Bourgogne

Marsannay 2002 Bruno Clair

Très ouvert et floral, des arômes de pain, de noix et de pâte d'amandes. C'est très sec en bouche et assez long. Une certaine dureté. Une finale sur le caramel.

2.5 étoiles
Prix: 
30,75 $

Château de Maligny Homme Mort 2004

Le premier cru Homme Mort donne des vins bien sec, avec dans le millésime 2004, un petit côté beurré très agréable. Une belle bouche. Un chablis de belle facture.
Dégusté chez le producteur en mai.

3 étoiles
Prix: 
34,50 $

Château de Maligny Fourchaume 2005

Où trouver de bons rapport qualité-prix en Bourgogne? 
En Chablis, tout simplement.

Ce premier cru Fourchaume 2005 remplace progressivement le 2004 sur les tablettes de la SAQ. C'est un très beau chablis, droit, net, très minéral, d'une belle présence en bouche, élégant, serré et surtout très long. 

Le vin est déjà très bon et on peut aussi en mettre un peu en cave pour quelques années.

À servir pas trop froid: 12°C - 14°C avec les poissons au beurre ou à la crème.

On voit là aussi que 2005 a été une très belle récolte en Chablis, comme dans la plupart des régions de France.
Dégusté chez le producteur en mai dernier.

Du même producteur, les premiers crus:
    Vigne de la Reine 2006  24 $
    Homme Mort 2004        34,50 $

4 étoiles
Prix: 
33,00 $

Château de Maligny Fourchaume 2004

Un beau chablis floral, gras, fin, classique et d'une belle fraîcheur.

3 étoiles
Prix: 
33,00 $

Domaine A.P. de Villaine La Fortune 2005

La FortuneLes bourgognes 2005 commencent à arriver sur les tablettes. Il y a 14 bourgognes rouges 2005 à la SAQ aujourd'hui.

On dit le millésime exceptionnel en Bourgogne comme à Bordeaux. C'est une année atypique, les bourgognes 2005 dégustés en barrique sur place, ne goutaient pas du tout «le bourgogne», comme on dit. Ils sont plus riches, plus costauds.

Celui-ci, sans être exceptionnel, ni même impressionnant, offre une belle structure. Il a de beaux tanins. C'est un peu rugueux. Encore très jeune. Il faut le laisser reposer quelque temps: un an ou deux en cave; ou bien le carafer.

3 étoiles
Prix: 
27,20 $

Chablis la Vigne de la Reine, Château de Maligny 2006

MalignyLes chablis représentent les meilleurs rapports qualité prix de la Bourgogne, c'est plus particulièrement le cas des vins de Jean et de Jean-Paul Durup du Château de Maligny.

Ce chablis est frais, net et minéral avec des notes de pierres blanches, de calcaire. Il a beaucoup de matière. C'est bien structuré, presque costaud, tout en étant bien élégant. Très long, pas boisé. il laisse de belles sensations en bouche.

La Vigne de la Reine est une parcelle très inclinée.

Servir pas trop froid à 12 °C. Alc 12,5 %. Une propriété de 194 hectares de chardonnay qui produit des vins qui sont parmi les plus beaux de Chablis.

 

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Beaune du Château 2003, premier cru, Bouchard Père et fils

Des arômes de crème. Belle attaque. La saveur de crème revient en bouche. Rond. Un boisé assez bien intégré sur une acidité vive. Une petit beurré qui persiste très longtemps en finale.
Ne le servez pas trop froid, à 12 °C.
Alc. 13 %. .

3 étoiles
Prix: 
38,25 $

Château de Rully Antonin Rodet 2003

Un bourgogne blanc particulièrement savoureux, bien structuré, aux belles saveurs de miel, de noix et au boisé bien marié. Chaleureux et gouteux.

3 étoiles
Prix: 
25,30 $

Saint-Véran Combe aux Jacques Louis Jadot 2005

Un vin du Mâconnais aux jolies arômes de fruits et de végétaux. Des notes minérales, calcaires. Vivace et fruité. Bien composé. Un vin de bouffe. «Ce vin est vinifié en cuves inox et mis en bouteilles au début du printemps pour garder tout son fruit et toute sa fraîcheur.» 100 % chardonnay. Alc. 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
20,85 $

Couvent des Jacobins Louis Jadot 2004

De magnifiques arômes de fumée et de viande dans ce bourgogne. Des tanins saillants. Fruité en finale. Une production de 2000 hectolitres. Alc. 12,5 %.

