Alsace

Vignoble du Rêveur, Alsace, Vibrations 2020

Doré pâle, floral, légèrement pétrolée.
Belle bouche, miel et abricot.
Ronde et assez serrée. D'une jolie vivacité.
Un vin de caractère, agréable et délicieux.
Cépage riesling. Bouchon de verre.
Alc. 14 %. Sucre 5 g/l.
Dans 95 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,55 $

Gustave Lorentz, Riesling, Évidence 2019

De jolis aromes de pétrole et de citron.
Attaque vive, fruitée et savoureuse.
Saveurs de lime. Expressif et typique.
Sec. Belle longue finale.
Alc. 13 %. Sucre 3,4 g/l.
Dans 131 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,10 $

Emile Beyer, Riesling Tradition 2019

Floral, épicé, fruits blancs et jaunes. Invitant.
Non pétrolé ou si peu.
Texture assez grasse sur une acidité équilibrée.
Finale sur les pommes vertes. Encore meilleur le lendemain. Bon aussi à 16=18 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 3 g/l.
Dans 101 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
24,40 $ à la SAQ | 13 € (17,85 $) au domaine

Vignoble Des 2 Lunes, Pinot Noir, Lune Noire 2020

Un pinot noir d'Alsace très expressif sur des aromes de petits fruits, de framboise et une note viandeuse.
C'est frais sur un fruité acidulé succulent.
Un pinot noir original.
Culture en biodynamie. Vin nature. Alc. 14,5 %. Sucre 1,6 g/l.
Dans 75 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
28,70 $

Black Tie, Riesling et Pinot Gris, Pfaff 2020

D'un fruité légèrement fruité.
Texture ronde et assez ample.
De type plus pinot gris que riesling.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 5. Sucre 8,2 g/l.
En ligne (114) et dans 265 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,20 $

Muré, Riesling, Calcaires Jaunes 2018

Belles saveurs pétrolées et de litchi.
C'est vif, sec et rafraichissant.
Très longue finale.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,7 g/l.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Gewurztraminer 2020, Albert Mann

Il y a 175 vins en biodynamie dans le répertoire des vins disponibles aujourd'hui à la SAQ. La grande majorité de France (soit 144); dont 21 l'Alsace.
Celui-ci, un gewurztraminer de la maison Albert Mann, est très bon. C'est léger, frais et élégant.
Sec, floral sur un fruité rond et gourmand. Le taux de sucre est de 18 g/l, mais c'est bien sec.
Alc. 14 %. Capsule à vis.

3 étoiles
Prix: 
33,50 $

Côte de Rouffach, Riesling 2017

Très pétrolé, très typique du riesling d'Alsace.
Sec, flaveurs de citron et d'orange.
Assez vif.
Indiqué «sec« sur la contrétiquette.
Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.

3 étoiles
Prix: 
29,95 $

Riesling, Léon Beyer 2019

Un riesling typique sur des notes légèrement pétrolées.
Des saveurs de litchis. C'est sec, d'une belle acidité et bien fait.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,6 g/l.
Dans 265 magasins, dont des SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,70 $

Domaine Ostertag, Gewurztraminer, Les jardins 2018

Un gewurztraminer qui fait plutôt penser à un muscat.
C'est très sucré, peu acide et très muscaté.
Un vin de dessert.
Un peu mou et bien cher.
Alc. 12 %. Sucre 37 g/l.
En ligne (51) et dans 12 magasins. Il commence à arriver en succursales.

2 étoiles
Prix: 
39,25 $

Riesling, Jean Biécher, Alsace 2019

C'est rafraichissant, sec et assez vif.
Un beau riesling savoureux et tonique.
Une belle finale sur le fruit avec une pointe d'amertume.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 4,4 g/l.
Dans 89 magasins dans la section des produits courants.

