Alsace

Vignoble des 2 lunes, Pinot Noir, Lune Noire 2018

Un pinot noir bio d'Alsace parfaitement délicieux.
C'est très fruité, juteux et peu acide.
Assez ample pour un pinot. Tanins bien souples. Gouleyant et digeste.
Culture en biodynamie.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,4 g/l. Agent Vin Vrai
Dans 44 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,20 $

Alsace, Gewurztraminer, Jean-Louis Schoepfer 2017

Très discret au nez, mais bien expressif en bouche avec ses saveurs de pain d'épice.
C'est assez gras, sec, bien équilibré, rond, d'un fruité fin et persistant sur des notes de sapinage en fin de bouche.
Un vin original à servir avec la cuisine asiatique, les salades, les fruits de mer ou encore en apéritif.
Cépage gewurstraminer 100 %. Levures indigènes. Aucune chaptalisation.
Un domaine de 10 hectares.
Alc. 13,2 %. Sucre 6,9 g/l. Acidité 4,3 g/l.     [Échantillon reçu]
Dans 64 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,35 $

Willm, Pinot Gris Reserve, Alsace 2018

Des aromes de litchi et une fine note pétrolée dans ce vin demi-sec.
Le vin est plutôt gras; d'une texture presque moelleuse.
Pas complètement sec, comme c'est souvent le cas pour les pinots gris d'Alsace.
Toutefois, c'est bien équilibré par une belle acidité.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre 10 g/l. Agent promotionnel Sylvestre.
En ligne (94) et dans 310 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,80 $

Willm, Pinot noir, Alsace rosé 2019

C'est le seul rosé d'Alsace sur les rayons de la SAQ et il est délicieux.
C'est un rosé léger, discret, élégant, sec, sur de jolies saveurs de petits fruits, de framboises.
C'est coulant, d'une belle présence en bouche. La finale est légèrement épicée avec des notes de framboises et de groseilles.
Servir à 7-8 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 4 g/l.   [Échantillon reçu]
Le pinot noir est le seul cépage rouge autorisé en Alsace.
Dans 136 magasins,

2.5 étoiles
Prix: 
18,70 $

Josmeyer, Pinot Blanc, Mise du Printemps 2018

Un pinot blanc d'Alsace bien gras, bien glycériné, ample et d'une belle fraicheur.
Rond, fruité et bien agréable à boire.
Culture en biodynamie. Vendanges manuelles.
Fermentations en foudres de bois centenaires.
Mise en bouteille en février.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans 10 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Trimbach, Pinot Gris, Réserve Personnelle 2014

Un vin vraiment impressionnant.
Un pinot gris de grande qualité.
C'est ample et onctueux.
Un fruité sucré sur une belle acidité.
D'un fruité élégant et intense et d'une finale interminable.
Alc. 14 %. Sucre 9 g/l. Acidité 6,8 g/l.
 

3.5 étoiles
Prix: 
48,25 $

Clos Château d'Isenbourg, Les Tourelles 2012

Bon, mais sucré!
C'est très souvent une loterie que d'acheter du vin d'Alsace.
Le taux de sucre n'est pas toujours indiqué. C'est le cas de celui-ci.
Croyant acheter un vin blanc sec pour accompagner un pâté au saumon, je me retrouve avec un vin moelleux et sucré. Le vin est bon, mais pas approprié au plat.
Il est gras, velouté, très peu acide et d'un beau sucré.
Il pourrait bien accompagner les plats épicés, les mets asiatiques.
Cépages: gewurztraminer 35 %, pinot blanc 30 %, riesling 20 %  et pinot gris 15 %. Vendanges manuelles. Le site internet de la SAQ n'indique pas de taux de sucre. La fiche technique de l'agent indique 17 /l. Alc. 13 %.
Clos Château D'Isenbourg. Un joli domaine de 5 hectares au sud de Colmar.
Producteur Dopff et Irion.
En ligne (6) et dans 35 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,95 $

Domaine Barmès Buecher, Crémant d'Alsace 2016

Un beau mousseux bio d'Alsace.
Belles bulles, un mousseux rafraichissant, assez ample, sec, juteux et bien équilibré.
Un assemblage de plusieurs pinots gris, noir, blanc, auxerrois et de chardonnay.
Culture en biodynamie.
Sucre 1,2 g/l.
Dans près de 50 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
27,50 $

Léon Beyer, Riesling Réserve 2015

Un vin blanc sec d'Alsace fait de riesling et bien désaltérant.
Le vin est assez vif, frais, sec et savoureux.
Il dégage de fins aromes pétrolés typiques de ce cépage.

