Languedoc

Château Coupe Roses, Schiste, Minervois Blanc 2016

Un très beau vin blanc bio.
De couleur dorée brillant.
Une texture ronde et grasse sur de belles saveurs de miel et de fruits confits. C'est très expressif. Le vin assez costaud.
100 % roussanne.
Sucre moins de 1,2 g/l.
À servir avec les fromages, poissons grillés et poulets rôtis.

«​Françoise Le calvez met au point depuis quelques années un vin blanc dont les raisins sont vendangés tardivement (20 hl/ha) puis fermenté en fûts avant d’être laissé à lui-même et favoriser ainsi la création d’un voile protecteur qui lui permettra de vieillir comme le jerez.»
Dans 116 magasins.

   Le rouge Granaxa de la même maison est moins intéressant.

3 étoiles
Prix: 
23,20 $

Château Coupe-Roses rouge, Granaxa, Minervois 2014

Moins intéressant que le blanc, cette cuvée en rouge dégage des aromes de pruneau sec.
Le vin semble un peu oxydé, ce qui atténue grandement la fraicheur de fruit.
Est-ce le style du vin ou un bouchon peu étanche?
Cette tendance à l'oxydation prématurée s'observe de plus en plus dans les vins rouges bio. On a peut-être trop ménagé les sulfites ou pas suffisamment bien préparé le vin.
Il est toutefois tout de même potable, sa texture n'est pas altérée et le vin se laisse boire.
Il ne mérite pas par contre ce prix de 25 $.
Alc. 13,5 %.
En ligne (15) et dans 110 magasins.

2 étoiles
Prix: 
25,55 $

La Cuvée Mythique 2014

Un nouveau bouchon pour cette Cuvée Mythique 2014.
C'est en liège, mais ça se dévisse et on n'a donc pas besoin de tirebouchon.
C'est un bouchon de liège aggloméré qui ressemble aux bouchons des portos LBV. Facile à ouvrir et facile à reboucher. Il est très solide. On peut même s'en servir pour boucher d'autres bouteilles.
N'étant pas du liège naturel, mais reconstitué, il y a peu de risque de donner un goût de bouchon au vin.
Ce vin est d'ailleurs bien frais sur des notes de fruits noirs.
La texture est coulante, le fruité agréable et légèrement épicé. Les tanins bien intégrés.
Le vin est assez léger. La finale est belle et fruitée.
Servir à 15-16 degrés.
Carignan, grenache noir et syrah. IGP Pays d'Oc. De la coop Val d'Orbieu.
Sucre 1,4 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (11) et dans 84 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,55 $

Laurens, Clos Des Demoiselles, Tête De Cuvée 2014

Ce magnifique crémant de Limoux s'avère être le champion d'une dégustation de plusieurs mousseux organisée par l'AQAVBS. Ce fut mon préféré hors champagne parmi 61 vins.
Il a de très beaux aromes de biscuit.
C'est savoureux, vivace, plein de saveurs. Les bulles sont fines et non agressives. Très bien fait, et équilibré.
L'acidité est bien équilibrée par le fruité ce qui fait qu'il parait bien mieux que de nombreux champagnes trop acides.
Chardonnay 60 %, chenin 25 % et pinot noir.
Servir à 8-10 degrés.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
En ligne (28) et dans 133 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Le millésime du siècle en Languedoc

On a beaucoup parlé ces dernières semaines de la faible récolte de raisins, mais qu'en est-il de la qualité?

Ce pourrait être le millésime du siècle, du moins c'est ce qu'on nous dit du Languedoc. «C’est un millésime de très grande qualité, voir le millésime du siècle», écrit Jérome Villaret délégué général du Conseil Interprofessionnel des AOC du Languedoc et des IGP Sud de France.

«L’ambiance climatique est parfaite et toutes les conditions sont réunies pour construire un grand millésime qui sera marqué par un bel équilibre et une finesse de tanins.»

Mais qu'en est-il de la quantité? Certains craignent une pénurie. Un agent représentant des vignerons français au Québec, Pierre Birlichi de l'agence Raisonnance me dit que «nous allons manquer de vins qualitatifs». Toutefois, ce ne serait pas le cas en Languedoc si l'on en croit M. Villaret pour qui il n'y aura «pas de problèmes d'approvisionnement du marché».

