Colombie-Britannique

Le style Burrowing Owl

Étudier le style d'une maison productrice de vin: une belle expérience.

Quel est le style de la maison Burrowing Owl en Colombie-Britannique? (C'est le nom anglais de la chouette des terriers.)

C'est l'activité à laquelle ont été conviées des membres de l'Académie du vin de l'Outaouais par François.

Sept vins de cette maison: 2 blancs et cinq rouges. Suivie d'une comparaison avec des vins de trois autres producteurs de la vallée d'Okanagan.

Le domaine Burrowing Owl cultive 13 cépages: merlot, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, tempranillo, petit verdot, pinot gris, chardonnay, sauvignon, viognier et gewürztraminer. De plus, il sont pour la plupart tous dans le même champ comme on le voit dans la carte suivante! Ça peut sembler étrange, mais c'est commun dans le Nouveau Monde. On cherche encore qu'elles seraient les cépages les mieux adaptés à nos terroirs. Le domaine produit un demi-million de bouteilles.

Voici une des trois zones de culture. (Cliquez sur l'image pour l'agrandir.)

La maison produit aussi 13 vins, en monocépage et en assemblage. Elle a été ouverte en 1993 et compte maintenant 68 hectares, dont 3 secteurs dont le principal (53 hectares) est au nord d'Osoyoos.

Passons maintenant aux vins dégustés. Un Sauvignon blanc 2016 et un Chardonnay 2014. Le sauvignon est floral avec des saveurs de caramel et une finale alcooleuse. Le Chardonnay a des saveurs de noix et de beurre. Il est très acide (ph 3,02) et la finale est chaude. Ces deux vins sont faibles en fruit et ont une finale chaude. Ils se vendent 34 $.

Les rouges sont plus intéressants. Le Pinot Noir 2012 est d'un fruité fin; assez ferme et à l'acidité bien marquée (pH 3,1 ). Le Merlot 2007 est très empyreumatique, vif, chaleureux, boisé et costaud. La Syrah 2013 est crémeuse, ample, bien extraite, charpentée, chaleureuse et peu acide (pH 3,76). Le Cabernet Sauvignon 2012 semble mature avec ses tanins poudreux. Sa finale est boisée et légèrement amère. Il est aussi faible en acidité (pH 3,85). Finalement, le Meritage 2013 est crémeux, rond, fruité, encore jeune, d'une pièce. Ces rouges se vendent 40 $; sauf le dernier qui est 59 $.

Le style général: des vins rouges très fruités, peu taniques à l'acidité faible. Ils ne sont pas mous, mais pas tendus non plus. Ils sont bien boisés et l'alcool est très marqué en finale. Ce qui fait paraitre ses vins déséquilibrés. Boisé et alcooleux; ces deux derniers points sont des marqueurs bien négatifs. Toutefois, ce ne sont pas des vins faits pour les palais européens. Il y a des amateurs de vin qui aiment bien ces vins boisés et chaleureux.

Il nous a été présenté à la fin quatre vins de trois producteurs de la même région. Le Tinhorn Creek, The Creek Meritage 2014, sous capsule à vis est d'un fruité fin, élégant, équilibré, complexe et gouleyant. Quoique certains l'on trouvé trop léger. (pH 3,78) (55 $). Le Compendium de Mission Hill 2014 est costaud, corsé, boisé, tanique, ample et chaleureux. (pH 3,72) (80 $). Le Osoyoos Larose 2007 est encore bien tanique, astringent, sur une masse de fruits (pH 3,82). Le Osoyoos Larose 2005 est de style franchement bordelais très agréable et d'une grande élégance. Du grand vin.(pH 3,83) (44 $). Ces derniers vins sont moins boisés et moins alcooleux que les Burrowing Owl.

Ces vins sont difficiles à trouver dans l'est du Canada. Nos monopoles en vendent peu. Le domaine livre toutefois par la poste. Le gouvernement fédéral le permet, mais les gouvernements provinciaux l'interdisent. (Quel pays!).

