De beaux aromes de fruits rouges écrasés.
Une bouche fruitée, juteuse et épicée. C'est délicieux.
Coulant, finale fruitée avec un retour sur les épices.
Gouleyant, persistant et chaleureux.
Syrah, grenache et mourvèdre.
Alc.  Sucre 2,7 g/l.
En ligne (10) et dans 404 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts (avec un rabais de 15 %).

Le vin de la semaine    

Un vin végétalien qui affiche fièrement le logo «Vegan» sur sa contre-étiquette. Les Européens aiment beaucoup les mots anglais. Au Québec, l'Office de la langue française nous dit que «Bien que les termes vegan et végane soient légitimés dans l'usage, l'Office québécois de la langue française ne les retient pas puisque ce sont des emprunts intégraux adaptés qui s'intègrent mal au système morphosémantique du français et qui nuisent à l'implantation des termes français existants.»

Bon, donc un vin végétalien. Bio et biodynamique.
Justement en parlant de biodynamie, est-ce que les vins biodynamiques goûtent différents?
Une vigneronne très réputée de la Loire, Évelyne Pontbrian, affirme qu'elle peut reconnaitre à tout coup si un vin est biodynamique ou non; et qu'on devrait pouvoir en faire autant.
Il faudrait que je m'entraine. J'ai commencé avec deux vins en biodynamie: Ce Calcari et le Causse Marines rouge, dont je vous parlerai bientôt.

Il semble y avoir une certaine finesse et certains goûts plus présents dans des vins en biodynamie. Mais ce n'est pas scientifique, je n'ai pas dégusté à l'aveugle.

Quoi qu'il en soit, ce Calcari dégage de beaux aromes de fruits jaunes et d'autre chose difficile à cerner qui me rappelle la viande légèrement fumée. Vous allez me dire que c'est bizarre pour un vin végétalien. Oui, je vous répondrais que ce vin est issu de la culture en biodynamie et qu'on utilise de la bouse de vache vieillie 6 mois dans des cornes de cet animal. Ce qui n'est peut-être pas du goût des végétalistes puristes!

En bouche, ce vin blanc est rafraichissant, c'est floral, léger tout en étant bien savoureux. La texture est jolie, légèrement glycérinée et coule très bien. Le floral et la saveur délicate de viande reviennent en finale.
C'est juteux, délicieux, très agréable à boire.
Encore meilleur lorsqu'il a respiré et s'est réchauffé dans le verre. Il développe alors des aromes qui rappellent le lilas.
Très différent du millésime précédent.

Un vin végétalien qui accompagnerait bien le poulet et les poissons en sauce.
Je l'ai servi avec des croquettes de thon et ce fut un bel accord.
Cépage xarel-lo. Région du Penedès. Alc. 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Capsule à vis.
Dans 60 magasins. 

Le vin de la semaine!   

Encore meilleur que le millésime précédent.
De beaux aromes de fruits blancs et jaunes, cire et miel.
Même chose en bouche. Gras, légèrement miellé et glycériné.
Ce qui donne une belle sensation en bouche. Sec.
Finale bien persistante sur la pêche et fine note beurrée.
Absolument délicieux.
Chardonnay. 13 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (2) et dans 129 magasins, dont la SAQ-Dépôt de Montréal.

Un très bon chardonnay de la région de l'Haut-Adige. La région viticole la plus nordique de l'Italie.
Le vin est aromatique, floral, pêche et poire. C'est invitant.
D'une belle fraicheur en bouche, fruité agréable, sec, ample et peu acide.
Pas de note boisée dominante. D'un bel équilibre.
Très agréable à boire.
Peut être servi de 10 à 16 degrés.
Culture en biodynamie.
Possiblement pour encore quelques années de cave.
Sucre 3,2 g/l.

   Voir  Alois Lageder - Haut-Adige - des vins élégants.

