Bergerac, Cuvée Champlain, Alliance
Un vin opaque au nez discret pour le moment. De beaux tanins fermes sur un fruité généreux qui assurent une belle présence en bouche.
De la mâche, de la contenance. Corsé. Notes terreuses et boisées en finale.
Bel accord avec le steak. Servir à 15 °C.
Cabernet 55 %, merlot 35 %, malbec 10 %.
Un domaine de 90 ha à Bergerac à l’est de Bordeaux. «Politique de culture raisonnée. La conduite du vignoble est en cours de transformation par passage d’une densité de 2500 pieds à 5/6000 pieds ha afin d’obtenir plus de concentration dans les raisins.»
