Languedoc

Clos Bagatelle Veillée d'Automne 2004

Expressif, expansif et même exubérant.
Du fruit et beaucoup d'épices.
Gras et chaleureux. Il rappelle certains vins du Rhône avec ses saveurs d'olives.
Assez costaud. De beaux tanins. Très joli.

Syrah, mourvèdre et carignan.
Appellation Saint-Chinian.

3 étoiles
Prix: 
18,80 $

Donnadieu Cuvée Mathieu et Marie 2006

Un vin de Saint-Chinian riche et ferme et assez long.
Un très beau fruité. Une belle qualité. Du tonus.
Surprenant pour le prix.

2.5 étoiles
Prix: 
16,05 $

Clos Bagatelle Cuvée Tradition 2006

L'entrée de gamme de la série. Un vin très jeune aux belles saveurs fruitées. Il a aussi une petite note végétale qui rappelle un peu les légumes. Quand même agréable.
Habituellement 13,20 $, réduit à 11,95 $ ces jours-ci.

1.5 étoiles
Prix: 
11,95 $

Bila-Haut 2005

Un vin du Roussillon produit par le talentueux Michel Chapoutier, mieux connu pour ses vins du Rhône. Des tanins fins, un fruité léger, un peu suret, des saveurs de viande  et de fumé. Tendre, serré et minéral. Une complexité étonnante pour un vin de cette région. Une belle découverte. Alc. 14 %. Syrah, grenache et carignan.
Appellation : côtes du Roussillon villages. Servir à 14 °C.

3.5 étoiles
Prix: 
22,70 $

C'est la vie, Pinot noir-Syrah 2006

Un vin de Pays d'oc léger et fort plaisant dans sa bouteille bourguignonne bien capsulée. L'attaque est agréable, le vin est souple et coulant. Les tanins sont légers, le fruité et joli. C'est simple, équilibré, rien n'accroche.

Alc, 12,6 %, il ne serait alors pas trop surtaxé en Écosse. Peut être servi frais.
Un produit de la maison Albert Bichot.

2 étoiles
Prix: 
13,65 $

Picpoul de Pinet Beauvignac 2007

Il n'y a que deux Picpoul de Pinet à la SAQ, celui-ci et le Ormarine. Ils sont tous les deux au même prix et bien délicieux.

Ce Beauvignac a un fruité croquant et d'une belle fraîcheur. C'est ferme, sec et long. L'acidité est bien dosée, c'est tendre, la chair est agréable.

Servir à 10 °C avec les poissons, fruits de mer et les huîtres.

Alc. 12,5 %.  Cave Les Costières de Pomerols qui regroupe 450 coopérateurs sur un vignoble de 1650 ha et vinifie 117 000  hl, dont 16 000 hl en AOC Picpoul de Pinet. Cépage : piquepoul blanc. Région : Coteaux du Languedoc.

2.5 étoiles
Prix: 
12,70 $

Picpoul de Pinet Carte Noire Ormarine 2007

Un nez discret de poire sur une jolie bouche au fruitée rond et délicat. C'est simple, mais pas simplet. Ça se boit à grandes lampées. Le vin est sec, l'acidité est fraîche. C'est assez croquant. Le tout est d'un bel équilibre. Sans façon et gouleyant.

Pour accompagner les fruits de mer, poissons, viandes blanches, salades et riz. Encore meilleur que le 2006.
Obturé avec un bouchon de caoutchouc. Ici aussi on aurait pu utiliser la capsule à vis.

Cépage : piquepoul blanc. Pas de bois. Appellation : piquepoul-de-Pinet (www.picpoul-de-pinet.com) 1300 hectares d'un seul cépage. Région : Côteaux du Languedoc. Production : Cave de l'Ormarine. Distribution  JeanJean.

2.5 étoiles
Prix: 
12,70 $

Les Jamelles Sélection spéciale Viognier/Marsanne 2005

Un vin à dominante boisée aux saveurs de cire et d'abricot. Après-goût de bois.

1 étoile
Prix: 
18,75 $

Viognier Gourgazaud 2006

Belle couleur légèrement dorée. Un très beau nez de fruits tropicaux, de pamplemousse qui rappelle le gewurztraminer. L'attaque est expressive et grasse. Le vin est ample, la finale minérale. L'alcool est bien présent. Une longue finale sur des saveurs d'ananas mûrs.
Savoureux et doté d'une belle acidité.
Un vin étonnant pour le prix.  Assez dense, fougueux et vineux. Vin de pays d'Oc.
"Ce cépage (viognier) est plus difficile à cultiver que le Chardonnay ou le Sauvignon. Si l'on procède à des tailles courtes, on obtient de petits rendements et des vins d'une complexité et d'une concentration aromatique intense."
Le domaine Gourgazaud a 400 000 pieds de vigne, 400 kilomètres de rang de vigne, 100 hectares.

