Roussillon

Hommage, Cazes, 2014

Un très bon vin bio du Roussillon.
Cultivé en biodynamie comme l'affiche clairement l'étiquette.
Des aromes très expressifs de fruits chauds et de chocolat.
Des aromes qui rappellent les portos.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec de belles notes de cerise au chocolat.
Les tanins sont beaux et bien enveloppés par ce fruité velouté.
La finale est sur des notes d'amélanche.
Une très belle réussite.
Servir frais à 14-15 degrés.
Syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 4,8 g/l.
«Une cuvée créée en hommage au Maréchal Joffre, natif du Roussillon, dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est également un hommage au savoir-faire de tous les vignerons du domaine Cazes qui travaillent la terre et la vigne dans le plus grand respect de la nature, pour en extraire le meilleur.»

3 étoiles
Prix: 
18,05 $

Le Cirque 2013

Très aromatique. Des aromes d'épices sur une note végétale.
Une bouche ample sur un fruité chaud, caramel brulé et chocolat.
Plutôt rustique.
Servir frais.
Cépages: grenache noir, carignan et syrah.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,4 g/l (SAQ), mais 4 g/l (LCBO).
Coopérative des vignerons de Tautavel et de Vingrau.
Dans 51 magasins.

Ce vin est 18,40 $ au Québec, mais 12,75 $ en Ontario! C'est-à-dire qu'il est 5,65 $ ou 44 % plus cher au Québec! «But when someone sees a wine that’s $3 more here than somewhere else, then I agree it’s unacceptable.» (Mais quand quelqu'un voit un vin qui est 3 $ de plus ici qu'ailleurs, alors je suis d'accord c'est inacceptable.)
  Dixit le président de la SAQ dans une entrevue à Bill Zacharkiw, A conversation with SAQ boss Alain Brunet, The Gazette, 24 février 2017
Le vin est 6.95 € en France.
1.5 étoiles
Prix: 
18,40 $ à la SAQ | 12,75 $ à la LCBO

Bastide Miraflors Louis Roche 2014

Un beau nez plutôt discret sur les fruits rouges.
À l'aération, il s'ouvre lentement et apparait des notes d'épices.
Beaucoup de fruit en bouche, ample, presque joufflu. Riche et gourmand.
Texture veloutée.
Longue finale sur le cassis.
Vendanges manuelles sur des sols de schistes. Fermentation des deux cépages en cuve béton.
Syrah 70 % et grenache.
IGP Côtes Catalanes. Sélection Louis Roche.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,2 g/l.

3 étoiles
Prix: 
22,45 $

Domaine Gardiés, Les Glaciaires 2015

Un vin blanc aromatique, floral et invitant.
D'une belle fraicheur en bouche avec des saveurs agréables de fruits tropicaux.
Le vin est sec, bien équilibré et gourmand.
Cépages : grenache blanc 40 %, roussanne 40 % et macabeo.
Sur les terroirs des hauteurs de Vingrau.
Dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,75 $

Mas Las Cabes, Côtes du Roussillon 2014

Un vin du Roussillon bien corsé.
Il s'ouvre sur les aromes expressifs de fruits écrasés.
La texture est lisse, le fruité est ample, l'alcool est bien présent.
La finale rappelle le kirsch, les cerises dans l'alcool.
Pour plats assez costauds.
Syrah et grenache.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 14,5 %.
En ligne et dans plus de 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,35 $

Castell d'Agly 2014

Un maury sec vraiment délicieux au fruité juteux et coulant.
La texture est lisse et satinée. Les tanins fins sont bien enrobés par ce beau fruit.
La finale est longue et juteuse. C'est bien agréable.
Grenache à 80 % complété de carignan en vendanges manuelles.
.levage en cuves inox.
Alc. 15,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Du groupe Cazes.
En ligne (1) et dans 51 magasins.

Il n'y a que trois vins de cette AOC à la SAQ actuellement.
Pour plus d'information, concernant cette récente appellation de Maury sec voir  vinquebec.com/maury-sec

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

La Rectorie, Collioure, Côté Mer 2014

Rien de dit sur l'étiquette que ce vin est rosé! De plus, la bouteille foncée ne laisse pas transparaitre la couleur.
Dans le verre, il est d'un rosé cuivré. C'est sec et rafraichissant.
Le vin est vif et minéral. Plutôt austère, ce n'est pas vraiment un vin d'apéritif, mais plutôt un vin de table.
Un beau rosé du Roussillon.
Il a bien accompagné le homard, les pâtes, et le saumon.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Grenache, carignan et syrah élevés en barrique.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (9) et dans 55 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,15 $

