Loire

Menetou-Salon, Le Charnat, Jean Max Roger 2006

Un sauvignon frais, bien sec, vif et très vivace.
Au début, on est surpris par la forte acidité de ce vin, puis on s'habitue et ça devient désaltérant.

De facture très traditionnelle. Ce n'est pas un vin d'apéritif, mais il accompagnera bien les plats nécessitant un vin mordant, comme les poisons blancs, les truites, les fruits de mer et les fromages de chèvre.

«Fermentation indigène, collage à la bentonite afin d'éviter toute casse protéique.»

Menetou-Salon est l'appellation voisine de Sancerre.

2.5 étoiles
Prix: 
21,90 $

Expression de Granit 2007

Un muscadet qui a du caractère. C'est floral, agréable, léger. Un fruité fin. Une belle acidité.
Frais et vif. Un vin délicat aux belles saveurs assez persistantes.
Cépage melon de Bourgogne. Domaine de l'Écu.
Bio depuis 1975, Biodynamie depuis 1996. Domaine de 21 ha. 120 000 bouteilles.

2.5 étoiles
Prix: 
20,80 $

Saumur Rézin, Château Yvonne 2004

Le vin est d'une belle teinte dorée. C'est très aromatique. Des arômes toutefois difficiles à décrire avec précision.
De la pomme mûre, de la cire, du bois humide, du foin, de la pergamote, du citron confit, du miel...

Un vin assez complexe, gras en bouche, de belles saveurs rappelant le miel. Sec. Un boisé bien intégré. Un petit caractère oxydatif. Un chenin bien expressif, volumineux, digeste et surtout très long.

Bien meilleur que la bouteille précédente qui était bouchonnée.

À servir avec des mets riches, des plats en crème, du veau, du porc, des sardines...
Sucre résiduel 2,4 g/l. Douze mois en fûts de chêne à 80 % neuf. Alc. 13,5 %.

3 étoiles
Prix: 
26,65 $

Jo Pithon Anjou, Les Blanches Bergères 2006

Un très beau vin blanc au bouquet invitant.
Du fruit, de la cire, du chocolat blanc!
Une belle attaque. Le vin est gras et vif en même temps.
Des saveurs de noix.
C'est bien sec.
Les saveurs persistent longtemps.
À l'aveugle, mes amis on crut que c'était un savennières.

Un chenin de belle qualité.

Chez le producteur, on nous que dit que ce vin peut se garder encore 18 mois. Ce n'est pas un vin de garde. «Il s'accorde très bien avec une viande blanche grillée, du poisson en sauce
ou alors des crustacés cuits.»
Alc. 13,5 %.

Les Blanches Bergères, 3 hectares, 15 000 bouteilles. Élevage moitié cuves bois, moitié barriques.
Disponible en ligne et dans près de 90 succursales.

3.5 étoiles
Prix: 
28,85 $

Ogereau, Savennières 2006

Un très beau vin blanc aux arômes de fruits jaunes, de papaye séchée.
Impressionnant dès l'attaque. Gras, presque gros.
Des flaveurs de cire, de fruits jaunes, d'orange même.
Original et très beau.
Alc. 14,8 %.

Un chenin déjà très accessible.
Il serait intéressant aussi d'en mettre en cave quelques années.
Aussi bon que dans ses versions 2005 et 2004.

Domaine Ogereau.
Appellation Savennières.

3.5 étoiles
Prix: 
28,85 $

Domaine La Butte Mi-Pente Bourgueil 2005

Quel beau vin!
À l'aveugle, nous cherchions d'où ce vin pouvait provenir. Les arômes de cabernet franc de la Loire sont  bien là. Toutefois, c'est accompagné de bonnes notes d'écurie, de cuir qui rappelle les vins de Bandol. Il y a là un petit côté assez intrigant qu'on associerait aux brettanomyces, mais pas déplaisant du tout. Ça ajoute à la complexité.

En bouche, il y a beaucoup de matière. C'est riche, costaud, gras, plein. Les tanins sont bien présents sur une grande masse de fruit.

Nous avons été bien étonnés en découvrant que c'est un vin de Bourgueil. Cette région nous a habitués à des vins très légers.

Un bourgueil différent, impressionnant et une belle surprise.

Producteur Jacky Blot. Faible rendement : 25 hectolitres à l'hectare. «Pas de levurage, pas de chaptalisation.» Le producteur estime le potentiel de garde de ce vin à une vingtaine d'années.
Cabernet franc à servir avec des plats goûteux.

