Italie

Biologik, Terre Siciliane IGT Rosso

Un vio rouge bio de Sicile souple, rond, coulant, peu acide et facile à boire.
Un assemblage de nero d'avola, de syrah et de cabernet sauvignon.
Servir à 15 degrés.
Non millésimé.
Capsule à vis. Alc. 13,5 %. Sucre 4,5 g/l.
Dans 143 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,60 $

Feudo Disisa, Chara 2017

Un beau vin blanc de Sicile fait des cépages catarratto et insolia.
Il a de beaux aromes floraux et salés qui rappellent les coquillages.
Une belle attaque sur le fruité frais. Acidité équilibrée. Sec, salin et minéral.
Longue finale agréable.
Alc. 13 %  Sucre 3,8 g/l.
Dans 17 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,40 $ à la SAQ | 23,99 $ au Nouveau-Brunswick

Antalis, Vernaccia di San Gimignano Riserva 2015

Vernaccia di San Gimignano est le nom du cépage et aussi le nom de cette belle appellation de Toscane. C'est un cépage à vin blanc. Il n'y a que trois vins de cette appellation à la SAQ.
Celui-ci est le plus cher des trois.
Il a de beaux aromes et saveurs de poire et de pêche.
C'est aromatique et savoureux.
D'un beau fruité assez ample. C'est sec.
La finale est fruitée, saline et minérale.
Rafraichissant et bien agréable à boire.
Servir à 10 degrés.
Producteur Mormoraia.
Alc. 13,5 %  Sucre 1,6 g/l.
En ligne (13) et dans 55 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,60 $

Tenuta San Jacopo, Poggio Ai Grilli, Chianti 2017

Des aromes et saveurs de compote de cerise sur de beaux tanins.
C'est frais, fruité et agréable.
Sangiovese à 100 %.
Servir frais à 15 degrés.
Petit bouchon de liège aggloméré.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans 35 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,75 $

Caparzo Rosso di Montalcino 2015

Peu aromatique, mais belle texture serrée. Un vin vif sur de beaux tanins.
Fruité fin, notes de figue. Vraiment plus un vin de table qu'un vin de méditation.
Sangiovese 100 %.
Meilleur après aération.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,4 g/l.
Dans 27 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,90 $

Aglianico, Bio, Di Majo Norante 2014

Un vin ample, fruité et velouté.
Il a de la mâche. Ses beaux tanins lui confèrent un joli granulé.
De belles saveurs de fruits noirs et de vanille.
Région: Molise. Cépage aglianico.
Alc. 13,5 %. Sucre 5,6 g/l.
Dans 61 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,20 $

Barolo 2015, Batasiolo

Moyennement aromatique, petits fruits rouges, café et tabac.
Une belle bouche serrée et tanique. De jolis petits tanins de nebbiolo.
Acidité vive, Finale légèrement veloutée.
Il devient plus intéressant encore après une bonne aération.
Pour quelques années de cave.
Vieilli en futs de chêne de Slavonie.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.   [Échantillon reçu]
En ligne (50) et dans 198 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
29,85 $

Faciès, IGP Puglia

Un vin importé en vrac, embouteillé au Québec par la division Arista du groupe Lassonde et vendu dans le réseau des succursales de la SAQ.
Un assemblage de sangiovese et de nero d'Avola.
Aromes de fumé. Bouche très fruitée et bien épicée.
Des saveurs rappelant les cerises et les fraises.
Longue finale. C'est bon.
De la région des Pouilles.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Non millésimé.
En ligne (12) et dans 62 magasins.

2 étoiles
Prix: 
12,90 $

Vernaccia di San Gimignano, Fattoria San Donato 2017

Un beau vin blanc de Toscane au parfum léger.
Un beau vin sec, assez vif, sur un joli fruité fin. C'est agréable, minéral, légèrement salin sur des notes d'aneth.
La vernaccia donne des vins très désaltérants. On prononce ver-na-tchia
Un beau vin désaltérant.
Vernaccia 95 % et vermentino.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,8 g/l.
Dans 81 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,45 $

