Champagne

Besserat de Bellefon, Triple B, Brut Nature 2012

Ils sont rares les champagnes bios.
Sur les 400 champagnes à la SAQ, il n'y en a que 12.
Celui-ci a de très beaux aromes et ça ne sent pas la levure de boulangerie et la brioche comme trop souvent en Champagne industrielle. Il a beaucoup de bulles qui donnent une belle mousse assez persistante.
C'est sec, fin, sur de belles saveurs qui rappellent la pomme. Assez longue finale. Un champagne agréable à boire. Vignes cultivées en biodynamie. 29 000 bouteilles en 2012.
En ligne (9) et dans 28 magasins.

3 étoiles
Prix: 
69,75 $

Le Mesnil Brut Grand Cru Blanc de Blancs

Un mousseux très expressif avec des aromes et des saveurs de caramel mou. Comment font-ils pour mettre le caramel dans le champagne? C'est gros, très gros, très expansif, très expressif, ample et savoureux (caramel). On n'est pas dans la finesse ici. Presque sec. Très longue finale sur le caramel avec une note de rancio. Plutôt unidimensionnel, mais il en donne beaucoup. Il est généreux en caramel. Plusieurs vont aimer; d'autres vont le trouver un peu trop caramélisé.
Blanc de blanc signifie 100 % chardonnay. Sucre 9,6 g/l.
Dans 13 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
52,00 $

​Champagne non bio, mais durable

Mon article du 16 décembre intitulé «Le champagne c'est chimique» a fait réagir en Champagne.

J'y disais que la Champagne est une région viticole très chimique. La surface de vigne cultivée en bio n'est que de 646 hectares sur les 34 000 hectares de l'appellation.

Les 300 grands producteurs de champagne, les 140 coopératives et la plupart des 15 000 vignerons ne sont pas intéressés par l'agriculture biologique.

Alors, ils ont recours à toute la panoplie des aides chimiques: insecticides, fongicides et engrais chimiques.

M. Thibaut Le Mailloux, directeur de la communication du Comité interprofessionnel du vin de Champagne a tenu à me dire que si la Champagne n'est pas bio, elle vise toutefois a être durable.

«La certification Viticulture durable en Champagne représente une surface de 12,5% de l’aire d’appellation Champagne.»

M. Thibaut ajoute «ensuite et surtout, la stratégie de la Champagne est collective, c’est-à-dire qu’elle part du principe que le fait que 100% des acteurs soient en mouvement aura un impact largement plus fort que si nous encourageons uniquement la certification, qui séduit une proportion plus faible des exploitants...»

Le porte-parole de la Champagne viticole ajoute que les quantités de pesticides utilisées en Champagne ont chuté de 50% en 15 ans; ainsi que l'usage des engrais azotés.

Il y a donc du progrès, toutefois on est loin du bio et il semble bien que l'on ne s'y rapprochera jamais.

C'est que la plupart des vignerons champenois ne produisent pas de vin, mais vendent plutôt leurs raisins à de grandes marques.

En 2016, le reportage de l'émission Cash Investigation révélait que le département de l'Aube (Champagne) est celui où se vendent le plus de pesticides dangereux. (Vidéo 2h15)

Puis, l'Association Robin des Bois publiait la carte des départements de France où il se vend le plus de pesticide. «L'Aube et la Marne sont les premières régions de France où sont vendus des pesticides avec des substances cancérigènes, mutagènes et reprotoxiques. / © Robin des Bois» (Cliquez sur la carte pour l'agrandir.)

L'Aube et la Marne ce sont les deux départements de la Champagne.