Ces vins sont aussi très chers. Ils semblent bien se vendent dans leur province. Toutefois, à 35-45 $, il peut être difficile pour ces vins de Burrowing Owl de concurrencer les vins européens moins chers et souvent meilleurs, disponibles au Québec et en Ontario.

Vous remarquerez que ces producteurs indiquent le pH de leurs vins. Ce qui peut-être très utile. On voit que ces vins de pH supérieur à 3,6 sont vraiment peu acides.

C'était une belle expérience. Il faudrait la répéter avec d'autres producteurs de vin de cette belle province éloignée de l'ouest du pays.

   Voir le site internet de Burrowing Owl en anglais, en chinois traditionnel et en chinois simplifié : www.burrowingowlwine.ca

Osoyoos Larose 2015

Un beau bouquet de fruits rouges, de crème et de fine vanille.
C'est suivi d'une bouche ample et veloutée.
Il y a beaucoup de tanins ronds et fins dans ce vin ce qui lui donne une texture d'un granulé bien agréable qui persiste très longtemps.
Le vin a de belles saveurs de fruits et de chocolat. Le boisé est plus léger cette année.
Un vin fait pour une bonne garde en cave.
Le responsable de sa production depuis 2013 Mathieu Mercier écrit que «le Grand Vin 2015 nous apparait comme la version la plus accomplie depuis la création d'Osoyoos Larose.»
Cépages: merlot 71 %; cabernet franc 12 %; cabernet sauvignon 8 %; petit verdot 5 % et malbec 4 %. Culture bio non certifiée. Vieillissement 18 à 20 mois en barriques de chêne de France à 60 % neuves.
Alc. 14 %. Sucre 2,5 g/l. (Haussé à 46,35 $ le 11 novembre)
Dans 313 magasins.
    Voir les commentaires sur les millésimes précédents...

3.5 étoiles
Prix: 
44,60 $

Quails' Gate Chenin Blanc 2017

Un vin blanc de la Colombie-Britannique très floral.
Très sec, vif et plutôt sévère en bouche.
N'a pas la rondeur des chenins de la Loire, mais c'est tout de même un bel essai.
Finale assez longue, mais un peu dure.
Il contiendrait aussi un peu de sauvignon.
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 3,3 g/l.
Dans 64 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
20,95 $

Pétales d'Osoyoos 2014

Un vin de style bordelais doté d'une belle texture au joli granulé.
Les tanins sont agréables sur une belle saveur chocolatée.
Assez longue finale chaleureuse.
Bien meilleur le surlendemain.
Alors, laissez-le respirer abondamment. Servir frais à 15 degrés.
Merlot 82 %; cabernet sauvignon 9 %; cabernet franc 7 %; petit verdot et malbec 1 % chacun.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (39), dans 276 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts (où il est 15 % de moins.)
 

2.5 étoiles
Prix: 
28,10 $

Osoyoos Larose, Le Grand Vin 2014

Le célèbre oenologue bordelais Michel Rolland dit «je n’ai jamais vu un consommateur déçu par le goût de bois.» (Vitisphère)
Moi, j'en connais beaucoup. On ne doit pas fréquenter le même monde!
Ainsi, si vous aimez le goût de bois vous pourriez aimer ce vin, sinon vous risquez d'être déçu.
En effet, ce vin de la Colombie-Britanique ouvertement de style Bordeaux — d'ailleurs, y a-t-il un style C-B? — dégage de beaux aromes de bois, de cèdre. C'est invitant ou repoussant selon votre tolérance ou votre goût pour le bois. C'est boisé aussi en bouche.
Le fruité velouté est abondant et surtout les tanins sont de belle qualité ce qui lui donne une belle structure granuleuse. La finale est sur le bois. Ce 2014 me semble bien mieux réussi que les 2013, 2012 et 2011. Il me semble du même niveau que le 2010. Il faudra voir ce qu'il donnera dans 3 à 5 ans. Le producteur dit qu'il sera à son apogée en 2024.
Merlot 68 %; cabernet franc 11 %; cabernet sauvignon 8 %; petit verdot 8 % et malbec 5 %.
Alc. 14 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne et dans plus de 300 magasins.