Bastide Miraflors 2013

Un beau vin rouge du Roussillon.
De beaux aromes de fruits chauds écrasés sur une note de garrigue.
La texture est lisse, coulante et chaleureuse. Le vin est sec, les tanins sont fins.
Le fruité est juteux et légèrement épicé.
Une très belle finale assez longue sur un fruité pur.
C'est juteux.
Vendanges manuelles. Grenache 70 % et syrah fermentés ensemble.
IGP Côtes catalanes. Domaine Lafage. Une Sélection Louis Roche.
Sucre 3,2 g/l.  Alc. 14,5 %. Servir frais de 14 à 16 degrés.
En ligne (58) et dans 95 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,00 $

Les Clos de Paulilles rosé 2015

Un magnifique rosé de Collioure dans le Roussillon.
Le domaine de 60 hectares de vigne tout près de l'Espagne à été racheté en 2012 de la famille Daure par la famille Cazes.
Ce rosé étincelant est obturé un bien commode bouchon de verre.
C'est un rosé sec, au fruité franc et harmonieux.
Il a de belles saveurs rappelant les groseilles, les ananas et les framboises.
À la fois désaltérant et assez soutenu, le vin est agréable et bien digeste.
Il a bien accompagné les ailes de poulet aux fines herbes.
Grenache, syrah et mourvèdre en vendanges manuelles.
Alc. 13 % Sucre: moins de 2 g/l.
En ligne (5) et dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,05 $

Domaine Olivier Pithon, Cuvée Laïs 2013

De beaux arômes de petits fruits, d'épices de réglisse dans ce vin du Roussillon.
Une petite note de ferme au début qui disparait à l'aération.
En bouche, c'est ferme et assez corsé.
Il y a du tanin en masse et ils sont bien enrobés d'un fruité succulent.
C'est expressif et long en bouche.
AOC Côtes du Roussillon. Vendanges à la main. Bio. Élevage en cuve béton
40% carignan, 40% grenache noir, 10% syrah et 10% mourvèdre.
Terroir de marnes de calcaire et de schiste. Rendement : 30 hl/ha
Production : 15.000 bouteilles
Alc. 13,6 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne et dans plus de 70 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,60 $

Domaine Modat Comme Avant 2011

Voici un bel exemple de vin déséquilibré.
Déséquilibré par une trop forte présence d'alcool par rapport au fruité.
Le vin se présente par de très puissants arômes de fruits chauds, de fruits brûlés sur une bonne présence d'alcool.  En bouche, le fruité est chaud sur des saveurs de bois brûlé et d'alcool. La texture est lisse. La finale est fruitée, mais l'alcool domine et laisse une sensation trop forte d'alcool en finale. Et ça ne va pas s'améliorer, le fruité s'assouplit et l'alcool reste là.

En dégustation, une gorgée, ça peut impressionner, mais il est difficile d'en boire même en mangeant.

L'équilibre dans un vin est une notion toute relative et dépend du seuil de perception (de tolérance) de chaque individu. Seuil de perception de l'alcool, du fruité, du sucré, de l'acidité, des tanins, de l'amertume... Ainsi certains pourraient dire que ce vin parfaitement équilibré, mais d'autres vont constater qu'il laisse une impression désagréable d'alcool.

Le vin s'appelle «Comme avant», comme autrefois lorsqu'on ne maîtrisait pas l'alcool dans les vins de cette chaude région du Roussillon. Maintenant, de nombreux vignerons du coin ont appris à faire des vins équilibrés même en Roussillon. Le domaine est en conversion bio.

Je reviendrai bientôt plus en détail sur cette notion d'équilibre dans le vin.

1 étoile
Prix: 
25,95 $

Bastide Miraflors 2012

Un beau vin fruité des Côtes catalanes dans le Roussillon.
Bouche charnue, tanins bien présents sur un fruité généreux.
Un vin qui a de la mâche.
Bon équilibre entre l'alcool (15%), le fruit, l'acidité et les tanins.
Saveurs et sensation fruitée/tannique persistantes.
Un bel assemblage de syrah à 70 % et de grenache.
Alc. 15 %. Sucre 2,6 g/l.
Domaine Lafage. Sélection Louis Roche.
Servir à 15-17 degrés.
En ligne et dans 39 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Gérard Bertrand, Grand Terroir Tautavel 2013

Le souci de la qualité de Gérard Bertrand et le beau terroir des vignerons de Tautavel donnent ce très beau vin du Roussillon.
De beaux arômes de fruits noirs. Une attaque sur les épices, puis un milieu de bouche fruité, puis des tanins bien enveloppants. Un vin assez riche, corsé. D'une belle présence en bouche. De très beaux tanins.
D'une bonne longueur aromatique et gustative.
Grenache, syrah et carignan. Récolte en grande partie manuelle.
Sucre 4 g/l. Alc. 14,5 %.
Accords suggérés par le producteur poivrons grillés, porc au caramel ou lapin au pruneau.
Il a très bien accompagné les pilons de poulet.
En ligne et dans 374 magasins dans la section des produits courants.

