Savoie

Savoie, Apremont, Cuvée gastronomique, Jean Perrier et Fils 2017

Ce vin est fait du cépage jacquière. Il n'y a que trois vins de ce cépage à la SAQ.
C'est un cépage typiquement savoyard.
Ce vin a de beaux aromes floraux complétés de notes d'herbe, de fruits tropicaux et de melon.
En bouche c'est sec, vivace, net, droit, tonique et bien serré. D'une belle présence.
De jolies saveurs de fruits blancs et légèrement mentholés.
Longue finale.
Servir frais à 8 degrés. Jacquière en vendanges manuelles.
Bouchon de plastique.  Alc. 11,47 %. Sucre 3,6 g/l. Acidité 4,3 g/l. pH 3,2.
Dans 94 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,05 $

Savoie, Pinot, Cuvée gastronomique rouge 2017

Rouge très pâle. Des aromes de petits fruits, de champignon et de terre.
Léger tout en étant assez ferme. Suave, sec et longue finale de pinot noir sur des notes épicées et viandeuses.
Servir frais à 12 degrés.
Bouchon de plastique. Alc. 12 %. pH 3,1 Acidité 3,26 g/l. Sucre 0,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,40 $

Savoie, Apremont, Cuvée gastronomique, Jean Perrier 2016

Des aromes de fleurs. Annonce une belle fraicheur.
La bouche est très vive, citronnée, c'est pur et très sec.
Vivifiant, tonique, surprenant par sa belle acidité.
Longue finale citronnée.
Servir avec les formages,
Le cépage est la jacquère. On dit que «ses grappes moyennes sont très serrées, ses grains à peu épaisse offre une pulpe juteuse et âpre.»
Bouchon de plastique.
Vendanges manuelles. pH 3,5. Alc. 11,4 %. Sucre 3,3 g/l. Acidité 4,01 g/l.
En ligne (218) et dans 83 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,50 $

Mondeuse La Sauvage, Pascal et Annick Quénard 2016

Connaissez-vous le cépage la mondeuse ?
C'est un cépage de la Savoie. Petite région de France près de la Suisse.
Un cépage qui donne des vins peu colorés et légers.
Il n'y a que quatre vins de ce cépage à la SAQ présentement.
Celui-ci du domaine Quénard est parfaitement délicieux. C'est pâle et presque rose.
Il dégage des aromes de fruits fins, de rose et de cannelle. C'est très invitant.
En bouche, c'est léger, juteux, élégant sur un fruité fin et légèrement épicée.
La finale est longue et suave.
Un petit délice. Servir à 15 degrés.
Sucre moins de 1,2 g/l. Vendanges manuelles. Levures naturelles.
Dans 61 magasins. Très bon.
 

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Jean Perrier, Vin de Savoie 2016

Il y a quatre vins de ce cépage de Savoie, la mondeuse, à la SAQ. Celui-ci est le moins cher et il est délicieux.
Il est bien aromatique avec ses notes de petits fruits, de cerise.
Rouge pâle. Bouche légère, épicée et coulant.
C'est fin et juteux.
Très agréable à boire. Servir frais à 12-14 degrés.
Notez le taux d'alcool : 11 %.
Cépage : mondeuse en vendanges manuelles et élevé en cuve inox.
La mondeuse est un cépage typiquement savoyard.
Sucre 1,7 g/l. Acidité 3,35 (H2SO4). pH 3,45.
Petit bouchon de plastique.
En ligne (67) et dans 89 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,85 $

Vin de Savoie, Mondeuse, La Sauvage, Pascal Quénard 2015

Un vin original de Savoie fait du cépage mondeuse.
Il dégage de beaux aromes de petits fruits, d'épices et de terre.
Des petits fruits acidulés en bouche. C'est bien épicé et léger.
Un vin élégant, gourmand, gouleyant et digeste.
Encore bien meilleur le lendemain.
Vendanges manuelles. Levures naturelles.
À servir frais à 14 degrés et bien aérer.
Alc. 12 %. Sucre: moins de 1,2 g/l.
Dans 59 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,50 $

Savoie, Cuvée Gastronomique, Jean Perrier et Fils, Apremont 2015

Il n'y a que 13 vins de Savoie à la SAQ actuellement.
Celui-ci est délicieux avec ses saveurs fruitées de pomme sur une note de citron.
La bouche est fraiche, assez vive.
Le vin est sec.
La finale est longue et légèrement citronnée.
Notez de bas taux d'alcool: 11,5 %. Sucre 4,6 g/l. Acidité 3,71 g/l. pH 3,5.
En apéritif ou pour accompagner les saucissons, fromages, poissons et salades.
En ligne (1640). Il sera aussi en magasin bientôt.

