Un cépage à la mode: le grüner veltliner (velteliner). Presque inconnu, il y a quelques années, chaque agence de vin veut maintenant avoir son grüner veltliner, son velteliner vert sur les rayons. Il y en a aujourd'hui 46 à la SAQ.
Celui-ci, très aromatique s'ouvre sur des aromes de pêche, de laine mouillée et de fines notes de miel.
Doré pâle. Fruité et assez vif. Finale agréable aigre-douce et légère amertume.
Culture en biodynamie. Alc. 12 %. Sucre 1,5 g/l.
Capsule à vis.
Dans 32 magasins.

Joli de raisins blancs et de lime.
Attaque vive, puis sensation de fraicheur. C'est rafraichissant.
Très sec, savoureux. Un vin blanc de caractère.
Belle longue finale sur la lime.
Cépage grüner veltliner appelé en français velteliner vert.
Producteur Fotstreiter.    [Échantillon reçu]
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
Dans 129 magasins. Était 15,30 $.
Un bon rapport qualité/prix.

Un léger et délicieux vin autrichien fait des cépages blaufränkisch et zweigelt à parts égales.
C'est coulant, gouleyant, équilibré sur un fruité fin et légèrement épicé.
Agréable à boire.
Culture en biodynamie. Producteur Gerhard Pittnauer.
Alc. 12,5 %.  Sucre 2,3 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins.

Le taux d'alcool indiqué de ce vin est de 11 %. Ce qui est bien rare aujourd'hui.
Il est fait du cépage velteliner vert, appelé aussi grüner veltliner, veltliner gruen et valtelina, qui «serait issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le savagnin et une autre variété ancienne autrichienne du nom de saint georgen.» Le Catalogue international des variétés de vigne ne mentionne que le savagnin comme parent.

Cépage en vogue. Il y a 46 vins de ce cépage aujourd'hui à la SAQ.

Ce vin est différent des autres vins de ce cépage dégustés ces derniers mois. Celui-ci est plus gras, miellé avec des notes de noix.
C'est original, sec et très agréable à boire.

Meinkland un domaine de 25 hectares.

Alc. 11 %. Sucre 2,8 g/l. Culture en biodynamie. Capsule à vis.
En ligne (138) et dans 39 magasins.
 

Un vin dit orange d'Autriche fait de gewurztraminer qui est plutôt blanc doré et bien léger.
Il n'a pas les caractères que l'on retrouve souvent dans ces vins dits oranges. Il n'est pas tanique, est bien léger et plutôt élégant.
Il est plutôt neutre avec peu de saveurs particulières et on n'y retrouve pas les caractéristiques habituelles du cépage gewurztraminer.
Plutôt cher pour ce qu'il donne.
Capsule à vis. Sucre 1,9 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Le monde du vin a aussi ses modes. Il y a eu la mode des vins grecs; la mode des vins du Jura et maintenant la mode des grüner vertliner. C'est le nom en allemand du cépage velteliner vert très répandu en Autriche.
Il y a aujourd'hui 45 vins de ce cépage à la SAQ, dont 40 de l'Autriche. C'est plus que le muscadet et l'assyrtiko.

Celui-ci de la maison Rabl est léger, frais, aromatique, parfumé, muscaté et fruits tropicaux; pas trop acide et agréable à boire avec des mets légèrement épicés.
Capsule à vis. Acidité 5,8 g/l. Sucre 1,9 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Un vin blanc autrichien fait du cépage à la mode grüner veltliner ou velteliner vert ou encore veltliner gruen. Il serait de la famille des savagnins (traminer) et originaire de la région de Valtellina en Italie.
C'est vif, net et rafraichissant.
On a une petite impression de perlant en bouche.
Le fruité et l'acidité sont en bel équilibre.
Un très beau rapport qualité/prix.
Capsule à vis. Sucre 10 g/l. Alc. 12 %.
Dans 95 magasins.

Le gruner est le cépage à la mode chez les sommeliers.
De son nom au complet grüner veltliner, il nous vient d'Autriche.
Il y a 30 vins de ce cépage aujourd'hui à la SAQ. Celui-ci est un des 3 moins chers.
Au nez, c'est frais, légèrement herbacé et floral.
L'attaque est vive. On le dirait pétillant sur la langue, mais il n'y a aucune bulle.
C'est léger, sec, vivace et agréable.
Au final, il laisse une légère sensation de pétillant rafraichissante.
De la maison Weingut Meinhard Forstreiter. Millésime 2017.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans 104 magasins.