3 étoiles
Prix: 
17,00 $

Vignoble du Rêveur, Alsace, Pierre Sauvage 2018 sec

Des aromes de pêche.
Une belle texture coulante, sur des notes de pêche et de miel.
Un vin bien agréable à boire.
Bouchon de verre.
Pinot auxerrois; pinot gris; pinot blanc et pinot noir.
Levures indigènes. 4 ha.
Alc. 13,5 %. Sucre 4,1 g/l. Acidité 5,6 g/l. Sulfite 39 mg/l.
Dans 45 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,50 $

Willm, Pinot Noir, Rosé, Alsace 2020

Un rosé aromatique sur des notes de petits fruits.
Un vin rafraichissant. Assez vif, sec, fruité fin.
Belle finale.
Servir à 8 degrés.
Capsule à vis. 100 % pinot noir. Le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé en Alsace.
Alc. 12,5 %. Sucre 2 g/l.   [Échantillon reçu]
En ligne (44) et dans 85 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,15 $

Vignoble du Rêveur, Vibrations, 2019

Un riesling sec et gras, mais non pétrolé.
C'est d'un beau doré.
Floral, miel fin et équilibré.
Très agréable.
Alc. 13 %. Sucre 5 g/l. Bouchon de verre.
Dans 47 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,35 $

Julien Schaal, Grand Cru Schoenenbourg 2018

Un riesling alsacien magnifique.
Très finement pétrolé. D'une grande finesse.
Un fruité élégant. D'un bel équilibre.
Bien agréable.
Pour une dizaine d'années de cave.
Alc. 13,5 %. Sucre 7,2 g/l.
 

3.5 étoiles
Prix: 
28,20 $

Marcel Deiss, Alsace, Complantation 2018

Complantation de plusieurs cépages plantés en foule comme ça se faisait autrefois.
«Composé de Pinot Blanc, Riesling, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat à petits grains, Gewurztraminer et Sylvaner, mais aussi Pinot Auxerrois, Pinot Beurot, Muscat blanc et Rose d’Alsace, Traminer.» Récoltés et fermentés ensembles.
Un vin original à la texture veloutée et caressante. À la fois sec et onctueux. Très plaisant à boire. Aromatique et persistant.
Servir de 4 à 10 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 6 g/l. Bio non labellisé.
Dans 121 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,80 $

Cattin Sauvage, Riesling, Alsace 2018

Un riesling bio et végétalien, très léger, fin et coulant.
Il dégage des aromes fins de sapinage qui reviennent en bouche.
D'un bel équilibre.
Se boit à grandes lampées. Plus sapinage encore à l'aération et en se réchauffant.
Producteur: Maison Joseph Cattin.
Alc. 13,5 %. Sucre 4 g/l. Agence Tocade.
Dans 125 magasins.  

3 étoiles
Prix: 
19,90 $

Vignoble des 2 lunes, Pinot Noir, Lune Noire 2018

Un pinot noir bio d'Alsace parfaitement délicieux.
C'est très fruité, juteux et peu acide.
Assez ample pour un pinot. Tanins bien souples. Gouleyant et digeste.
Culture en biodynamie.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,4 g/l. Agent Vin Vrai
Dans 44 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,20 $

Alsace, Gewurztraminer, Jean-Louis Schoepfer 2017

Très discret au nez, mais bien expressif en bouche avec ses saveurs de pain d'épice.
C'est assez gras, sec, bien équilibré, rond, d'un fruité fin et persistant sur des notes de sapinage en fin de bouche.
Un vin original à servir avec la cuisine asiatique, les salades, les fruits de mer ou encore en apéritif.
Cépage gewurstraminer 100 %. Levures indigènes. Aucune chaptalisation.
Un domaine de 10 hectares.
Alc. 13,2 %. Sucre 6,9 g/l. Acidité 4,3 g/l.     [Échantillon reçu]
Dans 64 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,35 $

Willm, Pinot Gris Reserve, Alsace 2018

Des aromes de litchi et une fine note pétrolée dans ce vin demi-sec.
Le vin est plutôt gras; d'une texture presque moelleuse.
Pas complètement sec, comme c'est souvent le cas pour les pinots gris d'Alsace.
Toutefois, c'est bien équilibré par une belle acidité.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre 10 g/l. Agent promotionnel Sylvestre.
En ligne (94) et dans 310 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,80 $