À la suite de ces révélations, des vignerons bios ont réclamé en 2016 l'interdiction totale des pesticides dans le cahier de charge de l'appellation Champagne. «Plus de 85 % des surfaces viticoles de Champagne sont ainsi touchées par l'utilisation d'herbicides. Les fortes précipitations de ces derniers jours incitent les vignerons à traiter à nouveau les vignes avec des produits chimiques.» (France 3)

Les dirigeants de la Champagne viticole ont alors refusé la proposition d'interdire les pesticides. Le vice-président de l'Association viticole champenoise, Jean-Louis Normand, a dit que «dans nos exploitations, il y a des problématiques très diverses. Il faut laisser le temps. C'est pour cela que la Champagne a mis en place la viticulture durable qui permet à chacun de faire son autodiagnostic...) (Voir la vidéo de France 3)

Champagne
34 000 hectares
15 000 exploitants
140 coopératives
300 maisons
15 000 salariés
grappe de raisin 6 €
312 millions de bouteilles
7,2 milliards $
Exportation 4 milliards $
civc

Pourtant, ça ne semble pas être une question d'argent, car selon des producteurs de vins bios en Champagne, il n'en couterait que de 10 à 30 centimes de plus la bouteille pour y faire du vin bio.

La Champagne est en retard dans ce domaine. Elle est la région de France où l'on achète le plus de pesticides; soit 788 tonnes dans le département de l'Aube et 710 tonnes dans celui de la Marne.

Au niveau de l'épandage du controversé glyphosate (Rounbup) l'Aube a le record avec 276 tonnes en 2011-2013. (Cité par France Info en octobre 2017)

Pourtant, la Champagne est riche. Le prix du raisin y est le plus élevé au monde, soit 6 euros le kilo.

Pourquoi alors cette réticence? L'explication se trouve peut-être dans le mode de commerce du raisin dans cette région. La plupart des vignerons ne font pas de vin, mais vendent leurs raisins à des négociations; le prix du raisin est très élevé; les vignerons ont des contrats à très long terme avec ces négociations ces grandes maisons de champagne... Rien pour inciter à la production de raisins plus sains.

Est-il encore aujourd’hui concevable, acceptable, imaginable que l’on trouve dans les caisses de vendanges des raisins qu’aucun être humain et aucun animal n’oserait même porter à sa bouche...

Ainsi, s'exprimait Pierre-Emmanuel Taittinger en décembre dernier (cité par L'Est Éclair). Le président de l'Association viticole champenoise ajoutait «On ne fait pas une bonne bouteille avec des raisins pourris.» Il poursuivait en disant «Il est temps d’être ferme et catégorique sur le sujet, à moins […] qu’on en vienne à différencier les prix du raisin en raison de leur état sanitaire au moment de la cueillette.»

En effet, le raisin n'est pas payé en fonction de sa qualité, mais selon un prix fixé par contrat d'approvisionnement long terme. Un peu comme dans les vieilles coopératives. Un système de grand confort qui n'encourage peut-être pas la qualité ni n'incite à travailler plus fort pour produire le plus écologiquement possible.

Le champagne c'est chimique

Avez-vous déjà essayé de trouver du champagne bio?
C'est rare, très rare!

Sur les 300 champagnes disponibles aujourd'hui au répertoire de la Société des alcools du Québec, il n'y en a que 13 qui sont bio. Dont 7 sont de la même maison : Fleury.

Les champagnes bio ne représentent même pas 5 % du répertoire de la SAQ. C'est très peu!

C'est que la Champagne est une région viticole très chimique. La surface de vigne cultivée en bio n'est que de 646 hectares sur les 34 000 hectares de l'appellation. Soit 1,9 %.

Il serait plus difficile de produire bio en Champagne que dans la plupart des autres régions viticoles de France. Le climat ferait en sorte que les risques de pourriture des raisins par les champignons seraient très élevés.

Il ne faut pas compter sur les 300 «grandes maisons de Champagne» pour cultiver des raisins bio. Car ces grandes maisons ne cultivent pas ou peu de raisin, elles l'achètent.

Il y a toutefois Roederer qui a un petit 10 hectares en bio, mais là aussi les millions de bouteilles proviennent d'achats à des vignerons qui sont au nombre de 15 000.

