages locaux.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 5,9 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,60 $

L'École no 41, Frenchtown 2016

Un beau vin velouté, rond, peu acide sur des tanins bien enrobés.
Une texture d'un granulé agréable.
C'est d'un fruité assez ample.
Une belle persistance gustative et légèrement vanillée.
Cépages: merlot 77 %; cabernet sauvignon 28 %; syrah 14 %; grenache 9 %; malbec 5 % et cabernet franc 3 %.
Bouchon de plastique. Sucre 2 g/l. Alc. 14,5 %. Acidité 6,5 g/l. pH 3,65
Une production de 60 000 bouteilles.  [Échantillon reçu]
En ligne (22) et dans 81 magasins.

L'école no 41 «Construite en 1915, l'école est située dans la localité historique de Frenchtown, une petite collectivité à l'ouest de Walla Walla, dans l'État de Washington. Le nom Frenchtown tire son origine des nombreux Canadiens français qui se sont établis dans la vallée au début des années 1800.» (Trialto)  C'est maintenant le chai de Megan et Martin Clubb.

2.5 étoiles
Prix: 
29,90 $

Gulfi, Nerojbleo 2013

Un très bon vin rouge de Sicile. C'est fait du cépage nero d'Avola. Il s'ouvre sur de beaux aromes de petits fruits.
En bouche, on perçoit l'évolution du vin. Il a atteint une certaine maturité. Il a des saveurs de prune, des tanins fondus. C'est vif, juteux et assez corsé.
La finale est chaleureuse.
Vendanges manuelles, bio. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Stefania Pepe, Cuore di Vino Pepe Rosso 2006

Acidité volatile ?
Un vin qui n'a pas fait l'unanimité lors d'une dégustation à l'Académie du vin de l'Outaouais. Il s'ouvre sur des aromes de chocolat brun, de gâteau au chocolat et de tomate séchée. Il y a aussi une bonne note d'acidité volatile, de vinaigre, que certains ont détecté; d'autres non. Un participant a même dit que cela sentait la térébenthine.

La bouche est juteuse, d'une certaine complexité. C'est original. Mais l'amertume est bien prononcée. Certains aiment; d'autres beaucoup moins.
Ici encore, tout dépend du niveau de perception de chacun. Certains sont très sensibles à cette odeur d'acidité volatile; d'autres non. Alors, on aimera, ou on n'aimera pas. Et c'est la même chose pour l'amertume.

La fermentation alcoolique produit de l'acidité acétique (un des principaux acides volatils) en plus ou moins grande quantité. Le vin est dit «marchand» s'il y en a moins que 1,35 g/l (exprimé en équivalence tartrique); s'il y en a plus, c'est considéré comme un défaut. De plus, cette acidité volatile peut aussi être produite par après dans la bouteille par oxydation de l'éthanol ou par la chaleur. On parle alors de piqure acétique.

D'autres bactéries, ainsi que des levures Brettanomyces et même le bois des barriques peuvent aussi produire de l'acide volatil.

L'acidité volatile est souvent accompagnée d'un développement d'acide d'éthyle (acétate d'éthyle) qui sent le dissolvant de vernis à ongles ou la colle et qui peut provoquer une sensation de brulure ou de dureté en fin de bouche.

Pour en savoir plus sur l'acidité volatile des vins, voir ce résumé dans le site Vinairium et le document PDF préparé par la maison Séguin-Moreau.
 

2.5 étoiles

Il Tarocco 2013

Un chianti classico riserva très solide, très costaud, corsé, riche et ample.
C'est du sérieux, sur des tanins bien fermes et bien enrobés d'un fruité juteux.
Un sangiovese qui a beaucoup de caractère et qui pourrait s'affiner après quelques années supplémentaires en cave.
Producteur Torraccia di Presura.
En ligne (84) et dans 104 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,25 $
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