ΤΕΤΡΑΜΥΘΟΣ, Tetramythos est le nom du domaine.
Mavro kalavrytino est le nom du cépage (kalavryta en anglais). Un cépage qu'on dit ressembler au pinot noir.
C'est un vin très épicé. Joli fruité. Belle présence en bouche.
À la fois léger, ferme et élégant. Absolument délicieux.
De belles saveurs qui rappellent la cerise.
Longue finale juteuse.
Un vin digeste.
Région: Achaïe, nord du Péloponnèse. 100 % mavro kalavrytino (kalavrytino noir).
«La fermentation se produit en cuves inox sans intrant avec levures contenues naturellement sur les peaux. Le vin est mis en bouteille sans filtration. Une dose minime de SO2 est ajoutée lors de l'ensemble final qui sera ensuite mis en bouteille.»
Alc. 12,5 %. Sucre 1,7 g/l.
Dans 124 magasins.

  D'autres vins de cette maison en blanc: malagousia et roditis.

Un très bon vin bio du Roussillon.
Cultivé en biodynamie comme l'affiche clairement l'étiquette.
Des aromes très expressifs de fruits chauds et de chocolat.
Des aromes qui rappellent les portos.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec de belles notes de cerise au chocolat.
Les tanins sont beaux et bien enveloppés par ce fruité velouté.
La finale est sur des notes d'amélanche.
Une très belle réussite.
Servir frais à 14-15 degrés.
Syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 4,8 g/l.
«Une cuvée créée en hommage au Maréchal Joffre, natif du Roussillon, dont les vignes ont été rachetées par la famille Cazes en 1927. C’est également un hommage au savoir-faire de tous les vignerons du domaine Cazes qui travaillent la terre et la vigne dans le plus grand respect de la nature, pour en extraire le meilleur.»

Le vin de la semaine 

On découvre de belles perles quelquefois; de très bons vins pas chers. C'est le cas encore ici avec ce joli vin rouge du Portugal.
Étonnant pour le prix!
Un beau fruité ample sur une texture ronde, peu tannique, et agréable.
Une belle finale sur le fruit et les épices.
Sec, légèrement velouté et délicieux.
De la belle matière et une certaine élégance.
Plaisant, gouleyant et digeste.
En un mot : succulent.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Cépages: jean, touriga nacional, alfrocheiro et tinta amarela. Région de Dão.
Servir à 15-16 degrés.
En ligne (21) et dans 165 magasins.

Le vin de la semaine   

Un vin d'Autriche absolument délicieux. D'un fruité bien agréable. C'est sec, frais, coulant, non boisé, rond, épicé.
La finale est longue et très plaisante.
Un vin digeste.
Blaufrankisch est le nom du cépage. Ça signifie bleu français.
Bouchon de verre. Bio.
Acidité 5,4 g/l. Sucre 2 g/l.  Alc. 12,5 %.
Dans 39 magasins

Le vin de la semaine    

Encore meilleur que les deux millésimes précédents.
Un pinot noir aromatique, fruits fins, cerises et épices. C'est invitant.
La bouche est fraiche et juteuse. Les belles notes d'épices reviennent en bouche.
Un fruité éclatant sur une texture assez ferme.
Longue finale savoureuse. Digeste.
Aucun ajout de sulfite. Levures indigènes. Élevage de 11 mois, 40 % fûts neufs d'origine française. Non collé, légère filtration.
Une production de 2900 bouteilles.
Le producteur dit que c'est pour une garde de 4 à 7 ans.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (9) et dans 72 magasins.

Le vin rouge de la semaine  

Un haut médoc d'un très bon millésime!
Des aromes de fruits noirs, de cuir, avec une note terreuse et un soupçon végétal.
Donc, d'une certaine complexité aromatique.
Une belle texture d'un beau granulée, fruitée et tannique. Ample, assez riche.
Une belle finale veloutée sur un fruité sucré succulent.
Cabernet sauvignon 58 % et merlot.
Sucre 2,7 %. Alc. 13,5 %.
En ligne (50) et dans 139 magasins.