Ces vignerons n'acceptent pas de perdre 10-20 % de la récolte en raison des aléas climatiques. Alors, il ont recours à toute la panoplie des aides chimiques: insecticides, acaricides, fongicides et engrais chimiques.

Le site de l'Association des champagnes biologiques ne mentionne que 40 vignerons bio, en plus de 16 autres en conversion bio.

Toutefois, dans le site de l'Agence Bio de France, on retrouve 165 vignerons bio en Champagne.

Ce n'est guère mieux du côté des mousseux hors Champagne. On ne trouve que 12 vins indiqués bios sur les 222 mousseux blancs au répertoire de la SAQ. Dont 7 proviennent d'Espagne.

Il est donc bien difficile de s'abreuver bio avec des bulles.

Voici tout de même quelques noms : Parés Baltà; Barmès Buecher; Pureté de Silex; Cabelier; La Vida al Camp; Gramona; Fleury; Doquet et De Sousa.

Au sujet des pesticides en Champagne, écoutez ce producteur de la région Éric De Sousa qui nous dit que l'on peu faire du vin sans chimie et même en biodynamie en Champagne.

 


 (Entrevue ajoutée dans YouTube en décembre 2012 par Génaël Revel)

Paul Goerg Blanc de Blancs

Il y a 227 champagnes aujourd'hui au répertoire de la Société des alcools du Québec.
Les prix de ces vins mousseux sont élevés : 24 seulement sont de moins de 50 $.

Parmi les champagnes les moins chers, certains se démarquent tout de même par leurs belles qualités.

C'est le cas de ce champagne de la maison Goerg à 46 $. Bu à plusieurs reprises durant le temps des fêtes, il a été un succès.

Il est savoureux, rond, agréable et d'un bel équilibre en le fruité et l'acidité ( Sucre 8,6 g/l.) Les bulles sont fines et non agressives. C'est chardonnay à 100 %.

Il est disponible en ligne (76), dans un grand nombre de succursales (242) ainsi que dans 7 SAQ-Dépôts.

À noter aussi le très bon champagne Gardet à 41,75 $, mais disponible dans moins de succursales (104).

3 étoiles
Prix: 
46,25 $

Delamotte Brut

Le nez n'est pas très invitant, mais la bouche est belle et bullique (bon, est-ce que je viens d'inventer un mot?)
De belles saveurs de bonbons jaunes.
Assez longue finale.
Chardonnay 50 %, pinot noir 30 % et pinot meunier 20 %.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne (71) et dans 9 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
51,75 $

Champagne Henriot, Blanc de blancs brut

Nez discret.
Mais belle bouche juteuse. D'une certaine finesse.
Tout en équilibre.
Nez pas très net, il faut l'aérer.
Un champagne différent.
Chardonnay 100 %.
Dans 65 magasins.

3 étoiles
Prix: 
78,75 $

Laurent-Perrier Champagne Brut

Beau nez fin et plutôt discret.
Jolies bulles.
Pas beaucoup de saveurs, mais une certaine élégance.
Finale légère.
Un champagne bien léger.
Alc. 12 %. Sucre 10,1 g/l.
En ligne (6) et dans 193 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
63,25 $

Nicolas Feuillatte Brut Réserve

Oui, il y a des champagnes dans les SAQ-Dépôts.
Ils sont au nombre de 15. Il y en a même 2 qui y sont exclusifs.
On peut donc les payer 15 % moins cher.
Dont celui-ci de la maison Nicolas Feuillatte.
Il dégage de beaux aromes de fruits tropicaux.
Sur une jolie bouche avec une multitude de bulles.
Très longue finale.
Un champagne bien agréable.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne (152) et dans 368 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
48,50 $

Piper-Heidsieck Brut

Nez pas très invitant.
Beaucoup de bulles.
Sec. Pas savoureux.
Finale sèche.
Alc. 12 %. Sucre 9,3 g/l.
En ligne (12) et dans 114 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
58,00 $ à la SAQ | 59,95 $ à la LCBO

Champagne Gardet Premier Cru Brut

La concurrence est vive parmi les champagnes à moins de 50 $.
On a ici un champagne très expressif sur des aromes de brioche.
Beaucoup de saveurs en bouche, très démonstratif, riche et bien fait.
Belle longueur.
Pinot noir 60 % et pinot meunier.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (26) et dans 118 magasins.