Un pinot noir d'Autriche bio et plutôt original.
C'est bien léger avec des saveurs de viandes, de fruits acidulés et d'épices.
C'est peu tannique, peu fruité et bien acide.
Il a aussi un fort goût métallique.
La finale est bien acidulée.
Certains vont faire la grimace.
Je crois bien que ce vin ne plaira pas à beaucoup de monde.
Plus fruité lorsque servi très froid à 4 degrés.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %.
Dans 51 magasins.

Le vin de la semaine   

Un vin d'Autriche absolument délicieux. D'un fruité bien agréable. C'est sec, frais, coulant, non boisé, rond, épicé.
La finale est longue et très plaisante.
Un vin digeste.
Blaufrankisch est le nom du cépage. Ça signifie bleu français.
Bouchon de verre. Bio.
Acidité 5,4 g/l. Sucre 2 g/l.  Alc. 12,5 %.
Dans 39 magasins

Zweigelt est un croisement des cépages blaufrankisch et saint-laurent.
Le vin est succulent. D'un beau fruité élégant avec de fines notes d'épices.
Les tanins sont légers et bien intégrés.
Un vin agréable et digeste.
Bouchon de verre.
Sucre 1,4 g/l. Acidité 5,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne (20) et dans 65 magasins.

De fortes saveurs de viandes fumées dans ce pinot noir d'Autriche.
S'y ajoutent des saveurs de thé et de canneberge.
Le fruité est bien acidulé. L'acidité est assez vive. C'est sec et peu tannique.
Un vin très particulier. Ça se boit, mais je suis loin d'être certain que vous allez aimer ça.
Bouchon de verre.
Sucre 1,8 g/l.
En ligne (19) et dans 46 magasins.

Le grüner veltliner est un cépage autrichien à la mode auprès des sommeliers.
Ici, nous avons un grüner veltliner fin, élégant, racé, léger, souple, coulant, gouleyant et bien équilibré.
Le lendemain, il semble plus gras après aération.
Capsule à vis.  Sucre 2,1 g/l. Alc .13%.
En ligne (6) et dans 30 magasins. 

Un cépage très à la mode chez les sommeliers ces jours-ci: le grüner veltliner.
Ça donne un vin bien sec qui ressemble aux bons sauvignons sans le côté végétal.
Celui-ce à des aromes de pomme. C'est floral avec des notes d'herbes fraiches.
L'acidité est modérée par un beau fruité. Il a un petit côté minéral et crayeux.
Encore meilleur en se réchauffant, même à la température pièce.
Laisse une belle bouche.
Capsule à vis.
Alc. 11,5 %. Sucre 4,4 g/l.
Dans seulement 6 magasins.

Un cépage méconnu à la mode auprès des sommelières : le grüner veltliner.
Ce vin est absolument délicieux. C'est probablement le meilleur vin de ce cépage que j'ai bu jusqu'à maintenant.
C'est fruité, citronné, avec des notes de fines herbes, de sapinage.
Rafraichissant. Sapide. Sec, assez ample, saveurs persistantes. Un joli vin. Digeste.
Notez le taux d'alcool 12,5 %. Sucre 3,6 % (SAQ), 2,7 (producteur). Acidité 6,7 g/l.
Capsule à vis. Culture en biodynamie.
En apéritif et avec les légumes et poulet.
Il aurait pu être le vin de la semaine, mais il n'en reste que dans 22 magasins (24 bouteilles à Lévis possiblement 2 caisses dans l'arrière-boutique et 13 à Limoilou).

Il y a 19 vins de ce cépage aujourd'hui à la SAQ. Ça veut dire qu'il y a quelqu'un qui aime ça quelque part!
C'est le cépage le plus répandu en Autriche (13 000 ha, soit près de 30 % du vignoble.) Il est de la famille des traminers.

Bouchon de verre.
Quel beau vin! Très aromatique! Fruits noirs.
Texture lisse. Fruité mûr. Tanins fins bien enrobés par ce beau fruit.
Succulent. D'une grande buvabilité comme on dit.
Longue finale savoureuse.
Un vin digeste.
Il est de ces vins dont on ne cesse de s'en verser un autre verre!
Cépage: blaufränkisch (bleu français).
Alc. 12,5 %. Sucre: 2,1 g/l selon SAQ, 1 g/l selon le site du producteur.
Commenté aussi en février.
Dans 38 magasins.

