Cahors

Un Jour sur Terre, Le Clos d'un Jour, Cahors 2009

Un concentré de fruit et d'alcool. Alc. 15,7 %.
Beaucoup moins intéressant que le 2007.

1 étoile
Prix: 
24,60 $

Château Gautoul, Cuvée exception 2001

En janvier et en avril, je vous ai parlé du millésime 2000 de ce très beau vin de Cahors.
Ces jours-ci, c'est le 2001 qui est sur les tablettes.
Il faut en profiter, il est rare qu'on puisse trouver un vin de 10 ans à bon prix en magasin.

Le vin est mature. Il fait penser à certains bordeaux. Il est vrai que tous les vieux vins tendent à se ressembler. Les tanins sont fins, la texture est soyeuse, les arômes de type tertiaire. Bien agréable à boire.
Alc. 12,5 %

Disponible en ligne et dans 109 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,25 $

Clos la Coutale, Cahors 2009

Fruits noirs savoureux, d'une pièce, franc assez riche, beaux tanins fermes non rugueux bien enrobés par une fruité gras. Se boit très bien. Finale veloutée.
Un cahors de belle facture et d'un très bon rapport qualité-prix dans ce beau millésime 2009
Cépages malbec et merlot.

Disponible en ligne et dans 339 succursales.

À lire: Pourquoi le Québécois aime tant le vin de Cahors?

 

3 étoiles
Prix: 
14,35 $

Moulin Lagrézette 2005

Un cahors 2005 encore foncé et presque opaque.
De jolis arômes de fruits noirs, de noix et de prune.
Attaque ample, une belle masse tannique, des tanins arrondis sur un fruité gras.
Un boisé assez discret qui donne un velouté et une belle saveur de noix qui s'ajoute au fruité et ne le domine pas. Le tout est bien intégré.
Un malbec plein, bien structuré, assez costaud, d'un équilibre parfait et digeste.
Malbec à 85 % et merlot à 15 %.
Alc. 13,5 %.
Une surprise à ce prix! En mettre quelques bouteilles en cave.
Disponible en ligne et dans 55 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
16,45 $

Château Plat Faisant, Cahors 2006, Cuvée des générations

Quel beau vin! Quel délice! Une bouteille rapportée l'an dernier de Cahors.
Souple, complexe, coulant, velouté.
Très long. Arômes superbes de fruits fins sur une note épicée.
100% malbec. Vin produit sur les coteaux de Cahors. 

On fait de très bons vins à Cahors, et malheureusement certains très bons producteurs ne sont pas présents ici au Québec. Parmi ceux qui devraient l'être notons Croisille, Mas del Périé, Tour de Miraval, Plat Faisant, Cenac, Clos du Chêne, Garinet et Haut-Montplaisir.
 

4 étoiles

Château du Cèdre 2007

Un très beau vin de Cahors aux arômes de fruits noirs.
La bouche est intense. Les tanins fermes sont bien agréables, de grande qualité et entourés d'un fruité bien enveloppant. Charnu­.
La finale est assez persistante.
Rien de dépasse dans ce vin. D'un équilibre parfait!
Il pourrait s'améliorer encore en cave pendant quelques années.

Il a bien accompagné le steak aux champignons.
Un assemblage de 90 % malbec, complété avec de tannat et de merlot. Sans déserbants chimiques. Fûts de chêne neufs à 35 % pendant 20 mois. Sans collage, ni filtration. Alc. 13,5 %.

Disponible en ligne et dans 223 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Château Gautoul, Cuvée d'Exception, Cahors 2000

Le vin est de retour.
Un cahors souple, rond et presque fin. Mes amis l'on prit pour un bordeaux.
C'est vrai qu'il a de l'âge. Ses tanins sont assouplis. Mais il est encore fringant et semble jeune.
Le vin de cette bouteille était trouble. Le bouchon mou et humide, mais le vin était bien bon.
Un malbec facile et agréable à boire, il a bien accompagné les souris d'agneau.
Commenté aussi en janvier.

Disponible en ligne et dans 169 succursales.

3 étoiles
Prix: 
21,90 $

Château Lamartine, Cuvée Particulière, Cahors 2008

Qui est le plus gros acheteur de vin de Cahors au monde?
Le Québec.
L'an dernier dans un article intitulé Pourquoi le Québécois aime-t-il tant le vin de Cahors? nous notions que «le Québec achète 43 % des exportations de vins de Cahors, 48 % en valeur». Et ça continue.

Les derniers chiffres publiés aujourd'hui par UbiFrance nous apprennent que les exportations de vins de Cahors vers le Canada ont connu une hausse de 24 % en valeur en 2010 (17,5 % en volume). (La Dépêche)

Parmi les producteurs de Cahors qui cartonnent au Québec, il y a le Château Lamartine. Sa Cuvée Particulière est encore bien réussie dans ce millésime 2008.
C'est un vin, opaque, de couleur violacée. On voit qu'il est au début de sa carrière.
C'est costaud, plein, d'une belle ampleur. Beaucoup de matière. C'est riche. Il y a une belle acidité qui soutient tout cela, ce qui fait que ce n'est pas lourd, pas pâteux, mais bien charpenté, bien équilibré.
Une cuvée d'une belle facture.
Déjà bon et à mettre en cave quelques années.

Un assemblage de malbec à 90 %, complété de tannat.
«Élevage: en cuve ciment jusqu'au printemps suivant. Passage en fûts de chêne neuf (pour 1/3) de 12 à 24 mois.»
Une production d'Alain Gayraud.

Disponible en ligne ainsi que dans 212 succursales.