3 étoiles
Prix: 
41,75 $

Champagne Drappier, Carte d'Or Brut

Doré, nez discret de fruits jaunes.
Peu de bulle dans mon verre, mais plus dans celui du voisin.
Léger, facile à boire. Belle finale persistante.
Pinot noir à 90 % avec un peu de chardonnay et de pinot meunier.
Était 46,25 $, maintenant 47,75 $.
Sucre 8,9 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (57) et dans 98 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
47,75 $

Drappier Brut Nature, Pinot Noir Zéro Dosage

Nez discret, mais belle bouche fine et plutôt élégante.
C'est coulant. Ça se laisse boire.
Sec sur une belle acidité.
Il se révèle plus à l'aération.
Alc. 12 %. Sucre 3,9 g/l.
Pinot noir.
Dans 129 magasins.

3 étoiles
Prix: 
48,25 $

Veuve Clicquot 2008

Nez discret, mais belles saveurs en bouche.
Étonnant de fraicheur.
Un champagne sec qui a de la mâche, de belles saveurs de fruits blancs, de noix et de caramel.
C'est sèveux, délicieux et assez puissant sur des bulles fines.
S'ouvre en se réchauffant. Servir à 10 degrés.
Longue finale.
Pinot noir 61 %, chardonnay 34 % et pinot meunier 5 %.
5 % des vins vinifiés et élevés en foudres de bois.
Dégorgement: février 2016.
Alc. 12 %. Sucre 8,3 g/l.
En ligne (43) et dans 107 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
99,50 $

Champagne Jacquart, Brut Mosaïque

Il y a plus de 200 champagnes à la SAQ actuellement!
De 36 à 7000 $.
Comment choisir?
Il y en a une forte concurrence dans les champagnes d'entrée de gamme qui sont de moins de 50 $.
Ici à 47,25 $, nous avons un bon champagne.
C'est doré, aromatique, fruits jaunes et fruits confits.
De la belle matière en bouche, beaucoup de saveurs. C'est riche et long.
Bulles fines. Sec. Calcaire et belle acidité.
Alc. 12 %.  Sucre 9,1 g/l.
En ligne (65) et dans 33 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
47,25 $

Taittinger Brut Réserve

Discret, floral.
Très sec. Petites bulles.
Une certaine élégance. Un peu sévère aussi.
Belle finale.
Alc. 12,5 %. Sucre 10 g/l.
En ligne (18) et dans 149 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
59,75 $

Louis Roederer, Brut Premier

Beau nez fin.
Bulles fines. Belle élégance.
Une texture serrée. Une certaine tension.
Assez savoureux.
De la qualité.
Alc. 12 %. Sucre 10,7 g/l.
En ligne (35) et dans 158 magasins.

3 étoiles
Prix: 
70,00 $

Louis Roederer, Brut Rosé 2011

Peu expressif au nez.
Mais d'une belle élégance en bouche.
C'est fin, léger, tout en étant assez ferme.
Doté d'une belle acidité.
Pinot noir et chardonnay.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (18) et dans 91 magasins.