Si les volumes s’annoncent historiquement faibles avec une baisse de 20 à 30 % selon les secteurs, Jérôme Villaret se montre rassurant dans son communiqué de presse. «Dans le cas du Languedoc, nous ne devrions pas avoir de problèmes de disponibilités. Depuis plusieurs années les AOC du Languedoc se sont constitué une réserve dans le cadre d'une gestion économique du marché, sous la forme de la Gestion Prévisionnelle des Sorties. Cette réserve pourra être mobilisée cette année pour pallier à une récolte faible.»

Dans le Roussillon, où les vendanges ne sont pas encore terminées, on nous dit qu'elles ont tout de même été précoces cette année, avec deux semaines d'avance. Il reste toutefois à rentrer les grenaches et les mourvèdres. La température a été plus élevée que la moyenne. «S’il est encore difficile de se prononcer sur les volumes, la qualité semble être au rendez-vous dans la lignée des deux millésimes précédents», nous dit le communiqué de presse du CIVR du Roussillon.

Dans le Beaujolais, on nous dit qu'il n’y a eu en 2017, aucune pression de maladie, et bien que la vigne «ait tiré la langue» par manque d’eau, l’état sanitaire était parfait, et les raisins récoltés de très belle qualité, concentrés, avec une belle balance acide.

«Unique bémol en 2017, si la qualité est au rendez-vous, les volumes, comme malheureusement dans bien d’autres vignobles français, seront faibles. La nature n’a pas épargné grand monde cette année», dit le communiqué d'Inter Beaujolais.

D'ailleurs, c'est l'écho qu'on entend de toutes les régions de France; la récolte est faible, mais la qualité est grande.

Eh bien, nous avons bien hâte de goûter à ce beau millésime 2017 !

Ormarine 2016

Les Pins de Camille.
AOC Picpoul de Pinet.
Toujours aussi irréprochable.
Délicieux. Juteux. Frais. Bel équilibre entre le fruité et la vivacité.
Facile et agréable à boire. Sec.
Cépage Picpoul. Cave coopérative Ormarine à Pinet. Groupe JeanJean.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix. 1,40 $ de moins que l'an dernier.
13,10 $ au Québec. (16,49 $ en Colombie-Britannique.)
En ligne (23) et dans 191 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,10 $

Jardins de Meyrac rouge 2016

Ce n'est pas parce qu'un vin est cher qu'il bon!
Et ce n'est pas non plus parce qu'il n'est pas cher qu'il n'est pas bon!
La preuve, ce vin de moins de 10 $ est bien bon.
Il dégage de beaux aromes de fruits frais, de fruits vifs et de fleurs, en plus d'une notre d'épices.
La bouche est fruitée, fraiche, coulante.
Les tanins sont bien enrobés par un fruité abondant.
La finale est longue sur la cerise mûre.
Cabernet sauvignon et merlot à parts égales. IGP Pays d'Oc.
Servir de 13 à 16 degrés.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 6,9 g/l.
Il était 11,35 $ l'an dernier. Toutefois, il n'est plus disponible dans les SAQ-Dépôts.
En ligne (17) et dans 323 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
9,95 $

Mas des Capitelles, La Catiède, Faugères 2015

Une déception!
Cette bouteille du millésime 2015 est vraiment moins bonne qu'une bouteille du millésime 2013, bu l'an dernier, à laquelle j'avais donné la note extraordinaire de 4 étoiles.

Le vin s'ouvre pourtant sur de beaux aromes de fruits noirs, mais en bouche c'est plutôt fade. Il y a peu de fruits.
La saveur de vieux cuir, de ferme est dominante. Les levures Brettanomyces semblent avoir laissé leurs traces. Je me suis demandé si je ne devais pas retourner cette bouteille à la SAQ.  J'ai plutôt opté pour lui donner une seconde chance en la rafraichissant.
Plus froid, les tanins se ravigotent et le fruité reprend un peu le dessus et dépasse un peu les notes d'écurie. Le lendemain une note d'épice apparait, mais le vin devient suret.
Donc à 20 degrés: pas bon; mais à 14 degrés c'est correct.
Les producteurs bio prennent des chances en réduisant l'apport de sulfite. Les conditions de transport et de température dans les magasins de la SAQ risquent d'accroitre les effets des Brett et des bactéries.
Appellation Faugères, culture en biodynamie.
Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 44 magasins. 30 cents plus chers que l'an dernier! 