L'équilibre est un élément très important dans le vin. Pour les vins blancs, il faut qu'il y ait un certain équilibre entre l'acidité, le fruité et le sucré. Ici, il y a désiquilibre total. L'acidité est très vive, très marqué. Il n'y a pas suffisament de substance fruité pour l'équilibré. C'est vert comme une pomme pas mûre. Ça devient donc tranchant et ça fait faire une bone grimace.
Il pourrait toutefois être adouci avec un fromage bien gras.
Dans 50 magasins.

Un vin autrichien très aromatique et très savoureux avec de belles saveurs rappelant les prunes.
C'est agréable à boire.
Weingut Strehn Mittelburgenland Qualitatswein
Zweigelt est le nom du cépage.
Capsule à vis.

Dans 42 succursales

Un beau vin bien fruité, peu tannique, assez gras et riche.
Facile à boire.
Cépage Zweigelt. Autriche.
Servir frais à 14 ºC.
Bouchon de verre à conserver pour obturer vos bouteilles.

Disponible dans 53 succursales.

Le vin est vif et très herbacé. L'acidité est dominante. Beaucoup moins intéressant que les millésimes précédents.

Je découvre tranquillement les vins autrichiens. Il y en a peu chez nous, mais ceux que j'ai bus dernièrement me plaisent beaucoup.
Il n'y a que 19 vins de ce pays sur les tablettes de la SAQ,  majoritairement des blancs.
On reproche souvent aux vins allemands d'arborer des étiquettes incompréhensibles, mais c'est un peu plus simple dans le cas des vin autrichiens que nous avons ici.
C'est un vin blanc sec doté d'une belle acidité sur un fruité désaltérant. C'est léger et pas exubérant.
Il se prend très bien avec les hors-d'oeuvre, des poissons aux fines herbes, les pizzas...
Bien fait.

Le cépage est le grüner veltliner; le producteur Graf Hardegg.
Capsule à vis. Alc. 12 %.

Voici un nom de vin qu'il sera facile à retenir, du moins pour les Québécois.
Saint-Laurent — pas le fleuve — le cépage.
Un cépage noir précoce, utilisé en Autriche, en Allemagne et dans les pays de l'Est.
Selon le site Les cépages, il «donne un vin corsé, dense et fruité, d'une belle couleur rouge foncé, souple. Associé a certains vins, il les améliore en corrigeant leur rudesse. Arômes de fruits rouges (prunes, cerises noires...), épices, cannelle, fruits secs, »

Ce St. Laurent est produit par la maison autrichienne Heinrich, dont nous avons ici aussi le délicieux Blaufränkisch.
Il est aussi obturé par un bouchon de verre, le fort utile Vino-Lok.

À première vue, il n'est pas évident que cette bouteille est obturée avec un bouchon différent.

Regardez bien la première photo. La capsule qui recouvre le goulot est beaucoup plus courte que celle qui couvre habituellement les bouchons de liège ou de plastique. Elle est aussi plus dure et plus épaisse. Elle ressemble à une capsule à vis.

Plusieurs personnes ont de la difficulté à la retirer. En fait, je vais vous donner un truc bien simple. Il suffit de tourner cette capsule de surbouchage comme si on la dévissait. La protubérance de verre sur le côté fera en sorte que le resserrement du métal du bas se soulèvera et l'on pourra ainsi la retirer facilement.

Elle nous dévoile alors la présence du bouchon de verre!

Cela surprend toujours nos invités.
On dirait un bouchon de flacon, de carafon ou de bouteille de parfum de luxe. Il est facile à retirer et à remettre. De plus, il peut servir à reboucher un grand nombre de bouteilles.

Sous la tête du bouchon, il y a un joint en polymère (éthylène-acétate de vinyle) qui assure l'étanchéité. Ce n'est pas une matière plastique, donc elle ne donne pas de goût. Les bouteilles bouchées de la sorte peuvent ainsi être conservées debout comme celle fermées par des capsule à vis ou des bouchons de plastique.

Ce bouchon serait parfaitement étanche, absolument neutre, donc bien supérieur aux bouchons de liège dont l'étanchéité varie à l'extrême.

Il est surtout utilisé en Allemagne et Autriche et dans le nord de l'Italie.

