Languedoc

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2013

Son prix a été réduit de 90 cents.
C'est un mousseux rafraichissant.
Il est sec, ferme, les bulles sont agréables, le fruité est savoureux.
Fruits blancs et note d'orange.
Des bulles d'un très bon rapport qualité-prix.
Vendange manuelle de mauzac avec un peu de chenin. Méthode champenoise.
Pour servir avec les huîtres, les hors-d'oeuvre et les gâteaux feuilletés.
Ce vin s'améliore en cave.
Faites-en des provisions.
Alc. 12 %. Taux de sucre ?
En ligne (15) et dans 176 magasins, dont 8 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Château Rouquette sur Mer, La Clape 2015

Doré pâle, aromes de fruit, note végétale et minérale.
Un vin coulant, léger, équilibré, chaleureux et facile et agréable à boire.
Bourboulenc et roussanne.
Sucre 1,6 g/l.
En ligne (144) et dans 109 magasins.

2 étoiles
Prix: 
20,25 $

Château Rigaud, Faugères 2014

Des aromes de beaux petits fruits.
Mêmes saveurs en bouche. C'est juteux avec une sensation de gelée de fruits.
Coulant, rond, doux en bouche.
Légèrement réglissé.
Syrah et grenache.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (54) et dans 98 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Domaine la Prade Mari, Minervois Conte Des Garrigues 2012

Des flaveurs de petits fruits rouges et de fines herbes.
C'est suave et serré.
Une belle texture lisse sur des tanins fins.
À la fois léger et chaleureux.
Finale sur les épices fines.
Syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (15) et dans 42 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
22,90 $

Château de Lascaux, Les Secrets 2001

Une autre preuve que les grands vins du Languedoc peuvent bien vieillir.
Les Secrets du Château Lascaux, du millésime 2001, semblent encore jeunes.
C'est très aromatique, très invitant. Des aromes de sirop, de camphre.
En bouche, c'est juteux, sèveux et d'un fruité presque sucré.
Bel amer en final. Un vin complexe qui pourrait s'améliorer encore quelque temps en cave.
Syrah et grenache.
Le domaine est maintenant en culture bio.
Appellation Pic-Saint-Loup. C'est la plus septentrionale des AOC du Languedoc, au nord de Montpelier.
 

4 étoiles

Les Petits Carreaux Viognier

Un vin blanc bien aromatique aux flaveurs de fruits tropicaux, de pamplemousse rose.
C'est sec, d'un beau fruité, facile à boire, juteux.
Très bien fait. Du beau viognier. Bien équilibré.
Parfait avec la volaille et les hors-d'oeuvre.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 172 magasins.

2 étoiles
Prix: 
10,95 $

Les Garrigues, Domaine Clavel 2014

Suave et chaleureux!
Un très beau vin bien expressif avec ses belles saveurs de syrah, de violette, de cerise confite, de kirsch.
Les tanins sont fins, la texture est lisse et le vin glisse en bouche.
C'est juteux, suave, chaleureux, gouleyant et digeste.
M. Clavel s'est surpassé ici.
Un très beau vin des Coteaux du Languedoc.
Syrah 55 %, carignan 25 % et grenache 20 %.
Délicieux en apéritif, en méditation, en lisant un bon livre ou avec des côtes de porc sur tomates et fines herbes.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 14 %.
En ligne (8) et dans 28 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,70 $

Les Fiefs d'Aupenac 2015

Un blanc boisé du Languedoc!
D'un beau boisé. C'est d'un fruité gras, floral, assez ample, sec et légèrement vif.
Le boisé complète le tout.
Pour accompagner le poulet, les poissons grillés et les fromages.
Cépages : roussanne 80 % et grenache blanc en vendanges manuelles.
Fermentation en fûts de chêne et macération pelliculaire.
De la Cave coopérative de Roquebrun.
Appellation Saint-Chinian. Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (7) et dans 182 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,45 $

Merlot, Les Jamelles 2015

Un merlot bien enrobant au fruité ample légèrement sucré.
Tanins souples. Texture charnue. Peu acide.
Un vin joufflu à la belle finale sur les fruits bien mûrs.
Capsule à vis.
Alc. 13 %. Sucre 5,6 g/l (SAQ) 8 g/l (LCBO).
Pays d'Oc.
Dans 244 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,05 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Mas des Chimères, Terrasses du Larzac 2014

Un vin de la nouvelle appellation Terrasses-du-Larzac.
C'est souple, frais, de corps moyen avec de belles saveurs de petits fruits.
Un vin qui se laisse boire.
Sucre 1,4 g/l. Alc. 14 %.
Un bel assemblage en parts égales de cinsault, syrah, grenache, mourvèdre et carignan.
En ligne (16) et dans 57 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
22,75 $