0.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Clos des Demoiselles, Tête de cuvée, Brut 2014

Crémant de Limoux
Un mousseux savoureux, aux belles bulles agréables en bouche.
C'est sec, assez ample, assez vif.
Une note de crème, de biscuit et de brioche en finale.
Assez robuste. Un mousseux de caractère.
Très bien fait.
Chardonnay 60 %, chenin 25 % et pinot noir 15 %.
Méthode champenoise.
Producteur J. Laurens.
Sucre 12 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (30) et dans 131 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $

Cibadiès, Chardonnay, Bonfils 2016

D'un doré attirant, ce chardonnay dégage de beaux aromes de fruits jaunes.
C'est fruits jaunes aussi en bouche. Poire, banane et abricot.
C'est sec et assez serré.
Acidité rafraichissante, texture assez grasse.
Finale sur les fruits avec une petite note de noix.
Pour accompagner les sardines, les fromages, les salades et volailles.
Bouchon de plastique.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne (8) et dans 185 magasins.

De la famille Bonfils.
La saga de cette famille est très intéressante. Je vous invite à la lire ici. bonfilswines.com/la-saga-bonfils/notre-histoire/

2 étoiles
Prix: 
14,50 $

Château Paul Mas, Clos Des Mûres 2015

Rouge opaque. De beaux aromes de fruits, de mûres justement.
Le fruité est enveloppant. La texture est juteuse.
C'est savoureux. La finale est très longue et agréable.
Très bien fait.
85% syrah, 10% grenache, 5% mourvèdre
«Château Paul Mas "Clos des Mûres" est situé sur les collines argilo-calcaire à forte présence de fossiles séparant la vallée de l'Hérault et la mer Méditerranée, entre Pézenas et Sète. Le vignoble jouit d'une situation géographique favorable grâce aux entrées maritimes de l'été et à son exposition Sud, Sud-Ouest. Ce sont les nombreux plants de mûres sauvages entourant les parcelles qui donnent son nom au vin»
Alc. 14 %. Sucre 2,8 g/l.
En ligne (33) et dans 122 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
18,55 $

Clos Bagatelle 2016

Aromatique, fruits rouges.
Beau fruité. Belle texture ample.
Moyennement charnu. Velouté.
Tanins bien intégrés au fruit.
Finale sur un joli fruité.
C'est bien fait.
Grenache 50 %, syrah 20 %, mourvèdre 20 % et carignan 10 %.
Vendanges manuelles. Appellation Saint-Chinian. Sucre 1,7 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix.
Dans 115 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,55 $

Attitude Rosé 2016

Un vin dans une bouteille de plastique!
Un litre de rosé du Pays d'oc.
C'est bon!
C'est peu aromatique, très léger, souple, coulant.
Pas alcooleux, pas acide, pas sucré, pas de vernis à ongle.
Un beau fruité tendre et fin.
Facile à boire et désaltérant.
Pour l'apéro, les salades, la plage, la piscine et le camping.
Grenache. Producteur: Les Vignerons de la Méditerranée.
Bouteille et bouchon en plastique.
Alc. 12,5 %.  Sucre 1,2 g/l.
En ligne (22) et dans 106 magasins.
L'équivalent de 11,20 $ la bouteille de 750 ml.

2 étoiles
Prix: 
11,20 $ à la SAQ | 14,90 $ le litre

Château Des Estanilles, L'impertinent, Faugères 2014

Rouge foncé. Aromes de petits fruits rouges.
Saveurs de petits fruits rouges aussi en bouche.
C'est frais, juteux, épicé, sec, bien fait et bien agréable à boire.
Syrah, grenache, mourvèdre, carignan et cinsault.
Alc. 14 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (25) et dans 144 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,15 $

Côte des Roses, Gérard Bertrand 2016

C'est la journée des vins du Languedoc «Languedoc Day» comme on dit en France!
Pour célébrer cette journée, faisons-le en rose avec cette jolie fiole de M. Gérard Bertrand.
Un beau rosé sous un pratique bouchon de verre.
C'est un rosé sec, fruité, vineux, assez corsé.
Un rosé de caractère.
Grenache, cinsault et syrah.
Sucre 1,7 g/l (SAQ), mais 12 g/l (LCBO) !
En ligne (14) et dans 300 magasins.
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2 étoiles
Prix: 
18,35 $ à la SAQ | 17,95 $ à la LCBO