Italie

Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2014

Un chianti pâle, léger, souple, discret et juteux.
Les tanins sont fins. La texture est soyeuse.

C'est coulant, fluide et bien agréable à boire.

Bouchon de liège aggloméré.

Sangiovese à 90 % complété de colorino.

Levures indigènes. Douze mois en barriques de chêne français ou autrichien de tailles variées.

Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l.

En ligne (11) et dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,30 $

Inama Soave Classico 2015

Un vin blanc délicieux de la Vénétie.
C'est frais, assez gras, non boisé, sec, velouté et très agréable à boire.
La texture enveloppante de ce vin est bien plaisante.
Servez-le entre 8 et 11 degrés.
Cépage garganega cultivé en pergola.
Une production de 200 000 bouteilles.
Alc. 12 %. Sucre 2,5 g/l.

Capsule à vis.
En ligne (36) et dans 184 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,15 $

Cipressi, Barbera d'Asti, Michele Chiarlo 2014

Il y a 70 vins faits en totalité ou en partie de ce cépage, la barbera, à la SAQ.
Les prix vont de 13 $ à 535 $.
Celui-ci, fait exclusivement de barbera, est frais, d'un fruité juteux sur une belle acidité.
C'est coulant, lisse, gouleyant et très agréable à boire.
Sur un fruité cerise.
D'une belle buvabilité, comme on dit.
Servez-le légèrement rafraichi à 14-16 degrés avec des pâtes, de la volaille ou même des fromages. Délicieux aussi pour accompagner la lecture d'un bon livre.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,3 g/l.
En ligne et dans plus de 150 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,05 $

Contado Riserva 2012

Attaque ample, beau fruité, bouche ferme, tanins bien intégrés.
Plus tannique lorsque servi frais.
Sec, du sérieux ici.
Cépage : aglianico.
Producteur Di Majo Norante. Région de Molise.
Alc. 13,5 %. Sucre 5,3 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,90 $

Marchese Antinori, Chianti-Classico Riserva 2011

Peu expressif au nez, discret.
Par contre, il a une belle présence en bouche, de très beaux tanins, du tonus.
La texture est serrée et tendue.
Une finale suave sur les petits fruits.
Pour quelques années de cave.
Sangiovese à 90 % avec un peu de cabernet sauvignon.
Sucre 2,3 g/l.
Dans plus de 70 magasins.
Le 2010 était 29,80$; le 2006 26,25$

3.5 étoiles
Prix: 
39,75 $

Brunello di Montalcino 2011, Banfi

Beau nez plutôt discret de petits fruits rouges.
Il s'ouvre à l'aération et devient plus aromatique. Donc, aérez-le.
Une bouche élégante, suave sur des tanins fins et bien présents.
Le fruité est joli et assez enveloppant, ce qui donne une texture veloutée et bien serrée.
Une belle touche d'acidité pimente le tout et assure une bonne fraicheur à ce vin de Toscane.
La finale est fruitée-tannique persistante.
Cépage sangiovese.
Mettre en cave quelques années.
Alc. 14 %. Sucre 2,9 g/l.  Acidité 5,3 g/l. SO2 total 128, actif 40 mg/l.
Le site internet indique un pH de 5,6, mais c'est prabablement une erreur.
Dans 89 magasins.
Note sur 100 : 92

3.5 étoiles
Prix: 
54,75 $ à la SAQ | 54,95 $ à la LCBO

Barolo Riserva 2007 Batasiolo

Beaux aromes de fruits rouges et noirs sur une note florale.
L'attaque est fine, puis les tanins emplissent bien la bouche.
C'est serré, corsé et costaud.
Il y a là une masse de petits tanins qui lui donne une belle structure.
Des aromes de goudron en rétro-olfaction typique du cépage nebbiolo.
Longue finale gustative et bien tendue.
Le vin est encore bien jeune. Pour quelques années de cave.
Alc. 15 %. Sucre 2 g/l.
Dans 116 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
37,50 $

Maculan Pinot Nero 2014

Le vin est plutôt fané.
Il a peu de saveurs, peu de fruits, sur une texture asséchée.
Pas mauvais, mais pas intéressant du tout.
Passez votre chemin.
En ligne (16) et dans 132 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
19,40 $

San Felice, Chianti Classico 2014

Nez moyennement expressif sur les fruits à noyau.
Bette attaque ample; texture d'un granulé fin.
De beaux tanins assez denses.
Jolie finale légèrement tannique et d'un fruité suave.
Assez corsé et de belle qualité.
Sucre: 0,5 g/l (fiche du producteur); 2,1 g/l (SAQ) et 5 g/l (millésime 2013 LCBO). Alc. 12,5 %.
En ligne (26) et dans 147 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

Piccini, Chianti Classico Reserva 2011

Des aromes de petits fruits et de cuir.
Une texture d'un fruité juteux et coulant.
Peu tannique et assez fin.
À l'aération, le vin devient plus complexe.
Facile à boire.
Sangiovese avec un peu de cabernet sauvignon.
Alc. 13 %.
En ligne (16), dans 298 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
18,45 $

Trevini Primo, Merlot Primitivo 2015

Des aromes de fruits, de prune.
Très fruité en bouche. Ample, riche et savoureux.
Une masse de fruits confits.
De la belle confiture.
Beaucoup de sucre, mais pas pâteux.
Capsule à vis. IGT Tarantino. Producteur Mondo del Vino.
Merlot à 60 % et primitivo.
Sucre 11 g/l. Alc. 13,5 %.
Servir à 14-16 degrés.
En ligne (17) et dans 289 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
13,05 $

Carpineto Vino-Nobile-di-Montepulciano 1993

Oui, un 1993 sur les rayons!
C'est superbe. Un sangiovese d'une grande élégance.
Des aromes de café, de tabac, de petits fruits.
L'attaque est fine, puis le vin prend progressivement beaucoup de place en bouche.
C'est suave, gouleyant, mature et raffiné.
Laisse une belle bouche. On veut en boire encore!
Sangiovese et canaiolo.
Dans 40 magasins.

4 étoiles
Prix: 
65,25 $

Caparzo Brunello di Montalcino 2011

Un vin très attirant!
Ses aromes de petits fruits rouges et d'épices sur une note de champignon sont très invitants.
La bouche ne déçoit pas. C'est à la fois riche, complexe et élégant.
Les tanins sont assez fermes et de belle qualité.
Un bel équilibre fruit-tanins-acide.
La structure est très belle.
Superbe sangiovese pour 3-4 ans de cave.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.
Dégusté au bar à vin Soif de Véronique Rivest.
En ligne (50) et dans 84 magasins.

4 étoiles
Prix: 
53,00 $ à la SAQ | 46,95 $ à la LCBO

Poggio Alle Mura, Banfi, Brunello 2011

Un brunello assez costaud aux belles saveurs de fruits et de café.
La texture est d'un beau granulé. Les tanins sont agréables.
C'est ample et élégant.
Le boisé est fin.
La finale est persistante. Un beau sangiovese.
Meilleur après une bonne aération.
Pour 3 à 6 ans de cave.
Alc. 14 %.  Sucre 3,2 g/l.
En ligne (15) et dans 62 magasins.
Ce vin sera aussi disponible en Ontario le 4 février.

3.5 étoiles
Prix: 
70,00 $ à la SAQ | 69,95 $ à la LCBO

Une dégustation de vieux nebbiolos 1958-1974

​Les vins du Piémont ont une très bonne réputation, particulièrement les barolos qui sont au sommet de la pyramide. Ils commandent aussi des prix très élevés. Le prix médian est de 94 $ à la SAQ.

Ils sont suivis par les barbarescos, prix médian 74 $ à la SAQ.

Puis, les autres vins du Piémont ont une réputation de vin ordinaire. Parmi ces derniers, mentionnons les gattinaras, les ghemmes, les nebbiolos d'Alba et les langhes qui sont beaucoup moins réputés et beaucoup moins chers.

L'Académie du vin de l'Outaouais a organisé une dégustation de 10 vins de vieux millésimes de cette région. Des vins de 1958 à 1974. Plusieurs participants étaient donc plus jeunes que certains de ces vins.

Les vins de ces régions, particulièrement les barolos et les barbarescoa sont très austères en jeunesse avec des tanins rugueux et astringents. Toutefois, ils ont la réputation de bien vieillir. Il faut donc les attendre souvent plus de 10 ans. Ici ce fut une attente encore plus longue.

Ces 10 vins sont donc bien matures, ce que nous avons pu constater. Les tanins sont aussi pour la plupart de ces vins bien fondus. Ce sont des vins qui sont rendus presque délicats. Du moins, ils ont une certaine finesse et ont développé des aromes de vin mature.

Fiore Umberto, Sogno di Bacco Gran Reserva, Gattinara 1958
Berteletti Fratelli, Castello di Lozzolo, Spanna 1967
Flli Francoli Expo, Ghemme 1970
M. Mascarello & Figli tenuta, Nebbiolo d’Alba 1971
Barbaresco Produttori del Barbaresco 1974
Barbaresco Produttori del Barbaresco 1973
Barbaresco Produttori del Barbaresco 1970
Barolo Brunate 1971, Borgogno Francesco
Barolo 1971, Pio Cesare
Barolo Vigna La Rosa 1971, Fontanafredda

Fort étonnamment, ce ne sont pas les barolos qui sont apparus les plus costauds, ni nécessairement les meilleurs. Le vin le moins apprécié a été un barolo (Vigna La Rosa). Les barbarescos ont paru plus riches et plus costauds avec encore de beaux tanins. Pourtant, certains disent que les barbarescos sont la version féminine des barolos.
Notons aussi que le 1973, dit millésime très mauvais, a été très bien reçu. De plus, les trois barbarescos provenaient d'une coopérative.

Les trois vins des appellations mineures sont très beaux. Les deux vins les moins chers ont été parmi les préférés du groupe de 16 dégustateurs connaisseurs!

Encore plus surprenant, le vin, le plus vieux, le 1958 est apparu comme étant celui qui avait le fruité le plus jeune! En fait, il a même été servi en dernier parce que l'organisateur le trouvait, ainsi que le nebbiolo d'Alba, plus costaud que les autres!

Enfin, «Le vin de la soirée qui a (à une exception près) fait l’unanimité aura été le moins cher», note le président de l'Académie Alain Brault. Soit le nebbiolo d'Alba.

Donc, de quoi déboulonner certains mythes et certaines idées reçus.

Quelles conclusions en tirer?
Ce n'est certes pas un grand échantillon. Seulement 10 vins divins.
Mais tout de même que les vins d'une coopérative soient aussi bons et même meilleurs que certains barolos; que ses barbarescos soient plus costauds que les barolos, que les plus vieux semblent plus jeunes; que le moins cher soit jugé le meilleur et surtout que les vins des petites appellations fassent aussi bonne figure que les barolos! C'est étonnant.

Doit-on alors cesser d'acheter des barolos et plutôt encaver des barbarescos, des nebbiolos d'Alba ou des gattinaras?  Comme l'a dit l'organisateur de l'événement Pierre Bélanger, «aujourd'hui, on fait des vins différemment. Les méthodes ont changé. Les connaissances aussi.»

Je dois tout de même dire que c'est un bon coup de pied dans la pyramide!

Vous trouverez des commentaires sur ces vins dans la page Facebook de l'Académie du vin de l'Outaouais.
 

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