3 étoiles
Prix: 
15,65 $

Château de Négly La Falaise La Clape 2005

Un vin exubérant aux jolis arômes d'épices et de réglisse. On sent tout de suite la syrah. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Il y a là une masse de fruits juteux. De la belle confiture. C'est chaleureux, très costaud et un peu capiteux.  Une longue finale sur des notes de bonbons aux fruits.
Assemblage de syrah, grenache et mourvèdre.

3 étoiles
Prix: 
26,80 $

Puech- Haut, Tête de Bélier 2003

Un Côteau du Languedoc très aromatique. Un bouquet de cèdre, de cendre et d'épices. C'est costaud, très tannique, astringent même. Après un an sur les tablettes, le fruité — encore bien agréable et bien plaisant — s'estompe et laisse beaucoup de place aux tanins qui eux ne semblent pas vouloir se fondre et prennent presque toute la place déséquilibrant le vin. Comparez avec les commentaires de septembre 2007.
Assemblage : 75 % syrah, 15 % grenache et 10 % mourvèdre. Pour accompagner les viandes saignantes.

3 étoiles
Prix: 
35,00 $

Puech-Haut Tête de Bélier blanc 2005

Un vin blanc doré au nez exubérant rappelant la cire. Minéral, sec, plutôt austère, alcool bien marqué. Des impressions différentes à chaque gorgée. Une certaine complexité et très long. Ce n'est pas dans la finesse, mais si vous cherchez un bon gros vin pour un plat costaud, il pourrait faire.
Assemblage de 70 % roussane, 20 % marsane et 10 % de grenache blanc.

3 étoiles
Prix: 
35,25 $

Cazal-Viel L'Antenne 2005

Saint-Chinian.
Une belle expression de syrah fruitée et épicée.
Plein. Une certaine élégance.
Très agréable.
100 % syrah. Douze mois en barriques neuves françaises.
Le producteur suggère de le servir avec des viandes grillées et rôties après l'avoir carafé. Servir à 16 °C.

3 étoiles
Prix: 
24,40 $

Mont Tauch Vieilles Vignes Fitou 2004

Un fitou mature aux belles saveurs d'épices et de garrigue. La texture légèrement granuleuse est bien agréable en bouche et donne une belle consistance. Du corps. Une finale sur les pruneaux secs et le gâteau aux épices. Il a très bien accompagné les ailes de poulet sur BBQ.
Assemblage de carignan, de grenache et de syrah.

2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $

L'if Merlot-Carignan 2006

Des arômes de fruits chauds. Une belle bouche ronde. Un fruité tendre. Un vin souple, coulant et agréable. Une finale généreuse sur le fruit et une note d'épice.
Servir frais.
Cépages merlot et carignan en parts égales.
Vin de pays du Torgan, Languedoc-Roussillon
Produit par la coopérative Mont Tauch sur les hauteurs des Corbières.
Petit bouchon synthétique.
Alc. 13,5 %

2.5 étoiles
Prix: 
15,70 $

Opéra de Villerambert Julien 2005

Un minervois comme je n’en ai peut-être jamais goûté.
Fruité, épicé et très agréable. Je suis certain que les arômes de ce vin vont vous plaire.
Des arômes exubérants de poivre blanc sur des framboises Il y a une masse de fruit en bouche. Les tanins sont bien intégrés. Ce qui donne un vin gras, mais pas confituré. Une finale superbe sur les épices et les framboises écrasées.

La syrah domine, le grenache donne le tonus et l'alcool (13,5 %), et le mouvèdre épice le tout.
Tout ça pour 13,30 $! Du charme!
Encore mieux que le 2004. L'effet millésime 2005.

2.5 étoiles
Prix: 
13,30 $

Château Pech-Latt, Vieilles Vignes, Corbières 2005

Rouge très foncé et brillant.
Long, bien fait. Poivré, costaud, plein, ample. Beaucoup de fruit bien soutenu par une masse tannique de qualité. Un vin charnu. La saveur de poivre, probablement due à la syrah, est très agréable.