3 étoiles
Prix: 
43,60 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2013

Opaque.
Beau nez discret de fruits noirs et de chocolat.
Texture ample, grasse et fruitée.
Un peu plus juteux et serré que le Pétales.
Notes végétales et boisées en finale.
Cépages bordelais.
Sucre 3 g/l.  Alc. 14 %.
En ligne (11) et dans 322 magasins, dont 3 SAQ Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
44,50 $

Pétales d'Osoyoos 2013

Opaque.
De beaux aromes vanillés et fruités.
Belle texture granuleuse sur un fruité assez ample
Peu acide.
Finale légèrement pâteuse et vanillée.
Cépages bordelais.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 13, %.
Dans 200 magasins.

2 étoiles
Prix: 
28,55 $

Pétales d’Osoyoos 2012

Des aromes de cassis et de chêne neuf.
La texture est tannique et rugueuse.
Les saveurs de vanille sont dominantes.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l.
Dans 147 magasins.

1 étoile
Prix: 
29,05 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2012

Des arômes de crème, puis de café.
Beaucoup de fruit et de tanins. C'est charnu.
Toutefois, la finale végétale et acerbe fait faire une grimace! Que s'est-il passé?
En ligne et dans 330 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
45,00 $

Mission Hill Reserve Chardonnay 2013

Un vin blanc pâle, bien aromatique, floral et légèrement muscaté.
Sec, pas de bois apparent. Fruité frais et délicat. Pas compliqué.
Finale un peu chaude sur le tartre.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne et dans 165 magasins.

 

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Perpetua, Mission Hill 2008

Nez floral. Bouche fruitée, moyennement grasse sur des flaveurs de cire et de bonbon jaune. C'est sec, un peu sévère, simple. La finale est chaude, tartrique et plutôt brulante. Une finale peut-être due à un trop fort ajout d'acide tartrique.
C'est le 2012 qui est sur les rayons de la SAQ.
Chardonnay de Colombie-Britannique.

2 étoiles
Prix: 
50,00 $

Osoyoos Larose, Le Grand Vin 2011

Un bon vin de Colombie-Britannique qui connait un franc succès au Québec année après année.
Il a un beau nez fruité et profond.
Une belle texture granuleuse sur de beaux tanins ronds et un fruité enrobant.
C'est ample et assez riche. Peu acide. La finale est longue sur une note vanillée.
Pour quelques années de cave.
Alc. 13,8 %. Sucre 2,9 g/l.
En ligne et dans près de 300 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2010

Le vin est jeune, le nez est un peu discret sur des notes de crème.
La bouche est ample, veloutée et riche.
Les tanins sont abondants sur une texture veloutée.
C'est charnu et assez généreux.
Belle finale granuleuse sur une note légèrement boisée.
Un vin encore jeune, agréable et qu'il serait intéressant de mettre en cave quelques années.
Merlot 67 %; cabernet sauvignon 20 %; petit verdot 6 %; cabernet franc 4 % et malbec 3 %. 18/20 mois dans des barriques de chêne neuves à 60 % et d'un an pour le reste.
Alc. 13,8 %. Sucre 3 g/l.
Commentaires sur les millésimes précédents.
En ligne et dans 274 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2009

Un millésime moins tannique que les précédents.
On a ici un très beau vin vanillé au fruité riche.
Le bois est bien présent, mais c'est du beau bois.
C'est bien fait, velouté et jeune.
À revoir dans deux ans.
58% merlot, 26% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc, 2% malbec, 7% petit verdot; 20 mois en barriques à 60 % neuves.
Commenté aussi en juillet dernier.
Alc. 13,87 %. Acidité 6,1 (équivalence acidité tartrique), pH 3,94.
Une production de 96 000 bouteilles.
Un vin de Colombie-Britannique disponible en ligne et dans 259 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Osoyoos Le Grand Vin 2009

Rond, ample, velouté, granulé, belle texture assez souple.
Peu acide et facile à boire.
N'a pas la texture tannique des millésimes précédents.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 163 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
44,75 $
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