Loire

Domaine Chatelain, Pouilly-Fumé, Les Challoux, Silex 2015

Pouilly-Fumée, une belle appellation de la Loire.
C'est avec sancerre, le royaume du sauvignon.
Pas le sauvignon tondeuse à gazon ou pipi de chat, mais le beau sauvignon.
Il  a 20 vins de cette appellation actuellement à la SAQ.
Celui-ci Les chailloux Silex est bien représentatif de l'AOC.
C'est floral, invitant, frais, citronné, vif, sec. C'est un sauvignon qui a une toute petite nuance herbacée, mais non dominante. Il est encore meilleur à 14-15 degrés et même le surlendemain.
Pour accompagner les fruits de mer, les salades, les riz...
Alc. 13 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (8) et dans 73 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,10 $

Chinon, Blanc Bec 2015

Chinon blanc!
Saviez-vous qu'on fait du chinon blanc?
La plupart l'ignore. C'est une petite production.
Nous avons maintenant deux chinon blanc à la SAQ.
Celui-ci du Domaine de la Marinière.
C'est fait du cépage chenin.
C'est frais, floral avec des notes de cire.
La bouche est ronde, coulante et assez ample.
Le vin est sec, gras et d'un beau fruité (fruits jaunes).
Sucre: non communiqué.
Alc. 14 %
En ligne (5) et dans 32 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,45 $

Baumard, Clos de la Folie 2015

Rouge de cépage cabernet, est-il écrit sur l'étiquette.
Ça sent le beau cabernet franc, fruits noirs, humus et terre noire.
La bouche est fruitée avec une belle structure aux tanins fins.
La finale est sur le fruit, sur la framboise.
C'est rafraichissant et assez consistant.
Bien typé cabernet franc et d'un fruité pur et abondant.
Cabernet franc et un peu de cabernet sauvignon d'une seule parcelle de vigne : le Clos de la Folie. Vendanges manuelles, élevage en cuves.
AOC Anjou.
Alc. 12,5 %. Sucre non communiqué.
Capsule à vis.
En ligne (17) et dans 69 magasins.

   D'autres vins de ce producteur...

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Chardonnay, Domaine de la Ragotière 2015

Des aromes de fruits frais, de fleurs et d'olives vertes.
Les saveurs de fruits verts et d'olives vertes reviennent aussi en bouche.
C'est sec, serré, pas beurré pour un chardonnay.
Laissez-le se réchauffer dans le verre.
IGP de la Loire.
Alc. 12 %. Sucre < 1,2 g/l.
En ligne (56) et dans 332 magasins

Cette maison fait aussi un très beau muscadet.

1.5 étoiles
Prix: 
13,85 $

Domaine Patrick Baudouin, Effusion, Anjou 2014

Très aromatique, des aromes de pommes cuites avec une note d'oxydation.
Même chose en bouche.
Le niveau d'alcool est trop élevé pour le fruit.
Des saveurs de melon et un peu de fruits tropicaux.
Semble boisé.
Puis, après aération et réchauffement dans le verre, nous avons un tout autre vin!
L'alcool semble moins dominant. Il n'y a plus de bois!
La finale est crayeuse et sèche. Étrange!
Peut-être un mauvais bouchon?
Cépage chenin. Alc. 12,5 %. Sucre 4,1 g/l.
Dans 6 magasins seulement.

1 étoile
Prix: 
30,75 $

Couly-Dutheil, Les Chanteaux 2015

Le chinon blanc est rare.
C'est le seul actuellement à la SAQ.
Celui-ci a de belles saveurs de chenin blanc. Fruits jaunes, papaye et une note de cire.
C'est bien glycériné. Sec, du corps. Longue finale savoureuse. Laissez-le se réchauffer dans le verre.
Sucre 5,9 g/l.
Dans 26 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,30 $

Henri Bourgeois Etienne Henri 2013

Un très beau sancerre très expressif.
Une bouche savoureuse avec un beau boisé.
C'est vivace, sec et très long.
Un vin original et complexe.
Sauvignon blanc fermentation en barriques (25 % neuves). Sucre 4 g/l.
Pour 5-7 ans de cave.
Dans les 3 magasins SAQ Signature.

4 étoiles
Prix: 
65,00 $

Les Terres Rouges, Saumur-Champigny 2015

Domaine de Saint-Just
Un très beau vin fait de cabernet franc. C'est fruité et épicé.
Les aromes sont typiques du cabernet franc de la Loire,  les fruits noirs, les champignons, la betterave.
La texture est très belle à la fois souple et ample. Un fruité enveloppant, des framboises sucrées.
Ça caresse la bouche sur une longue finale.
Digeste. Alc. 13 %. Sucre <1,2 g/l.
Dans 48 magasins.