Carignan 30 %, syrah 30 %, grenache 25 % et mourvèdre 15 %.
Un vaste domaine de 120 hectares de vigne propriété du producteur et négociant bourguignon Laurent Max.
Élevage: 80 % en cuve de ciment, 20 % en fûts de chêne français de différents âges.
Bio depuis 1991. Certifié Ecocert.

3 étoiles
Prix: 
19,10 $

Château Roubia, Minervois 2005

  «Sans engrais chimiques, ni désherbants, ni pesticides, afin de lui transmettre toutes ses qualités naturelles et préserver l'environnement.» 

C'est de qu'on lit sur la contre-étiquette. J'ai bien l'impression que nous verrons davantage de ces vins biologiques sur les tablettes d'ici quelque temps. Nous faisons de plus en plus attention à notre santé et à celle de notre environnement. Un plus grand nombre de producteurs ont aussi décidé de faire des vins plus sains, ou tout au moins de les produire de manière plus saine.

Celui-ci en est un bel exemple avec ses jolis arômes de fruits noirs et de cuir. Il a une belle présence en bouche, rien n'accroche. Tout est en harmonie, bien équilibré. Corps moyen, assez corsé. La texture est assez serrée. Il y a une note terreuse et minérale en finale. Longue finale d'ailleurs.

J'ai bu ce vin sur une période de trois jours, et il était encore meilleur la troisième journée. Donc, à bien aérer ou en passer en carafe. Le vin semble déjà mature.
 
Assemblage: carignan, grenache, mourvèdre et syrah. Alc. 13 %.
Produit issu de vignes cultivées en agriculture biologique, certifié  Nature et Progrès.

2.5 étoiles
Prix: 
13,35 $

Bronzinelle 2006

Opaque, des arômes et des saveurs concentrées de cassis. Massif, une masse de fruits. Bien enrobé et presque opulent. Saveurs de syrah persistantes. Un vin plaisir.

Syrah 34 %, mourvèdre 27 %,grenache 22 % et carignan 17 %.
Élevage dans des barriques de 12 à 15 mois, pas de collage, ni de filtration.
Château Saint Martin de la Garrigue
Coteaux du Languedoc.
Son prix est passé de 17,70 $ à 18,35 $ le 1er mai.

3 étoiles
Prix: 
18,35 $

Les Fiefs d'Aupenac 2005

Vous avez besoin d'un vin puissant et bien tannique pour votre premier steak saignant du printemps, ce saint-chinian pourrait faire l'affaire. Il a des arômes de fruits jeunes un peu fermentaire qui rappelle le jello aux fraises. Toutefois, en bouche c'est bien tannique, presque rugueux et un peu astringent. C'est un vin du sud, de soleil encore jeune et loin d'être assoupli.
Syrah 60 %, grenache et mourvèdre.

2.5 étoiles
Prix: 
19,70 $

Pinot noir Patriache 2006

On entend souvent dire qu'il est difficile de produire du pinot. Plusieurs s'y essaient avec des résultats peu satisfaisants. Souvent, on en demande un prix trop élevé. À l'occasion, il nous arrive de tomber sur une perle rare: un bon pinot pas cher. C'est le cas ici. Bien sûr, ce n'est pas un grand bourgogne, mais la qualité et le plaisir y sont.

Le vin est pâle, brillant, minéral, presque métallique. Il a un beau fruité délicat et des saveurs d'amandes. Un pinot pas compliqué à servir frais (14 °C).
Vin de pays d'oc. Patriarche Père et Fils.

2 étoiles
Prix: 
12,35 $

Granaxa 2005

Un vin du Minervois aux saveurs de cerise, de kirsch, de grappa, d'alcool distillé. Le vin est pâle, donc on s'attend à avoir un vin léger en bouche. Mais non, c'est quand même assez costaud. Les tanins sont secs et fermes. Le fruité est très léger. On est ici plutôt sur des arômes de fumée et d'épices.
Original.
Le producteur écrit sur son site que « l'équilibre harmonieux entre la chair et les tanins est précaire. Une température de service trop basse ou un voyage sans repos réparateur le contrariera.»
Domaine Château Coupe Roses.

3 étoiles
Prix: 
21,00 $

Le Moulin des Nonnes 2005

Cuvée Ines Andrieu, Minervois
Un vin mielleux, gras et assez minéral sur une finale chaude. Le muscat lui donne une belle saveur.
Roussanne 50 %, grenache blanc 40 % et muscat 10 %.
Bouchon de plastique. Alc. 13 %. Agrobiologique.