San Felice, Chianti Classico 2017

Le vin de la semaine   

Le meilleur millésime des dernières années pour ce très beau chianti-classico.
Il s'ouvre sur des aromes de petits fruits rouges, de cerise.
La bouche est belle et tendue sur des tanins assez fermes.
Ce qui lui donne une texture d'un beau granulé.
Longue finale. Sangiovese 80 %, complété de colorino et de pugnitello. Élevé en grands tonneaux de bois de Slovanie.
Servir frais à 15-16 degrés. La qualité des acides et des tanins nous indiquent que ce vin pourrait encore s'améliorer après 3 à 5 années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 2,5 g/l. Acidité 6 gl.
Bouchon de liège aggloméré.
Une production de 260 000 bouteilles.   [Échantillon reçu].
Une très belle réussite.
En ligne (132) et dans 136 magasins, dont 3 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Santi Nello Pinot noir 2017

Un pinot noir au fruité assez fin et d'une belle présence en bouche.
C'est juteux et agréable. Les tanins sont fins.
La finale est sur le fruit avec une note végétale.
Servir frais à 14 degrés.
IGT Trevenezie. Une grande région qui comprend la Vénétie, le Trentin et le Frioul.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
Capsule à vis.     [Échantillon reçu]
En ligne et dans près de 400 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
10,60 $

Lucchine, Valpolicella Classico 2017, Tedeschi

Le vin de la semaine    

Très aromatique, exubérant même sur de beaux aromes de petits fruits rouges et d'épices.
C'est coulant, souple et juteux tout en étant sèveux.
Peu tanique, Sec, agréable, floral et fin.
Un vin délicieux et un très bon rapport qualité/prix.
Un bel assemblage de rondinella (30 %), corvinone (25 %), corvina (25 %) et de molinara (10 %). Région Vénétie.
Servir à 14 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (27) et dans 92 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,00 $

Carobbio, Chianti Classico 2014

Moyennement aromatique, s'ouvre lentement sur des notes de petits fruits et de terre.
Belle bouche fraiche, assez vive sur des tanins assez fermes.
D'un bel équilibre. Une belle expression du sangiovese.
Sangiovese à 95 % et merlot. Élevage de 12 mois en barrique de Slovanie.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 86 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

Notarpanaro 2010

Un très beau vin fait du cépage negroamaro.
C'est aromatique. Il y a là de la belle matière. C'est rond et sèveux sur une belle acidité.
Longue finale sur un fruité fin.
Un vin bien agréable à boire et qui semble encore bien jeune.
Servir à 16-18 degrés.
Producteur Cosimo Taurino. Appellation IGP Negroamaro Salento Rosso.
Une production de 450 000 bouteilles.
Région les Pouilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 5,1 g/l.
En ligne (75) et dans 241 magasins, dont 1 Saq-Dépôt.

3 étoiles
Prix: 
20,90 $

Poggio Alle Mura, Rosso di Montalcino 2016

Aromatique et invitant sur des notes de prunes et de bois fin.
Une belle texture serrée et assez ferme.
D'un beau granulé. C'est solide et tonique.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Sangiovese 100 % de la maison Banfi.
Sucre 2,5 g/l.     [Échantillon reçu]
En ligne (14) et dans 82 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
26,40 $

Il Grigio, Chianti Classico Riserva 2015

Très aromatique, invitant, fruits noirs et cuir.
Un vin à la fois juteux et ferme sur de très beaux tanins.
Joli fruité assez vif.
C'est sec, concentré, sèveux, jeune et dense.
Une belle finale fruitée sur un léger amer.
Pour quelques années de cave.
Sangiovese à 100 % de la maison San Felice.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.  Acidité 5,6 g/l.  [Échantillon reçu]
En ligne (69) et dans 120 magasins, dont 4 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
26,55 $

Fonterutoli, Chianti Classico 2016

Un beau chianti à la texture serrée, c'est assez vif, assez ample et sèveux.
C'est bien texturé par de beaux tanins. C'est ferme, suave et modérément costaud.
Il y a là beaucoup de matière qui s'appréciera encore mieux après quelques années de plus en cave. Le producteur lui donne un potentiel de 15 ans.
Cépages: sangiovese 90 %, complété de malvasia nera, de colorino et de merlot.
Alc. 13,34 %. Acidité 5.9 g/l. Sucre 1,7 g/l.
Dans 126 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Felsina, Chianti Classico Riserva 2015