Willm, Pinot noir, Alsace rosé 2019

C'est le seul rosé d'Alsace sur les rayons de la SAQ et il est délicieux.
C'est un rosé léger, discret, élégant, sec, sur de jolies saveurs de petits fruits, de framboises.
C'est coulant, d'une belle présence en bouche. La finale est légèrement épicée avec des notes de framboises et de groseilles.
Servir à 7-8 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 4 g/l.   [Échantillon reçu]
Le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé en Alsace.
Dans 136 magasins,

2.5 étoiles
Prix: 
18,70 $

Josmeyer, Pinot Blanc, Mise du Printemps 2018

Un pinot blanc d'Alsace bien gras, bien glycériné, ample et d'une belle fraicheur.
Rond, fruité et bien agréable à boire.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Fermentations en foudres de bois centenaires.
Mise en bouteille en février.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans 10 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Trimbach, Pinot Gris, Réserve Personnelle 2014

Un vin vraiment impressionnant.
Un pinot gris de grande qualité.
C'est ample et onctueux.
Un fruité sucré sur une belle acidité.
D'un fruité élégant et intense et d'une finale interminable.
Alc. 14 %. Sucre 9 g/l. Acidité 6,8 g/l.
 

3.5 étoiles
Prix: 
48,25 $

Clos Château d'Isenbourg, Les Tourelles 2012

Bon, mais sucré!
C'est très souvent une loterie que d'acheter du vin d'Alsace.
Le taux de sucre n'est pas toujours indiqué. C'est le cas de celui-ci.
Croyant acheter un vin blanc sec pour accompagner un pâté au saumon, je me retrouve avec un vin moelleux et sucré. Le vin est bon, mais pas approprié au plat.
Il est gras, velouté, très peu acide et d'un beau sucré.
Il pourrait bien accompagner les plats épicés, les mets asiatiques.
Cépages: gewurztraminer 35 %, pinot blanc 30 %, riesling 20 %  et pinot gris 15 %. Vendanges manuelles. Le site internet de la SAQ n'indique pas de taux de sucre. La fiche technique de l'agent indique 17 /l. Alc. 13 %.
Clos Château D'Isenbourg. Un joli domaine de 5 hectares au sud de Colmar.
Producteur Dopff et Irion.
En ligne (6) et dans 35 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Domaine Barmès Buecher, Crémant d'Alsace 2016

Un beau mousseux bio d'Alsace.
Belles bulles, un mousseux rafraichissant, assez ample, sec, juteux et bien équilibré.
Un assemblage de plusieurs pinots gris, noir, blanc, auxerrois et de chardonnay.
Culture en biodynamie.
Sucre 1,2 g/l.
Dans près de 50 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
27,50 $

Léon Beyer, Riesling Réserve 2015

Un vin blanc sec d'Alsace fait de riesling et bien désaltérant.
Le vin est assez vif, frais, sec et savoureux.
Il dégage de fins aromes pétrolés typiques de ce cépage.

Alc. 12,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (23) et dans 287 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Pinot Gris, Albert Mann 2017

C'est gras, frais, ample, d'un beau fruité, peu acide.
D'une certaine sucrosité qui lui confère une belle richesse.
Agréable en apéritif.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 5. Sucre 11 g/l.
En ligne et dans (76) et dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

Willm, Pinot Noir rosé 2018

Un rosé rouge très aromatique, floral.
Un vin rosé sec et gourmand à l'acidité modérée et bien glycériné.
Très expressif, alcool bien marqué et corsé.
Servir bien frais à 4-5 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 4 g/l.
Capsule à vis. En ligne (115) et dans 240 magasins.  [Échantillon reçu].

2 étoiles
Prix: 
19,05 $

Biodynamie, Alsace et Adam

L'Alsace, les grands crus, la biodynamie, les bulles, le riesling, pinot gris... des mots qui sonnent doux à nos oreilles et à nos palais!

Le vigneron Jean-Baptiste Adam est venu présenter quelques-uns de ses vins en Outaouais; à l'Académie du vin de l'Outaouais.

