Loire

Avis de Vin Fort 2016

Un vin très pâle à l'étiquette indiquant «Avis de vin fort» ! C'est contradictoire. En demandant au conseiller de la SAQ si ce vin était bon, il me répondit qu'il craignait beaucoup les retours, car il y a de gros dépôts très apparents au fond de cette bouteille de vin rouge translucide.

C'est un vin très léger. On ne perçoit pas du tout les tanins. C'est sur les petits fruits légèrement acidulés, le jello fin et une note d'épice. C'est délicat, rafraichissant, mais tout de même rassasiant. Une belle découverte! C'est fait de cabernet franc. Je ne reconnais pas du tout ce cépage dans ce vin. L'étiquette indique «clairet», c'est en effet très clairet, comme on essayait de faire les vins rouges autrefois.
Servir frais à 12 degrés.
Vendanges manuelles. Alc. 12,5 %. Sucre <1,2 g/l.
«Fermentation alcoolique puis fermentation malolactique en levures et bactéries naturelles en cuve bois grenier.»
Une production de Catherine et Pierre Breton. Appellation Bourgueil.
Dans 30 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,25 $

Marie de Beauregard, Chinon 2016

De très beaux aromes de fruits noirs sur une fine note terreuse typique des cabernet franc de la Loire.
Bouche fine et ample. Tanins élégants.
Un vin charmant, délicieux et raffiné.
Jolie longue finale sur les fruits fins.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
De la maison Saget qui possède 840 hectares en Loire.
En ligne (13) et dans 37 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,10 $

Premières Vendanges 2016, Henry Marionnet

Vinification naturelle. «En souvenir des premiers vins réalisés d'une façon spontanée par l'homme au début de notre histoire.»
Vinification en grappes entières sans sulfites ajoutés.
Beau fruité et belle texture veloutée.
Tanins d'un granulé agréable. Charnu. Longue finale fruitée.
Un vin gouleyant.
Cépage gamay.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans 15 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,35 $

Renaissance, Henry Marionnet 2015

La conte-étiquette nous dit «Que buvait-on par exemple au 16e siècle pendant la renaissance avant l'utilisation du soufre... Vous allez pouvoir le découvrir avec cette bouteille... issue de vignes de gamay non greffées» et vinifié sans soufre et autres produits oenologiques.

Eh bien, c'est bon, ça goute le bon gamay, c'est d'un beau fruité et surtout la texture est d'une belle trame tannique. Le vin est gouleyant, se boit aisément et la finale est agréable. Un vin digeste. Il n'a pas d'aromes ou de saveurs étranges communes à beaucoup de vins nature. Alc. 12,5 %. Sucre 2,2 g/l. Non bio.
Dans 24 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,80 $

Château de l’Aulnaye, Château-Thébaud, Muscadet 2012

Un muscadet qui a déjà 5 ans et c'est très bon.
Le vin est léger, souple, raffiné.
Il a une belle texture élégante.
À la fois gras et minéral. Belle saveur de coing.
Agréable à boire.
Cépage melon de Bourgogne. Élevage sur lies 36 mois.
Alc. 12 %. Sucre 1,4 g/l.

Dans 47 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,90 $

Chenerny Blanc, Domaine Maison 2016

Nez herbacé de sauvignon, de poivron et note minérale.
Jolie bouche vive, fruitée et végétale.
Sec, frais, de corps moyen.
Belle longueur.
Sauvignon 80 % et chardonnay.
Pour accompagner les riz, salades et fromages.
Bouchon de plastique.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,6 g/l. Acidité 4 g/l. pH 3,27.
En ligne (39) et dans 78 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,70 $

Château de la Guimonière, Coteaux du Layon Premier Cru Chaume 2014

Coteaux du Layon. Il n'y a que quatre vins de celle appellation de la Loire actuellement à la SAQ.
Ce sont des vins blancs moelleux. Celui-ci est au format de 500 ml.
C'est d'un sucré élégant et fin.
La texture est onctueuse, moelleuse, veloutée et caressante.
Un réel plaisir en bouche. Avec 85 g/l de sucre, je l'aurai cru plus sucré, mais non c'est fin.
Les aromes rappellent les mangues.
La finale est très longue.
Une très belle découverte.
Cépage 100 % chenin blanc. Vendanges manuelles. Aucune chaptalisation.
Servir de 3 à 10 degrés. Alc. 12 %. pH 3,25.
En ligne (49) et dans 55 magasins.

Coteaux du layon est une assez grande appellation de la Loire avec 1400 hectares à l'ouest d'Angers. C'est 310 producteurs qui font 5 millions de bouteilles de vin moelleux avec le chenin comme cépage. Ce sont des vins à servir à 8 degrés et à mettre en cave de 10 à 20 ans.