2 étoiles
Prix: 
20,75 $

Volnay Les Santenots 1998 Vincent Girardin

Vin complexe où l’on retrouve un caractère animal, des épices, et des arômes de terre. L’acidité est un peu élevée. Le vin fait très peu Bourgogne mais s’avère des plus intéressants. Prochaine bouteille dans 4 à 5 ans. Cave à 13° C

3 étoiles

Clos de Tart 2004

Ce vin vient d’arriver sur les tablettes de la SAQ.
L’année 2004 est qualifiée de normale en Bourgogne. L’été a été maussade. Il y a eu des orages de grêle. Septembre a été chaud et ensoleillé. La récolte a commencé le 27 septembre. Le rendement moyen fut de 31,5 hl/ha, et le degré d’alcool respectable à 13,8 °.

Le vin est d’un rouge pâle très brillant. Le fruité est délicat. Encore sur la retenue au moment de la dégustation le 2 février. Des arômes discrets de crème et de fumée. L’acidité est vive, le fumée revient en bouche. C’est bien fait, long sur une finale de tabac blond. D'autres renseignement sur ce domaine prestigieux Clos de Tart.

4 étoiles
Prix: 
242,00 $

Clos Jordanne Le Grand Clos 2004 pinot noir LCBO

Je me méfie toujours de ces précampagnes de lancement de nouveaux vins, où on nous dit que le vin sera extraordinaire. On se souvient du Osoyoos Larose qui était présenté à sa naissance comme un grand vin, mais s’est avéré être un gros rouge balourd, astringent, rugueux et somme toute rustique.

Les premiers vins de Clos Jordanne sont mis en marché en mars. L’entreprise produit déjà neuf vins. Donc, il peut y avoir une certaine confusion. Il fait lire le nom sur la deuxième ligne. Le haut de la gamme est Le Grand Clos. Il est fait en rouge et en blanc.

Commençons par le rouge, un 100 % pinot noir au nez très expressif de fines notes de fumée et de viande. Il fait très pinot, très bourgogne. L’attaque est souple, le fruité est intéressant avec cette petite saveur de canneberge. Il y a une petite sensation de sucrée en bouche, pourtant la fiche technique indique 0,7 g/l de sucre et un pH de 3,52. L’alcool est bien présent à 14,5 %. Il y a d’ailleurs une petite sensation de chaleur en finale, en plus d'une belle note minérale. Tout ça se tient bien, c’est d’un bel équilibre. Le vin se boit très bien, c’est agréable et délicieux. C’est en somme un très beau vin fin et complet.

Il sera lancé en Ontario le samedi 3 mars à 60 $. Puis, au Québec, il sortira le 15 avril au prix de 59 $. La SAQ en a 252 bouteilles. Ça me semble bien peu. Disons-le, c’est, le meilleur vin ontarien que j'ai bu jusqu’à maintenant. Bravo! On voit qu’on peut faire du beau pinot en Niagara. Production 2800 bouteilles.

La LCBO vend six vins de Clos Jordanne le 3 mars. La SAQ en vendra sept, certains le 15 avril, d’autres le 3 mai.

4 étoiles
Prix: 
59,00 $

Mâcon-villages chardonnay Blason de Bourgogne 2005

Un nez fin discret et minéral. De belles saveurs de pommes en bouche. Léger, souple. Moyennement long sur des saveurs de poire et de pêche. Se prend bien. Servir entre 11 et 13 °C avec des pâtes ou de la viande blanche. Alc. 13 %.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Bourgogne pinot noir vieilles vignes 2003 Albert Bichot

Il y a de tout en Bourgogne, du très bon au vin de piètre qualité. Certains auteurs disent même qu’il y a 20 % de vin de qualité et le reste serait à jeter. Exagération? Je ne le sais pas. Toutefois, ce que j’ai remarqué c’est qu’on est souvent déçu par les bourgognes qui se vendent cher, de 20 à 50 $. On commence à trouver de la qualité au-delà de 60 $.