Blanquette de Limoux, Domaine de Fourn 2013

Ce mousseux me semble encore meilleur que dans les millésimes précédents.
Plus savoureux et moins sucré.
C'est un mousseux vif, sec, élégant sur un fruité fin.
Il a une belle longue finale légèrement amère que lui donne le cépage mauzac.
Les bulles sont fines en bouche.
Pour accompagner les huîtres, les hors-d'oeuvre et les feuilletés.
C'est un vin qui s'améliore en cave. Un bon 5 à 10 ans selon les millésimes.
Vendange manuelle de mauzac avec un peu de chenin. Méthode champenoise.
Alc. 12 %.
En ligne (47) et dans 217 magasins, dont les 10 SAQ-dépôts.

Pour en savoir plus sur ce producteur Robert Bernard...

3 étoiles
Prix: 
19,55 $

Mas Olivier, Faugères 2013

Suave!
Dès la mise en bouche, le vin nous plait par sa finesse, son élégance et son côté suave.
Il a de jolies saveurs de petits fruits, c'est sec, léger, juteux sur des tanins fins et soyeux.
Tout en équilibre et d'une grande buvabilité.
Carignan 40 %, syrah 30 % et grenache 30 %.
De la cave coopérative de Faugères qui produit 70 % des vins de l'appellation.
Alc. 13 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,19 (H2SO4), pH 3,61.
Dans 66 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
17,90 $

Château de Lastours, Cuvée Simone Descamps 2010

Un vin des Corbières aromatique, profond, fruits noirs.
Bien jeune. Velouté, ample et chaleureux.
La finale est sur le fruit, le cuir et légèrement vanillée.
Carignan, syrah et grenache.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,7 g/l.
La contre-étiquette indique «Certification Haute Valeur Environnementale de niveau 3».
En ligne et dans une cinquantaine de magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,10 $

Fun Chardonnay, Georges Duboeuf Réserve 2015

Floral, agréable.
Léger, sec, belles saveurs rappelant les poires.
Finale sèche et courte.
Oui, le vin est le fun!
Pour l'apéritif.
Chardonnay du pays d'oc.
Capsule à vis.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13 %.
Seulement dans les SAQ-dépôts.

2 étoiles
Prix: 
16,35 $

Causse d'Arboras, La Faille, Terrasses du Larzac 2013

Un vin rassasiant!
Oui, c'est rare que l'on dise ça d'un vin : qu'il rassasie.
C'est-à-dire qu'après quelques gorgées on est satisfait, on est rempli.
Le vin est assez costaud, concentré, intense, bien vineux et épicé. Le fruité est ample, la texture serrée. La finale est chaleureuse.
Il s'est bien conservé au frigo quelques jours.
Pour accompagner des plats copieux, du gibier, des ragoûts...
Mettre en cave pour 5-7 ans.
Syrah (75 %), grenache et mourvèdre récolté à la main.
Alc. 14 %. Sucre 1,7 g/l.
Du groupe JeanJean.
En ligne (1) et dans 76 magasins.

   Les vignes sont sur un plateau d'éclats calcaires. Allez voir les images ici, vous allez comprendre sa texture.

3 étoiles
Prix: 
24,95 $

La Madura, Classic, Saint-Chinan 2013

Aromes de fruits noirs.
Attaque juteuse et expressive sur le fruit et les épices.
Texture serrée, d'une pièce.
Tanins assez fermes.
La finale est un peu courte.
Le vin est jeune. Pour quelques années de cave.
Laissez aérer et le vin paraitra plus juteux.
Grenache 31 %, carignan 33 %, syrah 20 % et mourvèdre 16 %. Lutte raisonnée. Non collé, non filtré.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 128 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Château Coupe Roses, Les Plots 2015

Des aromes chevalins assez prononcés, du cuir.
Des épices en bouche sur un fruité qui peine à paraître sous ses notes de cuir. La finale est amère.
Je vais alors en chercher une autre bouteille. Cette dernière dégage des aromes de viande. Le cuir et l'odeur de cheval reviennent. Le fruit est peu présent en bouche et la finale laisse une sensation âcre et amère. On dirait l'oeuvre des Brettanomyces. Dommage, il n'est pas du niveau du 2014.
Dans 246 magasins.