Alc. 12,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (23) et dans 287 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,00 $

Pinot Gris, Albert Mann 2017

C'est gras, frais, ample, d'un beau fruité, peu acide.
D'une certaine sucrosité qui lui confère une belle richesse.
Agréable en apéritif.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 5. Sucre 11 g/l.
En ligne et dans (76) et dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

Willm, Pinot Noir rosé 2018

Un rosé rouge très aromatique, floral.
Un vin rosé sec et gourmand à l'acidité modérée et bien glycériné.
Très expressif, alcool bien marqué et corsé.
Servir bien frais à 4-5 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 4 g/l.
Capsule à vis. En ligne (115) et dans 240 magasins.  [Échantillon reçu].

2 étoiles
Prix: 
19,05 $

Biodynamie, Alsace et Adam

L'Alsace, les grands crus, la biodynamie, les bulles, le riesling, pinot gris... des mots qui sonnent doux à nos oreilles et à nos palais!

Le vigneron Jean-Baptiste Adam est venu présenter quelques-uns de ses vins en Outaouais; à l'Académie du vin de l'Outaouais.

Vigneron en Alsace, M. Adam s'est converti à la biodynamie après une dégustation chez un ami en Loire qui lui a fait gouter des vins. Ses préférés se sont révélés être des vins bios. Il a alors abouti chez Nicolas Joly, dit le pape de la biodynamie. La conversion a été totale. Depuis 2004, il soigne ses 20 hectares de vignes selon les préceptes de la biodynamie et il en est très fier.

Donc levures indigènes, vendanges manuelles, observation et soins intensifs de la vigne et exit les pesticides.

Ses vins sont droits, précis et succulents. De plus, Jean-Baptiste Adam n'a pas succombé à la mode des cuves en acier inoxydable. Il utilise toujours de vieux foudres pour élever ses blancs.

En biodynamie, ses raisins arrivent à maturité 8 jours avant les voisins, dit-il, tout en conservant une belle acidité.

Le défi d'aujourd'hui en Alsace c'est la date de récolte qui arrive de plus en plus tôt. Il fait très chaud en Alsace, le Soleil est abondant et les changements climatiques évidents.

La dégustation commence comme il se doit avec un crémant que M. Adam exige qu'il soit servi dans un grand verre et non une flute. «C'est avant tout un vin. Il est aromatique et vineux.» Ses bulles seront alors perçues en bouche et non à l'oeil. Le Crémant Brut Les natures (bio) est sec avec ses 7 grammes de sucre. Il a des saveurs de craie, de noix, de bonbon jaune. Encoe meilleur en se réchauffant dans le verre. Les raisins sont vendangés très tôt, vers le 20 août. C'est bien bon. 34,25 $ en commande privée.

Oui, les vins de Jean-Baptiste Adam ne sont plus disponibles à la SAQ. Allez donc savoir pourquoi.

Le deuxième vin est fait du cépage auxerrois, dit aussi pinot auxerrois. Cépage typique de l'Alsace. L'Auxerrois Vieilles Vignes 2017 (34 $) est très beau, sec, d'une texture serrée, vif, minéral, assez riche et très long. Original et bien agréable à boire.

Le troisième est le Grand Cru Kaefferkopf Riesling 2015. Cru réputé et facilement vendu, ses producteurs n'avaient jamais cru nécessaire de demander de le classer en grand cru. Ils se sont ravisés il y a quelques années, sous l'insistance de M. Adam, et Kaefferkopf a été ajouté à la liste des 50 grands crus d'Alsace. Il est donc le 51e. Ce 2015 est un grand vin absolument délicieux aux fins aromes de pétrole. C'est gras, fruité, légèrement sucré (4 g/l), citron confit, floral, bonbon jaune, note de noix. Superbe et pour la longue garde. (64,10 $)

Letzenberg Pinot gris 2016 est peu aromatique, mais d'une belle bouche sucrée (33,4 g/l), ample, assez fin et très persistant. Letzenberg est un lieu dit. À 61,85 $ c'est très bon, original et cher.

Le dessert est un somptueux vin moelleux, le Vendanges Tardives, Pinot Gris 2015. Sucre (66 g/l) et acide en bel équilibre. C'est ample, gras, sucré et très persistant. (70,30 $ en commande privée auprès de l'agence IVSP).

Donc, des vins de grande qualité, à découvrir, plutôt cher, en commande privée, à mettre en cave et à apprécier sur plusieurs années.