3 étoiles
Prix: 
99,00 $ à la SAQ | 99,95 $ à la LCBO

Paul Goerg, Blanc de blancs, Premier Cru Brut

Très aromatique, fruits jaunes. Invitant.
Belle bouche, jolies saveurs de bonbons jaunes.
Ample. Longue finale sur les fruits jaunes.
Chardonnay 100 %.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (335) et dans 260 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Pol Roger Champagne Brut

Lors d'une dégustation de 61 mousseux en deux heures, ce champagne m'est apparu comme étant le meilleur du lot.
Il a de beaux aromes de fleurs et de fruits jaunes.
Une belle bouche gourmande, assez grasse sur de fines bulles.
D'une belle présence en bouche.
Bel équilibre entre les bulles, l'acidité et le fruité.
Le plus savoureux des 61 dégustés à l'AQAVBS le 19 octobre.
Laissez-le se réchauffer, il sera encore meilleur à 12-14 degrés.
Pinot noir, chardonnay et pinot meunier.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
C'est la cuvée la moins chère de Pol Roger à la SAQ.
En ligne (43) et dans 146 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

Il y avait aussi d'autres belles découvertes en champagne, cava, crémant et prosecco dans ce lot, je vous en mentionnerai quelques-uns bientôt.

À la Grande dégustation de Montréal, les 2, 3 et 4 novembre, la maison Pol Roger sera représenté par son PDG, M. Laurent d'Harcourt qui fera déguster 6 de ses cuvées au stand E11 de l'agence Bathazard.

  Comment juger un vin effervescent.

3.5 étoiles
Prix: 
61,50 $

Paul Goerg, Champagne Blanc de Blancs

C'est l'un des 10 champagnes les moins chers à la SAQ, mais c'est très bon!
Il est même disponible dans plusieurs SAQ Dépôts.
C'est un champagne assez costaud. Il est plutôt jaune et très aromatique.
Les aromes et saveurs de noisette sont très marqués en plus d'un petit côté beurré.
On le dirait de type oxydatif tellement les saveurs de caramel sont fortes.
Un champagne de caractère.
100 % chardonnay. Vieilli 3 ans avant dégorgement. Dosage de 8 à 9 grammes le litre uniquement à partir de vins de réserve.
Paul Goerg est la marque d'un groupe de 8 vignerons qui se sont regroupés pour mettre en valeur leurs 120 hectares de vignes.

En ligne (7) et dans 147 magasins, dont 5 SAQ Dépôt.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Pascal Doquet, Arpège Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature, Lot ARP12N

Un champagne de vigneron et bio en plus.
Il y a près de 15 000 viticulteurs en champagne, mais la grande majorité vend leurs raisins à 300 négociants selon un système de contrôle de l'offre et des prix. (Voir ici.)
Il y a toutefois quelques viticulteurs qui élèvent et embouteillent eux-mêmes leur vin, des vins souvent moins industriels.

Celui-ci est savoureux, souple, ample, sec, rafraichissant, non agressif et d'un beau fruité.
C'est bio, ce qui est rare en champagne.
Chardonnay à 53 % de la vendange 2010 et 47 % de la vendange 2011. Vinifié avec leur flore naturelle de levures. Non filtré. Mis en bouteille en mai 2013 et dégorgé en janvier 2013.
Sucre 1,5 g/l. Alc. 12,5 %
En ligne (14) et dans 81 magasins.

 

Comment se forment les 2 millions de bulles dans un verre de vin effervescent?
  Généralement dans des fibres microscopiques de cellulose de forme cylindrique qui se collent au fond du verre.  (Voir ici)

Comment ouvrir une bouteille de vin effervescent?
  Tenir le bouchon fermement d'une main et tourner la bouteille de l'autre main. Tournez la bouteille et non le bouchon. (Voir la vidéo)

Est-ce que les vins effervescents saoulent plus vite que les vins plats?
  Oui, le gaz carbonique (CO2) permet à l'alcool de voyager plus rapidement dans le corps humain. En 5 minutes, le taux d'alcool dans le sang grimpe à 0,54 mg/ml, contre 0,39 avec le vin sans bulles. Après 40 minutes, ces taux sont respectivement de 0,7 et 0,58mg/ml.

