Comment différencier un champagne d’un cava?
La plupart des gens en seraient incapables.
Les deux sont faits avec la même méthode dite méthode champenoise.
Le sommelier Bill Zacharkiw a fait déguster à l’aveugle deux cavas de moins de 20 $ et deux champagnes de plus de 50 $ à huit personnes.
Seulement une des huit personnes a pu identifier les deux champagnes, rapporte M. Zacharkiw dans sa chronique vin de samedi.
De plus, six des huit participants ont affirmé qu’un des cavas, le Segura Viudas à 15 $ était un champagne.
J’ai dégusté ce vin, non à l’aveugle, il y a quelques semaines avec d’autres mousseux, dont des champagnes.
Il est effectivement aussi bon que plusieurs champagnes.
Il est agréable, léger, sec, de plus il a une certaine finesse.
Il se boit avec plaisir.
C’est un produit courant que l’on retrouve dans 363 succursales.
Un petit conseil pour ouvrir un mousseux:
Pour les droitiers: tenez fermement le bouchon de la main gauche; de votre main droite, tenez le fond de la bouteille et tournez la bouteille, pas le bouchon. Voir cette vidéo.