Sushi, Arthur Metz 2018

Le vin s'appelle Sushi et on comprend pourquoi. Le producteur dit qu'il s'accorde parfaitement avec les spécialités de poisson cru.
Il est aromatique et bien muscaté. Vif, minéral, citronné, floral.
Ses saveurs persistent longtemps.
Riesling 30 %; pinot gris 25 %; muscat 20 %; pinot blanc 15 % et gewuztraminer 10 %.
Capsule à vis.   [Échantillon reçu]
Alc. 12,5 %. Sucre 8,5 g/l. Acidité 5 g/l.
En ligne et dans une soixantaine de magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
18,95 $

Rolly-Gassmann, Moenchreben de Rorschwihr, Auxerrois 2007

C'est peut-être le septième arrivage de ce vin dans ce même millésime au Québec.
C'est un vin blanc bio sucré parfaitement délicieux.
C'est velouté, complexe, doux, intense, agréable et bien persistant.
Le sucré est fin. C'est du vrai bonbon.
Un bel apéritif et pour accompagner les plats assez costauds ou épicés.
Une fois ouvert, se conserve plusieurs jours au frigo.
Cépage pinot auxerrois. Culture en biodynamie non certifiée.
Alc. 13 %. Sucre 40 g/l.
En ligne (3) et dans 61 magasins.
Commenté aussi en 2017 et en 2016.

3.5 étoiles
Prix: 
25,55 $

Wolfberger, Crémant d’Alsace

Délicieux, ample, belles bulles, assez riche, équilibré, long savoureux.
Encore meilleur le surlendemain.
Toute une surprise à bon prix !
Un crémant d'Alsace bien meilleur que de nombreux champagnes 2 et 3 fois plus chers !
Sucre 8 g/l. Alc. 12 %.

En ligne (44) et dans 205 magasins, dont 5 SAQ Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

Josmeyer, Pinot blanc, Mise du Printemps 2017

Un bouquet de fleurs au nez, c'est invitant.
Le vin est ample, assez gras, sèveux, vineux, assez dense, pur et savoureux.
Longue finale fraiche, grasse, fruitée et bien plaisante.
Biodynamie depuis 2004. Levures naturelles. Récolte manuelle.
Bouchon Diam. Alc. 12 %. Sucre 2,8 g/l.

Dans 38 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Vignoble du Rêveur, Pierres Sauvages 2016

Bouchon de verre recouvert d'une capsule de métal bien difficile à enlever et coupante. Attention de ne pas vous blesser.
Une fois cette étape désagréable passée, on découvre un très beau vin. C'est aromatique (poire).
D'un beau fruité ample sur une texture serrée.
C'est sec et vif.
Finale persistante sur les fruits blancs et le miel.
Producteur Mathieu Deiss. Pinot auxerrois, gris, blanc et noir.
Culture en biodynamie. 4 hectares.
«Vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d’un an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.»
Alc. 13,6 %. Sucre 2,7 g/l.
Dans 122 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,35 $

Alsace, Gewurztraminer, Jean-Louis Schoepfer 2016

Aromatique, floral.
Aromatique aussi en bouche. Bien sec, doté d'une belle acidité.
Texture serrée. Fruits tropicaux. Alcool marqué. Très longue finale florale.
Alc. 13,2 %. Sucre 6,7 g/l. Acidité 2,8 g/l.
Élevage en cuves inox et vieilles foudres. Microoxygénation.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,50 $

Marc Kreydenweiss, Crémant d'Alsace 2015

Un mousseux très aromatique, crème et beurre. Belles petites bulles fines sur des saveurs légèrement citronnées. Ça mousse bien en bouche. Équilibré et finale sur les zestes d'agrumes.
Pinot blanc et pinot auxerrois.
En ligne et dans les magasins Signature.
Le vin n' a pas fait l'unanimité, loin de là. Les notes des dégustateurs ont été de 1 à 2,5 étoiles.

2.5 étoiles
Prix: 
28,90 $

Kuhlmann Platz, Riesling Reserve 2016

Un très bon riesling d'Alsace.
C'est frais, vif, élégant et bien minéral.
Il a une toute petite touche pétrolée subtile.
Le vin est sec, vivace et très agréable à boire.
Servir de 8 à 11 degrés.
Il a bien accompagné le crabe des neiges.
Un bon rapport qualité-prix.
Sucre 5,2 g/l.
Producteur Cave vinicole de Hunawihr.
En ligne (63) et dans 63 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,85 $

Inédit, Sylvaner 2009

Superbe. Finement sucré, élégant, ample, long, riche. Délicieux.
De la maison Seppi Landman.