Le millésime 2009 à Citran «Les conditions climatiques de cette année ont été particulièrement favorables au cycle végétatif de la vigne et à la maturation du raisin. La floraison s’est étendue du 8 au 16 juin 2009. Les mois de juillet et août ont connu des températures élevées et un ensoleillement généreux. Ce beau temps s’est poursuivi en septembre, avec alternance de nuits fraîches et de journées chaudes, propice à la concentration des arômes et à l’accumulation des anthocyanes. Les raisins ont mûri à souhait et les vendanges s’étalent dans le temps. L’état sanitaire de la récolte est par ailleurs irréprochable.»

Le vin blanc de la semaine  

Il y a 12 vinhos verdes à la SAQ. Ce sont des vins, en général blancs, du nord du Portugal.
Ce sont souvent des vins frais, légers et vivifiants. Certains ont un peu de gaz carbonique.
Celui-ci n'en a pas. Il est aromatique, floral sur de légères notes d'agrumes.
C'est frais, rafraichissant, sec, légèrement citronné, brillant et savoureux.
Longue finale sur les petits fruits, comme une salade de fruits.
C'est délicieux et digeste.
Un très bon rapport qualité/prix.
Servir frais à 8-10 degrés, mais il est aussi bon à 12 degrés.
Cépages loureiro 85 % et alvarinho en vendanges manuelles.
Pour accompagner les légumes, les salades, les omelettes, les fromages...
Alc. 12 %. Sucre 4,7 g/l. Acidité 7 g/l.
Dans 61 magasins.

Pour en savoir plus sur cette région de Vinho Verde : https://vinquebec.com/vinho-verde

Le vin de la semaine  

Il y a 36 vins de l'appellation Crozes-Hermitage actuellement à la SAQ. On y trouve de belles choses. Ils sont de 20 $ à 76 $.
Celui-ci est particulièrement bien réussi.
Un beau parfum de fruits rouges.
C'est bien fruité et réglissé en bouche.
Frais, savoureux. Une grande pureté de fruit agrémentée de saveurs d'olives et de fines herbes.
La structure tannique assez puissante lui donne de l'ampleur.
La finale est longue.
C'est délicieux.
Syrah en vendanges manuelles. Une partie élevée en barriques, l'autre en cuves.
Notez le taux d'alcool raisonnable: 12,5 %. Sucre 1,4 g/l.
C'est un deuxième arrivage de ce beau millésime. Le premier fut en octobre dernier.
Dans 42 magasins.

Le vin de la semaine  

Quel beau vin pour pas cher !
Du beau fruit juteux, des tanins fins, des notes d'épices et de tabac.
C'est agréable, coulant, plutôt léger, mais pas trop et assez long.
Bien équilibré, belle acidité qui lui a même permis d'accompagner des pâtes aux oeufs.
Juteux et digeste.
Tout ça pour 9,65 $ au Québec !
À l'origine, en 2007, ce vin a été conçu expressément pour le marché québécois.
C'est l'un des moins chers des 150 vins argentins au Québec, mais pas parmi les moins bons, loin de là.
Malbec à 100 %, récolté à la main. Trois mois en barrique de chêne (roble).
Acidité 4,83 g/l (tartrique). Alc. 12 %. Sucre 2,5 g/l.
Capsule à vis.
En ligne (15) et dans 392 magasins, dont 1 SAQ Dépôt.
Disponible aussi en litre à 12,80 $; ainsi qu'en 1,5 litre à 15,35 $ au SAQ-Dépôts.

Le vin de la semaine !  