2 étoiles
Prix: 
18,30 $

Domaine La Croix D'Aline 2005

Saint-Chinian A.O.C
De beaux arômes de fruits chauds très agréables et bien attirants. Une attaque de qualité. Beaucoup de fruits jeunes. Une belle présence en bouche. Plaisant. Une longueur fruitée. Un vin consistant, charnu. Du fruit du début à la fin.

Le prix vient d'être haussé cette semaine de 30 cents, comme ça semble le cas de nombreux vins, mais il reste tout de même une aubaine.

Cépages: syrah 60 % et grenache 40 %.

2.5 étoiles
Prix: 
15,90 $

Maurel Vedeau Chardonnay saveurs véritables 2006

Un chardonnay doré pâle brillant. De jolis arômes de fleurs, une note de cire, de miel. Minéral. Assez costaud. Une certaine dureté en bouche. Du caractère.
Un vin de pays d'oc.
«Récolte nocturne, protection maximale contre les oxydations, macération pelliculaire, pressurage pneumatique, léger débourbage à froid. Fermentation très lente, élevage sur lies fines en petite cuve inox avec remuage des lies régulière.»
Accords avec les mets sucrés et salés, soja, gingembre.
Il était 10,55 $ il est haussé à 11,15 $ le 6 février.

2 étoiles
Prix: 
11,15 $

Pinot noir Réservé Maison Nicolas 2005

Quelle belle surprise! Un pinot noir de qualité dans le Languedoc! Et pas cher en plus!

Aromatique, épicé. Une belle fraîcheur. Attirant. Un fruité élégant en bouche, une certaine richesse. Structure et matière agréable. De la qualité. Fraîcheur en finale. Moyennement long. Servir frais à 14 °C avec le saumon.
Une autre belle découverte dans le millésime 2005.

2 étoiles
Prix: 
12,05 $

Domaine d'Aupilhac Montpeyroux 2005

Ce 2005 est aussi bon que le 2004 qu'il remplace progressivement sur les tablettes. On peut trouver les deux millésimes.

Un vin qui plaît dès l'attaque. Il est très fruité et très tannique. Du fruit en masse, des tanins très riches. Costaud, très long.

Un nez profond et des arômes de fruits noirs et de cuir à l'aération. Ne pas craindre de l'aérer ou de le brasser énergiquement dans le verre. Alc. 13 %.

Une belle association entre le mourvèdre et le carignan.

3.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Muscat de Frontignan Domaine d'Arain 2004

Un vin doux naturel. Doré foncé. Un bouquet de muscat, de fruits confits, d'oranges.
Riche, très agréable, très bon et saveurs persistantes. Alc. 15 %.

3 étoiles
Prix: 
9,05 $

Marquis du Grez 2000

Le vin se présente bien avec des arômes discrets de fruits et d'herbes sèches. En bouche, il semble avoir une bonne évolution. Les tanins sont agréables, le fruité est léger, peut-être trop, il y a un creux en milieu de bouche. Ça se termine avec une petite amertume agréable en finale. C'est intéressant, mais je crois que j'aurais préféré le boire il y a deux ans, sur le fruit. Il est un peu décharné.

Toutefois, resservi au souper, après quelques heures au frigo, le vin devient plus savoureux. Donc à servir frais (10-12 °C) sur des mets légers.

Un vin de la Cave des vignerons de Buzet. Fort étrangement, on ne parle toutefois pas de ce vin sur le site. 

Cépages: merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon.

2.5 étoiles
Prix: 
18,45 $

La Tour Château Grand Moulin 2005

Voici un beau vin des Corbières pas trop cher et bien agréable. Un ami, Marc, me dit que «c'est surprenant que ce vin n'ait pas encore fait les manchettes. D'une profondeur et d'un équilibre surprenant pour le prix. Il a fait l'unanimité auprès de mes convives. Certains s'en sont achetés des caisses pour le quotidien et pour la visite.»

En effet, c'est bon. Le vin a un très beau fruité, les tanins sont légers et fins. C'est vif et d'une certaine élégance. Juteux sur des saveurs de framboise et de cerise. Un arrière-goût de fruits écrasés. Chaleureux avec son 13,5 % d'alcool. Des arômes de fruits et de végétaux, puis de fines herbes et d'épices à l'aération. Une belle découverte.

Assemblage: syrah 40 %, carignan 40 % et grenache 20 %.
Ne pas confondre avec le Vieilles Vignes 2004 ou le Terres Rouges 2003 qui sont aussi sur les tablettes.
Servir à 16 °C avec le lapin ou l'agneau.

2 étoiles
Prix: 
12,90 $
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