2.5 étoiles
Prix: 
17,55 $

Jean Perrier, Mondeuse, Vin de Savoie 2015

On n'a pas tous les jours envie de prendre un gros vin!
Ce vin de Savoie, fait du cépage mondeuse, est léger, souple, coulant et bien agréable à boire.
Il a des flaveurs de petits fruits acidulés. C'est épicé, poivré.
La finale est fraiche sur les petits fruits acidulés et le poivre.
Servir frais à 12-14 degrés avec des mets légers.
Alc. 12 %. Sucre 1,7 g/l. pH 3,45.
Vendanges manuelles. Levures exogènes. Élevage en cuve inox.
En ligne (2) et dans 78 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,10 $

Savoie, Pinot Noir, Cuvée gastronomique 2015

1111 des 8744 vins au répertoire de la SAQ sont aujourd'hui des pinots noirs ou contiennent du pinot noir.
C'eat beaucoup. La plupart (744) sont à plus de 40 $. J'ai déjà écrit «Pinot noir: cépage de l'arnaque?»
Oui, l'on paie souvent beaucoup de dollars pour somme toute du petit vin. C'est quelquefois bon, mais pas pour le portefeuille. On veut bien aimer, mais pas se faire plumer.
Ici, ce pinot noir de Savoie est aussi bon que plusieurs autres à plus de 80 $.
C'est d'un fruité fin et juteux. C'est souple, coulant et léger. Facile à boire. D'une grande buvabilité. Gouleyant. Servez de 12 à 18 degrés.
Digeste. Notez le taux d'alcool de 12 %.
Producteur: Jean Perrir et fils. Sucre 2,1 g/l. Acidité 2,29 g/l (H2SO4). pH 3,5. Petit bouchon de plastique. Vendanges manuelles, sans chaptalisation, levures sélectionnées. Élevage en cuve inox.
On comprend pourquoi ce vin se vend tellement bien: soit 27 384 bouteilles au cours des 12 derniers mois!
Dans 89 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,80 $

Savoie, Cuvée gastronomique, Jean Perrier et fils, Apremont 2015

Il y a 15 vins de Savoie à la SAQ.  C'est une province française qui longe les frontières suisse et italienne au sud de Genève. Il y a 20 dénominations géographiques en Savoie, dont Les Abymes, Chignin et Apremont. On y fait surtout du vin blanc. Le cépage le plus répandu est la jacquère.
Ce vin de la maison Jean Perrier est justement fait de jacquère, cépage typiquement savoyard.
De jolis aromes de petits fruits. Attaque légère puis ample en milieu de bouche.
Des saveurs de fruits exotiques. D'une certaine finesse.
Agréable à boire.
Élevage en cuve inox. Bouchon de plastique.
Notez le taux d'Alcool: 11,5 %. Acidité 3,71 g/l et pH 3,4. Sucre 4,6 g/l.
Dans 86 magasins.

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3 étoiles
Prix: 
18,40 $

Jean Perrier, French Alpine 2014

Le vin de la semaine ! 

Mondeuse que c'est bon !
Il y a seulement cinq vins de ce cépage la mondeuse à la SAQ.
C'est un cépage bleu sombre presque noir de la Savoie.
Il n'est autorisé que dans quatre départements de France.
Il donne souvent des vins poivrés.
Celui-ci de la maison Jean Perrier et Fils a de beaux arômes épicés.
C'est d'un fruité coulant sur des tanins fins.
Il est juteux et léger sur de belles saveurs de petits fruits des bois, de framboise et de poivre.
La finale est longue.
C'est un vin digeste à servir frais à 12-14 degrés avec des mets légers et même des fromages secs.
Pas de bois. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,71 g/l (H2SO3) pH 3,48.
Cépage : mondeuse noire. Vendanges manuelles, levures exogènes neutres
Notez le taux d'alcool : Alc. 12 %.
Bouchon de plastique.
En ligne (26) et dans 91 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,40 $