Un vin à 9,80 $, 15 % moins cher dans les SAQ-Dépôt, donc à 8,33 $ — on s'approche du prix de l'Ontario de 7,95 $ —  et bien bon.
C'est surprenant, bien meilleur que bien des vins à 18 $ !
C'est fruité, aromatique. Aromes et saveurs de fruits écrasés.
Une bouche fruitée et épicée. Assez ample. Il y a là beaucoup de matière.
Une finale succulente.
Servir de 14 à 18 degrés.
Cépages: touriga franca, tinta roriz, touriga nacional, tinta barroca.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l à la SAQ et 6 g/l à la LCBO.
Un très bon rapport qualité-prix.
En ligne (28) et dans 386 magasins, y compris dans 9 SAQ-Dépôt.
  (8,95 $ en avril 2017)

Le vin de la semaine  

Quel beau vin !
De beaux aromes de fruits noirs sur une note de terre ou de champignon, ainsi qu'une fine note florale et boisé espagnol.
La bouche est ample, pleine et énergique.
De la gueulle, du caractère!
Les tanins sont agréables et équilibrés.
Le tout est gouleyant et bien digeste. La bouteille est vide.
Servir à 14-16 degrés.
Cépage tempranillo. Douze mois en fûts de chêne américain et français.
Une production de 600 000 bouteilles.
Région Ribeira del Duero.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l.
Déjà délicieux et à mettre en cave pour 3-4 ans.
Dans 70 magasins.

Le vin de la semaine  

Il n'y a que 9 vins de Rasteau à la SAQ.
C'est une belle région au nord-est de Chateauneuf du pape.
Celui-ci produit par la Cave coopérative Ortas est très fruité, très aromatique et savoureux.
Il est sur les fruits rouges confits, le kirsch.
C'est ample, les tanins sont bien enrobés. La texture est belle.
C'est généreux et chaleureux.
Belle finale sur le fruit.
C'est fait de 70 % de grenache complété de syrah, mourvèdre et carignan en vendanges manuelles.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (49) et dans 374 magasins, dont les 10 SAQ Dépôts.

Le vin de la semaine   

Dans le dernier arrivage de Cellier, sur les 39 vins, 35 sont de France, dont 16 de Bordeaux. Celui-ci est le moins cher du groupe.
Et il est très bon!
C'est d'un rouge très foncé.
Un bordeaux qui a de la mâche, une belle structure tannique, d'un granulé fin.
C'est frais et sèveux.
D'une belle longueur gustative.
Merlot 65 % et cabernet franc. Producteur Alexandre Sirech.
Un beau bordeaux d'un bon rapport qualité-prix.
En ligne (156) et dans 105 magasins.
Une note de 90.
Sucre 2,2 g/l. Acidité 2,85 g/l. Alc. 13,5 %.

Le vin de la semaine 

Comment ne pas se laisser tenter par ce très joli vin moelleux, velouté, riche d'un beau sucré rond, satiné et fin.
Ça coule en bouche et caresse le palais.
Des saveurs d'abricot et de miel sur des notes de botrytis.
Un vin de plaisir, un vin apéritif ou de dessert.
Il accompagne aussi les fromages, les hors-d'oeuvre.
Cépage : petit manseng en vendanges manuelles en trois tris successifs de raisins séchés sur pied (passerillage).
Sucre 74 g/l. Alc. 12,5 %.
Pour une dizaine d'années de cave.
Dans 191 magasins.

Le vin de la semaine  

Un pur délice!
C'est un tawny très aromatique. Un nez velouté.
Une belle texture. C'est chaleureux et ample tout en étant élégant.
Un fruité d'une belle rondeur.
Des saveurs de sucre d'orge.
Un tawny complexe et fin.
Servir à 12-16 degrés. Une petite gorgée presque tous les soirs.
Alc. 20 %. Sucre 130 g/l. Acidité 5,18 g/l (tartrique). pH 3,25.
En ligne (9) et dans 89 magasins.

Tawny
Les tawnys en vieillissant en barrique ont développé des propriétés antioxydatives.
Ils sont concentrés par évaporation. On dit même qu’au bout de 20 ans, ils ont perdu 50 % de leur volume par cette évaporation, phénomène appelé «La part des anges».