Prix: 
21,45 $

Château du Grand Caumont Impatience 2015

Un vin des Corbières très aromatique: fruits et épices.
De belles saveurs de syrah (violette) juteuse en bouche, c'est épicé, parfumé, assez ample.
La texture est lisse et souple.
La finale est juteuse sur des saveurs de cassis.
Un vin délicieux.
Syrah, carignan et grenache.
Servir à 15-17 degrés.
Sucre 2,5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (51) et dans 324 magasins, dont 4 Saq-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Domaine d'Aupilhac, Montpeyroux 2013

Le vin de la semaine 

La semaine dernière, je vous ai recommandé le Lou Maset de cette maison. Celui-ci est d'une autre facture.
C'est plus costaud. Le vin est opaque et bien aromatique sur des notes invitantes de fruits noirs.
La bouche est charnue, dense, solide et ample. C'est d'une texture bien concentrée. Un vin généreux, robuste même. La finale est longue et agréable. Le vin est digeste.
Pour 4-8 ans de cave peut-être.
Alc. 14 %. Sucre 2,9 g/l.
Mourvèdre, carignan et syrah; complété de grenache et de cinsault.
Un autre très beau vin de Sylvain Fadat.
Dans 81 magasins.
Montpeyroux est une appellation montante et très qualitative du Languedoc. Je vous en reparlerai bientôt.

3.5 étoiles
Prix: 
22,80 $

Les Petits Carreaux Viognier

Très aromatique: fruits tropicaux. Très viognier: parfumé.
Harmonieux: mêmes saveurs en bouche sur une pointe minérale.
Assez vif. Un vin de plaisir à petit prix.
IGP Pays d'Oc. Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Capsule à vis.
Accords suggérés par l'agence: cocktail de crevettes grillées et salsa méditerranéenne (BBQ); crevettes au basilic thaï; burger tropical de poulet avec avocat, salsa de pêche et mangue; salade californienne au saumon.
Ce qui met l'eau à la bouche.
Dans 159 magasins.

2 étoiles
Prix: 
11,55 $

Picpoul de Pinet, Les Pins de Camille 2015

Encore une fois un beau vin dans ce millésime 2015.
Un beau picpoul, vif, rafraichissant, vivace, agréable et très sec.
Un certain caractère.
De la coopérative Ormarine.
Alc. 13 %. Sucre 1,3 g/l.
En ligne (24) et dans 199 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
14,50 $

Jardin de Meyrac blanc 2015

De beaux arômes de fruits, citron et mangues.
Un vin blanc ample. Attaque sur le fruit, puis milieu de bouche vivace et citronnée.
Finale vive.
Agréable, il se laisse boire.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne (22) et dans 213 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,60 $ à la SAQ | Réduit à 13,75$ jusqu'au 10 octobre

Pic Saint Loup obtient l'AOC

Le terroir de Pic Saint Loup passe finalement en AOC. Il était nommé jusqu'ici Côteaux du Languedoc Pic Saint Loup. Il suit ainsi les traces  des Terrasses du Larzac qui a été reconnu l'an dernier.

C'est un terroir situé juste au nord de la ville de Montpellier au pied du Pic Saint Loup à 30 kilomètres de la Méditerranée.

Lors d'une dégustation à Terroirs et Millésimes en Languedoc en avril dernier, plusieurs vins de cette nouvelle appellation se sont démarqués par leur grande qualité, dont le Jamais Content 2012 du Domaine de Mortiès, ainsi que le Carra 2013 du Château Lascaux et le Clos Marginiai 2012 du Domaine Zumbaum Tomasi, tous en culture bio.

Puis sur place au pied du Pic, nous avons apprécié la Tour du Roc; un Mortiès 2013; en rosé: l'Arbouse 2014 du Mas de Bruguière et le Mescladis de Pierre Clavel.

Les cépages de l'appellation sont la syrah, le grenache et le mourvèdre. On utilise aussi du carignan et du cinsault. On autorise aussi la counoisse, le grenache gris et le morrastel. On y produit du rouge et un peu de rosé.  Il y a 58 domaines, dont certains bien connus au Québec : le Château de Lancyre; le Domaine de l'Hortus et le Château de Caseneuve.

Le climat y est particulier au pied des Cévennes et à quelques pas de la Méditerranée. Donc, du froid, du chaud et des pluies et de grandes amplitudes thermiques. Des vents traversent ce couloir de vigne: la Tramontante, le Mistral et le Marin.

La vigne a été dévastée par un violent orage de grêle le 17 août dernier, détruisant près de 50 % de la récolte. Certains vignerons ont presque tout perdu.

L'AOC reconnait donc le caractère qualitatif et original des vins de Pic Saint Loup. Voici un extrait du cahier de charges.

«Au nord de Montpellier, la zone géographique forme un ensemble adossé au massif calcaire du pic Saint-Loup (658 mètres) et de l’Hortus (512 mètres). La succession de crêtes, falaises calcaires et de combes protège le vignoble des vents violents venant du Nord. Secteur parmi les plus frais de la région languedocienne, avec température moyenne de 12,3°C, il bénéficie d’une pluviométrie annuelle moyenne de 900 millimètres. Ces conditions sont particulièrement favorables au cépage syrah N. Avec une couleur variant du grenat au pourpre, les vins rouges développent des arômes de fruits rouges plus ou moins confits, de réglisse, ainsi qu’une belle fraîcheur, avec finesse et élégance, tandis que les vins rosés sont frais et gourmands.»