Savoie, Pinot Noir, Jean Perrier, Cuvée gastronomique 2014

Un pinot noir léger, élégant et savoureux de Savoie.
Nez de petits fruits et de cerise. Un pinot noir légèrement acidulé au fruité assez riche.
D'une belle rondeur, légèrement veloutée. Les tanins sont fins. Bel équilibre.
Des notes d'épices se révèlent à l'aération.
Juteux et assez persistant, il laisse une belle bouche.
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox. Pas de chaptalisation.
Alc. 12 %. Sucre 0; acidité 3,47 g/l (H2SO4); pH 3,5.
Servir frais de 13 à 15 degrés.
Dans 97 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,25 $

Savoie, Apremont, Cuvée gastronomique Jean Perrin et Fils 2014

Un vin blanc assez aromatique, floral, pêche et citron.
Belle fraicheur en bouche. Fruité agréable, sec et vivace.
Belle allonge sur une longue sensation gustative.
Un vin qui a du tonus. Rafraîchissant.
Cépage : la jacquère. Appellation : Apremont, région de Savoie.
Alc. 11,5 %. Sucre 3,5. pH 3,4. Vendanges manuelles.
Ne le servez pas trop froid à 8-10 degrés.
En ligne et dans 76 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,25 $

Mondeuse La Sauvage 2013

De beaux arômes de poivre blanc dans ce vin rouge de Savoie.
La bouche est juteuse. Les tanins solides sont bien intégrés au fruit.
Une finale sur les fruits épicés.
D'un bel équilibre. J'aime.
Sucre: 1,4 g/l.
Cépage : mondeuse.
Pascal & Annick Quenard
Dans près de 150 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Jean Perrier, French Alpine Wine 2012

Le vin de la semaine !

Un vin de Savoie, fait du cépage la mondeuse.
Un délice. Un vin souple, coulant, aux tannis fins; doté d'une belle acidité bien équilibrée et d'une certaine élégance. De belles saveurs de fruits frais, de cerise mure et d'épices douces sur un notre très légèrement chocolatée.
Facile et agréable à boire.
Digeste.
Vous pouvez le servir frais à 12 degrés ou bien à 16 degrés.
Alc. 12. %.
Servir avec les charcuteries, les viandes rouges ou blanches, les fromages, les plats exotiques.
Dans 86 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,10 $

Savoie pinot noir Jean Perrier et fils, Cuvée gastronomique 2011

Savoie une région vinicole méconnue ici, mais il y a tout de même 21 vins de ce coin de pays à la SAQ.
Ce pinot est léger avec de belle saveurs de petits fruits frais et d'épices sur une jolie acidité. Minéral. Rafraichissant et facile à boire.
Saveurs assez persistante.
Un pinot noir a très bon prix.
Notez le raisonnable 12 degrés d'alcool.
Pour plats légers et les fromages.
Dans 83 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
15,55 $

Domaine Louis Magnin, Chignin Bergeron 2008

Doré riche, ample, saveurs de noisette. Expressif exubérant. Surprenant.
Très bon avec les fromages.
Tellement bon.
Cépage roussanne. Un vin de Savoie.
Vendanges manuelles
Servir à 10-12 degrés.
Mettre en cave 5-6 ans.

En ligne et dans 83 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
28,95 $

Mondeuse La Sauvage 2011

Nez très épicé original. Assez léger, juteux. Texture fine, beaux tanins. Jolie finale aux saveurs de poivre.
Cépage mondeuse. Alc. 12 %.
Semble moins expressive que dans la version 2010.

Disponible en ligne et dans 121 succursales.
 

2.5 étoiles
Prix: 
21,55 $

Mondeuse «La Sauvage», Quénard, Vin de Savoie 2010

Des arômes et des saveurs de fraises poivrées. 
C'est étrange et très agréable de goûter et de sentir ces notes de poivre dans ce vin. Est-ce dû au cépage? La mondeuse.
Le vin est souple, succulent. Il a une certaine tension, du nerf. C'est bien plaisant à boire.
Ses saveurs persistent longtemps.
De très beau jus. Notez le pourcentage d'alcool: 12 %. Vendanges manuelles. Levures naturelles.

Cette mondeuse a été délicieuse avec la pizza champignon, tomates séchées.
À essayer aussi sur la dinde aux canneberges.
Disponible dans 117 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
21,70 $

Idylle, Cruet, Cuvée vieille vigne 2009

Un vin floral bien intéressant. La première impression nous donne un vin gras, puis on a une sensation de sucre, mais c'est le fruité, le vin est bien sec. Puis en finale, il semble plus acide que gras. C'est un peu déroutant, mais bien agréable. À chaque gorgée, ces mêmes impressions reviennent.
Il se laisse boire et accompagne bien les plats légers et les raclettes.
On peut le servir aussi en apéritif.
Son cépage est le jacquere. Alc. 11,5 %. C'est rare aujourd'hui.