Cependant, il y a des exceptions, des exceptions heureuses. C’est le cas ici de ce vin aux très beaux arômes de fumée et de cerises chaudes. C’est souple, assez fin, agréable et facile. Voici du beau fruit et des tanins légers. C'est bien fait. Il est bien meilleur que de nombreux bourgognes qui se vendent le double et même le triple du prix.
Servir à 16 °C. Alc 12 %

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Mercurey 1er cru Les Puillets Philippe le Hardi 2005

Nez discret. Assez ample en bouche, le fruit gommant, tanins carrés, notes de poivre. Alc.: 13 %.

2.5 étoiles
Prix: 
27,70 $

Chablis grand cru Les Preuses Chablisienne 2001 LCBO

Un beau bouquet de cire et de coing. L’attaque est savoureuse sur les fruits confits. Très beau vin. Agréable. De fines saveurs de caramel. Une belle dimension en bouche. Une certaine distinction. Son évolution est à suivre. Trois étoiles pour le moment. Dans la section Découvertes en succursale de Vintages.

3.5 étoiles
Prix: 
59,95 $

Chablis grand cru Les Preuses Chablisienne 2002 LCBO

Un nez net floral, pommes et litchi. Très beau beurré en bouche. Une belle structure. C’est frais et agréable. Une finale sur la pomme granny-smith. Le boisé est toutefois un peu trop marqué, mais ça devrait s’estomper à la longue. Que c’est cher!

3 étoiles
Prix: 
67,95 $

Clos de Tart

Le Clos de Tart est un vin qui a une certaine importance pour moi. C’est par un Clos de Tart 1978, bu à la fin des années 1980 que j'ai découvert que le cépage pinot noir pouvait être si bon.

Je me souviens d’avoir dit à l’organisateur de la dégustation à l’Amicale des Sommeliers de l’Outaouais que je n’avais jamais goûté un vin aussi bon. Je venais de réaliser qu’un pinot noir à maturité pouvait être absolument délicieux.

5 étoiles

Château de Chamirey 1999

Après quelques années de cave, ce vin de l’appellation mercurey est devenu succulent. Je l’avais trouvé un peu dur lors de l’achat. Mais maintenant, il s’est assoupli et dégage de beaux arômes de pinot. La bouche est souple et ample. La finale est longue avec une petite touche végétale. Un autre bel exemple qu’il ne faut pas hésiter à laisser vieillir ces vins de bourgogne.
Il a très bien accompagné le confit de canard.
Le 2004 est disponible actuellement à 30,25 $

3 étoiles

Chablis grand cru Les Preuses Jean Dauvissat 2001

Ce très beau chablis fait parti de la liquidation de janvier de la SAQ. Son prix est réduit de 35 %. Il était 69 $.
Il dégage des arômes très agréables et exubérants de miel et de laine mouillée. Le vin est gras et dodu en bouche, très beurré, d’une consistance très agréable. L’acidité est légère, peut-être un peu faible. 2001 n’est pas un grand millésime comme le 2002. Le vin est déjà très bon, mais pourrait s’améliorer au cours des deux prochaines années.
Jean Dauvissat fait fermenter ses grands crus [Preuses et Vaillons] dans des barriques de chêne neuf à 25 %. La famille Jean Dauvissat [ne pas confondre avec René et Vincent Dauvissat] est propriétaire d’un peu plus de neuf hectares répartis sur trois niveaux d'appellation. La maison détient notamment une parcelle de 0,77 ha dans le Grand Cru Preuses. On y produit environ 4000 bouteilles. Alc. : 13 %. Presque quatre étoiles.

3.5 étoiles
Prix: 
44,75 $

Bourgogne Vicomte Doudet-Naudin 2005

Un petit bourgogne juteux, frais, aux belles saveurs de cerises et très intéressant. Un vin de belle tenue à l’acidité rafraîchissante et qui laisse une belle sensation en bouche. Un petit plaisir. Il a bien accompagné la fondue de chevreuil et d’orignal. Le producteur recommande de le servir à 14 ou 15°C.
Notes techniques : Vinification traditionnelle. Vendange manuelle. Cuvaison thermo-régulée et macération pendant 17 jours avant pressurage pneumatique. Élevage en fût de chêne [10% neufs] pendant 6 mois puis 5 mois en cuve inox en température fraîche. Mise en bouteille 12 mois après la vendange par gravité et sans filtration. Il devrait en arriver à 19,75 $, le 3 février à la LCBO. lcbo673038- saq611772

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

La Chablisienne Saint-Bris sauvignon blanc 2005 LCBO

Le nez annonce un fruit net et frais de pomme-poire et citron qui se confirme en bouche. Le boisé parfaitement intégré se transforme en un léger caramel. Vif, minéral, le vin manque un peu de rondeur. Très agréable, pas très loin d’un bon sancerre. Très bon rapport qualité-prix. À noter que Saint-Bris est la seule appellation de Bourgogne où l'on retrouve du sauvignon blanc.

