Il a de fines bulles qui donnent une sensation agréable en bouche.
De belles saveurs de fruits jaunes et de biscuit. C’est sec, coulant, d’une texture soyeuse et vraiment plaisant à boire.
Peut contenir du sémillon, du Loin-de-l’oeil, du mauzac et du grenache.
Obturé avec un bouchon de plastique recouvert d’une capsule métallique.
Fait par quatre vignerons en Touraine (Loire). Agent La QV.
Alc. 11 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
Le pétillant naturel
C’est un pétillant fait selon la méthode dite ancestrale. C’est-à-dire avec une seule fermentation et non une deuxième fermentation comme la fermentation champenoise. On n’y ajoute donc pas de sucre ni de levures. Le raisin est pressé en cuve où commence sa fermentation. Puis on refroidi le tout et on embouteille. La fermentation se continue en bouteille. La prise de mousse se fait donc de manière naturelle avec les seuls sucres du raisin. La pression d’un pétillant naturel est souvent inférieure à 2,5 bar.