Disponible en ligne et dans 117 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Clos Idylle, Mondeuse, Vin de Savoie 2009

J'aime les vins originaux, j'aime les vins épicés.
Je suis donc assez comblé par cette mondeuse de Savoie.
La mondeuse est un cépage qu'on rencontre peu souvent.
Ici, c'est d'un beau fruité aux saveurs de framboise et c'est surtout épicé, poivré même, poivre blanc.
Cette impression de poivre se retrouve aussi en bouche.
Ce vin charpenté a une texture bien tannique, un peu rugueuse, mais cela va bien avec de belles pièces de viande. Il est bien jeune.
Un vin de caractère. Notez le 12 % d'alcool.
Disponible en ligne ainsi que dans 76 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
16,85 $

Vin de Savoie, Mondeuse "Le Pied de Barme" 2008

J'aime ces vins qui nous sortent de l'ordinaire, qui sont originaux, qui ne goûtent pas le merlot et le cabernet sauvignon. J'aime ces saveurs et ces textures différentes.
Ici le cépage est la mondeuse noire. Un cépage peu répandu, local à la région de Savoie en France. Il était cultivé en Gaule avant l'arrivée des Romains. Il a la réputation de donner des vins charpentés. Voici ce qu'en dit le site Vitis «Donne un vin solide, tannique, coloré, ayant de la mâche, très typé, aromatique, moyennement riche en alcool, possédant généralement une bonne acidité, âpre au début et apte au vieillissement. Arômes de cassis, cerise noire, figue, fraise, framboise, griotte, iris, poivre, pruneau, prune noire, truffe, violette.»

Il faut lui donner de 2 à 6 ans pour assouplir ses tanins.

Cette cuvée Le Pied de la Barme est très épicée et s'ouvre sur des saveurs qui rappellent les framboises ou les fraises servies avec du poivre blanc. C'est invitant et bien original. Les tanins sont bien présents donnant une texture d'une belle rugositée, sans être rude. Un vin au caractère bien trempé. Ça se termine sur une longue finale sur le fruit et les épices. Digeste. À noter le taux d'alcool très raisonnable de 12 %. Aussi bon que le 2005.
Déjà bon et à mettre en cave un autre 3-4 ans.
Disponible en ligne et dans 42 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,05 $

Mondeuse "La Sauvage" 2009

Un très beau vin bien original!
Des arômes de petits fruits, de poivre et d'encens.
Les mêmes flaveurs reviennent en bouche. Des tanins fermes. Une texture serrée. Concentré, sèveux.

Juteux, une belle présence en bouche. Une acidité fine. Une finale sur les petits fruits acidulés et les épices.

Cépage mondeuse. vendanges manuelle, pas de levures exogènes. Légère filtration.
Servir frais avec les viandes blanches et rouges. Pour accompagner la dinde des fêtes.
Domaine Pascal et Annick Quénard
AOC vin de Savoie.
Moins cher que l'an dernier. Disponible en ligne et dans 86 succursales.
Voir Aurélia Filion qui déguste le 2007  www.youtube.com

3 étoiles
Prix: 
21,00 $

Mondeuse La Sauvage 2008

Vous voulez sortir des sentiers battus?
Bien alors, essayez ce joli vin de l'est de la France, de la Savoie.
Vous serez sûrement un peu dérouté.
Au nez d'abord, une explosion d'arômes, de l'encens, des épices, des fruits acidulés, de la violette du poivre blanc.

En bouche, c'est bien vif, d'une belle acidité, les tanins sont de belle qualité.
C'est juteux, coulant et très persistant. Une certaine finesse.
Une texture qui rappelle un peu celle des pinot de bourgogne, mais avec plus de tanins.

Un vin original aussi bon que le millésime précédent.
Le cépage est la mondeuse.
Producteur: Patrick et Annick Quénard
Disponible en ligne et dans près de 80 succursales.

3 étoiles
Prix: 
23,75 $

Altesse Roussette de Savoie 2008

Un beau parfum floral se dégage de ce vin. La bouche est fraîche, fruitée et assez ferme. La finale est longue. Un vin blanc à bon prix. Encore meilleur que dans sa version 2004.