3 étoiles
Prix: 
20,30 $

Château Gautoul, Cuvée exception 2000

Nez fin et discret.
Une belle attaque sur le fruit de qualité.
Un milieu de bouche rond et élégant. Des tanins mûrs. Un cahors assoupli.
Une très longue finale sur le fruit à noyau.
Une certaine élégance.
Malheureusement, il n'en reste presque plus en succursale.

3 étoiles
Prix: 
21,90 $

Château Leret, Monpezat, Cahors 1999

Des arômes de champignons et d'humus dans ce cahors de 10 ans. Une belle structure, des tanins bien présents mais fins.
Le vin semble à la fois jeune et mature, sur des saveurs assez persistantes de fruits à noyau.
Alcool modéré à 12,5 %.
Malheureusement, il n'en reste presque plus dans le réseau.
Dégusté aussi en 2006.
 

3 étoiles
Prix: 
17,80 $

Un Jour sur Terre 2007

Des arômes de fruits très mûrs, de fruits écrasés dans ce très beau vin opaque de Cahors.
La bouche est ample, la texture est d'un velouté légèrement granulé.
Il y a là une masse de tanins ronds sur un fruité suave.
Une longue finale.
Un vin qui a de la mâche et du caractère à mettre en cave quelques années.

100 % malbec sur 6,4 hectares seulement. Vendangé à la main.
Élevage de 18 mois en jarres de terre cuite, ceci assure «une oxygénation lente et continue du vin grâce aux pores de la terre (...) Ceci permet de fixer les tanins et enthocyanes et contribue  à la rondeur et à l'équilibre du vin», écrivent ses producteurs sur leur site internet. Non filtré, non collé.
Dégusté aussi en décembre 2009.

Disponible en ligne et dans 122 succursales. Le 2008 devrait le remplacer sur les tablettes bientôt.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $

Le Petit Clos Triguedina 2006

Rouge très foncé, aromatique, fruit et cuir. De beaux tanins bien enrobés d’un fruité généreux. Assez costaud. D’une belle acidité. Une jolie texture veloutée. Bien long.
Pour accompagner les belles pièces de viande ou les plats de pâtes, les champignons.

Un assemblage de malbec à 80 % et de merlot.
Alc. 13,5 %.

Disponible en ligne ainsi que dans 38 succursales. (28 succursales au 21 août)

3 étoiles
Prix: 
16,30 $

Clos Triguedina, Cahors 2004

Six ans et encore jeune!
Voici un beau cahors aux arômes de fruits noirs.
C'est ample et costaud.
Les tanins sont bien fermes, mais pas rugueux.
Riche et long, sur de belles notes d'épices, de vanille et de crème.
Déjà bon et à mettre en cave quelques années.

Malbec à 75 % et merlot. Alc. 13 %.

Triguedina, en occitan me trigo de dina, il me tarde de dîner. J'ajouterais avec une bonne pièce de viande, un steak sur le barbecue.
Bien aérer et servir à 16 °C.

Disponible en ligne et dans 102 succursales.

3 étoiles
Prix: 
22,65 $

Le Sec du Clos Triguedina 2007

De belles saveurs de fruits jaunes dans ce beau vin blanc de Cahors.
Ils sont rares les vins blancs de Cahors. On en fait peu dans cette région.
Celui-ci est un assemblage de viognier et de chardonnay à parts égales.
C'est assez gras, un fruité bien enveloppant et costaud.
C'est bien sec.
Alc. 13 %.

Les blancs de la région n'ont pas droit à l'appellation cahors. Le producteur Jean-Luc Baldès le présente donc comme un vin de pays du comté tolosan.
Dégusté aussi en mai dernier.

Disponible en ligne et dans 43 succursales.
 

3 étoiles
Prix: 
21,20 $

Prince Probus 2000

Un vin très expressif aux arômes de pruneaux dans le jus, de figue, de truffe, de café, de graphique et de tabac.
Un boisé fin.
Le vin est bien tannique et costaud; des tanins qui s'assouplissent avec une belle pièce de viande, un steak un peu saignant.
Le vin est charpenté et tissé bien serré. Le fruité est encore bien abondant après dix ans.
Des saveurs bien persistantes.
Malbec à 100 %. Alc. 13 %.

Dix-huit mois en fûts de chêne neufs de l'Allier. «Chaque fût est dégusté, ainsi les plus jolis boisés sont assemblés.»
Probus est la cuvée prestige de Jean-Luc Baldès du Clos Triguedina.
Un bon prix pour un vin de cette qualité.

«En l’an 96 de notre ère, l’Empereur Domitien fit arracher la vigne au profit de la culture du blé. Grâce à un autre Empereur,  Probus, en l’an 280, la vigne fut replantée en Quercy. C’est pour lui rendre hommage que Jean, le père de Jean-Luc Baldès, a créé en 1976 cette première cuvée haut de gamme de l’appellation Cahors.» (www.jlbaldes.com)

Disponible en ligne et dans 48 succursales.

"Je rends grâce à Votre Éminence des dix vases du noble Falerne qu'Elle a daigné m'envoyer", remercie saint Paul, l'évêque de la ville (de Verdun au VIIe siècle). Le cadeau de saint Didier (évêque de Cahors) fait marque. Tellement réputé ce vin de Cahors qui est dénommé vin de Falerne, ce vin d'Italie si coloré et si prisé pendant l'Antiquité! Et même à en croire le grand universitaire de Cahors du XVIe siècle, François de Roaldès, le vin du Quercy se confondait déjà avec celui de Falerne au Ier siècle de notre ère. "Il nous faut confesser que le vin de Falerne n'est plus à Falerne, Nous savons bien qu'au temps de Pline les vignes de Falerne étaient en friche...»  Extrait du livre de Jean-Charles Chapuzet, Cahors, le roman du vin noir. Ed. Féret, 2008

4 étoiles
Prix: 
30,25 $
Syndiquer le contenu