Cabernet sauvignon Canoe Ridge Estate 2004

Chateau Ste-Michelle
Un vin opaque, des arômes de fruits sur une note de viande et de pain grillé. Un boisé fin, une attaque agréable, ample et subtile. Un fruité de qualité. Une belle rondeur. Étoffé, généreux tout en état d'une certaine finesse.

Alc. 14,2 %. Élevage 22 mois en barriques américaines et françaises (58 % neuves). Acidité: 59 g/l, pH 3,76. Un peu de malbec et de merlot (4 %). Une production de 30 000 bouteilles.

Disponibles dans les deux magasins Signature.

Les vins de Washington sont moins connus au Québec que ceux de la Californie. Pourtant, ils sont souvent de grande qualité et ses producteurs ne cherchent pas à faire des vins trop boisés, trop extraits ni trop confiturés. D'ailleurs, le climat est très différent dans cette zone du sud-est de Washington. C'est loin de la mer, à une altitude de près de 300 mètres. Les températures sont tempérées par la proximité du fleuve Columbia.

Château Ste-Michelle est la plus ancienne entreprise viticole de l'État. Cette maison fait aussi le délicieux Eroica.

3.5 étoiles
Prix: 
35,25 $
Année: 
2004