Il n'y a que neuf vins de Bourgueil à la SAQ.

Pour en savoir plus sur les vins de Bourgueil : www.vinbourgueil.com

Ce producteur fait aussi un très bon vouvray.

3.5 étoiles
Prix: 
36,50 $

Château de la Bonnelière Chinon 2005

Voici un vin de Chinon aux arômes et saveurs très marquées.
Je vous le dis tout de suite, ce n'est pas tout le monde qui va aimer ça. Nous étions cinq, disons que la moitié a beaucoup aimé, l'autre pas du tout!

À l'ouverture, on sent la terre fraîche, la terre humide, la betterave à peine sortie de terre. On pourrait dire aussi, la framboise terreuse! Des arômes qu'on retrouve souvent dans certains cabernets francs de la Loire. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture bien serrée. C'est ferme. Les tanins sont costauds sur un fruité très généreux.

Eh oui! Ce n'est pas pour les «petites natures». Il faut apprivoiser ce genre de vin. C'est différent. Et lorsqu'on aime, on aime énormément.

Servir frais sur des charcuteries, les viandes grillées, les rôtis.

Producteur Marc Plouzeau. 10 hectares. 50 000 bouteilles.
«Les vignes ne reçoivent aucun produit de synthèse. Vinification sans apport de levure et d’enzyme.»
Un vin certifié Agriculture biologique. (Écocert)

Disponible en ligne, ainsi que dans plus de 40 succursales.

La sélection de vin santé progresse à la SAQ.
Il y en a maintenant 118 au répertoire. (Voir la liste)
Ils sont identifiés sur le site de la société d'État par ce logo.
Pour en savoir plus sur les vins biologiques, lire vinquebec.com/lesvinsbio

D'autres vins bio : vinquebec.com/bio

3 étoiles
Prix: 
25,05 $

Chinon 2007 La Sablette

Vous connaissez le muscadet La Sablette, bien maintenant il y a le Chinon La Sablette.
C'est un vin léger qui se présente bien avec ses saveurs typiques de cabernet franc de la Loire. Du fruit frais, de l'humus, sur une petite note terreuse. C'est un joli fruité, net, frais. Les tanins sont fins. C'est léger.
À servir frais très, à 14 °C avec des plats légers, les volailles entre autres.
C'est le moins cher des 19 chinons actuellement disponibles.
Disponible dans plus de 130 succursales.

2 étoiles
Prix: 
15,80 $

Château de Pocé 2007

Un sauvignon de Touraine aux arômes d'herbes et de pamplemousse.
Moins végétal à l'aération.
Vif en bouche. Beaucoup d'éclat. Friand, sec, long et minéral.
  Bien différent du 2006, plutôt du style du 2005.

2 étoiles
Prix: 
15,55 $

Clos de Nouys 2007

Demi-sec en appellation Vouvray.
Un sucré très fin sur une belle acidité. À la fois légèrement doux et vivace. Agréable.
À l'aération, il s'ouvre lentement sur des notes de fleurs.
Frais. Cépage : chenin. Alc. 12,5 %.
À servir avec des mets légèrement épicés.

2.5 étoiles
Prix: 
21,95 $

Les Genêts 2005

Encore cette année une belle réussite que ce vin de Savennières avec ses belles saveurs de cire, d'abricot et de noix.
Le vin est sérieux, doté d'une belle acidité sur une texture relativement fruitée. C'est bien agréable. Tonique.
Un bel exemple de ce que donne le cépage chenin.
Carafez ce vin, il en sera encore meilleur.
Aussi bon que le 2004.

Ces savennières gagnent souvent énormément après quelques années de cave.

Domaine Laureau. AOC Savennières, une petite appellation de 124 hectares sur la rive nord de la Loire entre Nantes et Angers. Il n'y a que trois vins de cette appellation à la SAQ!
Levures indigènes. Alc. 14 %.
Accords avec les poissons, quiches, volailles et fromages.

3 étoiles
Prix: 
26,85 $

Saumur Vieilles vignes du Domaine Langlois-Château 2004

Un très joli vin blanc de la Loire!
D'un doré très brillant, il dégage des arômes de fleurs.
Rond, assez gras et persistant, il laisse une belle bouche.
Un chenin blanc de grande tenue.
Vendanges manuelles. Fûts de chêne 20 % neuf.
Pour accompagner les poissons en sauce, sushis, viandes blanches et fromages.