3 étoiles
Prix: 
18,45 $ à la SAQ | Rabais de 1,50 $ à 16,95 $ jusqu'au 18 octobre

Domaine Olivier Pithon, Cuvée Lais 2012

Le vin de la semaine !

Un très beau vin du Roussillon fait par Olivier Pithon.
Il s'ouvre sur de très beaux arômes, d'épices, de cerise et de garrigue.
C'est ample, charnu, bien étoffé sur des tanins assez fermes.
La texture est d'un beau granulé.
Un vin de caractère vraiment très agréable.
La finale est longue sur des saveurs qui rappellent les framboises.
Cépages: grenache 40 %, carignan 40 % et mourvèdre.
Vendanges à la main. Élevage en cuve béton. Rendement 30 hl/ha.
Une production de 20 000 bouteilles.
Sucre: 3,2 g/l. Alc. 13,6 %.
En ligne et dans 77 magasins.
Olivier Pithon est le frère du célèbre Jo Pithon d'Anjou. Olivier s'est installé à Calce dans le Roussillon en 2001. Il a maintenant 17 hectares en culture biologique et biodynamique.

4 étoiles
Prix: 
26,20 $

MAURY SEC

Vous connaissez les maurys, ces vins doux du Roussillon.
Depuis peu, on produit aussi des vins secs dans ce secteur.
Ils étaient sous l'appellation Côtes du Roussillon Villages jusqu'à la vendange 2011. On les nomme maintenant Maury sec.

Les vins doux ne sont plus à la mode. Ils se vendent moins bien et même très difficilement. Des producteurs ont donc décidé de faire du vin sec au lieu du vin sucré.

L'appellation Maury sec s'étend sur 2 000 hectares de schistes sur les communes de Maury, Tautavel, Rasiguères et Saint-Paul-de-Fenouillet.

Le choix du nom appellation Maury sec a été critiqué. Certains auraient voulu que l'on réserve maury qu'au vin doux et que l'on trouve un autre nom pour les vins secs. Toutefois, il faut admettre qu'ici c'est clair: le vin vient de Maury et il est sec.

Les maurys secs sont faits de grenache noir (minimum 60 %, maximum 80 %). Les deux autres cépages autorisés sont le carignan et le lladoner pelut (maximum 10 %). On peut aussi y trouver du mourvèdre et de la syrah. Le rendement maximum permis est de 40 hl/ha. Le rendement constaté, selon In Vino Veritas (no 162) serait de 30 hl/ha.
La production est évaluée à 300 000 bouteilles en 2011, 400 000 bouteilles en 2012 (En doux c'est quatre fois plus).

Il y a 43 producteurs sur l'appellation Maury, 17 d'entres eux on produit du maury sec en 2012, dont 3 coopératives.

Voici les meilleurs maurys secs dégustés rapidement lors de l'opération Millésimes Languedoc-Roussillon en avril 2013 et un commentaire en un mot.

Mas Amiel, Légende 2011  Équilibré
Vica, Les villages de terroir catalan Équilibré
Domaine Fontanel, Maury Sec 2012 Très bon
Dom. des Soulane, Bastoul Laffite 2012 (bio) Sérieux
Dom. Faisant, Mas Jaune 2012  Costaud
Estagel, Expression 2011  Tabac
Tautavel, Rocher des Buis 2011  Chaleureux
SCV Maury, Tradition 2012
La Préceptorie, Coume Marie 2011  Nez sucré

D'autres moins réussis:
SCV Maury, Tradition 2011 Étrange
SCV Maury Nature de Schiste 2011  Alcool
Clos des vins d'Amour, 1+1=3 2011  Écurie
Clos du Dernier Bastion, Perles Noires 2011 Végétal

Il n'y a qu'un seul maury sec au Québec, c'est le Coume Marie.

Sujet connexe : Millésimes en Languedoc-Roussillon 2013

Site du Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon