Australie

Element Shiraz cabernet 2004 Sandalford

Un beau vin australien rouge violacé très brillant. Le nez est très ouvert avec des notes de café et de noix. Il y a de belles saveurs fruitées en bouche, des baies rouges, les tanins sont souples, c’est onctueux et vanillé. La finale est longue sur des saveurs de menthe, d’eucalyptus, de bois et de chocolat. La bouteille est obturée avec capsule à vis comme on va en voir de plus en plus dans les vins d’Australie. Cépages: 75 % shiraz et 25 % cabernet sauvignon. À servir avec les viandes rouges grillées. Alc.: 14 5 %. Acidité: 6,7 g/l. Sucre: moins de 2g /l.

2 étoiles
Prix: 
17,35 $

Vasse Felix, chardonnay Adams Road 2005

À l’aveugle, nous avons tous pris ce chardonnay australien pour un grand vin de Bourgogne. Il dégage des arômes boisés complexes très agréables, des notes d’amandes grillées, de fumée, de minéraux, de vieux bois même. Il est d’un doré chatoyant. La bouche est ronde, agréable, puissante, d’une belle acidité, de belles saveurs de noix grillées. D’une grande amplitude, bien équilibré et très long. Quel étonnement de voir que ce vin a été produit en Australie et non en Chablis. Un très bon rapport qualité-prix.
Alc. : 14,5 %. Capsule à vis.

4 étoiles
Prix: 
25,05 $

Wolf Blass cabernet sauvignon premium 2004

Un vin bourré de saveurs, de la menthe et de l’eucalyptus. Une masse de fruits juteux en bouche, très riche. Un cabernet australien savoureux et bien fait. Facile à boire, sur le fruit.
À servir avec des saucisses, des entrecôtes, un bon gigot.
Alc.: 14 %.

2.5 étoiles
Prix: 
25,95 $

Reynella cabernet sauvignon 1998

Le vin est encore d’un rouge opaque. De puissants arômes de gâteau aux bananes, de cacao, de bois vernis et de crème. L’attaque est grasse et veloutée. Un vin du Nouveau Monde vraiment bien fait. Le boisé revient en finale. Du gros vin. Comment ça va évoluer? À revoir dans deux ans.
Le 2004 est 32 $ à la SAQ

3.5 étoiles

Ninth Island Pinot noir 2005

Ce serait le pinot noir le plus vendu en Australie. Ça se comprend, il a de belles caractéristiques de pinot noir du Nouveau Monde. D’un rouge rubis brillant. Nez épicé, petits fruits, framboise, viande [saucisse], terre chaude, fumée et griotte. Une belle attaque sur le fruit, une fine sucrosité [6,6] une acidité rafraîchissante, souple. Une longue finale à la fois fruitée, la groseille, et minérale, une pointe d’amertume. En somme, un pinot chaleureux, jovial et prêt à boire. À servir avec le saumon, le canard laqué, les mets épicés, les sauces tomates…
Sucre: 6,6, Ph: 3,48. Obturé avec la capsule à vis comme la majorité des vins en Australie.

3 étoiles
Prix: 
21,25 $

Shiraz St-Henri 2002, Penfolds, LCBO

Très foncé. Nez intense, torréfié, très marqué par le bois. Très belle texture, sans aucune lourdeur. Le fruit ressort en finale, avec une astringence de jeunesse. Pour amateurs du genre.

3.5 étoiles
Prix: 
55,00 $
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