3 étoiles
Prix: 
26,75 $

Marc Brédif, Riche 2006

Attention, ici ce n'est pas sec.
C'est sucré. On dit demi-sec! De l'appellation Vouvray en Loire.

Un beau vin au fruité croquant et sucré. La texture est d'une belle finesse. Ce n'est pas le genre de vin dont on peut vider la bouteille en une occasion. C'est bien mielleux et assez toquant, donc un verre à la fois et la bouteille va durer plusieurs jours.

À servir avec les desserts.

2.5 étoiles
Prix: 
20,80 $

Crémant de Loire, Paul Buisse

Nez d'intensité moyenne, légèrement brioché. Belle texture en bouche et note de mie de pain.

2.5 étoiles
Prix: 
23,90 $

Chamarré Sauvignon Chenin 2006

Floral. Une fine note d'herbes et de cire. Une belle acidité sur un fruité agréable. Sec. Une jolie longueur citronnée. Bien fait. Alc. 12 %. Les deux cépages sont sélectionnés dans la Loire.
Surprenant pour le prix. Bien fait et bien plaisant.

Chamarré une entreprise et une marque française crée en 2005 afin de concurrencer les vins du Nouveau Monde. (Voir entrevue sur le blogue de Jacques Berthomeau)

2.5 étoiles
Prix: 
12,85 $

Château de Fesles, La Chapelle 2006

Un vin d'Anjou pur aux arômes de fruits tendres et de miel. Assez fin, bien équilibré. Long. Bien fait. Un chenin qu'il ne faut par servir trop froid, à 14-15 °C. Carafer si possible. Pas de bois neuf.

3 étoiles
Prix: 
24,25 $

Chéreau Carré muscadet 2007

Un muscadet d'une acidité nette et franche soutenue par un fruité léger. C'est bien agréable et d'une certaine finesse.

2 étoiles
Prix: 
14,00 $

Le Haut-Lieu sec 2006, Domaine Huet

Vouvray sec
De beaux arômes qui rappellent l'échalote. Assez gras en bouche, un très léger sucré. Belle texture. Très beau vin.
Sucre 8,10 g/l. Acidité 4,5 g/l. Alc. 12,16 %. Servir à 10 °C.
Appellation vouvray (on prononce vouvrè). Cépage chenin.
37 019 bouteilles.
Agriculture biodynamique.

Pour en connaître plus sur cette appellation de la Loire : www.vins-vouvray.com

3 étoiles
Prix: 
29,40 $

Le Mont 2006 sec, Domaine Huet

Un vouvray sec au nez discret. Plus sec que le Haut-Lieu. Assez ferme et bien texturé.  Plutôt réservé, sur la retenue, encore très jeune. À revoir dans deux ans.
Sucre 6,10 g/l. Acidité 4,49 g/l. Alc. 12,1 %.
36, 209 bouteilles.

2.5 étoiles
Prix: 
33,75 $

Anjou Louis Roche 2006

Vous cherchez un vin différent, qui a un peu de personnalité et qui n'est pas trop cher? Essayez donc ce joli vin d'Anjou.

Il a de belles notes de terre, d'humus et d'olives vertes. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Harmonieux. Les tanins sont bien faits. Il y a là une matière bien intéressante. Original.
Servir froid à 13 °C avec les charteries et les viandes. (45 minutes au réfrigérateur, ou 15 minutes au congélateur)

Cépage cabernet franc. Cave des Vignerons de la Noëlle à Ancenis.

2.5 étoiles
Prix: 
14,85 $

Les Genêts Damien Laureau Savennières 2004

Ce vin gagne en complexité en vieillissant. En juillet 2007, ce 2004 n'avait pas ces saveurs oxydatives ou de fruits jaunes qu'aiment tant les amateurs de savennières. Il l'a maintenant, ce qui rend ce vin très agréable. C'est gras, aromatique et bien long. Déjà très bon et il devrait s'améliorer au cours des prochaines années. Il n'en reste pas deux caisses dans tout le réseau.

3 étoiles
Prix: 
26,05 $

Bourgueil 2006, Domaine Laurent Mabileau

Des arômes attirants de fruits noirs. Légèrement épicé, ce qui est étonnant pour un vin de la Loire. À l'aération, la petite note terreuse caractéristique des cabernets francs de cette région ressort. L'attaque est souple. On a une belle présence en bouche. Une texture soyeuse, une certaine finesse, un joli grain tannique. En finale, une petite nuance végétale qui ajoute à la complexité de l'ensemble. J'ai été vraiment étonné pas ce vin friand et digeste. Une belle qualité à bon prix.
Servir à 14 °C.