4 étoiles

Bott Geyl, Points Cardinaux Métiss 2015

Un bouquet de fleurs blanches.
Une sensation de perlant sur la langue.
Un vin blanc sucré et bien fruité.
Des saveurs évoquant les poires mûres, le litchi et le sirop.
Longue finale aromatique et sucrée.
Peu acide, le sucre s'accumule en bouche.
Pour accompagner les plats épicés.
Fait de quatre pinots: blanc, gris, noir et auxerrois.
Sucre 8 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (41) et dans 110 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,65 $

Hugel Riesling 2015

Beau nez fin très légèrement pétrolé.
Belle bouche ample sur un beau fruité.
C'est droit, sec, pas exubérant, un peu sévère, mais bien fait.
Il s'ouvre à l'aération.
Ne le servez pas trop froid.
Riesling 100 %.
Alc. 12,5 %. Sucre 4,8 g/l.
En ligne (34) et dans 104 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,90 $

Pierre Sparr, Crémant Brut Réserve

Aromatique.
Belle mousse en bouche.
Assez léger, assez sec et bien fait.
Pinot blanc 80 % et pinot auxerrois.
Alc. 12,5 %. Sucre 11 g/l.
Dans 55 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,65 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

Domaine Bott-Geyl, Paul-Édouard, Crémant d'Alsace

Un mousseux peu acide ce qui le fait paraitre un peu mou.
Il a de belles bulles, c'est facile à boire.
Si vous n'aimez pas l'acidité des mousseux, celui-ci pourrait vous plaire.
Pour accompagner les feuilletés.
Pinot blanc, chardonnay et pinot noir.
En conversion bio.
Alc. 12,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne (32) et dans 50 magasins.

2 étoiles
Prix: 
27,25 $

Black Tie 2016

Un bel assemblage de riesling et de pinot gris à parts égales.
Le vin s'ouvre lentement.
Belle bouche fruitée. Pas trop sec. D'un bel équilibre entre l'acidité et le fruité.
Assez riche, assez persistant sur une belle finale légèrement amère.
De la maison Pfaffenheim.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (81) et dans 214 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $

Alsace, Gewurztraminer, Jean-Louis Schoepfer 2015

Gewurztraminer un cépage alsacien mal aimé. C'est qu'il peut donner du très beau vin, mais aussi du vin bien trop parfumé.
Ici c'est beau, très exubérant, très fruits tropicaux. Une sensation métallique et minérale en bouche.
Une très longue finale sur la rose et le poivre.
Un savoir-faire de 13 générations de la famille Schoepfer, depuis 1656
Pour accompagner la cuisine asiatique ou en apéro.

Alc. 13,7 %. Sucre 9,8 g/l. Acidité 4,4 g/l.
En ligne (32) et dans 103 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
24,15 $

Josmeyer, Le Pinot Blanc, Mise du printemps 2016

Un pinot blanc exquis.
C'est sec, fruité sur une petite verdeur désaltérante.
De très beaux aromes. C'est floral, agréable.
Un beau fruité en bouche. Une certaine élégance.
Des saveurs de poire et de litchi.
D'une belle fraicheur, laisse une belle bouche.
Culture en biodynamie. Récolte manuelle.
Sucre 2.8 g/l. Alc. 12 %.
Il n'en reste plus à la SAQ; toutefois, un nouvel arrivage est attendu en novembre.

3.5 étoiles
Prix: 
22,40 $

Willm Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr 2014

Il y a 6 vins de la maison Willm à la SAQ. Celui-ci est le plus cher.
Il dégage de beaux aromes de fruit et de parfum sur une fine note pétrolée. C'est invitant.
De la belle matière en bouche. Fruité assez riche et ample. Sec. Vif et droit.
Doté d'une belle acidité.
Belle finale ferme sur le fruit.
Du beau vin.
Alc. 12,5 %. Sucre 5,8 g/l.
En ligne (20)  et dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Willm Riesling Réserve 2015

Nez fin et discret qui s'ouvre lentement.
Belle bouche fruitée, ferme et tendue. Droit dans ses bottes, comme on dit.
Une certaine finesse.
Longue finale sur la pomme et le litchi.
Un peu sévère. Ce n'est pas un vin d'apéritif, mais plutôt de repas.
Laissez-le respirer et sortir de ses bottes.
En ligne (75) et dans 400 magasins y compris les 10 SAQ Dépôts.
Alc. 12 %. Sucre 4,2 g/l.
Réduit de 1 dollar jusqu'au 5 novembre.

2.5 étoiles
Prix: 
16,95 $
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