3.5 étoiles
Prix: 
32,75 $ le 500 ml.

Cheverny rouge, Domaine Maison 2014

Vous connaissez peut-être le cherverny blanc, mais connaissez-vous le cheverny rouge?
Cheverny c'est une quarantaine de vignerons qui produisent à parts à peu près égales moitié en blanc et moitié en rouge et rosé. En blanc, c'est sauvignon et chardonnay; en rouge c'est pinot noir, gamay, cabernet franc et côt (malbec). On utilise aussi un peu de pineau d'Aunis.

Il y a huit vins de cette appellation à la SAQ actuellement, dont 4 rouges.
Celui-ci du Domaine Maison est d'un beau rouge vif. Il a de beaux aromes de petits fruits rouges.
C'est léger, fin, friand et assez vif sur des saveurs de petits fruits légèrement acidulés et épicés. Encore meilleur le lendemain.
Un assemblage de 60 % de pinot noir, de 30 % de gamay et de 10 % de côt. Ce dernier est du malbec appelé côt en Loire.
Levures indigènes, aucune chaptalisation. Élevage en cuve 12 mois.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,1. pH 3,53.
Le Domaine Maison Père et fils est le plus important de Cheverny avec 70 hectares de vignes des 574 de l'appellation.
En ligne (36) et dans 72 magasins de la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Château Moncontour, Vouvray Brut, Cuvée Prédilection 2014

Doré, beau nez de fruits jaunes.
Belle bouche expressive. Du tonus.
Plein de saveurs. Bien long.
Bien fait et bien agréable.
Cépage : chenin. Méthode champenoise.
Alc. 12 %. Sucre 13,1 g/l.

En ligne (987) et dans 207 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,60 $

Vouvray, Sébastien Brunet, Méthode Traditionnelle Brut 2015

Odeur de pomme de terre, de pelure de pomme de terre. C'est rebutant.
Très peu de bulles en bouche et cette odeur de patate pourrie qui revient en finale. C'est déplaisant et mauvais.
Le lendemain, c'est un peu moins mauvais, mais toujours pas plaisant.
En ligne (116) et dans 5 magasins.

Cette odeur de pomme de terre (3-Méthyl-Sulphanyl-propanol) comme celle de chou cuit (méthionol) fait partie des composés soufrés non désirables dans le vin.

«Depuis quelques années, on assiste, dans différents vignobles, à une augmentation dans les vins des goûts moisi-terreux» qui proviendraient, entre autres de l’IPMP (isopropylméthoxypyrazine). «Ces substances sont produites par des moisissures, notamment du genre Penicillium, présentent sur les raisins», écrit l'Institut français de la vigne.

Prix: 
24,90 $

Ackerman, Crémant de Loire Brut

Un vin mousseux de Loire très vif.
Les bulles sont agréables en bouche. L'acidité vive surtout lorsque consommé très froid.
Discret au nez, s’ouvre lentement sur des aromes de biscuit et de pomme en se réchauffant.
Chenin 70 %, chardonnay 20 % et cabernet franc 10 %. Méthode champenoise. Vieillissement minimum de 24 mois.
Sucre 4,8 g/l. Alc. 11,5 %.
Pour accompagner les huîtres, les crevettes...
Ackerman est le premier le plus grand producteur de bulles de la Loire.
Dans 256 magasins.
Si vous allez en Loire, il vous faut visiter les caves de cette maison. C'est immense et très beau. De longs couloirs creusés dans le tuffeau.

2 étoiles
Prix: 
20,45 $

Domaine des Rabichattes, Pouilly-Fumé 2015

Nez fumé et herbacé. Les notes herbacées s'atténuent à l'aération.
Très belle bouche fraiche, assez ample. Très sec.
Savoureux. Un sauvignon d'un bel équilibre et rafraichissant.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,6 g/l.
En ligne (10) et dans 23 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,50 $

Chenin Blanc, Saumur, Marcel Martin 2016

Beau nez frais qui rapelle le melon.
Attaque vive, belle présence, bonne acidité. Saveurs de melon, de pêche et de raisins pas trop mûrs. Un peu vert même.
Très sec.
Longue finale très tendue.
Pour accompagner les crevettes, les fromages de brebis, les salades et les riz.
Du même producteur que La Sablette.
Capsule à vis. Sucre 2,3 g/l.
Dans 160 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,55 $

Château La Grille, Chinon 2011

La bouteille a une forme particulière, comme une bouteille de champagne du 18e siècle, difficile à caser en cave (le domaine a longtemps appartenu à la famille champenoise Gosset); un petit goulot et un petit bouchon. Ça se verse plutôt mal.
Par contre, le vin est très bon.
Des aromes de fruits noirs sur une note finement terreuse.
La bouche est d'un beau granulé. Les tanins sont de très belle qualité sur un fruité savoureux.
La texture est vraiment agréable à la fois ferme et caressante.
Il a déjà quelques années et pourrait s'améliorer encore en cave.
Cabernet franc à 100 %. Vendanges manuelles,  12 mois en barriques à 50 % neuves.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 g/.
En ligne et dans plus de 100 magasins.
 