Ce sont des vins très résistants à l’oxydation. Le producteur du tawny Offley 20 ans, affirme même qu’une fois ouverte qu'elle pourra se conserver quatre mois. Il suggère alors de la stocker au frais et debout. (La conservation des portos)

Le vin de la semaine 

Le vin de la semaine est un porto!
Il y a 96 portos de format 750 ml à la SAQ de 14,40 $ à 510 $.
Celui-ci est un des moins chers, mais il est très bon.
Il a de belles flaveurs de cacao, de porto.
C'est gras, ample, velouté et costaud.
Chaleureux, mais pas alcooleux.
Long en bouche et absolument délicieux.
D'un très bon rapport qualité-prix.
Alc. 20 %. Sucre 95 g/l.
En ligne (23) et dans 188 magasins.

Le vin de la semaine 

De la syrah de belle qualité.
Un beau fruité, légèrement tannique sur des saveurs de fruits, d'épices et de réglisse.
C'est à la fois ferme et tendre.
Longue finale très agréable.
Digeste.
Meilleur encore le lendemain.
Récolte manuelle. Élevage 12 moins en cuve de béton.
Apopellation Crozes-Hermitage.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.
Servir à 15-16 degrés.
En ligne (28) et dans 143 magasins, dont 6 Saq-Dépôts.

Le vin de la semaine 

La semaine dernière, je vous ai recommandé le Lou Maset de cette maison. Celui-ci est d'une autre facture.
C'est plus costaud. Le vin est opaque et bien aromatique sur des notes invitantes de fruits noirs.
La bouche est charnue, dense, solide et ample. C'est d'une texture bien concentrée. Un vin généreux, robuste même. La finale est longue et agréable. Le vin est digeste.
Pour 4-8 ans de cave peut-être.
Alc. 14 %. Sucre 2,9 g/l.
Mourvèdre, carignan et syrah; complété de grenache et de cinsault.
Un autre très beau vin de Sylvain Fadat.
Dans 81 magasins.
Montpeyroux est une appellation montante et très qualitative du Languedoc. Je vous en reparlerai bientôt.

Le vin de la semaine  

Rafraichissant, net et précis!
De beaux aromes de fruits frais dans ce vin de Sancerre.
C'est invitant.
C'est un sauvignon, net et pur, sans note végétale.
Un beau fruité en bouche, ample qui donne une sensation de plénitude.
La finale est longue et minérale.
Tout en équilibre.
Digeste en plus. Absolument délicieux.
Il me semble être un des plus beaux millésimes des dernières années.
En biodynamie. Vendanges manuelles; mise en bouteille en fonction des lunes.
Élevage huit à dix mois, 1/3  en demi-muids neufs et 2/3 en cuve.
Un vignoble de 25 hectares, âge des vignes : 55 ans. Producteur: Alphonse Mellot.
Alc. 13 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (36) et dans 136 magasins.

Le vin de la semaine 

Les 3800 bouteilles arrivées en février dernier s'étaient écoulées en 5 semaines.
Il vient d'en arriver d'autres.
Cet arrivage — pourtant du même millésime — semble encore meilleur.
Un chardonnay élégant, d'une belle plénitude, racé, savoureux, bien long et digeste.
Culture en biodynamie. Pas de bois.
Possiblement pour quelques années de cave.
Une production de 17 025 bouteilles.
Région Sudtirol-Alto Adige au nord de l'Italie.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne (23) et dans 83 magasins.

La biodynamie (du grec Bios et Dinamikos) est une méthode agricole qui renonce à l'emploi de tout produit chimique de synthèse dans les vignobles. Elle est basée sur les principes de l'anthroposophie. Considérés dans leur globalité, tous les organismes de l'univers sont liés les uns aux autres et forment un ensemble de processus de vie. Chaque partie de la vigne correspond à un des quatre éléments naturels: la racine à la terre; le feuillage à l'eau; la fleur à l'air; le fruit au feu. En stimulant la fertilité des sols à l'aide de méthodes biologiques, les viticulteurs améliorent sensiblement la qualité des raisins, en toute harmonie avec les rythmes, les cycles et les forces de la nature.» (Demeter, extrait de la contre-étiquette de ce vin)

Au sujet du producteur : Alois Lageder - Haut-Adige - des vins élégants.