Est-ce que ce sont les bulles qui provoquent le picotement sur la langue?
  Non, le CO2 en présence de l'eau dans la salive se transforme en acide carbonique (CO2+H2= H2CO3) qui picote la langue ainsi que les autres acides présents dans le mousseux.

Combien de bouteilles de champagne sont produites par année?
  En général, un peu moins de 300 millions de bouteilles. Toutefois, les réserves se montent à 1,4 milliard de bouteilles dans les caves des producteurs.

Quel est le prix d'une grappe de raisins en Champagne?
  C'est le prix le plus élevé au monde, fixé par les producteurs entre 5 et 6 euros le kilo dépendant des crus, contre environ 1 euro le kilo en dehors de la Champagne.

Combien vaut un hectare de vigne en Champagne?
  Vu le prix très élevé du raisin, l'hectare de vigne vaut 1,1 million d'euros, contre 66 500 euros pour les AOP hors Champagne.

Est-ce qu'ouvrir une bouteille de mousseux peut être dangereux?
  Oui, le bouchon peut sortir à 40 et même 100 kilomètres à l'heure. Un milliardaire a même été tué par un bouchon de champagne.

Est-ce que la température modifie la pression dans une bouteille de mousseux?
  Oui, c'est 4 fois la pression atmosphérique à 4 degrés; 5 fois à 12 degrés et 10 fois à 30 degrés.

 

3.5 étoiles
Prix: 
60,50 $

Le prix du champagne très élevé au Canada

Le prix du champagne est élevé. Encore plus dans certains pays.
C'est un produit de luxe et les responsables de son marketing entendent bien le faire payer au prix d'un produit de luxe. Les prix des champagnes sont élevés parce qu'il n'y a pas de concurrences entre les producteurs sur le prix des raisins. Les prix du raisin sont fixés chaque année par une entente entre l'association des vignerons et celle des fabricants metteurs en bouteille et en marché. Dans d'autres pays ce serait illégal. Mais en France, cette entente sur le prix est entérinée par un préfet qui est le représentant régional du ministre de l'Intérieur. Le but est de maintenir les prix élevés. Et ça marche, les gens payent. C'est comme un bijou de luxe, un costume de luxe, un soulier de luxe, une montre de luxe. On paie pour la marque; la marque Champagne. Son mode de fabrication est pourtant le même que pour les cavas d'Espagne et les crémants des régions de France. Toutefois, l'image, le marketing, le prestige demandent des prix plus élevés.

Ceci dit, il y a des pays où on accepte de payer plus cher que d'autres. C'est le cas du Canada où on le paye 48 dollars américains pour un Moet et Chandon Imperial alors qu'il est 26 $ en France et 23 $ en Espagne!

Le Canada est l'un des pays où l'on paye le plus cher les vins de Champagne comme le montre ce tableau de l'association américaine des économistes du vin (AAWE). Même en Suisse, en Australie et à Hong Kong, le champagne est moins cher qu'au Canada. C'est que nos monopoles canadiens jouent le jeu du marketing des fabricants de champagne et fixent des prix très élevés pour ces bulles.

Ici, les économistes du AAWE ont comparé les prix après taxes du très vendu Moet et Chandon.


Cliquez pour agrandir l'image

Ce Moet et Chandon est 64 dollars canadiens à la Société des alcools du Québec et 65 $ à la LCBO de l'Ontario. Ces deux monopoles se prennent une marge spéciale sur le champagne.
À la SAQ, il y a aujourd'hui 500 mousseux, dont 250 proviennent de Champagne. Le prix des champagnes va de 37 $ à 3400 $; celui des mousseux des autres régions va de 9 $ à 145 $.

Le champagne n'est pas toujours meilleur que le mousseux d'une autre région. Dans chaque cas, il faut y gouter et voir si c'est à votre goût et à votre bourse.