Attention, il y a aussi du 2007 (non goûté) sur les tablettes!

3 étoiles
Prix: 
14,85 $ à la SAQ | 13,95 $ à la LCBO

Sancerre Les Baronnes 2007

Un sauvignon herbacé et très végétal. Certains diront bourgeon de cassis. Il fait penser à des sauvignons de Nouvelle-Zélande. Il faut aimer le genre.

1 étoile
Prix: 
25,95 $

Domaine du Closel, Cuvé spéciale 1992

Très parfumé, expressif. Un vin consistant. De belles saveurs de pomme. Un délicat sucré. Très goûteux. Un beau savennières mature.
«Savennières bénéficie d'un micro-climat : très ensoleillé et très sec. Il y pleut très peu.»
Cépage chenin. Appellation Savennières.

4 étoiles
Prix: 
17,40 $ (en 1996)

Domaine du Closel, Clos du Papillon 1999

Un très beau bouquet qui rappelle la pomme oxydée. Le vin est ample avec de belles saveurs de cire, de noisette et de caramel mou. C'est minéral et chaleureux.
Un peu moins bien qu'il y a deux ans, mieux qu'il y a six ans.

3.5 étoiles
Prix: 
21,00 $

Coulée de Serrant 2003

Un vin doré au nez discret. Une très belle attaque. L'acidité est vive, le vin est tout d'une pièce. Minéral, un peu dur même. Une grande persistance gustative toutefois dominée par l'alcool. La finale est un peu brûlante. Il s'ouvre très lentement.
Dégusté à l'aveugle avec un Closel 1999 et un 1992.
Appellation : savennières-coulée-de-serrant.
Le 2005 est à 93 $.

3 étoiles
Prix: 
102,00 $

Expression de Gneiss 2006

Domaine de l'Écu, muscadet.
Les muscadets n'ont pas très bonne réputation ici au Québec. On les dit trop légers, peu savoureux, simples et souvent simplets. Il est vrai qu'on a eu de nombreux muscadets dilués sur nos tablettes depuis la création de la Commission des liqueurs. Les temps changent, les goûts, les producteurs aussi, on a maintenant des muscadets de belle qualité.

Cette expression de gneis est un bel exemple du muscadet moderne. C'est frais, vif, rond, minéral et d'une texture coulante, rien n'accroche. Doté d'une certaine finesse, ce fruité est délicieux. Le vin est bien équilibré et accompagnera les plats légers. Rafraîchissant.
C'est bio en plus! Levures indigènes, sans ajout d'acide. Biodynamie, certifié Demeter.
Cépage : melon de Bourgogne.

Gneiss : roche composée entre autres de quartz et de mica.

3 étoiles
Prix: 
19,55 $

Sancerre rouge Domaine Bonnard 2004

Ce n'est pas souvent qu'on boit des sancerres rouges. Ce sont des pinots noirs difficiles. Celui-ci a des odeurs terreuses très prononcées. L'attaque est dure, il y a un petit fruité mi-sucre mi-acide. C'est un peu rugueux. De la rafle. Ce n'est pas un vin de dégustation.  Cinq à table, trois ont détesté, deux on bien aimé. À essayer avec le saumon et l'agneau.

2 étoiles
Prix: 
22,95 $

Clos de la Briderie 2006

Un vin rouge de la Loire absolument délicieux. C'est une belle introduction aux vins de cette région et de cette appellation. Le vin est léger, coulant et très fin. Le fruité est très agréable. C'est un assemblage de côt (malbec), de cabernet franc et de gamay. Servir bien frais à 13 °C.
Appellation Touraine Mesland.
Alc 12,5 %

2.5 étoiles
Prix: 
17,10 $

Touraine 2006 Domaine de Bellevue

Un sauvignon blanc aux arômes bien herbacés qui s'aténue lentement à l'aération. D'une belle vivacité, vibrant, de l'éclat. Plus un vin de repas que de dégustation. Équilibre, fraîcheur, pas alcooleux. Un bel accord avec le riz aux crevettes, ail et gingembre.
Alc. 12,5 %.
 

2 étoiles
Prix: 
12,65 $
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