Un nez discret de petits fruits rouge.
Un chianti ferme, tanique, costaud à la belle texture bien serrée.
Pour la table.
Très bon sangiovese encore bien jeune et fait pour encore quelques années de cave.
Sucre 2,2 g/l.
En ligne (15) et dans 65 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,50 $ à la SAQ | 38,95 $ à la LCBO

Barco Reale di Carmignano, Capezzana 2015

Aromatique, fruits rouges et noirs. C'est invitant.
Belle attaque sur de beaux tanins qui lui donne une belle texture granulée.
C'est serré, sèveux, tannique, vif et plutôt corsé.
La finale est longue et rappelle les cerises.
Un beau vin bio de Toscane.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Dans  75 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,20 $

Rosso Conero, Moroder 2015

Il n'y a que trois vins de cette appellation Rosso Conero à la SAQ. Cette une appellation de la région des Marches en Italie. Le cépage principal de l'appellation est le montepulciano.
Celui-ci de la maison Moroder est costaud.
C'est un vin ferme, bien structuré sur de beaux tanins. C'est vif et généreux.
Le fruité est ample. La finale est chaleureuse.
Un très beau vin bio, opaque sur des saveurs de fruits noirs.
Cépage montepulciano 100 %. Vendanges manuelles. Une production de 30 000 bouteilles.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,8 g/l.
En ligne (23) et dans 124 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,65 $

Pieropan, Ruberpan, Valpolicella Superiore 2015

Délicieux!
Un valpolicella pâle, fin et élégant.
C'est juteux, sur un fruité fin et une saveur de gelée de fruits, de cerise.
Souple, plutôt léger, très agréable. Sec.
Belle finale suave et légèrement épicée.
Cépages: corvina, rondinella, corvinone, croatina et autres cépages locaux.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 14 %. Sucre 5,9 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,60 $

Gulfi, Nerojbleo 2013

Un très bon vin rouge de Sicile. C'est fait du cépage nero d'Avola. Il s'ouvre sur de beaux aromes de petits fruits.
En bouche, on perçoit l'évolution du vin. Il a atteint une certaine maturité. Il a des saveurs de prune, des tanins fondus. C'est vif, juteux et assez corsé.
La finale est chaleureuse.
Vendanges manuelles, bio. Alc. 13,5 %. Sucre 2,5 g/l.
Dans une cinquantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Stefania Pepe, Cuore di Vino Pepe Rosso 2006

Acidité volatile ?
Un vin qui n'a pas fait l'unanimité lors d'une dégustation à l'Académie du vin de l'Outaouais. Il s'ouvre sur des aromes de chocolat brun, de gâteau au chocolat et de tomate séchée. Il y a aussi une bonne note d'acidité volatile, de vinaigre, que certains ont détecté; d'autres non. Un participant a même dit que cela sentait la térébenthine.

La bouche est juteuse, d'une certaine complexité. C'est original. Mais l'amertume est bien prononcée. Certains aiment; d'autres beaucoup moins.
Ici encore, tout dépend du niveau de perception de chacun. Certains sont très sensibles à cette odeur d'acidité volatile; d'autres non. Alors, on aimera, ou on n'aimera pas. Et c'est la même chose pour l'amertume.

La fermentation alcoolique produit de l'acidité acétique (un des principaux acides volatils) en plus ou moins grande quantité. Le vin est dit «marchand» s'il y en a moins que 1,35 g/l (exprimé en équivalence tartrique); s'il y en a plus, c'est considéré comme un défaut. De plus, cette acidité volatile peut aussi être produite par après dans la bouteille par oxydation de l'éthanol ou par la chaleur. On parle alors de piqure acétique.

D'autres bactéries, ainsi que des levures Brettanomyces et même le bois des barriques peuvent aussi produire de l'acide volatile.

L'acidité volatile est souvent accompagnée d'un développement d'acide d'éthyle (acétate d'éthyle) qui sent le dissolvant de vernis à ongles ou la colle et qui peut provoquer une sensation de brulure ou de dureté en fin de bouche.

Pour en savoir plus sur l'acidité volatile des vins, voir ce résumé dans le site Vinairium et le document PDF préparé par la maison Séguin-Moreau.
 