Le vin de la semaine  

Très beau vin, velouté et bien texturé. Texture juteuse de gelée de fruits. Pas translucide, donc peu filtré. Légèrement épicé.
Gourmand et digeste.
Servez-le légèrement rafraichi à 15 degrés.
Très agréable à boire. Grenache, cinsault, complété de syrah, de grenache et de mourvèdre. Cueillis à la main.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (51) et dans 120 magasins.

Le vin de la semaine !

Un bon rosé frais et rafraichissant. Sec, non alcooleux.
Bel équilibre entre le fruité, l'acidité et l'alcool.
Agréable à boire. C'est un très bon rapport qualité-prix.
Servir de 6 à 14 degrés.
Cépage: garnacha.
Contient sulfites et poisson.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Rappelons ici qu'un vin qui contient moins de 2 grammes de sucre au litre est absolument sec.
En ligne (28) et dans 375 magasins.

Le vin de la semaine   

Très beaux arômes de fruits et de cuir d'une bonne profondeur.
Des saveurs de fruits et de poivre.
Léger, sec, très fin, très épicé. Étonnant pour un beaujolais.
Facile à boire. Rafraichissant
Un vin bien original.
Servir frais à 14 degrés.
Gamay en vendanges manuelles pour vinification en grappes entières. Levures indigènes.
Vinification longue de 5 semaines. La fermentation alcoolique se fait à l'intérieur de chaque baie de raisin. Élevage en foudres de chêne de 5000 litres pendant 2 ans.
Culture Terra Vitis. Rendements de 45 hl/ha.
Alc. 12,5 %. Sucre moins de 0,1 g/l. Acidité 3,78 g/l. pH 3,29.
En ligne (29) et dans 73 magasins.

Le vin blanc de la semaine 

Il y a 15 Bourgognes Aligotés à la SAQ. Ce sont des vins blancs faits du cépage aligoté, ils sont beaucoup moins chers que les chardonnays de Bourgogne. Leurs prix vont de 16 à 25 $.
La qualité des aligotés s'est beaucoup améliorée ces dernières années.
L'aligoté représente maintenant 6 % de l'encépagement de Bourgogne.
Celui-ci est particulièrement délicieux.
Le nez est discret, mais la bouche est très expressive avec ses saveurs de pêche et de bonbons jaunes.
C'est ample, enveloppant, sec et bien agréable.
La finale est bien longue.
Servez-le de 10 à 14 degrés. Il est plus plaisant encore en se réchauffant.
En apéritif, avec les fromages, les pâtes, les poissons grillés, les salades, les taboulés...
Chez nous, il a bien accompagné les côtes de porc.
Bouchon de plastique. Alc. 12,5 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (24) et dans 76 magasins.
Voir d'autres produits de cette maison P-L & J-F Bersan.
D'autres vins de ce cépage aligoté.

Le vin rouge de la semaine   

Le xinomavro est un cépage grec qui rappelle le nebbiolo.
Ce vin du producteur Kir Yianni est délicieux, chaleureux et corsé.
Sa texture est serrée sur des petits tanins nombreux et fins.
Bel équilibre. 
Il a bien accompagné le steak.
Région de Naoussa, au nord de la Grèce.
Alc. 13,4 %. pH 3,35; acidité 6 g/l; sucre 3 g/l.
Sulfites libres 15; totaux 85 pm.
Acidité volatile 0,57 g/l.
Dans 42 magasins.

Le vin rouge de la semaine 

Un vin rouge exubérant dégageant de beaux aromes de fruits chauds.
La même chose revient en bouche. Fruit compoté, texture ample, des tanins bien enveloppés par tout ce fruit.
La finale est longue et bien persistante.
Étonnant pour le prix! Un très bon rapport qualité-prix.

Alc. 14 %. Sucre 2 g/l.
Producteur Bonpas.
En ligne (37) et dans 367 magasins ainsi que dans les 10 SAQ dépôt.
  (12,85 $ en novembre 2016)