Pour en savoir plus sur cette belle appellation Pic Saint Loup consultez le site www.pic-saint-loup.com

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Voir aussi Les crus du Languedoc.

Domaine d'Aupilhac, Lou Maset 2014

Le vin de la semaine  

Très beau vin, velouté et bien texturé. Texture juteuse de gelée de fruits. Pas translucide, donc peu filtré. Légèrement épicé.
Gourmand et digeste.
Servez-le légèrement rafraichi à 15 degrés.
Très agréable à boire. Grenache, cinsault, complété de syrah, de grenache et de mourvèdre. Cueillis à la main.
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (51) et dans 120 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,00 $

Les Jardins de Meyrac rouge 2015

Un beau vin rouge aux arômes de fruits chauds.
C'est bien fruité en bouche: fraise et cerise, avec une jolie note d'épices.
Les tanins sont légers. Le vin d'ailleurs est assez léger, mais ce beau fruité lui donne une belle présence assez ample en bouche.
C'est facile à boire. Du beau petit jus de la vigne. Digeste.
Parts égales de merlot et de cabernet sauvignon du Pays d'oc.
Un très bon rapport qualité-prix.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 5,9 g/l.
En ligne et dans presque tous les magasins, dont plusieurs SAQ Dépôt.

2.5 étoiles
Prix: 
11,35 $

Château L'Argentier, Grès de Montpellier 2012

Un vin fruité, rond et agréable.
Pas tannique, peu acide et pas compliqué.
Grenache, syrah et carignan.
Alc. 14 %. Sucre 3,2 g/l.
 

2 étoiles
Prix: 
20,95 $

Grand Sud Réserve Syrah-Malbec 2014

Vous connaissez probablement le Merlot Grand Sud, le vin le plus populaire à la SAQ, eh bien voici son frère dans une version un peu plus costaude.
C'est aussi au format d'un litre.
Il est plus texturé que le merlot. Il a plus de tanins. C'est d'un fruité sec.
C'est aussi plus rustique que le merlot. La finale est sèche et chaude.
L'échelle de sucrosité de la contre-étiquette indique entre sec et sucré.
Servir à 14-15 degrés avec les BBQ.
Le taux de sucre est de 9,7 g/l.
Alc. 12,5 %.
Bouchon de plastique. Syrah à 80 % et malbec à 80 %.
Prix de 15,15 $ équivaux à 11,36 $ la bouteille.
Il est vendu exclusivement dans les 10 SAQ Dépôt, donc avec un rabais de 15 % si on achète 11 autres bouteilles.

1.5 étoiles
Prix: 
15,15 $ le litre

Chardonnay Grand Sud 2015

Un litre de vin blanc floral et rafraichissant.
C'est le 16e vin le plus populaire à la SAQ; le 6e parmi les blancs.
Il a des aromes de fruits exotiques. C'est un chardonnay qui n'a pas de saveurs beurrées. Il n'a donc peut-être pas fait de fermentation malolactique. C'est sec, peu acide et facile à boire.
La sensation de fruit exotique persiste longtemps en bouche.
Un vin passe-partout pour l'apéritif, la volaille et les pâtes.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 6,9 g/l.
Servir à 8-12 degrés.
En ligne (34) et dans 400 magasins, dont les 10 SAQ Dépôt.
Le prix équivaut à 10,76 $ le 750 ml.

2 étoiles
Prix: 
14,35 $ le litre

Château Gourgazaud 2014

Un classique ! Bien connu au Québec.
Ce vin du Minervois est toujours aussi bon !
Des aromes juteux et fruités. On sent une masse de fruits. C'est invitant.
Une bouche ample, pleine, fruitée avec une note de cuir.
Les tanins sont ronds et bien enveloppés. La finale est assez longue.
Servir de 14 à 16 degrés afin de profiter de la belle fraicheur de ce vin.
Syrah et mourvèdre.
Bouchon de liège aggloméré. Alc. 13,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Un très bon rapport qualité-prix.
En ligne (18) et dans 239 magasins, dont 5 SAQ Dépôt.

2.5 étoiles
Prix: 
13,90 $

Le Joly Rouge 2012

Du domaine Virgile Joly.
Fruité fin, texture serré, corsé; tanins fins et bien enrobés. Juteux, long, petit amer sur une finale chaleureuse à l'alcool marqué.
Syrah, grenache, cinsault et carignan.
Alc. 14 %. Sucre 1,8 %.
En ligne (24) et dans 42 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,75 $
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