3.5 étoiles
Prix: 
29,95 $

Savennières, Domaine de Petit Métris, Clos de la Marche 2014

De belles saveurs de fruits jaunes dans ce chenin.
C'est un vin sec qui a du tonus. Une belle tension.
C'est rafraichissant.
Du beau fruit juteux.
Une certaine fermeté en finale.
Un bel amer en après-goût.
Ne le servez pas trop froid.
Encore jeune et pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. Sucre 6,8 g/l !
En ligne et dans une trentaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,70 $

Domaine aux Moines, Savennières, Roche aux Moines 2015

Savennières, une appellation de 130 hectares à l'ouest d'Angers. Une production de 500 000 bouteilles. Il y a 40 producteurs.
Un seul cépage: le chenin. On y produit du vin sec et un peu de moelleux sur des sols de schistes. Ce sont des vins de garde.
Il n'y a que 7 vins de cette appellation à la SAQ.
Celui-ci est encore bien jeune et plutôt fermé.
Il s’ouvre peu sur des aromes de fleurs, de tilleul.
C'est léger, minéral, assez tendu sur un fruité fin.
Il n'est pas bien expressif et plutôt timide.
Dégusté sur trois jours, c'est seulement à la troisième journée que ses saveurs commencent à s'exprimer sur de fines notes de noix et de miel. En général, on doit commencer à boire les savennières 5 années après la récolte.
À revoir dans 5 ans.
Alc. 13,5. Sucre 3 g/l.
En ligne (14) et dans 11 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
38,50 $

Les Argiles, François Chidaine 2015

Le nez est très expressif: miel, camomille, poire en sirop et minéralité; l’aération fait apparaître quelques noix.
La bouche n’est pas en reste: une grande fraîcheur relayée par une acidité très présente, mais très fine; sec, net, saturation de la langue et du palais.
Et tout cela s’étale lascivement.
Boire bien frais, mais pas froid.
Cépage: chenin blanc. Culture en biodynamie. Levures indigènes. Élevages dans des demi-muids (600 litres). Région: Touraine.
Alc. 13 %. Sucre 2,5 g/l.
Le producteur suggère une garde de 10 à 15 ans pour ce millésime.
En ligne (10) et dans 60 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,50 $

Terres Rouges, Domaine de Saint-Just, Saumur-Champigny 2016

Très beau cabernet franc, notes de terre et de champignon.
Texture veloutée sur de beaux tanins.
Équilibré et digeste. Bio
Alc. 13 %. Sucre: moins de 1,2 g/l.
Servir à 15 degrés.
Dans 18 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,00 $

Voyage Extraordinaire, Muscadet 2016

Il y a 21 muscadets à la SAQ ces jours-ci. Les prix de ces vins sont raisonnables: de 14$ à 25$.
Celui-ci à 16 $ est bien agréable. C'est léger, d'un beau fruité, belle note acide, texture moyennement ronde, pas compliqué et bien équilibré.
C'est du beau fruit. Cépage : melon.
Un beau vin d'été.
Capsule à vis. Sucre 1,9 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (5) et dans 117 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,35 $

Chinon, Expression 2014

Très aromatique et typique des cabernets francs de la Loire: fruits rouges (framboise), terre et champignon.
Ample, beau fruité, tanins dodus, texture veloutée.
Longue finale.
Un très beau vin.
Cabernet franc, élevage en cuve inox. 7 ha de vignes.
Producteur Pascal et Alain Lorieux.
Sucre 1,8 g/l. Alc. 13 %.
Dans 70 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,90 $

Domaine Langlois-Chateau Saumur 2015

Très aromatique. Fruits rouges et notes terreuses.
Même chose en bouche sur de jolis tanins. Texture moyennement ferme.
Belle finale juteuse sur des notes de framboise.
Il est bon à 18 degrés et encore bien meilleur à 14 degrés.
Il a bien accompagné les ailes de poulet.
Capsule à vis. Cabernet franc à 100 %.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,6 g/l.