2.5 étoiles

Il Tarocco 2013

Un chianti classico riserva très solide, très costaud, corsé, riche et ample.
C'est du sérieux, sur des tanins bien fermes et bien enrobés d'un fruité juteux.
Un sangiovese qui a beaucoup de caractère et qui pourrait s'affiner après quelques années supplémentaires en cave.
Producteur Torraccia di Presura.
En ligne (84) et dans 104 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,25 $

Emidio Pepe, Montepulciano d'Abruzzo 2003

Si vous aimez les odeurs d'écurie!

C'est toujours un grand risque d'acheter des vins dits «nature».
Et encore plus risqué d'en acheter des vieux ou de les faire vieillir.

Les vins dits nature sont en fait des vins auxquels on n'a pas ajouté de soufre ou très peu lors de la mise en bouteille. Ils sont donc moins bien protégés. Il y a alors risque qu'ils soient contaminés par des bactéries, des levures ou par l'oxygène.

Dans le cas de ce vin du millésime 2003, il semble être bien contaminé par les levures de type Brettanomyces. Il dégage en effet de fortes odeurs d'écurie. Le vin a tout de même préservé une certaine richesse en bouche, mais la finale rappelle les odeurs de sueurs et elle est bien amère.

Toutefois, tout ceci est matière de perception. Certains aiment ces odeurs d'écurie; d'autres détestent. C'est un défaut grave selon les oenologues; cependant des consommateurs aiment ces odeurs. Ça dépend aussi du niveau de perception de chacun.

La variation d'une bouteille à l'autre peut être énorme dans ces vins nature. Peu protégés par le peu de sulfites qu'ils contiennent, ils risquent l'oxydation ainsi que la contamination par des bactéries et des levures. Il doivent donc être transportés et conservés dans de bonnes conditions et souvent à des températures inférieures à 14 degrés. Ce qui n'est vraiment pas ce cas ici au Québec.

La direction de la SAQ porte peu d'attention à ces vins. Ils sont entreposés dans des magasins trop chauds. Il est dommage que notre monopole d'État soit si peu soucieux de la qualité de ces vins produits avec grands soins par de plus en plus de vignerons qui ne ménagent pas leurs efforts pour faire des vins les plus nature que possible.

Pour en savoir plus sur ces levures Brettanomyces voir Brettanomyces dans le site de l'Institut français de la vigne et du vin et Brettanomyces (Brett): une guerre mondiale! dans le Dico du vin.

0.5 étoiles
Prix: 
83,00 $

Cerviolo 2016

Un vin blanc de Toscane léger, peu savoureux et peu aromatique.
Chardonnay et sauvignon blanc.
Producteur San Fabiano Calcinaia.
Dans 82 magasins.

1 étoile
Prix: 
18,50 $

Dolcetto d'Alba, Priavino 2016

Moyennement aromatique, fruité.
Belle bouche ample sur un beau fruité qui enrobe bien des tanins agréables.
Une belle texture sur un fruité suave.
Longue finale agréable.
Cépage dolcetto. Élevage en cuve inox.
Appellation Dolcetto d'Alba, dans le Piémont.
Producteur Roberto Voerzio.
Alc. 13,5 %. Sucre n.c.
Une production de 12 000 bouteilles.
Dans 71 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,55 $

Col d'Orcia, Rosso di Montalcino 2015

Un vin rouge pâle et bien aromatique, petits fruits.
Une belle attaque chaleureuse. Un vin vif d'une belle acidité.
Des tanins fins. C'est sec et assez ferme.
Pour accompagner les pâtes.
Sangiovese.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 g/l. Aciditidé 5,5 g/l.
Dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $

Albola, Chianti Classico 2015

Petits fruits fins, nez élégant, fruits à noyau.
Frais, léger, tanins modérés, gelée de fruits.
Plutôt simple. Finale courte.
Pas un vin de dégustation, mais il se tient bien à table.
Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (24) et dans 98 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,00 $

Castorani, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2010

Il y a 17 vins de la maison Castorani à la SAQ. Ce sont des vin bien faits de facture moderne.
Celui-ci est le plus cher. C'est un vin au fruité ample, assez riche, doté d'un belle trame tanique.
Il semble encore jeune. Il pourrait s'améliorer encore en cave.
Cépage montepulciano.
Sucre 5,9 g/l.
Dans 8 magasins, dont 1 SAQ-Dépôt (Gatineau).

2.5 étoiles
Prix: 
34,75 $
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