Roussette de Savoie est une petite appellation de 180 hectares dans l’est de la France. On n’y produit que du blanc. Le cépage est l'altesse. On l'appelle aussi roussette. Un cépage qui ressemble au furmint et qui serait originaire de Chypre.
À essayer avec les fromages ou en apéritif.
Producteur : Cave de Chautagne.

2.5 étoiles
Prix: 
18,15 $

Vin de Savoie, Abymes 2008, Domaine Labbé

Un vin floral et fruité avec de jolies saveurs de litchi et de poire.
Des saveurs d'ailleurs bien persistantes, complétées par une légère amertume en finale.

Un taux d'alcool de 11 %.
Un vin sec avec moins de 4 g/l sucre.
Le cépage est la jaquère.

«Se déguste très frais, à l'apéritif ou avec des plats de cuisine thaïe, un cocktail de crevettes, un gratin dauphinois, de la raclette ou une fondue au fromage.»

La Savoie est une petite région de l'est de la France, au sud du Jura, près de la Suisse. (voir carte)

Disponible dans plus de 60 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
16,30 $

Domaine Idylle, Mondeuse 2007

J'aime bien ces vins originaux qui nous sortent un peu de l'ordinaire.
Ce vin de Savoie est particulièrement bien réussi. Il n'y a que quatre vin de ce cépage mondeuse à la SAQ. La mondeuse serait un cousin de la syrah. Il ressemble au refosco.
Les tanins sont bien agréables. Il y a une sorte de rugosité qui emplit bien la bouche et qui en a fait un très bon compagnon du steak sur le barbecue. Des saveurs de cerise noire. Un vin digeste d'un honnête 12 % d'alcool.

3 étoiles
Prix: 
18,00 $

Mondeuse Le Pied de la Barme Vin de Savoie 2005

De beaux arômes sur les petits fruits.
Une attaque sur les épices, la fumée, la cerise.
Savoureux, des saveurs d'olives, poivré. Une belle acidité.
De la finesse.
Une bouche élégante. Des tanins très fins.
Tendre et lisse.
Servir Froid.

Digeste. Alc. 12 %.

Cépage : mondeuse.
Domaine Saint-Germain.

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Mondeuse La Sauvage 2007

Domaine Pascal et Annick Quenard.
AOC vin de Savoie
Voici une belle occasion de goûter ce magnifique cépage qu'est la mondeuse.

Le vin est rouge pâle un peu trouble.
Il dégage des arômes de petits fruits, d'épice et de quelque chose qui évoque la cendre ou la fumée, un peu comme dans certains pinots noirs.

Les tanins sont très fins, le fruité est suave. C'est léger, floral, épicé (poivre blanc). La finale est très longue et un peu saline.

Accords presque universels : viande rouge, poulet, fromages et «très bon avec le poisson et les fruits de mer.» En effet, il serait intéressant de l'essayer aussi avec du poisson.

Une belle découverte. Un vin digeste et une texture qui est plus proche des vins de Bourgogne que du Rhône ou de Bordeaux.
Servir frais à 12 °C.  Disponible dans 80 succursales.

La mondeuse noire serait un cousin de la syrah qui elle est un croisement entre la mondeuse blanche et le dureza. Aux États-Unis on l'appelle refosco, mais il n'aurait aucun lien de parenté avec ce cépage italien. (L'essentiel Savoie)

3 étoiles
Prix: 
23,00 $

Pinot noir Cuvée Gastronomie Jean Perrier Vin de Savoie 2007

Eh oui! C'est du pinot! Ça sent et ça goûte le pinot.
À 15,80 $ et non à 60 $.
Mais ça ne vient pas de Bourgogne, mais de Savoie.
C'est bien sûr léger. Mais ça pinote et c'est bien agréable.
Je craignais qu'il se fasse enterrer par le confit de canard et les champignons de Paris. Mais non, il a bien accompagné!
C'est pâle, léger et fin. Les saveurs de petits fruits sont bien agréables. Absolument pas tannique, mais ça se tient bien. Juteux. Très bien fait.
Au diable les préjugés : goûtons ce très bon pinot de Savoie.
Un raisonnable 12 % d'alcool. Digeste.

En 1947, Jean Perrier fut le premier de toute la Savoie à embouteiller sa production. (Petit Futé)

3 étoiles
Prix: 
15,80 $
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