En ligne (4) et dans 104 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,45 $

Domaine d'Orfeuilles, Vouvray, Les Coudraies 2015

Un beau vin sucré, moelleux, engageant, fruité.
Demi-sec. Sucré bien équilibré. Fruité agréable.
Bien agréable à boire, gouleyant et digeste.
Cépage chenin blanc. Cultivé en biodynamie.
En apéritif, puis avec les pilons de poulet au thym et finalement avec un brie canadien.
Pourrait bien accompagner aussi les mets asiatiques.
Alc. 13 %. Sucre 29 g/l.
Le producteur dit pour 25 ans de cave.
Dans 45 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,95 $

Sancerre, La Chatellenie, Joseph Mellot 2015

Un sauvignon ample, rond et bien fruité.
De la chair. C'est agréable
Belle sensation mielleuse.
Longue finale.
Un sauvignon non herbacé et assez gourmand.
Servir en apéritif, avec les poissons, fruits de mer, terrines et fromages.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 58 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,45 $

Sancerre rosé, Le Rabault, Joseph Mellot 2016

On connait surtout les sancerres blancs, mais ils se font aussi en rouge et en rosé.
Il y a d'ailleurs 4 sancerres rosés à la SAQ actuellement.
Celui-ci de la maison Joseph Mellot est délicieux.
C'est d'un beau rosé pâle et chatoyant.
Aromes de petits fruits.
La bouche est ample, fruitée et juteuse sur des saveurs de melon et de framboise.
C'est sec et bien serré.
Un beau petit amer désaltérant en finale.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Cépage pinot noir en pressurage direct. Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 60 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
26,50 $

Le Master, Muscadet 2013

Beau nez floral et fruits blancs, poire.
Des saveurs de petits bonbons jaunes.
Belle présence en bouche.
Assez vif, sec et longue finale.
De la maison Ackerman qui est bien connues pour ses mousseux.
Alc. 12 %. Sucre 2,6 g/l.
Dans 44 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,85 $

Bourgueil, La Coudraye 2015

De beaux aromes de fruits noirs. Une belle texture juteuse sur des tanins fins.
Un vin plutôt léger, légèrement épicé. Gouleyant, facile et agréable à boire.
Fines notes terreuses après aération.
Cabernet franc en vendanges manuelles.
«Élevage discret en foudre pendant 6 mois visant à préserver le fruit.»
Alc. 13 %. Sucre 1,5 g/l.
Peut être servi de 14 à 18 degrés.
De Yanick et Nicole Amirault.
Dans 29 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,40 $

Touraine 2015, Domaine Bellevue

Des aromes de poivron.
Une bouche vive et fruitée.
C'est sec, léger et frais.
Vif, mais pas coupant.
Finale sur les fruits exotiques.
Ouvre l'appétit.
Cépage : sauvignon blanc.
Sucre 1,5 g/l.
Dans 69 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,90 $

Cour-Cheverny 2014, Vieilles Vignes, Benoit Daridan

Cour-Cheverny est une petite appellation de seulement 48 hectares en Loire.
On n'y fait que du blanc avec le cépage romorantin.
Il n'y a que trois vins de Cour-Cheverny à la SAQ.
Celui-ci est très aromatique avec ses aromes et saveurs de fruits jaunes et de bonbons jaunes.
C'est frais, sec, minéral et d'un bel équilibre.
Levures naturelles.
Ne le servez pas trop froid à 8-10 degrés à l'apéritif, avec les volailles, la cuisine exotique et les fromages.
Alc. 12 %  Sucre 1,7 g/l. Acidité 3,45 g/l.
Dans 55 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
25,00 $

Domaine des Huards Romo 2013

Un vin très expressif aux aromes et saveurs de noix, de noix de Grenoble.
On dirait un vin de type oxydatif.
C'est costaud, gras, sec et corsé.
Finale sur le fruit et le miel.
Original et impressionnant.
Culture en biodynamie.
Sucre 3,4 g/l.
Fait du cépage romorantin, un croisement entre le pinot noir et le gouais.
Appellation Cour-Cheverny.
Servir en apéritif, avec les hors-d'oeuvre, les charcuteries, les fromages, les mets épicés...
Dans 84 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
21,95 $

Les Perrières, Domaine de Saint-Just, Saumur 2015

Un vin blanc costaud fait avec le cépage chenin.
C'est ample, gras, plein de matière.
Il a bien accompagné les côtes d'agneau ainsi que le fromage Oka.
Sucre 3,2 g/l. Alc. 13 %.
En ligne (20) et dans 82 magasins.
Était en commandes privées à 26,70 $, maintenant dans les SAQ.

2.5 étoiles
Prix: 
24,40 $
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