3 étoiles
Prix: 
15,95 $

Puligny-Montrachet 1er cru, Les Combettes,Domaine Jomain, 2002

Un nez puissant de cire et de bois. Une texture huileuse, grasse. Le boisé est bien présent et appuyé sur une belle matière. Très long. Un grand millésime à revoir dans cinq ans. Seulement 2400 bouteilles sont produites sur 41 ares.

4 étoiles
Prix: 
79,00 $

Chambolle-Musigny Taupenot-Merme 2000

Pendant que le 2001 [57 $] arrive sur les tablettes de la SAQ, goûtons encore ce 2000. Il me paraît encore plus délicieux qu’en mars dernier. Il est plus aromatique [fruits frais, moka, tabac blond, écurie]. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. De la qualité, velouté, délicat et bien fait. Une sensation surette bien agréable sur une longue finale. M. Taupenot et Mme Merme produisent des vins séduisants.

4 étoiles

Santenay blanc Clos de Malte, Louis Jadot 2004

Des arômes très invitants de beurre frais. Une belle matière assez grasse en bouche. Des saveurs de noix. Le bois, l’acidité et le fruit font un beau mariage en bouche. Le boisé que certains vont juger trop présent, se fond lentement. Ce vin m’a vraiment plus. C'est un santenay tonique qui a du volume. Il faudrait y goûter de nouveau dans deux ans.
Notes techniques : deux hectares, 1/3 de fût neuf.
La maison Louis Jadot produit, achète et met en bouteille plus de 250 vins différents sur un territoire de plus de 150 hectares. Près de 100 de ces vins sont bon an mal an disponibles à la SAQ.

3.5 étoiles
Prix: 
31,75 $

Volnay 1er cru Clos Barre, Louis Jadot 2004

Si vous être habitué au bourgogne rouge pale, vous serez étonné de la couleur de celui-ci. Il est d’un rouge bien net et relativement foncé pour un pinot noir. D'ailleurs, la maison Jadot semble se faire un point d’honneur de produire des vins qui ne sont pas palots. Ce volnay a beaucoup de caractère avec ses odeurs très prononcées de violette. L’attaque est expressive, c’est gras, il y a de la mâche. Des saveurs minérales et de réglisse rouge. Une finale sur le fruit. Un bourgogne fougueux.
Chez Louis Jadot, tous les raisins sont cueillis à la main. «On ne peut pas comprendre ceux qui font du vin avec du raisin cueilli à la machine qu’on n’oserait même pas mettre dans son assiette», nous dit Nicolas Dewe responsable des exportations en Amérique chez Jadot.

4 étoiles
Prix: 
58,00 $

Vosne-Romanée Louis Jadot 2004

Un vin qui pinote sur une petite nuance terreuse. Très différent du volnay. Il est tout en finesse, presque délicat et quand même bien savoureux et riche. Un bourgogne élégant.

3.5 étoiles
Prix: 
52,00 $

Beaune blanc 1er cru Les Grèves Le Clos Blanc, Louis Jadot, 2004

On est habitué de voir des beaunes rouges, les blancs sont plus rares. Celui-ci est fort intéressant avec des odeurs de vieux bois et de minéraux. L’attaque est grasse, chaude. La texture un peu «huileuse». L’acidité est vive et surtout perceptible en fin de bouche. Une belle longueur. Le vin me semble encore trop jeune.

3 étoiles
Prix: 
60,00 $

Pernand-Vergelesses rouge 1er cru Clos de la Croix de Pierre 2004 Louis Jadot

Des arômes de fruits au Soleil, de framboise et de viande. Un boisé fin, genre noix de coco amer. Une bouche à la fois veloutée et acidulée. De la substance. Le vin est un peu difficile, ne s’ouvre pas facilement. Il faut le travailler. Je suggère de le passer en carafe, ou bien de lui laisser de deux à quatre ans de cave. Il gagnera alors une étoile peut-être. Pernand-vergelesses est une appellation [rouge et blanc] de la Côte de Beaune en Bourgogne.

2.5 étoiles
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