Vigneron en Alsace, M. Adam s'est converti à la biodynamie après une dégustation chez un ami en Loire qui lui a fait gouter des vins. Ses préférés se sont révélés être des vins bios. Il a alors abouti chez Nicolas Joly, dit le pape de la biodynamie. La conversion a été totale. Depuis 2004, il soigne ses 20 hectares de vignes selon les préceptes de la biodynamie et il en est très fier.

Donc levures indigènes, vendanges manuelles, observation et soins intensifs de la vigne et exit les pesticides.

Ses vins sont droits, précis et succulents. De plus, Jean-Baptiste Adam n'a pas succombé à la mode des cuves en acier inoxydable. Il utilise toujours de vieux foudres pour élever ses blancs.

En biodynamie, ses raisins arrivent à maturité 8 jours avant les voisins, dit-il, tout en conservant une belle acidité.

Le défi d'aujourd'hui en Alsace c'est la date de récolte qui arrive de plus en plus tôt. Il fait très chaud en Alsace, le Soleil est abondant et les changements climatiques évidents.

La dégustation commence comme il se doit avec un crémant que M. Adam exige qu'il soit servi dans un grand verre et non une flute. «C'est avant tout un vin. Il est aromatique et vineux.» Ses bulles seront alors perçues en bouche et non à l'oeil. Le Crémant Brut Les natures (bio) est sec avec ses 7 grammes de sucre. Il a des saveurs de craie, de noix, de bonbon jaune. Encoe meilleur en se réchauffant dans le verre. Les raisins sont vendangés très tôt, vers le 20 août. C'est bien bon. 34,25 $ en commande privée.

Oui, les vins de Jean-Baptiste Adam ne sont plus disponibles à la SAQ. Allez donc savoir pourquoi.

Le deuxième vin est fait du cépage auxerrois, dit aussi pinot auxerrois. Cépage typique de l'Alsace. L'Auxerrois Vieilles Vignes 2017 (34 $) est très beau, sec, d'une texture serrée, vif, minéral, assez riche et très long. Original et bien agréable à boire.

Le troisième est le Grand Cru Kaefferkopf Riesling 2015. Cru réputé et facilement vendu, ses producteurs n'avaient jamais cru nécessaire de demander de le classer en grand cru. Ils se sont ravisés il y a quelques années, sous l'insistance de M. Adam, et Kaefferkopf a été ajouté à la liste des 50 grands crus d'Alsace. Il est donc le 51e. Ce 2015 est un grand vin absolument délicieux aux fins aromes de pétrole. C'est gras, fruité, légèrement sucré (4 g/l), citron confit, floral, bonbon jaune, note de noix. Superbe et pour la longue garde. (64,10 $)

Letzenberg Pinot gris 2016 est peu aromatique, mais d'une belle bouche sucrée (33,4 g/l), ample, assez fin et très persistant. Letzenberg est un lieu dit. À 61,85 $ c'est très bon, original et cher.

Le dessert est un somptueux vin moelleux, le Vendanges Tardives, Pinot Gris 2015. Sucre (66 g/l) et acide en bel équilibre. C'est ample, gras, sucré et très persistant. (70,30 $ en commande privée auprès de l'agence IVSP).

Donc, des vins de grande qualité, à découvrir, plutôt cher, en commande privée, à mettre en cave et à apprécier sur plusieurs années.

Sushi, Arthur Metz 2018

Le vin s'appelle Sushi et on comprend pourquoi. Le producteur dit qu'il s'accorde parfaitement avec les spécialités de poisson cru.
Il est aromatique et bien muscaté. Vif, minéral, citronné, floral.
Ses saveurs persistent longtemps.
Riesling 30 %; pinot gris 25 %; muscat 20 %; pinot blanc 15 % et gewuztraminer 10 %.
Capsule à vis.   [Échantillon reçu]
Alc. 12,5 %. Sucre 8,5 g/l. Acidité 5 g/l.
En ligne et dans une soixantaine de magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
18,95 $
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