En décembre 2015 était 20,60 $; puis 21,20 $ en juillet 2016 et 0,40 $ de plus aujourd'hui.

3 étoiles
Prix: 
21,80 $

François Chidaine Brut Nature, Montlouis sur Loire

Un très beau mousseux!
Quel beau vin! C'est savoureux, ample, velouté, coulant.
Bulles fines sur un joli fruité. Très agréable à boire.
Parfait comme apéritif avec les huîtres de Raspberry Point et les hors-d'oeuvre.
Vendanges manuelles. Chenin blanc à 100 % en biodynamie. Levures indigènes. Méthode champenoise.
Sucre 8,2 g/l. Alc. 12 %.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,35 $

Domaine des Baumard La Calèche 2009

Cet assemblage de chenin et de chardonnay dégage de beaux aromes de laine mouillée.
C'est original, sec, gras et ample.
Les saveurs rappellent le citron, la lime et les fleurs blanches.
Agréable.
Servir entre 8 et 12 degrés.
Vin de France. Lot 2009. Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,4 g/l.
Il y a aussi du 2015 qui vient d'arriver sur les rayons de la SAQ.
En ligne (31) et dans 96 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Sébastien Brunet, Vouvray Méthode Traditionnelle Brut 2014

Un mousseux peu acide, peu tendu, rond, doux.
Peu de bulles. De beaux aromes invitants. Saveurs discrètes en bouche.
Léger, un peu mou, pas complexe, facile à boire.
Pas assez tendu pour les huitres, mais pourrait bien accompagner des hors-d'oeuvre.
Levures naturelles, pas de produits chimiques. 
Cépage: chenin. Sucre 7,8 g/l. Alc. 12,5 %.
Dans 75 magasins.
1 étoile
Prix: 
24,25 $

Pureté de Silex Brut, Crémand de Loire

De belles saveurs de pomme dans ce crémant de la Loire.
Des bulles fines en bouche. C'est très sec, plus sec que le millésime précédent.
Peut-être trop? C'est selon les goûts et les occasions. Moins de 1,2 g/l au lieu de 5.
Vif, belle acidité, du mordant.
Finale sur les saveurs de jus de pomme.
Chenin 40 %, chardonnay 20 %, cabernet franc 20 % et cabernet sauvignon 20 %, en vendanges manuelles. Bio.
Alc. 12,5 %.
Dans 93 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,50 $

Bernard Baudry Chinon 2013

Une forte odeur de cuir, de selle de cheval et d'écurie dans ce vin!
En bouche, les tanins sont secs. C'est asséchant. Pas agréable.
Probablement contaminé par les levures indésirables de type Brettanomyces.
À retourner.
(Pourtant, l'arrivage de février était bon, mais pas celui d'août!)

Ça sent comme la nouvelle pastille de goût de Rambo Gauthier.

Prix: 
23,50 $

Bernard Baudry Les Grézeaux Chinon 2014

Après un vin bouchonné, après un vin bretté, je me dis que je ne peux pas faire le trio de mauvais vin.
Je vais donc chercher cette cuvée en cave. Malheureusement, celle-ci a aussi une forte odeur d'écurie, de phénol, comme son jeune frère. La bouche est asséchante, sans fruit.
Nous sommes pourtant en journée «fleur» selon le calendrier bio, mais ici c'est plutôt la fleur de macadam!
M. Baudry devrait nettoyer son écurie, éliminer les Bretts ou bien se lancer dans l'élevage de pouliches. Pourtant, il a déjà fait de très bons vins, en particulier dans cette cuvée Les Grézeaux.
À retourner.
Au sujet des Bretts voir : Les odeurs d’écurie dans le vin, les brettanomyces

Prix: 
29,90 $

Claude Lafond, Les Grandes Vignes, Reuilly 2014

Après un vin bouchonné et deux vins brettés, je commence à me décourager et je vais ouvrir une autre bouteille.
Celle-ci, ne semble pas défectueuse à première vue, mais elle n'est pas plaisante.
Le nez est «off», comme on dit. Des odeurs de ciment, de mastic. Ce n'est pas invitant.
En bouche, c'est plutôt asséchant — où est le fruit ? C'est désolent.
Ce serait du pinot noir de la Haute-Loire !
Ça va aller à l'évier.

Prix: 
19,70 $
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