Revenons maintenant au contenu de la bouteille, au liquide.
Ce St. Laurent 2007 dégage des arômes très expressifs de fruits chauds. La bouche suit en harmonie sur un fruité abondant dans lequel se fondent les tanins. Les saveurs sont assez relevées: fraise, mûre et canneberge. L'acidité est modérée. C'est brillant, délicieux sur une note minérale en finale. Finale longue et fruitée d'ailleurs. Servez-le frais, sans en faire un Saint-Laurent frappé, et laissez-le respirer. Le bouchon étant bien étanche, il a besoin d'un peu d'air pour s'exprimer.

Alc. 13 %. Acidité 5,3 g/l; sucre 0,8 g/l.
Disponible dans 24 succursales.

Un petit dépaysement! Un vin rouge autrichien de cépage zweigelt.
Il n'y a que deux vins de ce cépage à la SAQ. L'autre est le Zantho.
Il n'y a que 17 vins d'Autriche sur les tablettes, dont seulement 3 rouges.

Le plus important, c'est que ce soit bon. Oui, c'est bon, même bien bon.
Une belle texture ferme et juteuse, légèrement sévère. Une certaine tension.
Des saveurs de fruits et d'humus, de sous-bois, de terre même.
Une longue finale sur le petit fruit.
Un très bon rapport qualité-prix.
Alc. 13 %. 2,3 g/l de sucre.
Servir à 15 °C

Disponible en ligne et dans 60 succursales.

Le cépage zweigelt est un croisement entre le saint-laurent et le blaufrankisch qui a été fait par Friedrich Zweigelt en 1922. C'est le cépage noir le plus planté en Autriche. Il est adapté aux climats froids.

Zweigelt Qualitätswein Burgenland
Nez très fruité, de mûres et de bleuets.
Harmonieux, on retrouve les mêmes saveurs en bouche.
Les tanins sont enrobés par tout ce fruit.
Un vin autrichien ample et bien consistant.
Une très longue finale sur les fruits écrasés avec une touche d'épice.
C'est succulent.
Moins cher et encore meileur que le 2007.

Cépage zweigelt. Bouchon de verre. Alc. 13 %.
Disponible dans seulement 12 succursales. Toutefois, il y a un nouvel arrivage actuellement à l'entrepôt de la SAQ qui devrait être distribué en succursales d'ici quelques jours.

Vous surprendrez vos invités avec ce délicieux vin autrichien. Ce n'est pas souvent que l'on boit du vin rouge d'Autriche.
De plus, son bouchon en étonnera plusieurs, car il est en verre. Conservez-le, il sera bien utile pour boucher les bouteilles entamées.

Le vin est juteux. Il a des saveurs qui rappellent un peu les canneberges. La texture est lisse. Les tanins sont élégants. C'est frais, sec et juteux.
Du beau jus en effet. Digeste, d'une grande buvabilité.
Une très longue finale.
Alc. 12,5 %

Disponible dans 26 succursales. Il sera remplacé progressivement par le 2008 dans quelques jours.

Le blaufränkisch (bleu français) est un cépage bleu-noir appelé limberger en Allemagne, kékfrankos en Hongrie et franconia en Italie.

Grüner Veltliner Weinviertel Qba
Un beau fruité vert, très raisin frais, avec en plus des saveurs de lime et de menthe.
Texture légère, saveurs persistantes.
Cépage : grüner vetliner. Capsule à vis. Alc. 12 %.
Disponible dans 37 succursales.
 

Un vin rouge pâle avec une jolie teinte rose.
C'est un vin jeune, au fruité léger et doté d'une belle acidité.
Des arômes de cerise, de cannelle et de muscade.
Un vin rouge différent, original, rafraîchissant, tout en légèreté et bien élégant.

Servir frais (14-16 °C) avec les pâtes et le saumon.
Cépage Zweigelt bleu.
Un bouchon de verre obture la bouteille.
Sucre 1,9 g/l. Acidité 4,4 g/l.

Zantho Zweigelt Qualitätswein Burgenland
Produit en Autriche, près de la frontière hongroise.

Disponible dans 46 succursales.

Encore une fois un très beau vin dans ce millésime. Meilleur même que les 2007 et 2006.

Un vin blanc léger aux belles saveurs de fruits blancs, de pêche. Agréable et fin en bouche. Équilibré. Finesse et élégance à bon prix.

Cépage grüner vetliner. Capsule à vis.
Au sujet de la capsule à vis, lisez le très intéressant article sur le sujet dans la revue Cellier Le bouchon qui fait tourner les têtes (pages 15-18)