Voir ici une belle liste de mousseux de Champagne et d'ailleurs: https://vinquebec.com/meilleursmousseux

Sujets connexes:

Champagne Infinite 8 2003

Un champagne millésimé en bas de 80 $, c'est rare. Il n'y en a que 10 à la SAQ.
Celui-ci est le plus vieux du groupe.
C'est très aromatique sur des notes de miel et de biscuit.
C'est savoureux, ample. Les aromes reviennent en saveurs en bouche avec une petite pointe de pomme mure.
C'est très persistant.
Pinot noir 60 % et chardonnay 40 %. Nicolas Le Tixerant, l'un des deux propriétaires du domaine, en visite à Gatineau, Montréal et Québec dit ne pas avoir utilisé de pinot meunier dans ce millésime caniculaire de 2003.
Selon lui, ce vin s'améliorera encore au cours des 5 prochaines années.
25 000 bouteilles.
Un petit domaine qui a commencé la vente directe en 2002, avant la famille vendait le raisin à veuve-Clicquo. Vignes propres et achats.
Sucre 8 g/l. Alc. 12,4 %.
En ligne (19), au magasin Signature de Montréal et 8 autres caisses en entrepôt de la SAQ.

4 étoiles
Prix: 
71,50 $

Victoire, Champagne Prestige Brut

À 37 $, c'est l'un des deux champagnes les moins chers à la SAQ.
C'est aromatique, floral.
Il a de belles bulles fines sur des saveurs de pommes bien mûres, de bonbons jaunes, ainsi qu'une note qui rappelle le caramel.
Il se dégage une certaine élégance de ce vin.
Pas complexe, mais bien fait.
Producteur GH Martel.
Sucre: non communiqué au Québec. 8 g/l lcbo. Alc. 12 %.
En ligne (17) et dans 67 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
37,25 $ à la SAQ | 39,80 $ à la LCBO

Devaux Blanc De Noirs Brut, Champagne

Bien aromatique, fruité, belle brioche, fin et complexe.
Gras et riche en bouche, fruité et crémeux. Meilleur en se réchauffant.
100 % pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (4) et dans 144 succursales dont 1 SAQ-Dépôt.


4 étoiles
Prix: 
52,50 $

Paul Goerg Blanc de Blancs, Champagne

Bien ouvert. Les arômes de levure dominent.
Très bonne structure, fraîcheur et bel équilibre. Le fruit ressort en bouche (pomme, compote).
Finale bien sèche, presque astringente. Meilleur en se réchauffant.

100 % chardonnay.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (16) et dans 303 succursales y compris 5 SAQ-Dépôts.

3.5 étoiles
Prix: 
45,75 $

Taittinger Réserve Brut, Champagne

Plutôt discret, surtout sur le fruit. Le nez s’ouvre en réchauffant et des notes de levure apparaissent.
Une bouche délicate, toute en finesse, bien fruitée.
Mie de pain en finale.
40 % chardonnay, 35 % pinot noir et 25 % pinot meunier.
Alc. 12,5 %. Sucre nd.
Dans 169 succursales.

4 étoiles
Prix: 
59,75 $

Pol Roger Brut, Champagne

D’un beau jaune doré.
Plutôt discret. S’exprime mieux en se réchauffant; style brioché.
Plus fruité (pomme cuite) en bouche. Délicat. Superbe.
Pinot noir, pinot meunier et chardonnay à parts égales.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (13) et dans 174 succursales dont 6 SAQ-Dépôts.

4 étoiles
Prix: 
61,50 $

Lallier Grande Réserve Grand Cru, Champagne

Nez moyen, fruit, légère note de pain.
Solide en bouche, plus brioché.
Alc. 12,5 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (47) et dans 172 succursales y compris 8 SAQ-Dépôts.

3.5 étoiles
Prix: 
48,50 $
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